Hindistan cevizi pullarının vücut için yararları ve zararları

Hindistan cevizi, tropik iklimlerde yaygın olarak dağıtılan bir hindistancevizi ağacının meyvesidir. Bu somunun nereden geldiği bilinmemektedir. Şimdi hindistancevizi avuç içi dünyanın tüm bölgelerinin sıcak kıyılarında büyüyor. Bazı tropik insanlar bu bitkilere "hayat ağacı" adını verir, çünkü meyveleri çeşitli üretim alanlarında atık olmadan kullanılır. Avrupa'da en ünlü ürün hindistancevizi.

Hindistan cevizi nasıl alınır

Hindistan cevizi dış kabuğu, etli tabakası (hamur) ve hindistancevizi suyu veya sütünden oluşur. Cips hamuru işleyerek elde edilir. Bunu yapmak için olgun bir meyve alın, parçalara bölün ve etli tabakayı çıkarın.

Kağıt hamuru ilk önce ezilir. Üç tip taşlama vardır:

1. Kaba. Parçacıklar büyüktür ve tüm somunun maksimum özelliklerini korur. Bu en iyisidir, ancak aynı zamanda en pahalı seçenektir.
2. Ortalama. Bu bir ara seçenektir, mağaza raflarında en sık gördüğümüz şey tam olarak budur.
3. Küçük. Bu tür talaşlar unu andırır ve neredeyse tatsızdır, ancak çok fazla yağ içerirler. Analoglardan daha ucuzdur, ancak tatlılar için uygun değildir.

Öğütmeden sonra, hamur tamamen nemi kaybedene ve sertleşene kadar kurutulur. Bitmiş talaşlar, büyük, küçük ve orta partikülleri seçmek için bir elek boyunca birkaç kez geçirilir. Daha sonra dünyanın farklı yerlerine paketlenir, paketlenir ve gönderilir. Kok ciplerinin en büyük ihracatçıları Filipinler, Endonezya ve Malezya'dır.

Evde cips pişirme

Bu ürün kendi mutfağınızda fazla çaba sarf etmeden hazırlanabilir. Cipslerin kaliteli, taze ve lezzetli olduğundan emin olmanın tek yolu budur. Pişirme işlemi aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Doğru somunu seçmek. Bu çok önemli bir nokta. Cipslerin tadı ve sıkılığı, hamurun kalitesine bağlıdır. Seçilecek fetüsün boyutu, ne kadar cips gerektiğine bağlı olmalıdır. Ekimden Aralık'a kadar hindistancevizi satın almak daha iyidir. Şu anda, sadece olgunlaşıyorlar. Somunun çatlakları, ezikleri, bebek bezi döküntüleri veya başka hasarları olmamalıdır. Fetus ne kadar ağır olursa o kadar iyidir. Ağır hindistancevizi daha fazla su içerir ve daha lezzetlidir. Su berrak, sarımsı veya beyazımsı olmalıdır. Hoş olmayan bir koku veya normalden farklı bir renk şımarık hindistancevizi belirtisidir.
2. Hindistan cevizi kesim. Süreç basit, ancak enlemlerimiz için çok sıradışı. Önce hindistancevizi sütünden kurtulmanız gerekiyor. Bunu yapmak için yüzeyinde siyah noktalar bulun ve keskin bir şeyle delin, delinerek aşağı çevirin ve somunun boşalmasını bekleyin. Sonra sütle doğrayın ve tüm beyaz eti yavaşça çıkarın.
3. Parçalama. Bu aşama için düzenli bir rende gerekir. Büyük delikli bir yüzey seçmek daha iyidir. Sürtünme işleminin kendisinde hiçbir özellik yoktur.
4. Kurutma. Ezilmiş hamur, ince bir tabaka ile düz bir yüzeye yayılmalı ve kuru, sıcak bir yere konmalıdır. Aynı zamanda, doğrudan güneş ışığından kaçınılmalıdır, aksi takdirde talaşlar çok kuru olacaktır.
5. Eleme. Bu adım isteğe bağlıdır. İhtiyacınız olan talaşlar aynı şekle ve boyuta sahipse, örneğin şekerleme süslemek için, bir elek içinden geçirilebilir.
6. Depolama. Bitmiş ürünü, hava geçirmez bir torbada kokusu olmayan kuru ve serin bir yerde bir yıldan fazla saklayabilirsiniz.

İsteğe bağlı olarak, bitmiş cipslere vanilin, tarçın veya diğer baharatları ekleyin, gıda renklerini kullanarak istenen rengi verin.

Hindistancevizin faydaları

İlginç bir gerçek, doğru şekilde hazırlanan talaşların hamurun kendisinin tüm yararlı özelliklerini koruduğudır. Bu ürünün faydaları aşağıdaki gibidir:

1. Sindirim sisteminin iyileştirilmesi. Geleneksel tıbba göre, hindistancevizi pulları ishal ve kusmayı tedavi edebilir.
2. Bağışıklığın güçlendirilmesi. Hindistan cevizi, virüsler için hücre geçirgenliğini azaltan çok miktarda C vitamini içerir. Yardımı ile soğuk algınlığının gelişmesini önleyebilirsiniz.
3. Antelmintik etki. Cipslerin vücuttan parazitleri nasıl çıkardığı tam olarak açık değildir, ancak onlarla baş etmenin bu yöntemi bir yüzyıldan fazla bir süredir popülerdir.
4. Ateroskleroza karşı koruma. Hindistan cevizi çok fazla yağ içerir, ancak kolesterol içermez. Bu üründe bulunan lipitler vücuttan aterosklerozise neden olanları yer değiştirir.
5. Merkezi sinir sistemini uyarır. Bu, hem ürünün aroması ve tadı hem de içerdiği maddeler nedeniyle olur. Hindistan cevizi pulları ruh halini artırır, hafızayı geliştirir, konsantrasyonu arttırır, yorgunluğu giderir.
6. Kanserden Korunma. Hindistan cevizi, askorbik asit ve tokoferol gibi birçok antioksidan içerir. Yetersiz okside olmuş gıdaları ve aktif oksijeni ortadan kaldırarak malign tümör gelişme riskini azaltırlar.

Hindistan cevizi pullarının faydalı özelliklerine ek olarak belirli bir tada sahip olduklarından bahsetmek imkansızdır. Hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir, yemeklere özel bir tropikal renk verir.

Hindistan cevizi zarar

Bu ürün tehlikeli değildir, nispeten toksik maddeler içermez, bağımlılığa neden olmaz. Herhangi bir yaştaki insanlar için kısıtlama olmadan kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, hindistancevizi, diğer herhangi bir bitki ürünü gibi alerjik reaksiyonlara neden olabileceğini düşünmeye değer.

Ayrıca, bu ürün kalorilerde çok yüksektir. 100 g cips yaklaşık 590 kcal içerir. Bir dieter çip kullanıyorsa, bu oldukça yüksek bir rakamdır. Ancak, iyi haber var: 100g hindistan cevizi gevreği oldukça fazla. Bu miktarlarda tüketilmez.

Böylece, hindistancevizi egzotik ama çok lezzetli ve sağlıklı bir ürün olduğu sonucuna varabiliriz. Bir mağazada veya evde kendiniz yapılabilir. Hatırlanması gereken tek şey, hindistancevizi alerjik reaksiyona neden olabilir ve oldukça yüksek kalorili bir üründür.

Video: 1 hindistancevizi hindistan cevizi yağı, süt ve cips nasıl yapılır