Suda arpa ıslatmadan nasıl pişirilir

İnci arpa bir inci gibi görünür, adı "inci" kelimesinden gelir. Ülkemizde inci arpa, yararlı özellikleri ve temelinde hazırlanabilen çeşitli yemekler nedeniyle sevilmektedir. Bununla birlikte, çoğu durumda, yulaf lapası her zaman uygun olmayan ön ıslatma taneleri ile pişirilir. Bugün suya erken maruz kalmadan pişirme teknolojisini ele alacağız.

İnci arpanın faydaları ve bileşimi

Yararlı elementlerin bolluğu nedeniyle, arpa her yaştan ve cinsiyetten insanlar tarafından tüketilir. Tüm bunlar yemeğin besin değeri sayesinde mümkündür.

Yani, 100 g ağırlığındaki bir kısımda. yaklaşık 9.4 g birikir. protein, 67 gr. doğru karbonhidratlar ve sadece 1 gram. yağlar. Ayrıca, bileşim 7 gramdan fazla içerir. diyet lifi ve kalori içeriği 100 gr. 323 kcal'dir.

Ek olarak, tahılların bileşimi piridoksin, lif, amino asitler içerir. Çanak potasyum, magnezyum, selenyum, fosfor, bakır ve diğer eşit değerli mineral bileşikleri bakımından zengindir.

İnsülin seviyelerini artırmadan emilen birkaç sakarit içerir. Arpa glisemik indeksi, diyabet hastalarının sağlığını olumlu yönde etkileyen 20 birimdir.

Tahılların besinsel özellikleri diyet beslenmesinde kullanılmasına izin verir. Tüm değerli maddeler birbirlerinin hareketlerini tamamlar, suyu çıkarır, bağırsak yollarını tıkanıklıktan temizler ve uygun kilo kaybını teşvik eder.

Faydalı özellikler ayrıca, sistematik bir alımla vücudun toksik maddelerden ve toksinlerden arındırılmasıyla, bir kişinin farklı bir doğanın alerjik reaksiyonuyla başa çıkmasının daha kolay olması gerçeğinde yatmaktadır.

Amino asitler, özellikle lizin, kolajen ve elastin liflerinin üretimini destekler. Hepsi cildin ve kan kanallarının güzelliğini korumak için gereklidir.

Fosfor ve selenyum gibi minerallerin olumlu etkileri olmadan olmaz. Nöronları uyararak beyin aktivitesini desteklerler. Kalbin çalışması da iyileşiyor, ateroskleroz gelişme olasılığı azalıyor.

B grubu vitaminlerin birikmesi nedeniyle sinir sistemi çalışıyor. Arpa lapasının bir kişinin psiko-duygusal arka planını desteklediğini ve stresin etkileriyle savaştığını söyleyebiliriz.

Bir yemeğin tüm yararlı özelliklerini özetlemek gerekirse, toksinleri ve cürufları giderir, mantarlara karşı savaşır, vücudun savunmasını arttırır, sindirim sistemini iyileştirir ve kilo vermeye yardımcı olur.

Suda bekletmeden arpa kaynar

1. Bu şekilde arpa pişirmek, tahılları ıslatmak için zamanı olmayan kişiler için uygundur. Suyu tamamen temizlemek için önce çekirdekleri iyice durulayın.
2. Şimdi tahılı uygun büyüklükteki bir tavaya gönderin, soğuk filtrelenmiş su ekleyin. Sıvı miktarı çok önemli değil, çünkü sondaj başladıktan sonra su boşalıyor.
3. Ateşe dayanıklı tabakları sobaya gönderin, maksimum gücü ayarlayın. Tavayı kapatın, inci arpanın kaynatmasına izin verin. Bundan sonra, yaklaşık 2 dakika kaynatın ve sıvıyı bir süzgeçten boşaltın.
4. İlk yıl boyunca sıvı tavadan biterse, kapağı hafifçe açın. Tahılları tekrar bulaşıkların içine dökün, tekrar soğuk suya dökün, böylece 3 cm yükselir.
5. Brülörü örtün ve maksimum ısıya ayarlayın. Kaynamasını bekleyin, ardından ısıyı orta işarete indirin. Yulaf lapasını yarım saat pişirin.
6. Bu süreden sonra kapağı çıkarın, arpa zevkinize göre tuzlayın, karıştırın ve tekrar kapatın. Kompozisyonu 10 dakika daha kaynatın, ardından bir saatin çeyreğinde demlenmesine izin verin. Bir dilim tereyağı ile servis yapın.

