Cháo lúa mì hữu ích cho cơ thể là gì?

Cháo được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau, một trong số đó là các loại lúa mì. Nguồn gốc của nó là lúa mì cứng, trải qua quá trình nghiền và nghiền không hoàn chỉnh. Cháo lúa mì không chỉ ngon và thỏa mãn, mà còn có rất nhiều đặc tính hữu ích.

Thành phần và hàm lượng calo của sản phẩm

Các đặc tính có lợi của cháo lúa mì là do thành phần của ngũ cốc. Nó chứa các yếu tố sau:

• vitamin E, K, PP;
• Vitamin B - thiamine, axit pantothenic, choline, riboflavin;
• Selen;
• phốt pho;
• sắt
• magiê
• kali
• canxi
• natri

Hàm lượng calo của 100 g hạt lúa mì là 329 kcal. Đối với một lượng sản phẩm tương tự:

• 11 g protein;
• 1, 2 g chất béo;
• 68,5 g carbohydrate;
• 4,5 g chất xơ;
• 0,7 g tro;
• 14 g nước.

Ngũ cốc lúa mì cũng chứa hơn hai mươi axit amin thiết yếu và không thiết yếu, axit béo bão hòa và không bão hòa, bao gồm omega-3 và omega-6.

Lợi ích của cháo lúa mì

Do các yếu tố khác nhau trong thành phần của cháo ngũ cốc lúa mì từ nó có các tính chất hữu ích sau:

• tăng cường sức mạnh chung của cơ thể, kích hoạt hệ thống phòng thủ miễn dịch;
• cải thiện đường tiêu hóa;
• bình thường hóa cholesterol trong máu;
• cải thiện thị lực, tăng cường võng mạc;
• bình thường hóa hệ thống thần kinh, cải thiện hoạt động của não;
• dự phòng huyết khối;
• tăng tốc loại bỏ độc tố, xỉ, muối của kim loại nặng;
• bình thường hóa huyết áp;
• điều hòa các quá trình trao đổi chất;
• bình thường hóa lượng đường trong máu;
• Cải thiện tình trạng da, tóc, móng.

1. Sữa - tăng cường xương và răng, tác động tích cực đến đường tiêu hóa và hệ thần kinh, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư.
2. Mật ong - tăng cường khả năng miễn dịch, ngăn ngừa cảm lạnh và các bệnh khác, bình thường hóa quá trình chuyển hóa vật chất, tác động tích cực đến ruột.
3. Bơ là nguồn năng lượng, lợi ích cho đường tiêu hóa, đảm bảo tái tạo tế bào.
4. Trái cây và quả mọng - một nguồn vitamin và khối lượng của các yếu tố hữu ích khác, tăng cường khả năng miễn dịch.

Cháo lúa mì tốt hơn để ăn vào buổi sáng. Nó khá calo, nhưng cung cấp một nguồn năng lượng, cần thiết cho bất kỳ người nào trong ngày. Đối với bữa tối, cháo lúa mì cũng có thể được tiêu thụ, nhưng nếu sau đó hoạt động thể chất hoặc đi bộ dài được lên kế hoạch.

Có thể có hại và chống chỉ định

Cháo lúa mì là một món ăn rất hữu ích, nhưng không phải tất cả mọi người đều có thể sử dụng nó. Một sản phẩm như vậy nên được loại bỏ cho không dung nạp gluten cá nhân. Dị ứng với nó là phổ biến hơn ở trẻ nhỏ, do đó, điều quan trọng là phải nhớ việc đưa dần dần các món ăn mới vào chế độ ăn uống và kiểm soát phản ứng với chúng.

Không nên ăn cháo lúa mì trong các trường hợp sau:

• giảm độ axit của dạ dày;
• loét dạ dày tá tràng;
• đầy hơi, đầy hơi;
• sau phẫu thuật trên cơ quan bụng.

Cháo lúa mì có thể gây hại nếu bạn sử dụng các sản phẩm chất lượng thấp để nấu nó. Đây có thể là ngũ cốc hư hỏng hoặc sữa chua.

Cháo lúa mì là một món ăn rất tốt cho sức khỏe, nhưng bạn không nên lạm dụng nó. Chế độ ăn uống của bất kỳ người nào cũng nên được cân bằng và việc bổ sung tất cả các yếu tố cần thiết cho cơ thể không thể chỉ cung cấp một sản phẩm. Các loại ngũ cốc khác cũng được sử dụng để làm ngũ cốc, vì vậy bạn nên thay thế chúng. Điều này cũng sẽ đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn.

