Yumuşak haşlanmış yumurta - sağlık yararları ve zararları

Uzun zamandır doktorlar ve beslenme uzmanları arasında - haşlanmış yumurtaların yararlı olup olmadığı konusunda bir tartışma var. Ancak durumlarını kanıtlamaya çalışırken, bu basit ama çok lezzetli yemeğin sevgilileri gün boyunca yumurta yemekten zevk alırlar.

Vücut üzerindeki etkisi

Tüm ürünler yalnızca bunları makul sınırlar içinde kullanırsanız ve başkalarıyla birleştirerek kullanışlıdır. Bu bağlamda, tavuk yumurtaları ayrı bir yemek oldukları için en popüler olarak adlandırılabilir. Ama aynı zamanda, onlarsız, lezzetli hamur işleri veya baharatlı salata ve çok basit bir tarifin veya çok karmaşık diğer birçok yemek işe yaramaz.

Sağlıklı bir diyetin birçok taraftarı için tehlike, yumurta sarısının kolesterol gibi büyük miktarda zararlı bileşen içermesidir. Bu nedenle, sadece bir kez insan vücudunda bir temizlik fonksiyonu gerçekleştiren proteinin diyete dahil edilmesi gerektiğini, ayrıca bir vitamin grubuna ve amino asitlere sahip olduğunu söylüyorlar. Ve fazla kilo almaktan korkanlar için protein, düşük kalorili olduğu için menüye güvenli bir şekilde dahil edilebilir.

Ancak, yumurta sarısı savunmasında çok şey söylenebilir:

1. Gerçekten de, kolesterol içerir, ancak hayvansal yağ içeren kolesterolün aksine, vücut üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Ek olarak, etkisi lesitin varlığı ile hafifletilir ve miktarı kolesterol miktarını aşar. Bu madde insan hücre zarlarının normal çalışmasına yardımcı olur.
2. Birçok insan vücutta kolesterol varlığının tehlikeli bir semptom olduğuna inanır, ancak bir kişinin buna hem “kötü” hem de “iyi” olarak ihtiyacı vardır. Ana şey, aralarında gerekli dengeyi korumaktır. Sonuçta, bu madde vücudun hayati süreçlerinde aktif olarak yer alır ve gerekirse diğer maddelerin yerine getirmesi gereken işlevleri üstlenebilir. Örneğin, çok az olduğu ortaya çıkarsa kalsiyum çalışmasını değiştirin.
3. Yumurta sarısında bulunan kolesterol çok hızlı bir şekilde parçalanır ve sarı kütlede fosfolipitlerin varlığından dolayı, aşırı kolesterol çözünür, cilt hasarı meydana gelirse paha biçilmez faydalar sağlar: doku rejenerasyonu daha hızlıdır.

Altın sarısı değeri, kompozisyon

Proteinin aksine, yumurta sarısı oldukça yüksek kaloridir. Beslenme uzmanları 100 gr. bu üründen yaklaşık 355 kcal düşer. Ayrıca proteinler, yağlar ve şunları içerir:

Vitaminler gibi:

• A, vizyonun korunmasına yardımcı olur ve bağışıklığı artırır.
• B1 - karbonhidrat metabolizmasında rol oynar.
• B2 - hücresel solunumla ilgili antikorlar oluşturur.
• B5 - depresif durumları hafifletir, karbonhidrat, protein süreçleri onsuz değildir.
• B6, yağların ve proteinlerin emilimini artırır, hidroklorik asit üretir.
• B12 - sindirimi artırır, anemi riskini azaltır.
• D - kalsiyum-fosfor metabolizmasında aktif, osteoporoza karşı korur.
• H - sinir sistemi ve endokrin bezlerinin arıza ve rahatsızlık olmadan çalışmasına izin verir.
• PP - mide salgısını normalleştirir, dermatit gelişimini önler.

mineraller:

• metabolik süreçlerde vazgeçilmez olan fosfor, sinir aktivitesini uyarır;
• kalsiyum - kemik dokusunun yapısını destekler;
• kükürt - protein oluşumu için önemlidir;
• iyot - tiroid hormonunun oluşumuna yardımcı olur;
• demir - hemoglobin üretimine katılır, oksijen taşır.
• Sarısı çinko, krom, molibden vb. De bulunur.

