Yengeç eti - vücuda fayda ve zarar

Modern süpermarketler ve mağazalar yeni ürünlerle doludur. Yaklaşık 10 yıl önce, yengeç çubukları düşük fiyatı ve tadı nedeniyle popüler oldu. Bugün, yengeç çubuklu salata, bir kürk manto altında olivier ve ringa balığı sonrası en popülerlerden biri olarak kabul edilir. Ancak az sayıda insan, yengeç çubuklarında yengeç olmadığını biliyor, işlenmiş balıklar, koruyucular ve boyalardan oluşuyor. Bir ürün bir form dışında bir yengeç ile bağlanır - çubuk bir yengeç pençesine benzer. Birçoğu, bunun sadece yengeç eti taklidi olduğunu fark etmeden çeşitli salatalara ve yemeklere yengeç çubukları ekler. Ancak gerçek yengeç eti, yüksek bir besin değerine ve yararlı özelliklere sahiptir. Bugün doğal yengeç eti hakkında - nasıl elde edileceği, nasıl değerli olduğu ve kontrendike olduğu hakkında konuşacağız.

Yengeç etinin yararlı özellikleri

Doğada, çok sayıda yengeç çeşidi vardır ve bazı bireyler iki metrelik bir boyuta ve 2-3 kg ağırlığa ulaşabilir. Yengeç eti bileşimi çok miktarda A vitamini ve tüm B vitamini grubunu içerir. Ayrıca eser elementler vardır - kalsiyum, iyot, bakır, fosfor, selenyum, potasyum ve demir. Ette çok fazla amino asit ve yağ asidi vardır - omega-3 ve omega-6. Bazı insanlar yengeç etini balık yağı gibi sağlıklı ama çok daha az lezzetli bir ürünle karşılaştırır. Gerçekten de, yengeç etinin faydaları fazla tahmin edilemez, ürün insan vücudunu böyle etkiler.

Üründeki çok sayıda omega-3 yağ asidi ve askorbik asit, özellikle grip ve soğuk mevsimde geçerli olan bağışıklık mücadelesinde yengeç etini vazgeçilmez kılar.

Yengeç eti, çok yumuşak ve kolay sindirilebilir bir diyet ürünü olarak kabul edilir, ciddi hastalıklardan sonra hastaların rehabilitasyon diyetine mutlaka dahil edilir. Ek olarak, et sindirim sistemi için yararlıdır, kabızlığı, şişkinliği ve şişkinliği giderir.

Yengeç, kalbin, kan damarlarının çalışması için çok yararlıdır. Eti düzenli olarak tüketirseniz, kolesterolü düşürmeye yardımcı olur, kalbin ve tüm kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirir.

Tüm B vitaminleri, sinir sisteminin işleyişini olumlu yönde etkiler. Et diyetinin tanıtımı korku, stres, depresyon ve kaygıdan kurtulmanızı sağlar. Aynı zamanda, insan performansı iyileşir, stres direnci artar.

Yengeç eti endokrin sistem için çok yararlıdır, tiroid bezini iyileştirir. Büyük miktarda iyot, ürünün iyot eksikliğinin ve guatr oluşumunun önlenmesinde kullanılmasına izin verir.

Yengeç eti düşük kalorilidir, bu nedenle genellikle kilo verme sürecinde kullanılır. Gerçekten de, yengeç eti yağda depolanmayan ancak kas oluşumuna katkıda bulunan saf bir proteindir. Yengeç eti her zaman sporcuların ve vücut geliştiricilerin diyetine dahil edilir. Buna ek olarak, uzun süre et bir kişiyi dolu bırakır.

Çok miktarda A vitamini ve omega-3 yağ asitleri, yengeç etini görme için inanılmaz derecede iyi hale getirir. Şaşırtıcı bir şekilde, sürekli deniz ürünleri yiyen kıyı bölgelerinde yaşayanlar, nadiren görme problemlerinden muzdariptirler.

Yengeç eti bileşimi, dokuların, cildin, saçın vb. Yaşlanmasını yavaşlatan hücre yenileme süreçlerini uyaran antioksidanlar içerir.

Yengeç etinin erkek gücünü etkili bir şekilde etkileyen oldukça güçlü bir afrodizyak olduğuna inanılmaktadır. Ek olarak, düzenli yengeç eti tüketimi adenom ve prostat kanseri gelişme riskini azaltır.

Ürünün tüm bu yararlı özellikleri, yengeç etini vazgeçilmez bir doğal protein kaynağı haline getirir. Ancak yengeçten maksimum faydayı elde etmek için uygun şekilde hazırlanmalıdır.

Yengeç eti nasıl seçilir ve pişirilir

Yengeç eti alırken birkaç nüans bilmeniz gerekir. Canlı bir yengeç almaya karar verirseniz, hastalık belirtileri olmadan ve kabukta kararmadan sağlıklı ve büyük bireyler seçin. Yavaş yengeç hasta olabilir veya uzun süre yakalanmış olabilir ve tezgahta çok uzun süre saklanır. Çok büyük bireyler seçmeyin - büyük yengeçlerin eti oldukça sert ve pürüzlüdür. Satın alırken, erkekleri tercih etmek daha iyidir - daha fazla etleri vardır. Bir dişiyi bir erkekten ayırt etmek zor değildir - dişilerin büyük ve geniş bir kuyruğu vardır. Dondurulmuş yengeç eti satın alırsanız, paketteki buz miktarına dikkat edin - mümkün olduğunca az buz olmalıdır.

Yumuşak eti düzleştirmek veya zarar vermemek için yengeçleri dikkatlice kesin. Yengeç eti bacaklarda, pençelerde ve arkada bulunur. Ürünün hassas bir tadı ve hafif balık aroması vardır. Yengeç sebze, pirinç ve diğer yan yemekler ile iyi gider. Yengeç eti pişirilebilir, ızgaralanabilir, buharda pişirilebilir. Et bağımsız bir yemek olarak servis edilir veya salata bileşeni olarak kullanılır. Yengeç eti geleneksel Japon yemeklerinin tariflerine dahildir - rulolara ve suşi eklenir.

Yengeç eti için kontrendikasyonlar

Bazı insanlar balık proteinine alerjisi vardır, sadece et yenmek için değil, tüm deniz ürünlerine karşı alerjidir. Bu, incelik kullanımı için ana kontrendikasyondur. Aksi takdirde, yüksek kaliteli yengeç eti kesinlikle güvenli, değerli ve inanılmaz lezzetli bir ürün olarak kabul edilebilir. Gerçek yengeç eti yiyin ve yıllar boyunca sağlıklı kalın!

Video: yengeç eti salata tarifi