Công dụng của quả việt quất đối với cơ thể con người là gì?

Khám phá các tính chất tuyệt vời của quả việt quất - tìm hiểu lý do tại sao bạn cần đưa nó vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn!

Quả việt quất: giá trị dinh dưỡng

Loại quả mọng này chứa đầy các chất dinh dưỡng có giá trị ảnh hưởng đến hoạt động của cơ thể chúng ta. Quả việt quất chứa nhiều vitamin, khoáng chất và nguyên tố vi lượng. Quả mọng cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa.

Giá trị dinh dưỡng của quả việt quất, trước hết là vitamin A, B, C, E và vitamin PP. Và cả khoáng chất: kẽm, sắt, magiê, kali, đồng và selen.

Tính chất hữu ích của quả việt quất

1. Bình thường hóa trạng thái của cơ thể trong trường hợp ngộ độc. Quả việt quất giúp trong cuộc chiến chống tiêu chảy. Tất cả là nhờ các chất làm kín niêm mạc dạ dày và làm chậm nhu động ruột. Thuốc tự nhiên này cũng vô hiệu hóa tất cả các độc tố gây ngộ độc thực phẩm. Đối với các vấn đề về đường tiêu hóa, tốt nhất là cho bệnh nhân uống nước ép berry hoặc trái cây sấy khô.
2. Giảm cholesterol xấu. Các chất có trong quả việt quất giúp củng cố các mạch máu, sau khi nhận được sự hỗ trợ như vậy, trở nên không thấm vào cholesterol xấu. Ngoài ra, điều đáng chú ý là các loại quả mọng có nhiều thành phần như kẽm, selen, đồng và vitamin (ví dụ, vitamin C), cũng đóng vai trò quan trọng trong việc niêm phong các mạch máu và màng nhầy của cơ thể.
3. Bình thường hóa lượng đường trong máu. Nhiều người gọi đây là insulin cây berry! Chiết xuất quả việt quất là một trong những yếu tố của hỗn hợp thảo dược mà bệnh nhân tiểu đường mua ở các hiệu thuốc. Nó giúp duy trì lượng đường trong máu.
4. Thuốc kháng vi-rút và chống viêm. Tất cả là nhờ hàm lượng tannin cao, là chất chống oxy hóa mạnh. Chúng tiêu diệt các gốc tự do gây viêm trong cơ thể.
5. Cải thiện thị lực. Anthocyanin có trong quả việt quất có tác dụng có lợi cho mao mạch trong mắt, do đó, giúp cải thiện chất lượng thị lực.
6. Quả việt quất như một cách để chống thiếu máu. Chất myrtillin chống oxy hóa không chỉ ảnh hưởng đến tính linh hoạt của các mạch máu, mà còn tham gia vào việc sản xuất các tế bào hồng cầu.
7. Ung thư chống lại. Quả việt quất là một nguồn tuyệt vời của phytoestrogen (còn được gọi là hormone thực vật) ức chế sự phát triển của bệnh ung thư phụ thuộc hormone (tuyến vú và tuyến giáp). Hoạt động chống ung thư được biểu hiện với sự trợ giúp của axit folic có trong quả mọng, đây là một loại phản tác dụng với bệnh trong sự phát triển của ung thư tử cung.

Quả việt quất nên được tiêu thụ với số lượng lớn, vì chúng có nhiều đặc tính có lợi. Chúng được đặc trưng bởi hoạt động chống oxy hóa cao nhất, do đó chúng ngăn ngừa ung thư. Quả việt quất cũng có tác động tích cực đến nước da, thị lực hoặc hệ thống tiết niệu.

Sử dụng chế độ ăn uống

Trong số những thứ khác, quả việt quất là một loại quả mọng cũng có đặc tính chế độ ăn uống. Chúng ta hãy xem một số công thức chế độ ăn quả việt quất.

Sinh tố việt quất:

• nửa lít sữa có hàm lượng chất béo thấp;
• một thìa mật ong;
• 150 g quả việt quất tươi.

Bạn cần trộn tất cả các thành phần với nhau và cocktail đã sẵn sàng. Nó cũng có thể được làm dày bằng một thìa sữa chua tự nhiên.

Trái cây tráng miệng:

• 2 muỗng canh quả việt quất;
• 2 quả chuối;
• một nắm dâu tây;
• 200 ml sữa chua tự nhiên;
• 2 muỗng canh cám hoặc muesli.

