Suşi - sağlık yararları ve zararları

Japon mutfağı uzun zamandır evrensel bir ün kazanmıştır. Hemen hemen her restoranda servis edilen suşi ve rulolar özellikle popülerdir. Japonya, sırasıyla suşinin doğum yeri olarak kabul edilir. İnsanları tarafından bu yemeğe "suşi" denir, ancak öz değişmez. Bugün, birçok insan suşinin ne gibi yararlar veya zararlar getirebileceğiyle ilgileniyor. Ana yönleri sırayla ele alalım.

Suşi faydaları

1. Asya mutfağının yemekleri, dozda ve çok sık kullanmazsanız zararlı olmayacaktır. Dahası, suşi çok faydalıdır, çünkü bir kişi için gerekli olan birçok mineral ve vitamin içerir.
2. Ruloların ana bileşeni balıktır. Ham, hafif tuzlu veya kurutulmuş olabilir. Her şey yemek çeşitliliğine bağlıdır. Temel ton balığı veya somon, bizim durumumuzda - somon.
3. Her türlü balık, omega asitleri, B vitaminlerini, fosfor ve magnezyum formundaki mineral bileşiklerini içerir. Kalp kası ve tüm dolaşım sistemi için belirli bir değer gözlenir.
4. Toprağın sistematik alımı, damarlar ve arterler güçlenir, kan akışı artar, kolesterol atılır. Ateroskleroz ve tromboflebiti önlemek için bir Japon yemeği kullanılır.
5. Beyin hücreleri üzerinde olumlu bir etki elde edilir. Orta derecede suşi yemek, görsel algıyı, el hareketliliğini, hafızayı ve diğer önemli işlevleri geliştiren nöronları uyarır.
6. Suşi, yaşlılık demansını önler ve hayatı uzatır. Bu yüzden bütün Japonlar genç görünüyor. İkinci bileşen, sindirim sistemini iyileştirmek ve kabızlıkla mücadele etmek için gerekli olan pirinçtir.
7. Rulolar açlığı hızla tatmin eder, bu nedenle çoğu diyet ve uygun bir diyete dahil edilirler. Suşi, çok fazla iyot biriktiren ve tiroid bezini destekleyen nori yosunlarının eklenmesiyle hazırlanır.
8. Genellikle rulolarla servis edilen soya sosu, sodyum dengesini kontrol eder ve su-tuz metabolizmasını destekler. Turşu zencefil dezenfekte edici ve antienflamatuar özelliklere sahiptir. Vücutta enfeksiyon gelişme riskini en aza indirir.
9. Suşi ek bileşenlerle birlikte antioksidan etkiye sahiptir. Ağır metal tuzlarını vücuttan uzaklaştırır, radyonüklitlerin etkisini durdurur, toksik maddelerin karaciğerini temizler ve böbrekleri onarırlar.
10. Ruloları doğru kullanırsanız, viral bir salgın sırasında bağışıklık sisteminizi güçlendirirsiniz. Ayrıca, ilginç bir yemek kemik dokusunun yapısını geri yükler, kas kütlesini hızlandırır ve vitamin eksikliği sırasında vitamin eksikliğini telafi eder.
11. Suşi, karşılık gelen vücutların üretimini artırarak kan kalitesini artırır. Bu arka plana karşı, vücuttaki tüm metabolik süreçler artar, hücreler daha fazla oksijen alır, yağ dokusunun parçalanması ve doğal kilo kaybı başlar.

Suşi nasıl kullanılır

1. Doğru beslenme alanındaki uzmanlar, haftada üç kereden fazla suşi ve rulo yemeyi önermez. Balıkların kalitesine özellikle dikkat edilmelidir, tazeliği ana kriterdir.
2. Suşi zencefil ile birlikte tüketilmelidir. Çiğ balıkların zararlı etkilerini en aza indirir ve bağırsaklarda patojenik mikrofloranın gelişmesini önler.
3. Wasabi veya Japon yaban turpu gereksiz bir bileşen olmayacaktır. Saf formunda yiyemiyorsanız, suşinin daldığı soya sosunda karıştırın.
4. Tüm sıhhi koşulların gözlendiği yemek kanıtlanmış yerler (restoranlar, kafeler) için seçin. Yol kenarındaki atılmış yemek yerlerinde ve paket servis merkezlerinde yemek yemeyi reddedin.

