Koçanı mısır nasıl pişirilir: 6 tarif

Haşlanmış mısır, cinsiyet ve yaştan bağımsız olarak tüm insanlar tarafından sevilir. Pişirmenin bariz sadeliğine rağmen, kulakları kaynatmak biraz bilgi ve beceri gerektirir. Mısır, çok fazla yararlı vitamin içerir, yüksek enerji değeri nedeniyle doygunluk uzun süre korunur. Popülerliğe göre, mısır koçanı karpuz ve dondurmaya eşittir. Tüm cazibelerin tadını çıkarmak için, pişirme işlemine sorumlu bir şekilde yaklaşmanız gerekir.

Mısırın yararlı özellikleri

1. Beslenme uzmanları, günde en az 1 kulak haşlanmış mısır tüketmenizi önerir. Bu şekilde, vücuda günlük olarak yararlı vitaminler ve amino asitler normu sağlarsınız.
2. Mısır, PP, E, C, B dahil olmak üzere tüm grupların vitaminleri bakımından zengindir. Cob, askorbik asit, magnezyum, triptofan, amino asitler, demir, potasyum, lizin, kalsiyum içerir.
3. Böyle etkileyici bir liste nedeniyle, gastrointestinal sistem, kalp kası ve vasküler sistemin aktivitesi normalleştirilir. Zehirler ve toksinler vücuttan çıkarılır.
4. Doktorlar, diyabetik hastalarına 50 g haşlanmış mısır şiddetle reçete eder. günde. Bu miktar kandaki glikoz seviyesini normalleştirir, şekerdeki artışı önler.
5. Yukarıdakilerin hepsine ek olarak, koçandaki haşlanmış mısır metabolik bozukluklar, alerjiler, sindirim sistemi patolojileri ve aşırı kilo ile mücadele ediyor.
6. Mısır koçanı beyin aktivitesini hızlandırır, hafıza geliştirir ve kalp krizi ve felçleri önler. Ürün ayrıca psiko-duygusal arka planı sıraya koyar, kas ve kemik dokusunu oluşturur.

Mısır çeşitleri ve farklılıkları

1. Nihai sonuç, olgunluk derecesine ve kulak çeşitliliğine bağlıdır. Bugüne kadar 2 ana mısır türü vardır. Birincisi sıradan yemdir (büyüyen hayvanlar için). İkincisi tatlı, yemek, yemek pişirmek için idealdir.
2. Her iki çeşidi de yiyebilirsiniz, ancak tadı değişecektir. Yem görünümü daha sert, taze iken, gıda koçanları sulu, süt, tatlılığa sahiptir.
3. Yem tipi mısır, katı nişastalı taneler nedeniyle daha uzun süre (yaklaşık 4 saat) pişirilir. Genç tatlı kulaklar 20-50 dakika içinde pişirilir ve tam anlamıyla ağzınızda erir.

Pişirme Mısır Seçimi

1. Isıl işlem için ideal, nispeten yakın zamanda hasat edilen meyvelerdir (1-5 saat önce). Genç koçanlar daha iyi sindirilir ve maksimum besin içerir.
2. Yapraklı mısır (soyulmamış) seçin. Kabuk, tanelerin aşınmasına izin vermez ve meyvenin tazeliğini gösterir. Yüksek kaliteli mısırları tanımlamak için açık yeşil yaprakları olan örnekleri tercih edin.
3. Mısırı saran lifleri hissedin. Antenler ıslak olmalıdır. Yapraklarda sarılık fark ederseniz, mısır uzun zaman önce hasat edilmiştir. Sulu olma en az olacağı için bu tür ürünleri reddetmek daha iyidir.
4. Mısırın kalitesini ve uygunluğunu doğrudan satış noktasında değerlendirebilirsiniz. Koçanın tabanında bulunan tahıllardan birine bir tırnağınızla bastırın. Meyve suyunu fark ederseniz, mısır “süt” dür, yani yemek pişirmek için idealdir.
5. Yaşlılık kolayca belirlenir. Geç mısırın sert ve kuru tohumları vardır. Meyve büyüdükçe, koçanlarda daha az şeker bulunur (bir süre sonra tatlandırıcı nişastaya dönüşür).

