Rau mầm Brussels - lợi ích và tác hại đối với sức khỏe

Rau mầm Brussels thuộc họ cây họ cải. Văn hóa rau là một bản sao của bắp cải trắng chỉ trong một kích thước giảm. Trọng lượng của một mầm Brussels thay đổi từ 10 đến 30 gram, khối lượng của rau không vượt quá các thông số của quả óc chó. Tất cả mọi thứ không kết thúc trên các tính năng thú vị này, bắp cải cũng có một số phẩm chất tích cực.

Giống của Brussels

Có nhiều loại rau, sự phổ biến của một loài cụ thể phụ thuộc vào khu vực tăng trưởng và sở thích cá nhân của chính dân số. Trong vùng đất rộng lớn của quê hương chúng ta, những giống cây sau đây đang có nhu cầu rất lớn:

1. Dolmik. Mầm Brussels chín sớm, được người Hà Lan mang ra và trồng. Giống là một rễ tròn, có màu xanh xỉn xỉn và kích thước trung bình. Thông thường, Dolmik được tiêu thụ tươi, nó được đông lạnh cho mùa đông, và cũng được hầm.
2. Võ sĩ Sự đa dạng đã trở nên phổ biến do khả năng chống lại sự khắc nghiệt của nhiệt độ và sương giá đầu tiên. Boxer tương tự như lớp trước được nhân giống ở Hà Lan. Rễ của nó có hình tròn, rậm, kích thước trung bình, màu xanh bão hòa. Bắp cải thích hợp để làm khoai tây nghiền (xoắn), đông lạnh cho mùa đông, hầm, ăn tươi.
3. Curl. Bắp cải chín muộn, được nhân giống bởi người Séc. Rễ có mật độ trung bình và trọng lượng tương đối nhẹ, màu sắc thay đổi từ vàng lục đến xanh xỉn. "Curl" là nhu cầu do hương vị tuyệt vời của nó, và chính sự đa dạng này là năng suất cao. Bắp cải tươi hoặc chế biến phù hợp cho việc tiếp nhận.
4. Hercules. Giống được nhân giống và trồng trọt bởi đồng bào của chúng tôi. Bắp cải chín muộn có khả năng chống sương giá, nhiệt độ cực cao. Rễ có hình bầu dục, đường kính thay đổi trong khoảng 3-5 cm, mật độ thấp. Một loạt các bắp cải thích hợp để bảo quản và sử dụng tại nhà (hầm, vv).

Những lợi ích của mầm Brussels

1. Bạn nên bao gồm bắp cải trong thực đơn hàng ngày để bù đắp cho việc thiếu chất dinh dưỡng. Các loại rau tập trung axit folic, có tác động tích cực đến sức khỏe của người mẹ và thai nhi mong đợi trong bụng mẹ.
2. Bắp cải cũng tích lũy các vitamin B khác, chúng chịu trách nhiệm cho hoạt động của hệ thống thần kinh trung ương của một người. Sử dụng thường xuyên giúp cải thiện môi trường tâm lý và cảm xúc và giảm khả năng mất ngủ.
3. Các loại rau Brussels thiết lập các quá trình tiêu hóa, nó thường được sử dụng để chống táo bón. Hàm lượng calo thấp cho phép người thừa cân ăn bắp cải và đồng thời giảm cân dần dần.
4. Các axit amin đến kết hợp với sacarit tự nhiên sẽ làm sạch các kênh cholesterol trong máu và bảo vệ cơ tim khỏi những thất bại. Khoáng chất tăng cường mạch máu và động mạch, tăng cường lưu thông máu.
5. Trong bắp cải có các hợp chất khoáng làm tăng tính chất tích cực của chúng khi kết hợp với rau và dầu ô liu.
6. Nuôi cấy bao gồm zeaxanthin và lutein, những chất này được yêu cầu để duy trì đôi mắt khỏe mạnh. Bắp cải được khuyến khích tiêu thụ bởi những người có thị lực kém. Các chất đặc biệt ngăn ngừa thoái hóa chất xơ và ngăn ngừa bệnh tăng nhãn áp.
7. Trong mầm Brussels, vitamin K được tập trung trong một khối lượng lớn. Cần phải kích thích tế bào thần kinh não, tăng cường hoạt động tinh thần, cải thiện trí nhớ và sự tập trung. Kết hợp với vitamin nhóm B, công việc của tim và hệ thần kinh trung ương được cải thiện.
8. Beta-carotene, kết hợp với chất chống oxy hóa, chất kích thích miễn dịch, chất xơ, giúp làm sạch cơ thể một cách toàn diện. Bắp cải là cần thiết để ngăn ngừa lão hóa sớm của các mô, loại bỏ độc tố và ngăn ngừa ung thư.
9. Trồng rau có lợi cho người cao tuổi. Bắp cải giúp xương chắc khỏe và giảm khả năng gãy xương, bôi trơn khớp, ngăn ngừa chứng mất trí nhớ do tuổi già. Ngoài ra, rau có tác động tích cực đến tim, giảm nguy cơ dị tật đến mức tối thiểu.
10. Không phải không có giá trị của bắp cải cho trẻ em. Thành phần có chứa vitamin và các hợp chất khác giúp cải thiện sự hấp thụ canxi và hình thành hệ thống thần kinh trung ương của trẻ.
11. Rau mầm Brussels có thể được gọi một cách an toàn là một loại rau nam. Nuôi cấy kiểu rau là cần thiết để phòng ngừa các bệnh liên quan đến hệ thống sinh dục. Bắp cải cũng làm tăng khả năng thụ thai, tăng khả năng đốt tinh trùng.
12. Các bác sĩ có kinh nghiệm khuyên dùng bắp cải được xử lý nhiệt cho những người gần đây đã trải qua phẫu thuật hoặc bị bệnh nghiêm trọng. Các loại rau có đặc tính tái sinh, do đó phục hồi sẽ đến nhanh hơn.