Kết hợp sữa chua và chuối cho đến khi mịn.Cắt dâu tây và chuối thành nhiều miếng nhỏ, thêm quả việt quất vào chúng, cho tất cả vào một cái bát (ví dụ, trong cốc), đổ sữa chua vào đó, rắc cám và trang trí với trái cây còn lại.

Bánh quế với bột chua việt quất:
Thành phần cho bánh quế (6 miếng):

• 2 quả trứng
• 2 muỗng canh bột chua;
• một ly sữa;
• 1 thìa mật ong (trà);
• men khô (nửa muỗng cà phê);
• 1 muỗng dầu hạt cải;
• 3/4 chén bột thô.

Đánh trứng và muối, sau đó thêm mật ong, bột chua, dầu hạt cải và bột men. Tiếp theo, trộn tất cả lại với nhau. Đặt sang một bên trong nửa giờ, sau đó bắt đầu nướng trong một chiếc bánh quế.

Phô mai việt quất (thêm vào bánh quế nguyên hạt):

• một ly quả việt quất;
• 200 g phô mai ít béo;
• 1,5 muỗng cà phê mật ong;
• 4 muỗng sữa chua tự nhiên.

Sữa đông phải được trộn với tất cả các thành phần. Kết hợp theo ý của bạn. Đặt khối lượng lên bánh quế ấm và trang trí với quả việt quất.

Việc sử dụng các loại quả mọng cho mục đích y tế

Quả việt quất là cơ sở của bộ dược phẩm nhà bà ngoại của chúng tôi. Loại quả mọng này đã được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian từ thời cổ đại. Vào thời điểm mà kháng sinh chưa được biết đến, quả việt quất đã được sử dụng như chúng. Trái cây khô được sử dụng cho tiêu chảy, cho các bệnh ký sinh trùng như giun kim hoặc giun đũa và ngộ độc kim loại nặng.

Ngoài ra, lá của cây được sử dụng trong điều trị, giống như trái cây sấy khô, rất hữu ích để ức chế tiêu chảy và giảm viêm đường tiết niệu và đường tiêu hóa. Do đó, quả việt quất có tác dụng thư giãn trên ruột khi bị táo bón và đồng thời là một chất chống tiêu chảy. Trái cây sấy khô có đặc tính chống tiết niệu, sát trùng, hạ sốt.

Lá được sử dụng cho viêm đường tiêu hóa và đường tiết niệu. Cũng như một chất bổ trợ trong điều trị bệnh tiểu đường, bệnh võng mạc tiểu đường, viêm tuyến tiền liệt. Truyền dịch và thuốc sắc của quả khô có tác dụng làm dịu và giảm đau, và xi-rô giúp chữa ho và nhiễm trùng đường hô hấp.

Khi bị tiêu chảy, tốt nhất là uống thuốc sắc (quả khô) hoặc nước ép quả mọng. Hàm lượng tannin cao giúp ngưng tụ niêm mạc dạ dày, trung hòa tác dụng của các sản phẩm độc hại và cải thiện chức năng ruột. Nước ép quả việt quất được coi là một thuốc giải độc cho ngộ độc, bởi vì nó phá hủy tất cả các chất độc trong cơ thể.

Ngành công nghiệp dược phẩm sử dụng các đặc tính có lợi của quả mọng để sản xuất thuốc. Lá khô là một trong những thành phần trong diabetosan, một hỗn hợp thảo dược cho người mắc bệnh tiểu đường. Chiết xuất Berry được chứa trong các chế phẩm nhãn khoa. Chúng được sử dụng cả cho các vi phạm hệ thống vi tuần hoàn của mắt, và trong điều trị các bệnh võng mạc. Họ cũng có thể giúp đỡ sau vài giờ làm việc tại máy tính.

Lá việt quất

Thông thường, khi họ bắt đầu nói về sự hữu ích của quả việt quất, thì chủ yếu là về quả mọng, và lá của cây này bị rớt xuống nền. Ít người biết rằng thuốc sắc và dịch truyền của lá việt quất được sử dụng như một loại thuốc lợi tiểu khá hiệu quả. Chúng cũng hoạt động như thuốc kháng khuẩn và chống viêm, đặc biệt là trong điều trị khoang miệng. Tác dụng hạ đường huyết của lá việt quất cũng được sử dụng rộng rãi cho mục đích làm thuốc. Nhưng anh ta quá nhỏ để cạnh tranh với các loại thuốc dùng để điều trị bệnh tiểu đường. Do đó, lá chỉ được khuyến cáo thay thế, ở các tiểu đường hoặc trong giai đoạn đầu của bệnh tiểu đường, đặc biệt là ở người cao tuổi.

