Sosis peyniri - vücuda yararları ve zararları

Birçok insan süt ürünlerini tercih eder ve peynirler özellikle popülerdir. Festival masasını süslüyorlar, yardımlarıyla doyurucu sandviçler ve çeşitli ağız sulandıran yemekler elde ediliyor.

Pişirme özellikleri

Sosis peyniri, baharatlı tadı, ürünün sigaradan sonra elde ettiği hoş aroması nedeniyle diğer türlerden farklıdır. Bu peynir, hazırlanması için yumuşak veya sert peynir mayası peynirlerinin kullanıldığı bir tür işlenmiş peynirdir. Ayrıca ekliyorlar:

• yağ;
• ekşi krema;
• süt tozu veya krema;
• her türlü baharatlı ve besin takviyeleri.

Peynir hamuru, özel olarak hazırlanmış bir selofan sarıcıya paketlenir, sıkıca sabitlenir ve daha sonra füme edilir. Bu işlem sigara sosislerine çok benzer.

Sosis peyniri - vücudu yüksek dereceli proteinler ve yağlarla doyurmak

Sosis peyniri sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Her şeyden önce, peynirin iyileştirici bir etkiye sahip olduğu değer, yüksek protein içeriğinde yatmaktadır. Bu maddeler, vücudun tüm sistemlerin ve organların çalışması için gerekli olan enerjiyi üretebilmesi için gereklidir. Proteinler ayrıca karmaşık işlemlerden sonra hücre ve dokuların sentezinin başladığı yapı malzemesi olarak hizmet eder. Birçok hormon, antikor kısmen veya tamamen proteinden oluşur. Bu nedenle, bu elementin büyük bir miktarını içeren diyet ürünlerine dahil edilmesi çok gereklidir.

Sosis peynirinin avantajı, en sağlıklı proteinleri içermesidir. Bu maddeler amino asitler içerir. Ve burada, hepsinin insan vücudunda sentezlenemediğini, bu nedenle diğer gıdalarla hareket etmeleri gerektiğini belirtmek önemlidir.

Ayrıca, sosis peynirinde koruyucu bir işlev gören yüksek bir yağ içeriği vardır. Vücutta dağılmış, iç organları felçlerin etkilerinden korurlar, organların hareket etmesine izin vermezler ve düşük ısı iletkenliğine sahip oldukları için istenen vücut sıcaklığını korurlar. Yağ, vücudu vitaminler, yağ asitleri ve diğer faydalı maddelerle zenginleştiren birçok metabolik süreçte yer alır.

Ancak, yüksek yağ içeriğine rağmen, bu tür peynirlerin kalori içeriği sert peynirlere kıyasla çok daha düşüktür.

Sosisli peynirlerin karbonhidratları ve insanlar için yararları

Bu peynir süt tozu içerdiğinden ve çok miktarda karbonhidrat içerdiğinden, sosis peynir severlerin ek bir enerji kaynağı aldığı anlamına gelir. Bilim adamları uzun süredir karbonhidratların kalbin, karaciğerin ve kasların normal işleyişini sağladığını, kandaki şeker konsantrasyonunu izlediğini ve sinir sisteminin mükemmel bir uyarıcısı olduğunu keşfettiler. Bağırsaklar için, laktik asit mikroorganizmalarının gelişimi için hayat veren bir ortam oldukları için karbonhidratlar da vazgeçilmezdir. Bir kişinin yaşam beklentisini etkileyen mikroflorayı normalleştiren çeşitli pürülan süreçlerin gelişmesine izin vermezler.

