Makarna - sağlık yararları ve zararları

Makarna en yaygın ve yaygın olarak tüketilen gıdalardan biridir. Her yerde birinci ve ikinci derslere eklenen bir garnitür şeklinde servis edilirler. Bu temelde, insanlar ürünlerin faydalarını ve zararlarını etkileyen bir soru ile ilgileniyorlar. Bugün her şeyi sırayla ele alacağız.

Makarnanın bileşimi ve özellikleri

Makarna makarnalık veya yumuşak buğdaydan yapılabilir. Türüne bağlı olarak, ürün elemanlarının kimyasal bileşimi değişir.

Ham un hammadde olarak kullanılırsa, makarna yumuşak buğday çeşitlerinden yapılır. Böyle bir ürün neredeyse hiç yararlı madde içermez.

Yemek borusuna girdikten sonra makarna emilmeye başlar, böylece glisemik indeks kritik bir noktaya çıkarılır. Bütün bunlar kan şekeri ve kilo alımında bir artış ile doludur.

Makarnalık buğday makarnasına gelince, bir miktar besin içerirler. Bununla birlikte, bu durumda, makarnanın sonuna kadar tamamlanmadan kullanım olduğu ortaya çıkacaktır (al dente teknolojisi).

Sert ürün sağlıklı vitaminler ve mineral bileşikler içerir. Folik asit, tiamin, piridoksin, niasin, pantotenik asit ve diğer B grubu vitaminler içinde konsantre edilir.

Sert makarna demir, kalsiyum, fosfor, çinko, manganez, bakır ve magnezyumdan yoksundur. Ayrıca tokoferol, PP vitamini, B-karoten, doğal olarak oluşan karmaşık sakaritler ve bitki kaynaklı diyet lifi vardır.

Makarna yedikten sonra, yavaşça emilir ve glikozda ani dalgalanmalara neden olmadan vücuda yayılırlar. Aynı zamanda, doygunluk uzun süre korunur, bu da figürlerini izleyen insanlar için yararlıdır. İlginçtir, glisemik indeks 40 birimin işaretini aşmaz.

Makarnalık buğdaydan yapılan makarnaları muadillerinden ayırt etmek kolaydır. Bizim durumumuzda, ürünler paket üzerinde karşılık gelen bir işarete, beyazımsı lekeler olmadan sarımsı bir renk tonuna sahip olacak. Aynı zamanda makarna güçlü ve pürüzsüzdür.

Seçiminizden emin olmak için, ambalajda “Durum”, “entegre makarna”, “durum buğday hamuru”, “Sınıf 1”, “A” adını arayın.

Bu tür ürünlerin bir parçası olarak çok fazla protein, bu nedenle ürün en yüksek besin değerine sahiptir. Kompozisyonu ağırlıklarını izleyen ve aktif olarak sporla ilgilenenlere tüketmek yasaktır.

Makarnanın faydaları

1. Makarnalık buğdaydan yapılan tüm makarnalar, özellikle en yüksek diyet lifi ve lif birikimine sahiptir. Bu maddeler fırça görevi görür, bağırsak yollarını tıkanıklıktan temizler ve kabızlıkla savaşırlar.
2. Makarna vücuttaki metabolik süreçleri geliştirir, böylece değerli maddelerin kan tarafından emilimini ve hayati organlara ve sistemlere daha fazla taşınmasını sağlar. Düzenli olarak yemek yemek, kan basıncını normalleştirmeye ve dolaşım sistemini iyileştirmeye yardımcı olur.
3. Üründe homojen asimilasyonu kontrol eden birçok madde vardır. Bu nedenle, gastrointestinal sistem, böbrekler ve karaciğer üzerinde neredeyse hiçbir yük yoktur. Makarna, sünger etkisi olduğu için vücuttaki toksinleri temizler.
4. Makarnada sinir sisteminin düzgün çalışması için ihtiyaç duyduğu B vitaminleri vardır. Bu arka plana karşı, psiko-duygusal ortam normalleşir, uykusuzluk kaybolur ve stresin etkileri ortadan kaldırılır.
5. Yüksek demir içeriği birçok kişiyi anemiyi tedavi etmek ve önlemek için makarna kullanmayı teşvik eder.Potasyumlu magnezyum, kalp kasının aktivitesini düzenler, kan kanallarını kolesterolden kurtarır.
6. Ürün, hızla emilen fosfora sahiptir. Bu madde, bir kişinin kemik ve sıkıştırma yapması, dişlerin ve tırnakların sağlığını korumak için gereklidir. E vitamini, genç bir cildi koruyan doğal bir antioksidan görevi görür.
7. Ürün serotonin üretimini destekleyen bir amino asit olan triptofan açısından zengindir. İkincisine, mutluluk hormonu denir. Sistematik bir makarna alımı ruh halini artıracak, kronik yorgunluğu ve ilgisizliği azaltacaktır.

