Makale içeriği
Çoğu durumda, kabak ve patates püresi arasında seçim yaparak ikincisini tercih ederiz. Bunun nasıl doğrulandığı bilinmemektedir, çünkü bu ürünler yaklaşık olarak aynı fiyat kategorisindedir. Kabak soyulması son derece kolaydır ve çoğu zaman patateslerin tadını geçer. Sorun nedir - kamusal stereotiplerde veya bu sebzenin neden olabileceği zararda? Birlikte anlayalım.
Tarihsel arka plan
Kabak, “meyhane”, “karpuz” - bunların hepsi eski Slavlar arasında çok popüler olan bir sebzenin isimleridir. Eski zamanlarda, pratik olarak garnitür olarak patates yemediler. Bunun yerine, atalarımız basit şalgam veya buğday ve yakında balkabağını hazırladılar. Patatesleri gıda olarak kullanma geleneğinin zorla uygulandığı birçok teori vardır. Dahası, insanlar insanları zayıflattığına ve Slavları etnik bir topluluk olarak yok etmek için yetiştirildiğine inanıyorlardı!
Ama balkabağına geri dönelim. Bu sebze İnkalar tarafından MÖ yaklaşık üç ila dört bin yıl boyunca Amerikan kıtasında yetiştirilmeye başlandı. Parlak turuncu meyveleri güneşin sembolü olarak gördüler. Perulu İnkalar hamurundan yiyecek hazırladı, bazı rahatsızlıkları tedavi etmek için tohumlar kullandı ve bulaşıkları yapmak için kabuklar kullanıldı.
Biraz sonra Romalılar ve Orta Doğu sakinleri balkabağını öğrendiler. İkincisi, çeşitli ritüelleri gerçekleştirmek için şenlikli kaseler yaptı. Slav halkları arasında, kabak sadece dört yüz yıl önce yaygın olarak biliniyordu. Bu, sık sık farklı "denizaşırı" güzellikler getiren Fars tüccarları sayesinde oldu. Avrupa'da balkabağı sadece on dokuzuncu yüzyılda talep buldu.
Bugün, kabak çeşitli ulusal yemekleri pişirmek için aktif olarak kullanılmaktadır. Bu meyvenin tohum özleri genellikle prostat bezinin işlevini normalleştirmek ve vücuttaki kolesterolü azaltmak için tasarlanmış ilaçların bileşimine dahil edilir.
Kabak faydaları
- Tadı uzun süre korur (dört aya kadar).
- Evrensel tadı nedeniyle, hem tahılları hem de çorbaları pişirmek için ve pişirme kategorisinden turta ve diğer tatlılar oluşturmak için kullanılabilir. Kabak pişirilir, kızartılır, pişirilir, pişirilir ve çiğ tüketilir.
- Hamuru büyük hamurdan yapılır ve tohumlardan son derece sağlıklı yağlar yapılır.
Şifa için bir çare olarak kabak
Bu meyvenin çok düşük bir kalori içeriği vardır - 100 gram başına sadece 37 kalori. Dahası, çocuklar tarafından bile kolayca emilir. Güvenle kabak, yararlı protein ve mineraller, özellikle protein için ideal bir kaynak olarak adlandırılabilir. Ek olarak, neredeyse tamamen yağ olmamasına rağmen, tatmin edicidir, bu nedenle aşırı yemek zordur. Bu özellikle sporcular için önemlidir.
Kabak hamuru pektinler içerir - suda çözünür lif. Bağırsakların çalışmasını normalleştirir ve zararlı maddeleri giderir. Ek olarak, pektinler cilt (dış) ülserlerinin hızlandırılmış iyileşmesine katkıda bulunur.
Balkabağının bileşimindeki besinler
Kabak% 90 sudur, ancak havuçtan dört kat daha fazla karoten içerir. Ek olarak, lif, B1, B2, PP, C, E, K, T vitaminlerini (metabolizmayı hızlandırmak için) ve diğerlerini içerir.
Kabak püresinin faydaları
Hem ham hali hem de ısıl işlemden sonra, kabak flor, potasyum, demir, manganez, kobalt, çinko bakımından zengindir.Bir dizi bilimsel analize göre, kalp damarlarını geliştirme olasılığını azaltarak kan damarlarını önemli ölçüde güçlendirir. Kronik hepatit taşıyıcıları için bile kabak püresi önerilir.
Ayrıca, annelerin bile birçok anneye kabızlık ile başa çıkmaya ve bir bebekte sindirim sistemini iyileştirmeye yardımcı olan kabak püresi verdiğine dikkat edilmelidir. Çocuk doktorları bu yemeği haftada 2 kez çocuklara vermenizi önerir.
Kabak püresi ve kilo kaybı
Kabak püresine zarar ver
Yulaf lapası şeklinde pişmiş kabak herhangi bir tehlike oluşturmaz, ancak çok büyük miktarlarda çiğ formda yemek buna değmez. Bu özellikle diyabet, gastrit ve ülseri olan insanlar için geçerlidir.
Video: lezzetli kabak püresi tarifi
Gönderen