Những lợi ích của rau mầm Brussels cho phụ nữ

1. Tất cả các phẩm chất hữu ích ở trên có thể được áp dụng một cách an toàn cho sức khỏe của một nửa dân số nữ. Nhưng vẫn còn một số tính năng. Vì vậy, văn hóa cải thiện tình trạng của da, tóc và móng tay.
2. Bắp cải được chỉ định để tiêu thụ bởi những cô gái có con hoặc đang cho con bú. Trong trường hợp đầu tiên, thai nhi sẽ được hình thành theo thuật ngữ, trong lần thứ hai - tiết sữa và chất béo sữa được tăng cường.
3. Indole-3-carbinol, một phần của rau, là cần thiết để phòng ngừa ung thư vú và điều trị bệnh. Hợp chất phức tạp này ngăn chặn dòng chảy của máu đến khối u, bắt đầu phá hủy nó.
4. Những phẩm chất hữu ích áp dụng cho những người chỉ dự định thụ thai một đứa trẻ. Axit folic có tác động tích cực đến hệ thống sinh sản, làm tăng cơ hội sinh sản của trẻ em.

Rau mầm Brussels để giảm cân

1. Hàm lượng calo của mầm Brussels là vô cùng nhỏ. Mỗi trọng lượng 100 g. Chỉ phân bổ 42 Kcal. Giá trị cuối cùng phụ thuộc vào sự đa dạng, đôi khi hàm lượng calo tăng lên 50 Kcal.
2. Mặc dù có các chỉ số này, giá trị dinh dưỡng của cây rau vẫn cao. Ăn hai khẩu phần mỗi ngày sẽ làm giảm cơn đói đột ngột và tăng quá trình trao đổi chất.
3. Rau mầm Brussels rất hợp với món hầm và các loại rau khác. Nhờ điều này, bạn có thể cân bằng chế độ ăn uống phù hợp.
4. Để có tác dụng giảm cân, hãy cân bằng chế độ ăn uống. Từ chối thức ăn nhanh và các món ăn có hại khác. Tập thói quen tập thể dục hoặc bắt đầu tham dự phòng tập thể dục.

Brussels mọc mầm từ ung thư

1. Các nghiên cứu đã được thực hiện với sự tham gia của nền văn hóa này, trong đó họ đã chứng minh các đặc tính có lợi của bắp cải cho bệnh nhân ung thư.
2. Các chất cô đặc rau isothiocyanates và indole-3-carbinol. Những chất này ngăn ngừa ung thư phổi, tuyến vú, buồng trứng, đại tràng.
3. Tác dụng của bắp cải lên cơ thể rất ấn tượng. Các chất đặc biệt ngăn chặn sự lưu thông của máu và sự hình thành các mao mạch mới trong khu vực của khối u. Các tân sinh bắt đầu tan, một sự phục hồi một phần hoặc hoàn toàn xảy ra.
4. Ngoài ra, isothicyanates giải phóng các cơ quan nội tạng khỏi các hạt nhân phóng xạ, loại bỏ các chất độc hại, muối của kim loại nặng. Tất cả điều này dẫn đến hoạt động tim được cải thiện.

Làm hại Brussels

1. Nếu bạn tiêu thụ bắp cải hầm, các cơ của đường tiêu hóa bắt đầu thư giãn. Điều này có thể dẫn đến chứng ợ nóng, đầy hơi.
2. Trong một số trường hợp, một phản ứng dị ứng xảy ra, nó cũng đáng ghi nhớ.
3. Nếu bạn bị bệnh mãn tính ở dạ dày hoặc ruột, trước khi làm quen với rau, hãy đến bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa.
4. Trong nuôi cấy rau, có sự tích lũy cao của hetrogen, không ảnh hưởng đến hoạt động của tuyến giáp một cách tốt nhất. Do đó, với các bệnh về hệ thống nội tiết, hãy cẩn thận.
5. Indoles can thiệp vào khả năng tiêu hóa đầy đủ của iốt. Loại bỏ tiêu thụ bắp cải nếu bạn bị thiếu hụt yếu tố này.

Rau mầm Brussels tốt cho cơ thể con người nếu được sử dụng đúng cách. Thực hiện theo các biện pháp, xem xét chống chỉ định, đảm bảo rằng không có bệnh mãn tính. Hầm rau hoặc tiêu thụ ở dạng tươi, kết hợp với thịt, thảo mộc và thậm chí các loại hạt. Loại bắp cải này thường được sử dụng để loại bỏ thêm pound.

Video: cách nấu cải brussels