Trà đen và xanh được coi là sản phẩm độc đáo. Mỗi loại có nguồn gốc riêng và mỗi loại khác nhau về hương vị, màu sắc, tính chất. Thật đáng kinh ngạc khi điều này đạt được nhờ những nỗ lực của con người. Bài báo viết chi tiết hơn về sự khác biệt giữa các loại đồ uống này.
Sự khác biệt
Nhiều loại trà khác nhau được biết đến. Chỉ ở Trung Quốc, quê hương của thức uống này, họ có thể được tính hơn một trăm. Điều đáng chú ý là mỗi người trong số họ có các thuộc tính duy nhất và được coi là duy nhất trong loại hình này. Một điểm thú vị là tất cả các giống được làm từ cùng một bụi cây trà. Vậy thì sự khác biệt là gì?
Sự khác biệt chính như sau:
- Màu sắc.
- Phương thức sản xuất.
- Hương vị.
Sự khác biệt giữa các loại đồ uống này là đáng kể, và do đó câu hỏi này không thể bỏ qua. Màu xanh lá cây được coi là một loại trà hữu ích, vì trong quá trình sản xuất của nó thực tế không có xử lý nhiệt. Vì vậy, lá trà xanh khô giữ được nhiều đặc tính có lợi và các yếu tố có giá trị.
Sự thật! Trung Quốc và Nhật Bản tôn sùng đồ uống vì thành phần phong phú của họ và đặc biệt đánh giá cao trà xanh. Được biết, hai quốc gia này là nơi sinh của thức uống này. Nghi lễ trà được tổ chức ở đây, và bầu không khí xung quanh thúc đẩy sự thống nhất với thiên nhiên.
Đối với phương pháp sản xuất, cũng là sự khác biệt giữa trà đen và trà xanh, đáng để suy nghĩ chi tiết hơn về cách thức thức uống đầu tiên được tạo ra. Điều đáng chú ý là trà đen trải qua các bước chế biến phức tạp. Các bước như sau:
- Sấy Lúc này, hơi ẩm được loại bỏ khỏi lá của cây trà.
- Thay đổi cấu trúc. Giai đoạn này được thực hiện bằng cách vượt qua tấm thông qua xe tay ga đặc biệt. Kết quả là, có một sự thay đổi về độ cứng của nó - tấm trở nên mềm hơn.
- Lên men. Theo một cách khác, quá trình này được gọi là quá trình oxy hóa. Để giai đoạn xảy ra, các điều kiện đặc biệt của nhiệt độ và độ ẩm cao được tạo ra, trong đó tấm là một thời gian. Quá trình oxy hóa được coi là quá trình dài nhất và quan trọng nhất. Nó xảy ra trong vòng một vài giờ, và trong thời gian này, chiếc lá thu được mùi thơm và màu sắc mong muốn.
Kết quả là, dưới ảnh hưởng của các quá trình khác nhau, cấu trúc của tấm hoàn toàn thay đổi, các biến đổi đáng kể xảy ra trong đó và một số chất được thay thế bởi các chất khác. Do đó, trà đen mất đi một số chất chống oxy hóa, vitamin và các chất có lợi khác. Nhưng đồng thời, các chất lành mạnh khác được thêm vào thành phần của nó, một trong số đó là caffeine.
Sau khi quá trình oxy hóa kết thúc, nguyên liệu thô thu được lại được sấy khô. Nó xảy ra trong lò nung dưới ảnh hưởng của nhiệt độ cao. Cuối cùng, bước cuối cùng là phân loại và đóng gói trà để bán.
Trong một thức uống xanh, số bước chế biến giảm xuống còn hai. Điều này chủ yếu là hấp tấm và xoắn nó. Đối với hấp, nó diễn ra trong các thiết bị được trang bị cho quá trình này. Do đó, độ ẩm được loại bỏ khỏi tấm, sau đó bạn có thể tiến hành giai đoạn tiếp theo - xoắn. Ngay khi lá trà xanh bị xoắn, chúng được sấy khô và đóng gói.
