İstiridye - insan vücuduna yararları ve zararları

Özel bir yerde haute gurme mutfağının uzmanları arasında istiridye yemekleri vardır. Ürün çok pahalıdır, ancak bu durumda maliyeti haklıdır. Gerçek şu ki, istiridye sadece sıra dışı bir tada değil, aynı zamanda insan sağlığını olumlu yönde etkileyen bir dizi yararlı özelliğe sahiptir. İdeal olarak, her birimizin diyetinde bulunmalıdırlar.

Modern dünyada yaklaşık 50 çeşit istiridye vardır. Çoğunlukla akan bir nehrin kıyısına veya ağzına yakın ılık deniz sularında yaşarlar. Bununla birlikte, son zamanlarda onları yapay olarak büyütmeyi de öğrendiler. İstiridye ana ihracatçıları Fransız, Japon, Amerikalılar, Güney Koreliler. Norveçliler, İspanyollar, Portekizliler, Avustralyalılar. Ayrıca Rusya'nın Uzak Doğu'sunda da bulunurlar. Norveç'ten istiridye en çok Avrupa pazarında değerlidir.

İstiridye eti jöle benzeri bir kıvama sahiptir ve içine biraz limon suyu serptikten sonra doğrudan yapraktan içmek gelenekseldir. Tadı tamamen farklı olabilir. Yılın zamanına, yumuşakçaların habitatına ve spesifik türlerine bağlıdır. Bazı istiridye tatlı olabilir, diğerleri acı olabilir.

Bu, kimseyi kayıtsız bırakmayacak bir üründür. Sadece istiridye seven insanlar var ve zevklerinden nefret edenler var.

İstiridye bileşimi ve yararlı özellikleri

Olursa olsun, bu ürün çok yararlıdır. Hepsi kompozisyonda. İstiridye eti çok besleyicidir ve bazı niteliklerde birçok balık türünü bile aşar. Çok miktarda protein, yağ, karbonhidrat, A, D, C, PP vitamini ve iyot ve çinko ile başlayan ve krom, flor ve kobalt ile biten bir dizi mineral içerir.

İstiridye narin, mükemmel tadı, sadece sıradışı bir kimyasal bileşim sağlar. Ayrıca bu ürünün faydalı özelliklerinden de sorumludur.

1. Yukarıda belirtilen unsurlar sayesinde, istiridye insan sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir. Bu ürün, insan vücudu için gerekli olan günlük vitamin alımının neredeyse tamamını içerir.
2. İstiridye etinin besin değerine rağmen çok düşük bir kalori içeriğine (100 gram başına yaklaşık 72 kalori) sahip olduğunu da belirtmek gerekir. Bu, lezzetli yemek yemeyi seven insanlar için ideal bir seçimdir, ancak aynı zamanda sağlıklarını ve görünümlerini izler.
3. İstiridye etindeki çinko içeriği oldukça yüksektir, bu da cildin, saçın ve tırnakların durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
4. Bu yumuşakça, sadece karşı cins için cinsel arzuyu arttırmakla kalmaz, aynı zamanda erkeklerin kanındaki testosteron seviyesini de artıran doğal bir afrodizyaktır.
5. İstiridye düzenli kullanımı mükemmel bir kanser önleme olacaktır.
6. Ayrıca, bu üründe bulunan antioksidan maddeler vücudun gençleşmesine katkıda bulunur.
7. Bu yumuşakçalar açısından zengin olan demir ve her türlü mineral tuzları kan oluşum sürecini iyileştirecektir. Bu nedenle doktorlar anemisi olan hastalara istiridye önerir.
8. Yumuşakça açısından zengin steroller, kolesterol birikimini önler. Yüksek bir iyot konsantrasyonu tiroid sistemi hastalıklarından kaçınmaya yardımcı olacaktır.

Ancak, bu ürünün tüm yararlı özelliklerini korumak için ürünü doğru bir şekilde kullanmanız gerekir. Tabii ki, limon suyu ile terbiyeli istiridye çok lezzetli. Ancak, istiridye taze değilse bunun yardımcı olmayacağını hatırlamanız gerekir. Genel olarak, genellikle canlı olarak yenirler. Ancak o zaman istiridye sadece iyi tadı değil, aynı zamanda insan vücuduna mümkün olduğunca faydalı olacaktır. Yumuşakça kabuğun açılışında başlamazsa, o zaman öldü.Mümkünse, bu istiridyeyi yaşayan bir tane ile değiştirin. Tabii ki, bu ürünü pişirmek, pişirmek, kızartmak da mümkündür, ancak ısıl işlemden sonra neredeyse tüm yararlı özelliklerini kaybedecektir.

İstiridye zararlı olabilir mi?

Ne yazık ki, bazı insanlar bu inceliği kullanmamalıdır.

1. Bu öncelikle deniz ürünlerine alerjisi olan veya belirli kimyasal elementlere karşı bireysel hoşgörüsüzlükle ilgilidir. Bu gibi durumlarda, istiridye ısıl işlemi bile olumsuz sonuçlardan kurtulamaz.
2. Uzmanlar, bu yumuşakçaları ilginç bir pozisyonda olan kadınlara ve sadece bebeklerini emziren annelere kötüye kullanmasını önermiyorlar.
3. Mide, pankreas ve dalak hastalıkları, insan diyetinde istiridye varlığı nedeniyle kötüleşebilir.

İstiridye nasıl yenir

İstiridye yemek, yukarıda söylediğimiz gibi, hala çiğ kabul edilir. Çoğu zaman, sadece limon suyu ile püskürtülürler. Bununla birlikte, bazı gurmeler daha da ileri gider ve bu ürünü öğütülmüş karabiberle baharatlayın veya genellikle sirke bazlı özel bir sos hazırlayın.

Bir restoran yerine evde istiridye yemeye karar verirseniz, kendiniz açmanız gerekir. Önceden yumuşakça soğuk suda yıkanmalı ve kum taneleri çıkarılmalıdır. Sonra, istiridye kapağı yukarı gelecek şekilde masanın üzerine yerleştirin, bıçağın ucunu yapraklar arasına sokun ve tüm uzunluğu boyunca dikkatlice yönlendirin. Keskin hareketlere gerek yoktur, aksi takdirde değerli suyumuz dökülebilir. İstiridye dikkatlice açın ve üst yaprağını çıkarın. Eti kabuktan ayırmak için istiridye gövdesinin altına bir bıçak çizin. Şimdi tercih ettiğiniz baharatları ekleyerek inceliğinizi güvenle yiyebilirsiniz.

Video: İstiridye faydaları