Nước sốt thịt Lingonberry: công thức nấu ăn

Nhiều người đã quen với việc phục vụ nước sốt mayonnaise thường xuyên và sốt cà chua các loại cho đến các loại thực phẩm khác nhau. Tuy nhiên, có nhiều công thức nấu ăn khác, không kém phần ngon và tốt cho sức khỏe, tập trung các loại quả mọng. Lingonberries thường được sử dụng làm cơ sở, một bổ sung ngon có thể có thể đa dạng hóa tất cả các món ăn quen thuộc. Hãy nghiên cứu mọi thứ liên quan đến việc chuẩn bị nước sốt để bạn chọn đúng biến thể cho mình và làm ngạc nhiên gia đình và khách.

Mô tả

1. Hệ thống gốc có kiểu leo, nó được phân nhánh và bao gồm nhiều gốc bổ sung. Mỗi cái đều có chiều dài lên tới 20 cm. Những tán lá nhỏ ở dạng hình elip có các phần và cạnh bên cong. Mỗi tờ rơi có cuống rút ngắn của riêng mình. Chiều dài của tán lá đạt khoảng 3 cm. Đối với sắc tố, nó thay đổi tùy thuộc vào tông màu sáng và xanh đậm.
2. Trong phần dưới của tờ rơi được trình bày có các hố có định dạng hình câu lạc bộ. Chúng có chất nhầy, chịu trách nhiệm cho sự hấp thụ độ ẩm. Các hoa hồng ngoại có sắc tố màu hồng nhạt dần, có chiều dài khoảng 0,5 cm. Chúng phần nào gợi nhớ đến cấu trúc hình chuông trong cấu trúc của chúng. Đối với thời kỳ xuất hiện của hoa hồng ngoại, điều này xảy ra vào cuối mùa xuân hoặc đầu mùa hè.
3. Bản thân các loại trái cây có định dạng tròn, chúng có đường kính khoảng 0,8 cm. Chất lượng hương vị là đặc trưng của nền văn hóa này, vị chua và ngọt được cảm nhận. Cây ra quả vào cuối mùa hè, kéo dài đến mùa thu. Theo dữ liệu bên ngoài, loại quả mọng này tương tự như quả nam việt quất, nhưng mắt có kinh nghiệm có thể dễ dàng phân biệt chúng. Quả nam việt quất có vị đắng, trong khi lingonberries không có tính năng này. Các chồi của văn hóa thảo luận là cao, bụi cây tự phát triển trong đất khô.
4. Quả mọng trình bày muốn phát triển trong một vùng khí hậu ôn đới. Thường có một trò chơi hoang dã thích phát triển ở những vùng đầm lầy, cũng như trên núi và đai rừng. Thường tìm thấy những trái cây trong lãnh nguyên. Trong sự bao la của quê hương chúng ta, nó được tìm thấy ở làn giữa.
5. Thường được trồng nhiều nhất ở vùng Kavkaz, Siberia, Viễn Đông. Việc canh tác văn hóa này bắt nguồn từ thế kỷ 18. Đầu tiên, những mảnh đất đồn điền đầu tiên xuất hiện ở Hoa Kỳ, sau đó chúng lan rộng hơn nữa. Ngày nay, quả mọng được trồng ở những vùng đất rộng lớn của Belarus, Ba Lan, Thụy Điển, Litva, cũng như Nga. Thu hoạch từ những sự kiện như vậy mang lại gấp 25 lần so với khi trồng trái cây trong tự nhiên.

Subtleties của phôi

Cho đến nay, nước sốt berry phổ biến nhất được coi là một điều trị từ các loại trái cây được thảo luận. Tuy nhiên, trong một ánh sáng như vậy, thoạt nhìn, vấn đề có sự tinh tế riêng. Hãy sắp xếp chúng theo thứ tự ưu tiên.