Tabii ki, ısıl işleme tabi tutulmamış ham bir yumurta sarısı en yararlıdır, çünkü içindeki tüm besinler yok edilmez ve canlı ve aktif kalır. Ancak tehlikeli salmonella parazitlerinin vücuda girme korkusu, yumurtaları ısıl işlemden geçirir. Yüzey kırılmazsa, kabukta yaşarlar, içeri nüfuz etmezler. Çünkü yumuşak haşlanmış yumurta - mükemmel çözüm. Böyle bir yemek salmonellozdan kaçınacak ve aynı zamanda üründe bulunan tüm yararlı bileşenleri koruyacaktır. Yumuşak haşlanmış yumurtalar da iyidir, çünkü hızlı bir şekilde sindirilirler - bir saatten az bir sürede, ancak ham proteinin mide tarafından sindirilmesi zordur.

Yararlı İpuçları

Bir yumurtayı kaynatmadan önce, ılık akan suyun altında yıkamak, bir fırça ile ovmak gerekir, çünkü küçük bir kabuk yongası olsa bile salmonella nüfuz eder. Bu nedenle, kabukları hasarlı veya dışkı izleri olan yumurta satın almamanız tavsiye edilir. Bu tür yumurtalar evde olsaydı, uzun süreli ısıl işleme tabi tutulmalıdırlar.

Düzenli satıcılardan yumurta almak ve ürünlerinin kalite sertifikasına sahip olmasını sağlamak, salmonelloz riskini en aza indirebilirsiniz.

Yumuşak haşlanmış yumurta: vücut için özellikler ve faydalar

Böyle bir şey, bir çok haşlanmış yumurta gibi iddiasız bir yemeğe çekiyor. Her şeyden önce, içinde:

1. Tuz ve baharatlarla tatlandırılmış ihale proteini ve yarı sıvı sarı kütlenin kombinasyonu çok lezzetli bir yemektir.
2. Kısa süreli ısıl işlem, vücudu olumlu yönde etkileyen yararlı maddeleri yok etmek için zamana sahip değildir.
3. Böyle bir yumurta, sindirim problemlerine neden olmadan vücut tarafından hızla emilir.
4. Diyete bir yemek dahil edilebilir. Özellikle beslenme uzmanlarına göre, yumuşak haşlanmış bir yumurtayı narenciye ürünleriyle birleştirmek yararlıdır, bu nedenle hızlı bir yağ yakımı vardır. Ancak küçük bir durum var: bu ürünlerin uyumsuz olduğuna inanılıyor, bu yüzden önce bir narenciye yemelisiniz ve 15-20 dakika sonra - bir veya iki haşlanmış yumurta.

Yumuşak haşlanmış yumurtaların tehlikeli özellikleri

Yüksek kolesterol, diyetinize sürekli olarak günde 5'ten fazla yumurta eklerseniz, seviyesinin hala yükseleceğine şaşırmamalısınız. Yumurta yemeye ihtiyaç varsa, o zaman bir protein yemelisiniz.

Tanınmış diyabet hastalarının yumurtalarını sınırlamaları gerekir.

Bazı insanlarda, özellikle çocuklukta, bir yumurta yendikten sonra alerjik bir reaksiyon başlayabilir. Bu durumda, tavuk yumurtasını bıldırcınla değiştirebilirsiniz. Reaksiyon aynı kalırsa, vücudun bu ürünü tamamen reddettiği anlamına gelir.

Video: Her gün yumurta yerseniz ne olacak?