Suda ıslatma ile kaynar arpa

1. Bu yöntem için, 2.5 su bardağı filtrelenmiş su, tadı tuz, 1 su bardağı inci arpa almanız gerekir. Pişirme seçeneği iyidir, çünkü tahıllar hemen şişer ve gelecekte hızlı bir şekilde pişirilir.
2. Suyu temizlemek için önce arpa yıkayın. Tüm kalıntıları gidermek için taneleri elinizle öğütün. Ham maddeleri tavaya dökün, su ekleyin (250 g başına 1 litre. Tahıllar) ve 6 saat bekletin. Mümkünse, yulaf lapasını bir gece bekletin.
3. Şimdi arpanın yerleştiği sıvıyı boşaltın. Tohumları tekrar musluğun altında durulayın, yemek pişirmek için uygun bir refrakter kaba aktarın.
4. Tavayı ateşe gönderin, maksimum güçte pişirin. Suyu tarife göre kaynatın (nokta 1), tahıllara sıcak sıvı ekleyin. Örtün, pişirin.
5. İçerik bir dakika içinde delmeye ulaşacak. Bu olduğunda, brülörü orta işarete ayarlayın ve zamanı not edin. 25 dakika sonra, bulaşıkları açın, tadına tuz ekleyin, karıştırın ve 5 dakika kaynatın.
6. Şimdi brülörü kapatın, bulaşıkları sobadan çıkarmayın, inci arpanın demlenmesine izin verin. Yaklaşık 10 dakika sonra, yemek hazır olacak, sadece tereyağı ile sağlamanız ve servis yapmanız gerekiyor.

Islatmadan sütte arpa pişirme

1. 250 g ölçün. tahıl ve eller arasında parmak, su ile durulayın. Tüm toz ve kalıntılar giderildiğinde, taneleri bir elek üzerine atın ve sıvının boşalmasını bekleyin.
2. 0,6 L. hazırlayın. düşük oranda yağ içeren süt, oda sıcaklığına getirin. Bir tavaya dökün, yıkanmış arpa buraya dökün.
3. 50 gr girin. toz şeker, tadı biraz tuz. Bir dilim tereyağı ekleyin (yaklaşık 25 gr.). Her şeyi karıştırın, yağın çözünmesini bekleyin.
4. Bu olduğunda, hammaddeli refrakter tabakları sobaya gönderin, 5 dakika yüksek ateşte pişirin. Daha sonra minimum göstergeyi ayarlayın, yaklaşık 2 saat boyunca devam edin.
5. Bu süre zarfında, yulaf lapası hazır duruma gelecektir. Tavayı eski bir kazak veya havlu ile sarın, 1 saat demlenmesini bekleyin. Çilek veya fındık parçaları ile servis yapın.

Pastırma ile inci arpa pilavı

1. Gerekli tüm malzemeleri önceden hazırlayın. 0.15 kg'a ihtiyacınız olacak. tereyağı, 1 adet. soğan, 0,5 kg. inci arpa, 0,5 kg. pastırma, 1 adet. havuç, 35 gr. domates salçası veya ketçap, zevkinize göre baharat.
2. Pastırmayı pişene kadar kaynatın. Domuz eti bonfile, tavuk, kuzu veya sığır eti ana madde olarak alabilirsiniz. Kişisel tercihlerinize göre hareket edin.
3. Pastırma kaynadığında, suyu et suyundan uzak tutun. Eti çıkarın ve aynı boyutta ve şekilde parçalara doğrayın. Şimdi havuçları soğanla soyun ve doğrayın, kıyılmış domuz pastırması ile birlikte kazanın içine doğru hareket ettirin.
4. Tereyağı ekleyin, güzel bir altın renk tonuna kadar kızartın. Sonra domates salçası ve baharatları ekleyin, 7 dakika daha pişirin.
5. Et suyuna dökün. Başka bir kapta, inci arpaları suda bekleterek veya ıslatmadan suda kaynatın. Kazanda kalan bileşenlerin üstüne koyun, karıştırmayın.
6. Kabı sobaya gönderin ve orta ve minimum arasında ateşte pişirin. Suyun tamamen buharlaşması önemlidir. Bu olduğunda, kazanı önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Tomite 45 dakika daha.

Islatma olmadan yöntemle hazırlanan arpa sert olabilir. Zamanınız varsa, tahıldaki suyu önceden korumak en iyisidir. Ayrıca süt ve tahıl bazlı pilavlı yemekler için bir reçete düşünmek de mantıklıdır.

Video: inci arpa lapası nasıl pişirilir