Vücut için turşuların yararları ve zararları

Turşuyu turşulardan ayıran birçok insan var mı? İstatistikler bunun gerçek olmadığını söylüyor. Karışıklık, yararları ve zararları az bilinen turşuların tamir edilemez hale gelmesine yol açar. Bu nedenle, Slav mutfağının çıtır ünlülerinin tüm avantajlarını ve dezavantajlarını anlayalım.

Turşuların faydaları

Kuşkusuz, bu ürünü tamamen terk edecek kadar büyük. Mesele, fermantasyon sürecinin bir sonucu olarak turşu elde edilmesidir. İnsan vücudu için çok değerli olan laktik asit oluşur. Kan damarlarının duvarlarını aşırı yağdan mükemmel bir şekilde temizler. Ve bir fırça gibi, büyük kolesterol plak rezervlerini kaldırır. Ek olarak, laktik asit bakterileri birçok bağırsak enfeksiyonunun gelişmesini önleme yetenekleri ile bilinir.

Tuzlamadan sonra salatalıkların birçok avantajı vardır:

1. İştahınızı artırın. Bazı çocuk doktorları, yetersiz yemek yiyen veya yemeklerden önce bir menü seçerken kaprisli çocuklara turşu vermeyi önerir. Doğal olarak, küçük dozlarda.
2. Bağırsak fonksiyonunu uyarır. Tuzlu lif, gastrointestinal sistemin aktif olarak çalışmasını sağlar.
3. Rakamınızı takip etmenize yardımcı olun. Kilo vermek isteyen insanlar, dikkatlerini bu yararlı ürüne çevirmek incitmez. Turşu, yüksek lif içeriği nedeniyle açlığı hızla tatmin eder. Ek olarak, hafif müshil etkisi vardır.
4. Metabolizmayı düzenler. İnsan vücudunun hangi mekanizmasının devreye girdiğini tam olarak bilmiyoruz, ancak turşusu salatalık ve onlardan gelen yemeklerin sürekli kullanımı, metabolizmayı neredeyse ideal bir duruma normalleştirmemize izin veriyor. Turşuların bazı diyetlerin parçası olduğu hiçbir şey için değildir.
5. Vitaminlerle zenginleşir. Fermantasyon işlemi sona erdikten sonra, turşularda büyük miktarda C ve B vitamini rezervi görülür.İlkinin faydaları sadece tembel olarak bilinmez. İkincisi, bir bütün olarak sinir ve kas sistemlerinin durumu üzerinde çok yararlı bir etkiye sahiptir.

Son paragraf, bir dereceye kadar antidepresan olarak yeterli dozda turşu kullanılmasına izin verir. Ve ağır fiziksel efordan (iş, eğitim, spor) sonra kas gerginliğini gidermek için bazı doktorlar birkaç yeşillik yemeyi tavsiye ediyor.

Turşuların Zararları

Tüm avantajlara rağmen, salatalıkların dezavantajları vardır. Dahası, beklemedikleri yerden tehlike görülebilir. Peki, zararlı turşu nedir:

1. Diş minesinde tehlike. Laktik asit - kesinlikle sülfürik değildir, ancak yine de aşıkların dişlerini yavaşça aşındırır. Bu nedenle, sorunlu dişleri olan kişiler için çok sayıda salatalık kullanılması tavsiye edilmez (hassas veya ince emaye, çürük, cips, çatlaklar).
2. Böbrek problemi. Bu organlar vücuttaki fazla sıvıyı giderir. Ancak tuz, aksine, eliminasyon sürecini engeller. Ev sahibi yürekten turşu yerse, kötü böbrekler ne yapmalıdır? Çok fazla su + çok fazla tuz = genitoüriner sistemin başarısızlığı. Hastalıklı böbrekleri olan insanlar genellikle her türlü kış turşusunda kontrendikedir.
3. Mide için korku. Hayır, sağlıklı Zelentsy herhangi bir zarar vermez. Ancak mide hastalıkları olan bir kişi, sebzelerde yüksek bir laktik asit içeriği iyice zarar verebilir.
4. Baskı için korku. Bazı bağımsız araştırmacılar, bir seferde çok miktarda turşu yemenin kan basıncı resminizi önemli ölçüde değiştirebileceğini kanıtladılar. Ve her iki yönde.Bu nedenle, bir kişinin kardiyovasküler sistemin çalışmasında zaten patolojileri varsa, o zaman diyette turşuları terk etmeye değer.
5. Çocuklar için bir kabus. Birçok ebeveynin bir yıla kadar bebeklere güçlü bir turşu verdiği bir sır değildir. Diyelim, bebek henüz ısırmayacak, ancak ekşi meyve suyu kırıntıların iştahını mükemmel bir şekilde uyarıyor. Kuşkusuz, tüm bunlar böyle. Ancak bu yöntemi kötüye kullanmayın. Çünkü çocuğun böbrek ve karaciğer fonksiyonunu ciddi şekilde bozabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi, turşu lezzetli oldukları kadar sinsidir. Bu nedenle, onları aşırı tüketmeyin. Dedikleri gibi: biraz iyi.

Turşu Hakkında Gerçekler

Kompozisyonlarındaki namlu dolarları periyodik tablonun iyi bir parçasına sahiptir. Ancak korkmayın, bu eser elementler insan vücudu için kolayca sindirilebilir bir formdadır. Bu nedenle, ılımlı kullanım ile sadece fayda.

Okuldan beri herkes salatalıkların çok miktarda su içerdiğini biliyor. Bu kompozisyon sayesinde, turşu antik çağlardan beri kabızlık için mükemmel bir ilaç olarak bilinmektedir. Bir kişi yeşillikleri yemekten korkarsa, mükemmel bir tuzlu su ile değiştirilir.

İlginç. Salatalık turşusunun akşamdan kalmaya yardım ettiği inancı nereden geldi? Bunu şimdi kimse bilmeyecek. Ancak gerçek şu ki: sihirli sıvıdaki eser elementlerin ve vitaminlerin yüksek içeriği, vücudun bol bir ziyafetin sonuçlarıyla daha hızlı ve daha kolay iyileşmesini sağlar. Sadece turşuyla karıştırmayın! Bunlar tamamen farklı şeyler. Ve bir şey daha. Sıradan tuz dışında katkı maddesi içermez. Aksi takdirde, çıktı tamamen farklı bir tabak olacaktır.

İkincisi, turşu aşırı kullanımı bebek için hazımsızlığı tehdit ediyor.

Konsey. Böylece sorun olmaz, tuz salatalıkları sadece kendi üretimlerinden. Tuzlamadan sonra belirsiz üreticilerin sebzelerinden gelen böcek ilaçları ve böcek ilaçları kaybolmaz. Salamura, yeşillik ve kış hazırlıklarına bayram etmek isteyen kişiyi zehirlerler.

Turşu - yarar ve zarar. Şimdi bu iş parçacığında oldukça bilgili. Ve tadı büyülü olan yeşillikleri, sadece olumlu duygular getirecek normda güvenle yiyebilirsiniz.

Video: sterilizasyon olmadan kış için turşu