Sosis peyniri bileşenleri ve faydalı özellikleri

Sosis peyniri, ekşi süt ürünlerinden daha kolay ve daha hızlı emilen sağlığı korumak için daha az gerekli olmayan diğer maddeleri de içerir. Her şeyden önce, bu:

1. Kalsiyum. Diğer birçok gıda ürününün aksine sosis peynirinde yüksek bir içeriğe sahiptir. Bu element sayesinde dişler, kemikler ve kaslar sağlıklı olacak, fiziksel ve zihinsel aktivite normalleşecektir.Kalsiyum en iyi protein varsa emilir, bu nedenle sosis peyniri çocuklar ve fiziksel ve zihinsel emeğe aktif olarak katılan insanlar için gereklidir.
2. Sodyum. Su-tuz dengesini düzenler, kardiyovasküler sistemi destekler.
3. Fosfor. Dokuları korumak gerekir - kemik, beyin ve sinir, kas-iskelet sisteminin normal çalışmasına yardımcı olur. Bu peynir, vücut tarafından tamamen emilen uyumlu bir fosfor ve kalsiyum kombinasyonu içerir.
4. Sosis peyniri bol miktarda vitaminle övünemez, ancak yine de küçük miktarlarda bulunur. Şunlara sahiptir:
5. Beta karoten. Retinolün provitaminidir. Bulaşıcı ve onkolojik hastalıklara karşı korur, görüşü normalleştirir.
6. C vitamini. Bu vitamin redoks fonksiyonları için gereklidir.
7. D Vitamini. Kalsiyum ve fosforun dahil olduğu metabolik süreçleri düzenler.
8. B grubunun vitaminleri Yağ ve karbonhidrat metabolizması sırasında gereklidir, özellikle gelişmiş aktiviteleri gerektiğinde sinir ve beyin sistemlerinin işleyişini iyileştirir.

İyi Sosis Peyniri Seçimi

1. Gerçek zevk almak, sosis peyniri yemek için, önce seçilen ürünün kompozisyonunu tanımanız gerekir. Çok fazla bitkisel yağ içerdiği belirtilirse, kalitesi düşüktür ve bu durumda peynir ürünü kategorisine aittir.
2. Şüpheli lezzet arttırıcılar, yapay boyalar veya belirsiz katkı maddeleri kaliteyi artırmaz.
3. Ürünün yüzey katmanına da dikkat edin. İyi kalitenin kanıtı, her şeyden önce, hafif bir yüzeydir, kıvam homojendir, kabarcıklar ve her türlü küçük çatlaklar bile yoktur.
4. Peynir kesildiğinde, parçalanmamalı ve kesim pürüzsüz ve parlak kalmalıdır. Çoğu zaman, sütün asitliği arttırılırsa kıvam kırılgandır.
5. Peynir, herhangi bir rahatsızlık olmadan doğru teknolojiye uygun olarak içilirse, kabuk gerçekten hoş bir aroma ile işlenmelidir, bu da işlemenin talaş üzerinde yapıldığını gösterir. Sıvı duman kullanılmış olsaydı, böyle bir koku veremezdi.
6. Koku asidik ise, peynir almanıza gerek yoktur. Büyük olasılıkla, geri dönüşümsüz çürütücü süreçler gelişir.
7. Peynir düzgün saklanamayabilir. Olgunlaşma döneminde sıcaklık çok düşükse, peptonlar peynirde birikir - acı bir tadın ortaya çıkmasına neden olurlar.

Füme Peynir Hasarı

Üretim sırasında maliyetleri azaltmak ve daha uzun depolama sağlamak için, üreticiler üründe orijinal olarak sağlanmayan bileşenleri eklemeye çalışırlar. Örneğin, yüksek kaliteli tereyağı yerine ucuz bitkisel yağlar dahildir. Teknolojiyi ihlal eden kompozisyon, çeşitli emülgatörler, yapay renkler, çeşitli lezzet arttırıcılar içerir. Aynı zamanda, tüketici nitelikleri geliştirilir, ancak peynirin kendisinin kalitesi düşer.

Doğal ahşap talaşından ziyade sigara içilirken sıvı duman kullanılmışsa, tehlike fenoller, katran, insanlara zararlı aromatik karbonhidratlar ve kanserojen özelliklere sahip diğer maddeleri içerebilen ucuz aroma ile temsil edilir.

Kontrendikasyonlar

Bu peynirde çok fazla yağ var, bu nedenle aşırı kilolu, hareketsiz bir yaşam tarzına sahip yaşlı insanlar için alımını azaltmak daha iyidir.

Üründeki yüksek tuz içeriği, böbrek patolojileri olan insanlar için tehlikelidir.

Video: sosis peyniri - hile ürünü