Mısır koçanı nasıl pişirilir: klasik

1. Pişirme kapasitesi. Çok geniş bir tabana ve yüksek kenarlara sahip bir tava tercih edin. Böyle bir hareket, koçanı parçalara ayırmadan tüm formda daldırmanıza izin verecektir. Tencerenin kalın bir tabana sahip olduğundan emin olun. En iyi seçenek, sıkı oturan kapağı olan bir kazandır. Düdüklü tencere, işlemi hızlandırmaya yardımcı olacaktır. Mısırın faydalı özelliklerini korumak için, koçanı 190-230 derecede düşük güçte pişirin.
2. Kulakları yemek pişirmek için hazırlamak. Isıl işlemi başlatmak için mısır hazırlayın. Bazıları lifleri ve yaprakları çıkarır. Diğerleri “doğal kabuğu” yerinde bırakarak yalnızca kirli ve bozuk örnekleri keser. Yapraklar mısırın suyunu ve tatlılığını koruyacaktır, ancak ısıl işlemden sonra çıkarılması daha zordur. Bu nedenle, yaprakları ve lifleri tamamen çıkarın, sonra soyulmuş kulaklarla dönüşümlü olarak bir tavaya koyun.
3. Kulakları bir tavada döşeme. Mısır yapraklarını altına yerleştirin, mısırları üstüne koyun. Sonra başka bir tabaka oluşturun, kulaklarınızla örtün. Hacmin 2 / 3'ünü doldurana kadar devam edin. Ayrıca, meyveleri kapatmak için yaprakların yanlara yerleştirilmesi gerekir. Ayıklama hazırdır, koçanlar dökülebilir. Hiçbir durumda meyve tuzlayamaz. Gevşek bileşim sıvıyı tahıllardan yıkayacak, bitmiş çanak kuru olacaktır.
4. Yemekleri Mısır su ile doldurma. Koçanı kaynar su veya soğuk su ile dökülebilir, kişisel tercihlere göre hareket edebilir. Ürünü tamamen kaplayacak şekilde sıvı ekleyin. Isıl işlem ortalama 45 dakika sürer, ancak çeşitliliğe bağlı olarak, prosedür 30 dakika ila 4 saat arasında sürebilir. İşlem boyunca hazırlığı izlemek, buharlaşırken sıcak su eklemek gerekir. Gücü arttırmayın; pişirme orta yoğunlukta gerçekleşir.
5. Hazırlığın belirlenmesi. Isıl işlem boyunca, mısırı hazır olup olmadığını değerlendirin. Bir tane yudumlayın, deneyin. Tahıllar yumuşamalıdır. Ürünün çiğnenmesi kolay olduğunda, bileşimi ateşten çıkarabilirsiniz. Şu anda, koçanı tuz ve baharatlarla ovarak servis yapın (ikincisi istendiği gibi eklenir). Bir yemeği yemenin en kolay yolu, parçalara ayrılmasıdır. Aynı zamanda, yanıklardan kaçınmak için her bölüm pişirme kılıcı üzerine kazınır. Kulakların yüzeyinde tereyağı veya bitkisel yağ öğütebilirsiniz.
6. Bitmiş yemeğin saklanması. Şimdi mısır yemeyecekseniz, pişirmeden sonra buharlaşmayan sıcak suyla bir tavada bırakın. Ürünü daha önce çıkarırsanız, çatlar, tahıllar kırışır ve iştah açıcı görünümlerini kaybeder. Suda, ürün 60 derecelik bir sıcaklık korunurken en az 3 saat tutulabilir. Buzdolabında yaşlanma hakkında konuşursak, raf ömrü 2 gündür.

Sütte mısır nasıl pişirilir

1. Koçanı yıkayın, lifleri çıkarın, yaprakları kesin. Mısırı durulayın, her kulağı 2-3 eşit bölüme doğrayın.
2. Tavaya çok fazla yağlı süt dökün, böylece içeriği tamamen kaplar. Bir kaynamaya getirin, koçanı içeri gönderin.
3. Çatalla hazır olup olmadığını sürekli olarak değerlendirerek en az 40 dakika boyunca bir tedavi yapın. Tahıllar parçalanmalıdır.
4. İstediğiniz yapıya ulaştığınızda, süte bir dilim tereyağı gönderin. Isıyı kapatın, koçanı 30 dakika daha sıvı içinde tutun.
5. Bu süreden sonra tereyağını eritin, tuzla karıştırın. Ortaya çıkan karışımı her bir mısır parçasıyla ovalayın. Kulakları şişlerin üzerine atın, yiyin.

