Makale içeriği
Çiğ tavuk yumurtası sadece benzersiz bir üründür. Vitaminlerin yanı sıra çok fazla gerekli protein içerirler: A, D, E. Bu ham ürün açlığı mükemmel bir şekilde tatmin eder, vücut tarafından iyi emilir ve gastrointestinal sistem ile sorun yaratmaz. Ancak bunlardan maksimum faydayı elde etmek için bazı kurallara uymanız gerekir:
- ilk olarak, yumurtalar yüksek kalitede olmalıdır;
- ikincisi, önlemi bilmek gerekir.
En önemli şey tazelik.
Tabii ki, kendi evinizi yönetirken, ürünün tazeliğini kontrol etmek zor değildir. Bu durumda, her zaman sağlıklı bir yumurtlayan tavuk tarafından üretilen en taze yumurtayı alabilirsiniz.
Bir süpermarkette yumurta satın alırken, pakette belirtilen üretim tarihini dikkatlice düşünmelisiniz. Doğal olarak, mağazadan satın alınan yumurtalar ev yapımı yumurtalar kadar yararlı değildir. Bu nedenle, birçoğu kendi yumurtalarını sunan pazarda büyükanneleri arıyor. Bu durumda, ürünün gerçekten ev yapımı olduğuna dair bir garanti yoktur.
Satıcı kandırmazsa ve yumurtalar gerçekten hostes ise, bu onların taze ve kaliteli olduklarını garanti etmez. Genellikle tavuk yumurtalarını gizler, bu nedenle sahibi hiçbir şekilde onları tesadüfen keşfetmiş olmak, tazeliklerini yargılayamaz. Ev testislerinin kabuğunun ihlali ile, haksız bir tavuk veya iğrenç çürük bir içerik kokusu şeklinde hoş olmayan bir sürpriz ortaya çıkar. Tabii ki, bu soru deneme yanılma yoluyla iyi niyetli bir satıcı bularak çözülebilir.
Ancak, fabrikada üretilen bir ürünü satın alırken, satışa çıktığında dikkatlice kontrol edildiğinden emin olabilirsiniz. Bu nedenle, bir süpermarkette çiğ olarak yenebilecek kaliteli ve taze yumurta satın almak daha kolaydır.
Mogul Gogol çiğ yumurta yemenin ideal bir yoludur
Bu yemek, süt eklenmiş şeker çırpılmış yumurtalardan yapılmış bir içecektir. Böylece, büyükannelerimiz bile, savunmaları güçlendirmek ve vücudu restore etmek için hastalık sırasında ve sonrasında sık sık alınan bir vitamin kokteyli hazırladı. Bazıları yumurtaları çiğ olarak içti ve kabukta küçük bir delik açtı.
Modern vitamin kompleksleri ortaya çıkmadan önce bile, vücudun rezervlerini yararlı maddelerle doldurmak için genellikle çiğ yumurtalar tüketildi. Bazıları hala onları tercih ediyor.
Çiğ yumurtaların faydaları
- Yaşlılarda kataraktın önlenmesi.
- İskelet ve kas sistemi için.
- Bağışıklık sistemini güçlendirin.
- Sindirimi geliştirin.
- Sinir sistemini güçlendirir.
- Büyüyen bir vücut için yararlıdır (çocuklar ve hamile kadınlar için).
Ses tellerini güçlendirin, geri yükleyin. Bu nedenle, bugün birçok ünlü, özellikle opera sanatçısı bunun için çiğ yumurta kullanıyor.
Aslında, kolayca sindirilebilir proteine ek olarak, yumurtalar luteini içerir, bu da vizyonu% 50'ye kadar artırır. Özellikle yaşa bağlı katarakt veya retina distrofisi çeken yaşlılar için özellikle geçerlidir. Lutein ayrıca cildin ve ses tellerinin esnekliğini artırır. Bununla birlikte, yumurtası çok fazla değil, 0.2 mg içerir. Basitçe söylemek gerekirse, günlük 6 ila 10 mg'lık bir norm ile, bu ürünün tüketimi vücuda gerekli miktarda lutein sağlamak için sadece abartılı olmalıdır. Yumurtaların sadece yararlı maddeler değil, aynı zamanda kolesterol de içerdiğini anlamanız gerekir. Ek olarak, aşırı miktarlarda tüketilmeleri alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Profesyonel olarak sporla uğraşırlar, görünür sağlık sonuçları olmadan günde yaklaşık 20 yumurta içebilirler. Bu, büyük fiziksel efor ile proteinlerin vücut tarafından tamamen emilmesinden ve kolesterolün hiç emilmemesinden kaynaklanmaktadır. Spor tutkusu olmayanlar için, günde yumurta normu 3'e kadardır.
