Yanlış Cantharellus cibarius - nerede büyüdüğü, zehirli mantar açıklaması

Cantharellus cibarius insanlar arasında yaygın olarak bilinen bir mantardır, ancak kendisini turuncu bir mantar olarak başarıyla gizleyen başka bir mantar vardır. Sıradan insanlarda, hindistancevizi veya sahte tilki çoğunlukla iğne yapraklı veya karışık ormanlarda bulunur. Sadece deneyimli bir mantar seçici onları gerçek chanterelles'den ayırabilir. Yeterli bilgiye sahip değilseniz ve yanlış chanterelles kazanırsanız, ciddi zehirlenme şansı vardır.

Yanlış Cantharellus cibarius açıklaması

1. 1.5-6 cm çapında, kadife gibi, hafif alçaltılmış kenarlı düz şapka. Mantar, kırmızı bir renk tonu ile doymuş turuncu renktedir. Daha büyük mantarlarda, şapkanın rengi sarımsı bej renktedir ve ortada küçük bir çentik vardır.
2. Bacak ince ve hatta yaklaşık 1 cm yüksekliğinde - 3-5 cm'den, şapka ile aynı renkte boyanır, tabanda kahverengi. İç kısım pamuklu, liflidir.
3. Şapkanın altında, sık plakalar bacağa iner, tüm mantarla aynı renktedir.
4. Kağıt hamuru açık sarı renkte hafiftir. Koku ince, mantar.

Mantar yayılması ve mevsimsellik

Yanlış Cantharellus cibarius Avrupa, Asya ve Rusya'da yaygındır. Çoğunlukla nemli serin yerlerde, çürüyen kütüklerin ve ağaçların altında, yaprakların altındaki ovalarda yetişir.

Konuşmacılar bireysel olarak veya gruplar halinde büyüyor. Yakın yakınlığı tolere etmezler ve hatta grup filizlenmesi bile birbirinden küçük bir mesafede bulunur.

Çoğu mantar gibi, yaz sonundan sonbahar ortasına kadar meyve vermeye başlarlar.

Benzer türlerden temel farklılıklar

Sahte chanterelles ve gerçek olanlar arasındaki ana farklardan biri renktir. Konuşmacılarda parlak turuncu veya kırmızı-turuncu bir renk tonu vardır. Yenilebilir mantar, açık turuncu veya kırmızı tonları olmadan soluk sarı, turuncu-sarı veya beyaz-sarı bir renge sahiptir.

Kadife gibi bir hindistancevizi şapkasının aksine, gerçek bir tilki pürüzsüz bir yüzeye sahiptir. Bir başka fark mantarların kenarlarıdır. Turuncu konuşmacılarda, sorunsuz bir şekilde yuvarlanırlar ve hatta yenilebilir chanterelleslerde dalgalı, düzensiz bir şekle sahiptir, ayrıca şapkanın kendisi daha büyüktür.

Sahte bir mantarda, plakalar uzundur ve gövdeye iner, chanterelles'te sorunsuz bir şekilde geçer. Ek olarak, yenmeyen mantarın bacağı çok daha incedir, tabana daha yakın bir belirgin karartma ile, şu anda aynı renkte daha kalın, daha eşittir ve yavaş yavaş dibe doğru incelir.

Turuncu bir govorushka'nın eti ufalanabilir, üniform, sarımsı, hafif basınç ile renk değişmez. Gerçek bir tilkinde, et beyazdır, kenarlara daha yakın sararır, hafifçe basarsanız kırmızı bir renk alır. Koku hafif, mantar.

Besin değeri

Bu mantarın uygunluğu hakkında bilgi çelişkilidir, bazı kaynaklar ısıl işlemden sonra hindistancevizi tüketim için uygun olduğunu iddia etmektedir. Ancak, çoğu hala tam tersine inanıyor. Tartışma olarak, mantarın düşük besin değeri ve yüksek zehirlenme riskleri hakkında gerçekler verilmiştir.

Kendilerini korumak için turuncu konuşmacılar birkaç gün ıslatılır, sonra yaklaşık yarım saat kaynatılır ve ancak daha sonra yemek pişirmek için kullanılır. Sıcaklığa maruz kaldığında, bileşimlerindeki toksinlerin yok edildiği ancak zehirlenme olasılığının devam ettiği bilimsel olarak kanıtlanmıştır.Ek olarak, böyle bir dizi tedaviden sonra, mantarın hassas posası duygusal bir kütleye dönüşür.

Zehirlenme Belirtileri

Sahte Cantharellus cibarius bileşimi, gastrointestinal sistem, karaciğer ve böbrek organlarının çalışmasını etkileyen toksik maddeler içerir.

Ön işlemin tüm aşamalarından geçen mantarlar genellikle zehirlenmeye neden olur. Pişirme durumunda, ön ıslatma ve pişirme olmadan, kötü sağlık garanti edilir.

Yaşa ve kilosuna bağlı olarak, ilk zehirlenme belirtileri yarım saat sonra veya sahte bir Cantharellus yedikten sonra 3 saat içinde ortaya çıkabilir. Nadir durumlarda, zehirlenme belirtileri yemekten bir gün sonra ortaya çıktı.

Zehirlenmenin karakteristik belirtileri:

• ishal;
• zayıflığı;
• bulantı ve kusma
• midede ağrı.

Zehirlenme durumunda, hiçbir durumda kendi kendine ilaç kullanmamalı, botulizm tehdidi olduğundan uzmanlarla iletişim kurmaya değer.

Acemi mantar toplayıcılar, zehirli meslektaşlarını alması muhtemel olduğu için chanterelles'i atlar. Hindistancevizin belirgin bir mantar tadı yoktur, bu da bir kez daha bunu denemek için sağlığınızı riske atmaya değip değmeyeceğini merak etmenizi sağlar.

Video: sahte tilki (Hygrophoropsis aurantiaca)