Yavaş bir tencerede mısır nasıl pişirilir

1. Yavaş pişirici iyidir, çünkü mısır koçanındaki kullanımı sayesinde tüm faydalı elementler tamamen korunur. Ve bu, böyle bir ürünün kullanımının maksimum fayda sağlayacağı anlamına gelir.
2. Ürünü pişirme için göndermeden önce, tüm yaprakları çıkarın ve tüyleri alın.Koçanı tuzlamayın, birkaç kat yapıştırarak cihaz kasesine koyun.
3. İçeriği saf su veya sütle doldurabilirsiniz, hepsi kişisel tercihlere bağlıdır. Bununla birlikte, tadı vurgulamak için sıvıya birkaç dilim tereyağı eklenmelidir.
4. Tüm hazırlıklar tamamlandığında kapağı kapatın. 35-40 dakika süren "Buharlı pişirme" veya "Pişirme" fonksiyonunu ayarlayın.
5. Zamanlayıcıyı kapattıktan sonra, multicooker'ı açmak için acele etmeyin. Mısırın yarım saat daha demlenmesine izin verin. Bu süreden sonra, koçanı çıkarın, tuz ve tereyağı ile ovalayın.

Düdüklü tencerede mısır nasıl pişirilir

1. Düdüklü tencere, kelepçelerle sabitlenmiş, kapaklı kalın tabanlı bir tavadır. Tankın buhar çıkışı için işlemi hızlandıran bir deliği vardır.
2. Mısırın hazırlanması için, en sulu tahıllar ve yeşil yaprakları olan genç mısır kulaklarını tercih edin. İkincisi kısmen kuruduysa, böyle bir ürünü atın.
3. Bulaşıkları doldurmak için gereken suyu önceden kaynatın 2/3. Tencereyi liflerden soyulmuş mısır koçanı ile dökün, yaprakları kurtarın.
4. Su ekleyin, kapağı kapatın. Sıvıyı kaynatın, sonra bir saatin üçte biri kadar pişirin. Ardından, bitmiş ürünü çıkarın, tuz ve tereyağı ile rendeleyin.

Çift kazanda mısır nasıl pişirilir

1. Çift kazanda kulakları pişirmek yavaş bir tencereyi anımsatır, kullanışlı özellikler tamamen korunur. Koçanı önceden temizleyin, liflerden ve yapraklardan kurtulun.
2. Bileşenleri çift kazanın ağ gözüne koyun, ortak kaba 600-800 ml dökün. mısır miktarına bağlı olarak su. Zamanlayıcıyı bir saatin çeyreğine ayarlayın, bu süreden sonra tadım yapmaya devam edin.

Fırında mısır nasıl pişirilir

1. Gerekli tüm yiyecekleri önceden hazırlayın. Tuz, tereyağı, mısır, zeytinyağına ihtiyacınız olacak. Yaprakları veya tüyleri çıkarmayın.
2. Tavayı zeytinyağı ile yağlayın, mısır koçanını üzerine yerleştirin. Suya dökün, böylece meyvenin ortasına ulaşın. İçeriği folyo ile örtün, küçük bir delik bırakın.
3. Fırını önceden 210 dereceye ısıtın, 10 dakika sonra içinde kulakları olan bir fırın tepsisi gönderin. Mısır'ı 25 dakika pişirin, sonra fırın gücünü 180 dereceye düşürün. 1 saat daha pişirin.

Mısır yemek pişirmek için pratik öneriler

1. Tahılların yapılarındaki tüm yararlı özellikleri koruması için kulakları kaynar su veya sütle doldurun.
2. Isıl işlem sırasında asla tuzlu su kullanmayın. Aksi takdirde, dökme bileşim sıvı ve şekeri çekecek, mısır sertleşecektir.
3. Kullanım sırasında koçanı tuzla ovalamaktan hoşlanmıyorsanız, pişirme bitiminden 3-5 dakika önce gevşek bir bileşen ekleyin.
4. Tahıllara hassas bir tat vermek için, tereyağı ile birlikte su veya sütte toz şeker ekleyin.
5. Mısırı haşladıysanız ve hemen kullanmadıysanız, ısıl işlemi tekrarlamayın. Aksi takdirde, tahıllar sertleşecektir.

Geleneksel olarak, mısır bir tavada pişirilir, ancak yavaş bir ocak, düdüklü tencere, fırın kullanabilirsiniz. Koçanı ılık süt veya su ile dökün, tuz eklemeyin. Koçanı kullanmadan hemen önce tereyağı veya bitkisel yağ ile ovalayın.

Video: Lezzetli Mısır Nasıl Pişirilir