Các đặc tính chữa bệnh của lá việt quất chủ yếu là do hàm lượng cao của axit hydroxycinnamic (chlorogen và cà phê) và flavonoid (chất chống oxy hóa tự nhiên).Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng với liều cao (hơn 1,5 g / kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày), lá có thể gây ra các triệu chứng ngộ độc. Tuy nhiên, đây là những liều lớn đến nỗi không thể gây ngộ độc cho người lớn.

Ứng dụng trong mỹ phẩm

Quả việt quất cũng đã tìm thấy ứng dụng trong sản xuất mỹ phẩm dưỡng ẩm và nuôi dưỡng. Các chế phẩm có chứa chiết xuất berry có tác dụng làm săn chắc và làm se da, làm mịn da, giữ ẩm, làm mềm và tăng cường mạch máu. Chúng được khuyên dùng cho những người bị mụn trứng cá, da dầu và da kém. Do hàm lượng chất chống oxy hóa, quả việt quất làm chậm quá trình lão hóa.

Quả việt quất trong nấu ăn

Công dụng đơn giản nhất của quả việt quất là rửa sạch quả mọng, rắc đường và thưởng thức hương vị. Nó tốt nhất để ăn quả mọng, nhưng chúng cũng là một bổ sung tốt cho bánh và món tráng miệng các loại.

Quả việt quất có thể được sử dụng trong khi nấu súp, nước sốt, nước ép, compote, mứt, thực phẩm đóng hộp. Bạn cũng có thể trang trí chúng với kem, bánh nướng xốp, bánh quế và bánh kếp. Quả mọng có thể được đông lạnh để thưởng thức chúng cả năm và sử dụng các đặc tính chữa bệnh của chúng giúp tăng cường sức khỏe.

Bánh, tráng miệng và mứt việt quất

Quả việt quất không chỉ rất ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, do đó, hãy nhìn vào những món ăn đó, ngoài hương vị tuyệt vời của chúng, cũng sẽ có lợi cho cơ thể chúng ta.

Quả việt quất là loại tươi tốt cho sức khỏe nhất. Lượng khuyến cáo là ít nhất một nửa cốc trái cây tươi tiêu chuẩn mỗi ngày. Quả việt quất có một hương vị đặc biệt dễ chịu nếu chúng hoạt động như một sự bổ sung cho kem, món tráng miệng với kem, ngũ cốc hoặc sữa chua. Khi không thể tiêu thụ các loại quả mọng tươi, bạn có thể tiêu thụ chúng ở dạng chế biến. Rất thường thạch, nước ép, mứt hoặc nước sốt thịt được chuẩn bị từ chúng.

Dưới đây là một số công thức thú vị với quả việt quất trong vai trò tiêu đề.

Bánh kếp việt quất
Thành phần

• 2 ly sữa;
• 1 cốc nước lấp lánh;
• nửa ly bột mì;
• 1 quả trứng
• 1 muỗng cà phê đường;
• 300 g quả việt quất;
• 4 muỗng cà phê đường bột;
• Dầu.

Phương pháp nấu ăn: Bột, trứng, đường, nước và sữa phải được trộn với nhau và muối. Độ đặc của bột sẽ giống như một lớp kem dày. Bạn cần chiên trong một lượng nhỏ dầu. Rắc đường bột với quả việt quất. Mỡ từng chiếc bánh và cuộn nó lên. Mỗi chiếc bánh có thể được đổ đầy kem và rắc quả việt quất.

Bánh nướng xốp việt quất
Thành phần

• lên đến 1 chén bột;
• bột nở (2 muỗng cà phê);
• nửa ly đường bột;
• đường vani;
• nửa khối dầu;
• 2 quả trứng
• một ly sữa;
• 1/2 cốc quả việt quất.

Sốt thịt việt quất
Thành phần

• 1/2 chén quả việt quất chiên;
• 2 muỗng canh cải ngựa nghiền;
• 1/2 chén nước dùng hoặc nước dùng;
• 1 muỗng cà phê mù tạt;
• Muối

Cách nấu ăn. Đầu tiên bạn cần chà quả việt quất qua một cái rây, sau đó trộn với cải ngựa và mù tạt, thêm nước dùng. Tất cả điều này là muối hoặc hạt tiêu (để nếm). Phục vụ như là một bổ sung cho bột nhão và xúc xích hoặc thịt.

Video: quả việt quất chống lại áp lực