Yumurta hiçbir şekilde ana lutein kaynağı değildir. Yeşillik ve taze sebzelerde çok bulunur. Örneğin, ıspanak, kavun, şeftali, bu yararlı antioksidan çok daha fazladır, bu yüzden onları kötüye kullanamazsınız.
Çiğ yumurta tehlikesi nedir?
Bu ürüne bireysel tepki veren insanlar hariç, neredeyse herkes onları seviyor ve yiyor. Tabii ki, yumurtalar yararlıdır, ancak sadece taze ve salmonella ile enfekte değilse! Sorunun ana kısmı salmonelloz için sadece birkaç örneğin test edilmesidir, ancak piyasada satılan her bir yumurtayı incelemenin bir yolu yoktur.
Yumurtaların gözenekli bir kabuğu vardır, bu da kötü bakterilerin zaten tezgahta veya nakliye sırasında içine girebileceği anlamına gelir. Ayrıca, çiğ yumurtaların ısıl işlemden ziyade gıda alerjilerine neden olma olasılığı daha yüksektir. Ürüne istenmeyen bir reaksiyondan şüphelenmek, sebze veya meyve gibi renkli yiyecekler yemenin bir sonucu olarak zaten alerjik belirtiler yaşamış olanlar için daha olasıdır.
Karaciğer problemleri durumunda, proteini yumurtadan çıkarmak ve sadece yumurta sarısını tüketmek daha iyidir, çünkü mevcut patolojilerin alevlenmesine neden olabilir. Ayrıca, fiziksel aktivite olmadığında protein emilmez.
Salmonelloz nedir ve neden tehlikelidir?
Salmonella hastalığı, bakterilerin - salmonella - vücuda girmesiyle kışkırtır. Bugün bu zararlı yaklaşık 2.5 bin suşa sahip ve listeleri sürekli güncelleniyor. Bir bakterinin birçok iletim yolu vardır. Ancak en yaygın olanı gıda veya gıdadır. Salmonella yemeklerde yaşar: yumurta, süt, balık, et ve hatta su onun ikamet yeri olabilir.
Virüs insan vücuduna girdikten sonra, koruyucu hücreler tarafından saldırıya uğrar ve iyi bir bağışıklık tepkisi ile Salmonella'nın hayatta kalma şansı yoktur. Bununla birlikte, koruyucu fonksiyonlar bir dizi nedenden dolayı zayıflarsa: yaş, hastalıklar ve diğer faktörler, o zaman bir kişi salmonelloz geliştirir.
Gıda zehirlenmesinden şüpheleniliyorsa, belirtiler çok fazla endişe yaratmasa bile, mümkün olan en kısa zamanda bir doktora danışmanız şiddetle tavsiye edilir. Sindirim sistemi enfeksiyonları, özellikle çocuklar için zayıflamış bir vücuda sahip insanlar için son derece tehlikelidir, çünkü çok hızlı bir şekilde susuz kalırlar. Sindirim bozukluğuna tam olarak mukus ve kükürt kokusu ile yeşil bir renk tonu olan salmonella dışkısının neden olduğunu belirlemeyi mümkün kılan ana semptomlardan.
Salmonella ile enfeksiyonu önlemek için, yemekten önce taze, yüksek kaliteli, sertifikalı ürünler seçmeli ve yeterli ısıl işlem yapmalısınız. Çiğ yumurtalara gelince, salmonellozu önlemenin tek yolu onları pişirmektir.
Bıldırcın yumurtası içinde Salmonella
Bıldırcın yumurtasında salmonella bulunamayacağı düşünülmektedir, çünkü bıldırcın vücut ısısı tavuktan çok daha yüksektir. Ancak, bu bir pazarlama girişiminden başka bir şey değildir. Büyük olasılıkla, böyle bir teorinin yazarı bu bıldırcın yumurtasının üreticilerine aittir. Bu pazarlamanın tek sonucu oldukça hoş olmayan sonuçlara sahiptir: doktorlara göre, ölümler de dahil olmak üzere salmonella enfeksiyonu vakaları son zamanlarda daha sık hale gelmiştir. Ve nedenleri tam olarak çiğ bıldırcın yumurtası kullanmaktır.
Bıldırcın vücut sıcaklığı 42 derecedir. Ve salmonella'yı öldürmek için, yiyecekleri 100 derece sıcaklıkta on dakika ve 80 dereceye yakın bir sıcaklıkta yaklaşık yarım saat ısıtmak gerekir.
Video: Kas büyümesi için çiğ yumurta içebilir miyim?
Gönderen