1. Để có được một món ăn thực sự ngon, bạn phải sắp xếp các loại trái cây với sự chăm sóc đặc biệt. Điều quan trọng là các nguyên liệu đã chín hoàn toàn. Nếu không, sau khi xử lý nhiệt, vị đắng khác thường đối với mẫu vật tươi sẽ nổi bật so với quả mọng. Tất nhiên, nó sẽ không được phát âm quá nhiều, nhưng tốt hơn là bảo vệ chính mình.
2. Phôi chất lượng cao bởi tính nhất quán là đồng nhất, tinh tế. Điều này có thể đạt được nếu lần đầu tiên bạn sử dụng bộ lọc, sau đó là máy xay. Thiết bị đầu tiên sẽ bảo vệ nước sốt khỏi da, và thiết bị thứ hai sẽ tạo ra sự dịu dàng thường không đủ khi tự làm phụ gia. Để đảm bảo chà xát đúng, trước tiên hãy đổ nước sôi lên trái cây.
3. Nấu ăn được thực hiện trong một vật liệu chịu lửa được lựa chọn đúng. Cần loại trừ các container được làm trên cơ sở nhôm.Nếu không, bạn bắt đầu quá trình oxy hóa, điều này sẽ dẫn đến sự xâm nhập của các chất có hại vào thành phần của phụ gia. Tốt hơn là chỉ lấy các thùng chứa được phủ men. Một thùng chứa bằng thép không gỉ cũng phù hợp. Tiến hành với những gì có sẵn trong nhà bếp.
4. Những người có kế hoạch chịu đựng bổ sung trong một thời gian tốt nên chăm sóc bao bì trong đó họ sẽ được đóng gói. Khử trùng trước, sau đó lau khô thùng chứa. Các nắp chỉ sôi, nhưng trước tiên bạn cần phải loại bỏ kẹo cao su từ phần bên trong của chúng. Trong tương lai, chúng được cài đặt ở vị trí của chúng.

Tất nhiên, danh sách khuyến nghị này có thể không đầy đủ. Mỗi công thức có những sắc thái riêng, chúng phải được tính đến. Thực hiện theo các hướng dẫn cho tất cả mọi thứ để làm việc ra.

Bí quyết

Cổ điển

1. Bạn không cần quá nhiều thành phần để làm hài lòng gia đình với một chất bổ sung ngon. Cô ấy sẽ trang trí không chỉ thịt, mà còn là một món cá. Vì vậy, hãy chăm sóc các loại quả mọng trong một khối lượng 500 gr. Cũng lấy khoảng 0,15 kg. đường hạt, 245 ml. nước, rượu trắng khô (0,1 l.), một nhúm bột quế và 6 gr. tinh bột.
2. Đầu tiên, bạn nên làm sạch các loại quả mọng, loại bỏ các mảnh vụn bên ngoài. Tiếp theo, rửa trái cây, chuyển vào nồi và trộn nước theo khối lượng theo công thức. Đặt nó trên đầu đốt, sau đó cho nó đi khoan. Nấu cho đến khi mẫu vật bắt đầu nứt.
3. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, chuyển nội dung của vật liệu chịu lửa thông qua bộ lọc đặc biệt. Sau đó một lần nữa quay trở lại các dụng cụ nấu ăn chịu lửa, chờ cho nước sôi. Thêm đường và bột quế vào thành phần này. Đun cho đến khi các viên hòa tan.
4. Ngay khi điều này xảy ra, hãy nhập rượu và đun nhỏ lửa, chờ giảm lượng nội dung. Trong giai đoạn này, cần trộn kỹ thành phần để tránh bị cháy. Cuối cùng, đổ tinh bột pha loãng với nước, đun nhỏ lửa trong vài phút và tắt nó đi.

Với rượu

1. Để chuẩn bị nước sốt cay, làm tan 60 g. mật ong trong phòng tắm hơi. Rửa và sắp xếp 100 gr cùng một lúc. quả mọng. Làm khô bằng mọi cách có thể để không còn độ ẩm dư thừa. Kết hợp trong một cái xoong có kích thước phù hợp với mật ong.
2. Đổ 200 ml vào đó. rượu vang đỏ semisweet và ném một thanh quế. Hầm các nguyên liệu trên lửa lười. Âm lượng sẽ giảm một phần ba. Sau đó, loại bỏ các que quế. Sau đó chuyển khối lượng thành phẩm vào một cái rây và xay.
3. Đổ nước sốt thành phẩm vào một cái bát đặc biệt. Hãy thử thành phần để hương vị. Điều chỉnh hương vị theo ý muốn. Nếu cần, trộn một ít mật ong và trộn kỹ. Trong trường hợp này, nước sốt nên nóng. Các thành phần lạnh có thể có một hương vị không đồng đều.