Do đó, các bước này cho phép bạn tiết kiệm nhiều chất dinh dưỡng và chất dinh dưỡng hơn, cũng như để có được các hợp chất mới. Nếu trà xanh được sản xuất hiệu quả, thì trong tương lai nó có thể được ủ tới mười lần, và mỗi lần nó sẽ thích thú với một hương vị mới. Điều này cũng phân biệt thức uống này với trà đen, sau khi pha đầu tiên đã mất đi hương vị phong phú của nó và trở nên không dễ chịu.
Người ta cũng có thể lưu ý sự khác biệt trong đồ uống trong thời hạn sử dụng. Trong trường hợp này, vị trí hàng đầu là trà đen. Nó có thể được lưu trữ trong nhiều tháng mà không mất hương vị, trong khi trà xanh, nếu được lưu trữ không đúng cách, ngay lập tức mất đi các đặc tính dinh dưỡng và trở nên không ngon.
Thuộc tính đồ uống
Trà xanh
Như đã lưu ý, trà đen và xanh khác nhau về thành phần của các thành phần có lợi và số lượng của chúng trong mỗi thức uống. Ví dụ, trà xanh tự hào có một hàm lượng lớn các loại vitamin khác nhau, cũng như các yếu tố vi mô và vĩ mô. Nó có thể được sử dụng để điều trị các bệnh khác nhau, và một số bác sĩ nói rằng trà xanh giúp ngăn ngừa ung thư. Một hiệu ứng tương tự đạt được là do catechin và vitamin C.
Ngoài ra, thành phần của lá của thức uống này có chứa vitamin P và canxi, giúp tăng cường các mạch máu. Nhờ các đặc tính có lợi của các chất khác của thức uống, khả năng miễn dịch của một người tăng lên và nó trở nên chống lại các bệnh khác nhau.
Một đặc tính có lợi khác của trà xanh là tác dụng kháng khuẩn và chống viêm. Nếu bạn súc miệng bằng đồ uống, bạn có thể tăng cường lợi, và cũng làm tăng đáng kể sức mạnh của men răng. Do sự hiện diện của chất chống oxy hóa trong trà, cơ thể được làm sạch các độc tố có hại, cũng như sức khỏe của một người được bình thường hóa.
Uống một thức uống vào buổi sáng sẽ cung cấp năng lượng, nạp năng lượng cho cơ thể và tăng mức độ hoạt động của não. Do đó, sử dụng trà xanh, bạn có thể giải quyết tất cả các vấn đề phức tạp. Tác dụng chống lão hóa của thức uống này cũng được biết đến.
Nhưng trà xanh có một số tính chất tiêu cực. Ví dụ, việc sử dụng nó ảnh hưởng đến hiệu suất của tim, và cũng làm giảm huyết áp. Vì vậy, không nên uống trà xanh với số lượng lớn cho những người có vấn đề về tim.
Trà đen
Một lá trà đen không thể tự hào có hàm lượng chất chống oxy hóa như đồ uống được mô tả ở trên. Nhưng lợi thế của nó có thể được coi là nội dung của các sản phẩm như bioflavonoid. Với sự giúp đỡ của họ, cơ thể chiến đấu chống lại lão hóa và các khối u khác nhau, điều đó có nghĩa là với sự trợ giúp của trà đen, phòng chống ung thư cũng có thể được thực hiện.
Trà đen cũng chứa tannin trong thành phần của nó, nhằm mục đích chống lại các chất độc hại. Nhờ có chúng, công việc của đường tiêu hóa và tiêu hóa trở lại bình thường. Hiện tại, có một nghiên cứu về các tính chất của trà đen để tìm hiểu về lợi ích của nó đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Các nhà khoa học đã gợi ý rằng với thức uống này, bạn có thể hạ đường huyết.
Một sự khác biệt nữa giữa trà đen và trà xanh là hàm lượng giảm trong đó. Thein là một chất tương tự của caffeine, và do đó một lượng nhỏ cho thấy đồ uống này không có tác dụng mạnh đối với hệ thần kinh. Nếu sau khi uống trà xanh một người có thể bị quá mức, thì trà đen có thể tránh điều này.
Bất kỳ đồ uống trà nào cũng có các đặc tính hữu ích, vì vậy bạn không nên chỉ uống một.
Video: sự khác biệt giữa trà đen và xanh
Gửi