Zayıflama Makarna

1. Makarna, modern yemek pişirmede aranan ürünlerden biridir. Kompozisyon benzersizdir, ancak istismar edilirse kısa sürede aşırı kilo alabilirsiniz. Ayrıca, makarna kullanarak, istenmeyen kilolardan kurtulabilirsiniz. Bu durumda, sert çeşitlerin ürününü tercih etmelisiniz.
2. Bazı yüksek kaliteli ürünler yüksek basınç altında zorunlu mekanik preslemeye tabi tutulur. Böyle bir manipülasyona plastikleşme denir. Bu durumda, bitmiş hammaddenin koruyucu bir tabakası vardır. Böyle bir film nişastanın jelleşmesine izin vermez. İşlem, makarnanın kısa bir ısıl işleminden gelir.
3. Böyle bir ürün uzun süre pişirilebilirken, glisemik indeks fazla yükselmez. Soğuk suyla pişirdikten sonra makarnanın işlenmesi önerilmez. Garnitür, soğuk preslenmiş zeytinyağı, mantar, haşlanmış sebze ile servis edilebilir. Peynirler spagetti ile iyi gider.
4. Aşırı kilodan kurtulmak için kepekli undan makarna tüketmeniz önerilir. Isıl işlemden sonra glisemik indeks 35 birimdir. Bu durumda, ürünün tüm yararlı nitelikleri korunur. Ayrıca, kilo vermek amacıyla kepekli tahıllar yiyebilirsiniz. Bu makarna, hiçbir katkı maddesi olmadan tamamen doğaldır.

Diyet makarna yemek sebze ile

• Brüksel lahanası - 160 gr.
• makarna - 250 gr.
• yeşil fasulye - 95 gr.
• Kiraz - 4 adet.
• sert peynir - 45 gr.
• zeytinyağı - aslında
• fesleğen - 15 gr.

1. Brüksel lahanasını iyice durulayın ve kaynar filtrelenmiş su ile bir tavaya koyun. Ürünü 12-13 dakika kaynatın. Sebzeyi bir kevgir içine atın, sıvının tamamen boşaltılmasını bekleyin.
2. Bundan sonra, lahanayı ikiye bölün ve kırmızı sıcak zeytinyağında bir tavada kızartın. Fasulyeleri durulayın ve tamamen pişene kadar pişirin. Paralel olarak, makarnayu tuzlu çözelti içinde pişirin.
3. Tüm malzemeleri bir tavaya koyun ve kısık ateşte birkaç dakika pişirin. Karıştırmayı unutmayın. Yemeği porsiyonlar halinde düzenleyin, kiraz domates ve taze doğranmış otlar ile süsleyin.

Makarna seçme kuralları

1. Makarna seçerken, fiyatın belirleyici bir faktör olmadığını anlamak önemlidir. Her zaman pahalı olmayan ürünler ucuz olanlardan daha iyidir. Çoğu durumda, yüksek fiyat marka sarma ve güzel ambalaj ile belirlenir.
2. Bir ürün seçerken, fiyattan bağımsız olarak, her zaman kompozisyona bakın. Makarna birinci sınıf undan (A) yapılmalıdır. Kültürdeki tüm enzimlerin maksimum faydasını korurlar. Grup B ürünleri de insanlar için faydalıdır.
3. Daha sonra, makarnanın rengine dikkat edin, premium ürün altın, krem ​​veya kehribar rengine sahiptir. Diğer durumlarda, bileşime zararlı boyalar eklenir. Görünüm gelince, yüksek kaliteli makarna pürüzsüz bir camsı yapıya sahiptir.
4. Son olarak, ambalaja bakın. Ürünün kalitesini değerlendirebilmeniz için şeffaf olmalıdır. Buna göre, ambalajın sıkılığına dikkat edin. Hammaddelerin tüm kalitesi için bir muayene penceresi, üretim tarihi ve un derecesi olmalıdır.

Makarnaya zarar verin

1. Buğday bileşimine karşı hoşgörüsüzseniz makarna tüketmeniz yasaktır. Bazı durumlarda, katılan hekim ameliyattan sonra yiyecek alımını yasaklayabilir.Ayrıca, ürün gastrointestinal sistemin akut rahatsızlıklarında kesinlikle kontrendikedir.
2. Hamilelik ve emzirme döneminde kadınlara gelince, makarna tüketimi, yukarıdakiler dışında herhangi bir kısıtlamaya sahip değildir. En kaliteli ürünler vücudu gerekli enzimlerle zenginleştirecek ve uzun süre enerjilendirecektir.

Ürün türünden bağımsız olarak, makarna kötüye kullanımı vücut ağırlığında hızlı bir kazanım sağlayacaktır. Obeziteye yatkınsanız, sabahları kaliteli bir ürün tüketmeniz önerilir. Sos, tereyağı, mayonez eklerseniz yemeğin kalori içeriği önemli ölçüde artacaktır.

Video: Kilo vermeye karar verirseniz makarna yemek mümkün mü