Hamilelik sırasında suşi

1. Uzmanlar, fetusu taşırken Japon mutfağından kaçınmanızı şiddetle tavsiye ediyor. Ürünlerin bileşimi, kural olarak, yarı pişmiş ve ham bileşenleri içerir.
2. Bu bileşenler, fetusun gelişimini ve anne adayının sağlığını olumsuz yönde etkileyebilir. Ton balığı içeren rulolar cıva içerir, böyle bir madde tüm vücut üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir.

Pratik öneriler

1. Sadece güvenilir kurumları tercih edin. Hiçbir durumda mağazalarda ve süpermarketlerde paketlenmiş suşi satın almayın. Japon mutfağının ana özelliği, servis edilmeden hemen önce hazırlanmasıdır.
2. Bu ruloları ve suşiyi pişirilmiş, tuzlanmış veya turşu edilmiş balıklarla tüketmeye çalışın. Genellikle böyle bir yemeğe başvurmayın. Haftada birkaç kez yeterli olacaktır.
3. Büyük bölümlere yaslanmayın, unutmayın, her şey ılımlı olmalıdır. Japonya'da yerli halk bu tür yemeklerle fazla yemek yemiyor. Sonuç olarak, sağlığınızı kurtarırsınız. Yüksek pirinç içeriğine sahip Japon mutfağı diyabette kontrendikedir.

Suşi Zararları

1. Birçok ağır metalin, özellikle civa, uzun ömürlü olması nedeniyle ton balığı etinde biriktiğini bilmeye değer. Bu nedenle, bu tür balıklarla suşi 20 günde 1 kereden daha sık tüketilmemesi daha iyidir.
2. Servis yaparken düşük kaliteli soya sosu kullanılırsa, kompozisyon vücuda önemli zarar verebilir. Ürün yüksek oranda ağır metaller ve toksik bileşikler içerir.
3. Günümüzde wasabi bile sahte. Orijinal Japon yaban turpu kökü genellikle daha ucuz hammaddeler ve boyalarla değiştirilir. Neredeyse tüm suşi ve ruloların deniz yosunu ile servis edildiğini unutmayın.
4. İkincisi iyot bakımından zengindir, vücutta fazla miktarda madde ile ciddi patolojiler gelişebilir. Bu durumda, günlük orana uymak zorunludur.
5. Japon mutfağının neredeyse tamamı deniz balıklarından hazırlanmaktadır. Ürün yararlı eser elementlerle doyurulur. Bu nedenle, balık minimum ısıl işleme tabi tutulursa, bir kişi önemli miktarda gerekli eser elementleri alır. Burada sadece yemeğin faydaları hakkında konuşuyoruz.
6. Bu anlamda önemli bir “ama” vardır. Bu tür yemekler Japonlar için özellikle yararlıdır, çünkü suşi sadece taze hammaddelerden yapılır. Ülkemize gelince, her şey çok pembe değil, ilk tazeliğin ürünleri her zaman mutfağa ulaşmaz. Dikkatli ol.
7. Kurallara göre, işleme tabi tutulmaksızın sadece taze balıklar birkaç saat içinde kuruma teslim edilmelidir. Bundan sonra, hammadde potansiyel olarak tehlikeli bir ürüne dönüşür. Parazitler balıklarda aktif olarak çoğalmaya başlar.
8. İyi işyerlerinde, yemekler ön dondurmaya tabi olan çiğ balıktan servis edilir. Böyle bir ürün birkaç saat içinde tüketilmelidir, bundan sonra tehlikeli hale gelir. Uzun bir ziyafet için çiğ balık yemekleri sipariş etmek yasaktır.

Suşi bir çeşit üründür, eğer tüm gereksinimler karşılanırsa, rulolar insanlar için yararlı olacaktır. Tüketilen yemeğin normuna uymak önemlidir. Doğrulanmamış kuruluşlarda suşi siparişi vermeyin. Her zaman zencefil ile bir yemek yiyin, ürün çoğu paraziti yok eder.

Video: suşi nasıl yapılır