Makale içeriği
Sarımsak, dünyanın birçok ülkesinde popüler olan tanınmış bir sebzedir. Gıdalarda kullanımıyla ilgili veriler eski zamanlarda kökenlidir. Başlangıçta, beslenme için kullanılmaya başladığında, sadece taze formda tüketildi. Çok sonra, sarımsak kurutulmuş ve salamura formunda kullanılmaya başlandı.
Ürün taze ise, keskin bir koku ile karakterizedir. Ancak salamura sarımsakta daha hafiftir. Aynı gevrek kalır, ancak bu formda keskin bir kokusu yoktur. Sarımsak ek işleme tabi tutulmasına rağmen, içindeki tüm besinler neredeyse tam hacimde saklanır.
yapı
Sarımsak bileşen bileşimi çok çeşitli sunulmaktadır. Doğa, bu sebzeyi çeşitli kimyasal elementlerle donatırken açıkçası eksik değildi. Sadece karanfilin kendisinde değil, aynı zamanda bitkinin yeşil kısmında da bulunabilirler. Bazıları sarımsak turşusu oklarına tapıyor ve onları çeşitli yemeklerle tamamlıyor.
Sarımsaktaki tüm maddeler aşağıdaki gruplarla temsil edilir:
- Uçucu. Oh, ve onlar çeşitli zararlı mikroplarını sevmiyorlar. Sarımsaktaki fitokitlerin miktarı o kadar büyüktür ki, bu bakımdan, belki de sadece soğan onunla rekabet edebilir. Bu madde grubunun temsilcilerini kullanarak sarımsak, enfeksiyonlara karşı güvenilir bir bariyer oluşturur. İnfluenza salgını döneminde, bir daire üzerinde ince doğranmış sarımsakın odalara yerleştirilmesi tavsiye edilmez. Bu maddeler uçucudur ve odanın havasını dolduracaktır. Böyle bir atmosferde mikroorganizmalar bir arada bulunmayacaktır. Havaya püskürterek, görme organının mukoza zarı üzerinde tahriş edici bir etkiye sahiptirler. Bu, bir kişi sarımsak veya soğan kesmeye başladığında ağladığını açıklar. Diğer bir temas noktası mide mukozasıdır. Onu tahriş edici bir etkisi var. Bu nedenle, sarımsak sindirim sistemi ile ilgili problemleri olan insanlar için sarımsak sınırlı veya tamamen diyetten çıkarılmalıdır.
- Vitaminler. Sarımsak, çok miktarda vitamin maddesi içerir. Diğer sebzelerde bulunanlara benzerler ve vücudun normal fizyolojik reaksiyonlara girmesi için gereklidirler. Bir turşu sarımsak vitamini vizyonu iyileştirir ve bağışıklığı güçlendirir.
- Mineral kümesi. Şüphe gölgesi olmadan, sarımsakta en geniş spektrumda temsil edildiğini söyleyebiliriz. Sarımsakta bulunan eser elementlerin adını listelemeyin. Burada olmayanları söylemek daha kolay. Bu sebze özellikle demir, manganez ve çinko bakımından zengindir.
Yarar ve zarar
Sarımsak yemek beyin aktivitesini etkiler. Aşırı miktarda sarımsak vücuduna girerse, zihinsel aktivitede bir yavaşlama gözlenebilir. Örneğin, Amerika Birleşik Devletleri'nde, uçmadan önce pilotlar tarafından sarımsak kullanımı konusunda resmi bir yasak var. Aynı zamanda, sarımsak gövdesine gerçek bir yardım sağlanır, çünkü güçlü bir antioksidan görevi görür.Serbest radikallerin oluşumunun inhibisyonu meydana gelir, bu nedenle hücre içi seviyedeki yaşlanma süreçleri yavaşlar.
Sarımsak kullanarak, çocukların helmint vücutlarından kurtulabilirsiniz. Ancak bu amaçla evcil hayvanlara sarımsak vermemelisiniz. Onlar için toksik bir üründür.
Sarımsak ve kalp
Bu sebzenin kalp aktivitesi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Aplicin, kan akışını artıracak şekilde çalışır. Kan damarlarının duvarlarındaki yükü önemli ölçüde azaltır. Sarımsak, vasküler duvarda düşük moleküler ağırlıklı kolesterolün depolandığı işlemlere müdahale eder. Sebzeler epileptik nöbetlere neden olabilir, ancak bu fenomenin nedeni tam olarak anlaşılamamıştır. Epilepsi nöbetleri geçirenler sarımsak yememelidir.
Sarımsak ve Gebelik
Hamile kadınlar tarafından sarımsak kullanımının uygunluğu sorunu kesinlikle bireyseldir. Birçok olumlu nokta var, ancak madalyonun bir ters tarafı da var. Hamilelik sırasında, herhangi bir kadın üşütme riski altındadır. Bu, hamileliğin normal seyri için son derece istenmeyen bir durumdur. Sonra sarımsak kurtarmaya gelecek. İçinde bulunan fitokitler enfeksiyona engel olacaktır.
İlginç bir durumda, bir kadının kan kompozisyonu değişir. Daha kalın bir karakter alır. Kimse, kan pıhtıları nedeniyle böyle hale gelen mavi bacaklarla defile etme ihtimalinden etkilenmiyor. Sarımsak kanı inceltebilir. Bu nedenle, bu bağlamda, güvenilir bir asistan olarak hareket edecektir. Ancak öte yandan, hamile bir kadına sarımsak zararlı olabilir:
- Mide ekşimesi oluşabilir.
- Mide mukozasının tahrişi nedeniyle, kısmında sorunlar oluşabilir.
- Sarımsak susuzluğa neden olabilir. Bir kadın ödüle neden olabilecek çok miktarda sıvı tüketmeye başlar.
- Sebze iştahı artırır. Bu durum açıkça olumsuzdur, çünkü şu anda iştah, kural olarak, zaten artmıştır. Bu, bir dizi ekstra gereksiz kilograma kolayca yol açabilir.
- Sarımsak, uterusun artan aktivitesine ve tonuna yol açar. Bu nedenle, hamileliğin ilk yarısında, düşük yapma olasılığı tehdidi nedeniyle kullanılması önerilmez.
Eğer ruh güçlü bir şekilde salamura sarımsak isterse, muhtemelen, birazcık hala yemeye izin verilir. Sonuçta, bu sebzenin birçok yararlı özelliği vardır. Örneğin, soğuk algınlığı yakalamak için gerçek bir tehdit varsa, tabletleri yutmak yerine sarımsak tercih etmek daha akıllıca olacaktır. Her durumda, her şey ılımlı olmalı ve kullanmadan önce mutlaka doktorunuza danışmalısınız.
Video: Turşu Sarımsak'ın Faydaları
Gönderen