Hạt mơ - lợi ích và tác hại đối với sức khỏe

Cây mai là cây ăn quả thuộc họ Hồng. Theo một phiên bản, Armenia được coi là quê hương của anh, anh được Alexander Đại đế đưa đến châu Âu trong một trong những chiến dịch của mình.

Hiện nay, cây ăn quả này mọc ở hầu hết các nước ấm. Ở Liên bang Nga, cây mai được nhân giống ở vùng Kavkaz và các khu vực phía Nam của Primorye. Trung Quốc và Nhật Bản coi quả mơ là tài sản của quốc gia. Cây mai hoang dã có thể được tìm thấy ở dãy Hy Mã Lạp Sơn, và ở phía tây của Bắc Kavkaz.

Quả mơ không chỉ rất ngon mà còn chứa nhiều chất và khoáng chất hữu ích. Hạt mơ, độc đáo trong thành phần hóa học của chúng, đặc biệt phổ biến, chúng được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp, nhưng đặc biệt là trong ngành thẩm mỹ, y học và nấu ăn.

Dầu thu được từ hạt mơ đã được biết đến từ thời hoàng đế Trung Hoa thời nhà Minh. Do khả năng làm chậm quá trình lão hóa, trước đây sản phẩm này được định giá cao hơn vàng và chỉ dành cho các thành viên của các gia đình cầm quyền.

Hạt mơ được sử dụng làm thực phẩm, chúng có vị rất giống với hạnh nhân. Liều tiêu thụ hàng ngày không quá 20 gram. Vượt quá số lượng quy định có thể gây hại cho cơ thể, vì ngũ cốc có chứa axit hydrocyanic, có thể gây ngộ độc nghiêm trọng cho một người, thậm chí tử vong.

Hạt nhân là một sản phẩm có hàm lượng calo rất cao, dầu chứa chúng được cơ thể hấp thụ hoàn toàn, vì vậy những người thừa cân nên kiềm chế mong muốn thử xương.

Thành phần hóa học

1. Tocopherols là những chất ngăn ngừa lão hóa da.
2. Carotene là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ làm giảm tác động có hại của các gốc tự do lên cơ thể, ngăn ngừa lão hóa sớm, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và sự xuất hiện của đục thủy tinh thể mắt.
3. Vitamin A, B, C.
4. Vitamin B 15 (axit pangamic) - rất hữu ích cho các vận động viên, cải thiện sự trao đổi chất, tăng cường năng lượng, giảm cảm giác thèm đồ uống có cồn.
5. Vitamin F - có liên quan đến việc hấp thụ chất béo của cơ thể, bình thường hóa các quá trình chuyển hóa chất béo, loại bỏ cholesterol dư thừa, củng cố các thành mạch máu.
6. Vitamin PP (axit nicotinic) - chịu trách nhiệm cho các quá trình oxy hóa khử trong các mô và tế bào.
7. Axit hydrocyanic - chứa với liều lượng rất nhỏ, nhưng với việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có thể gây ngộ độc gây tử vong.
8. Vitamin B 17 - có một đặc tính duy nhất để ngăn ngừa ung thư.

Yếu tố dấu vết:

1. Kali - điều chỉnh cân bằng nước-muối, làm dịu nhịp tim.
2. Sắt - cung cấp độ bão hòa của các tế bào với oxy, hỗ trợ quá trình trao đổi chất, cải thiện tuyến giáp.
3. Natri - kích hoạt sản xuất enzyme tuyến tụy.
4. Magiê - bảo vệ tim, làm dịu hệ thần kinh.
5. Canxi - bình thường hóa huyết áp, thúc đẩy đông máu.

Axit amin:

1. Arginine - làm thư giãn các thành mạch máu, làm giảm co thắt, làm giảm các cơn đau thắt ngực.
2. Methionine là một chất làm giảm nhiễm độc của cơ thể trong các bệnh gan khác nhau, chẳng hạn như viêm gan, xơ gan, ngộ độc rượu và các chất độc hại.
3. Valine là một nguồn năng lượng cơ bắp, thiếu axit amin này gây ra sự suy yếu khả năng miễn dịch, suy giảm trí nhớ và rối loạn giấc ngủ.

Lợi ích và ứng dụng

Hạt mơ có thành phần tương tự như hạt hạnh nhân, do đó, theo USSR State Pharmacopoeia, việc sử dụng chúng như là một thay thế cho hạnh nhân đắng được cho phép. Ngoài ra:

1. Trong nấu ăn, ngũ cốc thay thế hạnh nhân, chúng được thêm vào các sản phẩm bánh kẹo khác nhau.
2. Được sử dụng như một thành phần cho dinh dưỡng thể thao - một nguồn năng lượng bổ sung.
3. Theo USSR State Pharmacopoeia, sữa hạnh nhân được ép ra khỏi hạt, có hương vị dễ chịu và được sử dụng trong chế độ ăn chay. Nó không chứa cholesterol và đường sữa - thích hợp cho những người không dung nạp sữa bò.
4. Chúng chứa rất nhiều dầu được sử dụng cho mục đích y học làm dung môi cho các loại thuốc như long não, để pha chế thuốc tiêm, làm cơ sở cho thuốc mỡ dầu.
5. Trong thẩm mỹ, dầu quả mơ được sử dụng như một thành phần cho các loại kem chống lão hóa, kem và dầu dưỡng.
6. Nước hạnh nhân được làm từ hạt đắng và được sử dụng trong điều trị viêm phế quản, ho gà và hen suyễn.
7. Hạt mơ nghiền nát được sử dụng như một chất tẩy tế bào chết để làm sạch da của các tế bào chết.
8. Các hạt bị cháy được sử dụng để làm thân thịt.
9. Ở Trung Quốc, trong một thời gian dài, tôi sử dụng hạt mơ như một phương thuốc để làm dịu cơn ho mạnh.
10. Chúng có tác dụng gây bệnh, tiêu diệt và loại bỏ ký sinh trùng ra khỏi cơ thể.
11. Trà thảo dược với hạt mơ rất hữu ích cho những người mắc bệnh tim và mạch máu. Với việc sử dụng thường xuyên củng cố các thành mạch máu, ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông.
12. Quả mơ cải thiện và làm sạch máu, giúp chống thiếu máu, bệnh khớp.
13. Đầy hơi, rối loạn sinh dục, bệnh đường tiêu hóa được điều trị.
14. Giảm lượng đường trong máu ở bệnh tiểu đường loại 2.
15. Chúng có tác dụng phòng ngừa trong trường hợp bệnh về mắt.
16. Giảm nhiễm độc cơ thể với ngộ độc thuốc và rượu.
17. Tăng cường hệ miễn dịch, tăng sức sống cho cơ thể.
18. Do hàm lượng vitamin B 17, nó được sử dụng tích cực để điều trị ung thư. Xyanua có trong chúng, khi ăn vào, có tác dụng bất lợi đối với các tế bào không điển hình.

Bí quyết

Hạt mơ được ăn sống, chiên trong chảo hoặc trong lò nướng. Sau khi xử lý nhiệt, lượng axit hydrocyanic trong sản phẩm giảm đáng kể và hạt nhân trở nên gần như vô hại.

1. Khi bị ho mạnh, nên ăn tối đa 12 gram mỗi ngày. sản phẩm. Các chất có trong nó giúp làm loãng và loại bỏ đờm ra khỏi phổi.
2. Đối với việc trục xuất giun và giardia, xương cũng được sử dụng thô.
3. Tincture sẽ giúp với các bệnh khớp. Để chuẩn bị, bạn cần xay 1 cốc nucleoli và đổ 0,5 lít. rượu. Đổ vào chai, đóng chặt bằng nắp, đặt bên nắng. Sau 21 ngày, việc đình chỉ đã sẵn sàng. Áp dụng nó để cọ xát và nén.
4. Với bệnh tiểu đường, phytotea từ hạt sẽ giúp - pha 6-8 miếng nước sôi và uống hai lần một ngày sau bữa ăn.
5. Apricot tro làm sạch máu - 2 chén ngũ cốc được làm sạch, vỏ được sấy khô trong lò, nghiền nát và uống 1 muỗng cà phê mỗi ngày một lần trước bữa ăn. Các hạt nhân cần phải được nghiền và hấp trong 200 ml nước sôi.
6. Để tăng cường sức mạnh chung của cơ thể, nâng cao khả năng miễn dịch và tăng sức sống, sữa quả mơ được sử dụng - 200 gr. Nhúng hạt trong 600 ml nước trong 3 giờ. Khi hạt nhân phồng lên, thay nước, đánh bằng máy xay. Lọc đồ uống và ăn nó.

Ở Dagestan, urbec được nấu chín - hạt mơ, bơ và mật ong được trộn theo tỷ lệ bằng nhau. Hỗn hợp được làm nóng trong phòng tắm hơi cho đến khi đặc, nguội và ăn cho món tráng miệng. Urbek rất hữu ích cho:

• giảm khả năng miễn dịch trong mùa lạnh;
• giúp cải thiện tiêu hóa;
• bình thường hóa quá trình trao đổi chất;
• Phục hồi mô da;
• cải thiện chức năng của tim và mạch máu;
• ảnh hưởng tích cực đến tiềm năng.

Chống chỉ định

Đặc biệt không ăn đắng và ngũ cốc cũ. Mức độ đắng phụ thuộc vào lượng B 17 và hạt nhân tồn tại lâu có khả năng tích lũy axit hydrocyanic.

Các triệu chứng ngộ độc xyanua là:

• buồn nôn
• khô và đau họng;
• điểm yếu chung trên toàn cơ thể;
• đau đầu.

Nếu bạn tìm thấy các điều kiện trên, bạn nên tìm kiếm sự trợ giúp y tế ngay lập tức.

Ngoài nguy cơ ngộ độc, không nên ăn hạt mơ trong các trường hợp sau:

• trong các bệnh gan cấp tính và mãn tính;
• với các vấn đề về tuyến giáp;
• trong khi mang thai và cho con bú;
• không dung nạp cá nhân với thuốc.

Bệnh nhân tiểu đường nên tiêu thụ hạt trái cây dưới sự giám sát của bác sĩ.

Video: tính chất hữu ích của hạt mơ