Cho mùa đông

1. Theo sơ đồ thông thường, rửa và phân loại 500 g. quả mọng. Đợi nguyên liệu khô. Sử dụng khăn giấy để xúc tiến thủ tục. Gửi trái cây chuẩn bị cho các món ăn khô và sạch với lớp tráng men.
2. Đổ 250 g. đường cát. Nghiền các nguyên liệu thô để nước ép bắt đầu nổi bật. Gửi container với phôi đến đầu đốt. Đốt lửa lười biếng. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Đồng thời, đừng quên trộn chúng một cách có hệ thống.
3. Sau các thao tác trên, đặt hộp đựng sang một bên và để nguội tự nhiên. Song song, chuẩn bị các thùng chứa thủy tinh nhỏ. Rửa kỹ bằng soda và khô. Cũng chuẩn bị mũ nylon chặt chẽ.
4. Hãy chắc chắn để khử trùng các lon trên hơi nước. Ngoài ra, container có thể được gửi đến lò nướng trong 12 phút. Sau khi nguội, xay nước sốt qua rây. Đồng thời, làm sạch và rửa sạch vỏ ớt đỏ. Biến nó thành bùn bằng máy xay sinh tố.
5. Kết hợp hỗn hợp hạt tiêu với quả mọng. Khuấy kỹ. Đừng thêm quá nhiều hạt tiêu, nếu không nước sốt sẽ rất nóng.Nếu cần, hãy giảm một nửa lượng hạt tiêu nếu bạn không thích gia vị quá nóng.
6. Bạn không nên loại trừ hạt tiêu nào cả, vấn đề là nước sốt thành phẩm sẽ mất hết độ cay. Ngoài ra, hạt tiêu hoạt động như một chất bảo quản tự nhiên. Trong một túi gạc riêng, trộn 5 g. gia vị phổ quát, tép 6 sao, cùng số quả bách xù, muối và hỗn hợp ớt.
7. Nhúng một chế phẩm như vậy vào hỗn hợp berry và đổ 80 ml. giấm balsamic. Gửi phôi vào bếp và nghiền nó như thế này trên ngọn lửa lười biếng trong một phần tư giờ nữa. Lấy túi gia vị ra. Đổ nước sốt nóng vào lọ vô trùng. Cork có mũ. Lật lại và bọc trong chăn.

Các đặc tính chữa bệnh của quả mọng

1. Ngoài nước sốt, các loại trái cây được trình bày được khuyến nghị thường xuyên được đưa vào chế độ ăn tươi. Điểm mấu chốt là chúng được bão hòa với các enzyme có giá trị.
2. Một sản phẩm như vậy nổi tiếng với nhiều đặc tính tích cực. Trong số này, có thể phân biệt thuốc hạ sốt, khử trùng, kháng khuẩn và thuốc bổ.
3. Trên cơ sở các loại trái cây trong y học dân gian, bạn có thể nấu rất nhiều dụng cụ khác nhau, trong đó bạn có thể đối phó với hầu hết mọi bệnh tật. Ngoài nguyên liệu thô này, còn có tác dụng nhuận tràng và lợi tiểu nhẹ.

Khi chuẩn bị nước sốt, hãy làm theo các khuyến nghị đơn giản. Điều này không có gì phức tạp. Có nhiều biến thể để tạo ra một loại nước sốt như vậy. Do đó, tập trung vào sở thích cá nhân của bạn. Mặt khác, chúng tôi khuyên bạn nên bao gồm trái cây tươi trong chế độ ăn uống của bạn. Ăn uống có hệ thống của họ sẽ phục vụ như là một phòng ngừa tuyệt vời của sự hình thành các bệnh lý khác nhau. Cùng với điều này, các chức năng bảo vệ của cơ thể tăng lên đáng kể.

Video: sốt lingonberry cho các món thịt