Bí quyết nấu cháo lúa mì tốt cho sức khỏe

Một món ăn như vậy có thể được chuẩn bị theo nhiều cách. Ngoài các hạt lúa mì, chất lỏng là cần thiết như là một cơ sở. Nó có thể là nước, sữa, nước dùng. Tùy thuộc vào lượng chất lỏng, cháo có thể trở thành chất lỏng, nhớt hoặc đặc. Bạn có thể chuẩn bị một món ăn lành mạnh từ bột mì theo một trong những công thức sau:

1. Cháo trên mặt nước. Nó có thể được sử dụng như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn phụ. Ngũ cốc và nước nên được lấy theo tỷ lệ 1: 2. Các nguyên liệu đầu tiên phải được rửa trong một số nước, sau đó đổ nước lạnh và đốt lửa. Giảm nó sau khi đun sôi và nấu món ăn trong 15-20 phút nữa, không quên khuấy thường xuyên. Khi nấu xong, cho cháo muối vào. Nếu bạn sử dụng nó như một món ăn độc lập, thì bạn có thể thêm đường để nếm thử. Để chuẩn bị một món ăn phụ, nó là tốt để sử dụng nước dùng thịt.
2. Cháo trong sữa. Để chuẩn bị, ngũ cốc trước tiên cũng nên được rửa ở một số vùng nước. Sữa nên được uống trong ba lần. Bạn có thể trộn nó một nửa với nước. Sữa nên được đun sôi, sau đó thêm các hạt lúa mì, muối và đường cho vừa ăn. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và đun sôi cháo trong 40 phút dưới nắp. Không cần thiết phải khuấy nó, nhưng để nấu ăn hãy chọn một cái chảo có thành dày.
3. Cháo trong lò nướng. Trước đây, một món ăn ngon đã thu được bằng cách nấu nó trong lò nướng, nhưng ngày nay hầu hết mọi người chỉ có một lò nướng tiêu chuẩn. Để nấu cháo, rửa sạch ngũ cốc, đặt vào khuôn cao, thêm sữa, muối và đường gấp 4 lần cho vừa ăn. Đặt các món ăn vào lò nướng được làm nóng đến 200 ° C, đun nhỏ lửa trong 1,5 giờ. Các món ăn hoàn thành sẽ có một lớp vỏ ngon.

Là một món ăn phụ, cháo lúa mì có thể được trộn với nhiều loại rau, nấm. Các thành phần được lựa chọn là tốt nhất chiên hoặc hầm riêng biệt, và sau đó kết hợp với số lượng lớn. Bạn có thể chuẩn bị một món ăn với thịt hoặc thịt gà.

Từ cháo đặc của ngày hôm qua, bạn có thể làm cho cốt lết. Để làm điều này, thêm một quả trứng và một lượng nhỏ semolina, trộn tất cả mọi thứ và tạo thành một quả bóng. Chiên chúng trong chảo nóng bằng cách sử dụng rau hoặc bơ.

Là một món ăn độc lập, cháo lúa mì có thể được hương vị với bơ. Đường rất hữu ích để thay thế bằng mật ong, trái cây, quả mọng.

Cháo lúa mì cho chế độ ăn kiêng

Món ăn này có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng để giảm cân. Trong trường hợp này, cháo lúa mì nên được nấu trên nước. Việc bổ sung đường được loại trừ, muối cũng không mong muốn. Là phụ gia, trái cây, quả mọng, trái cây khô được cho phép.

Cháo lúa mì cung cấp bão hòa nhanh, cung cấp năng lượng, bình thường hóa quá trình trao đổi chất và tiêu hóa. Một món ăn như vậy chỉ nên được tiêu thụ vào buổi sáng. Trong trường hợp không có chống chỉ định, nó được phép sử dụng cháo lúa mì làm cơ sở cho chế độ ăn kiêng, nhưng không quá một tuần. Ngoài ra, bạn có thể ăn phô mai ít béo, bất kỳ loại rau nào (trừ khoai tây), dầu thực vật.

Cháo lúa mì hữu ích cho trẻ em

Chế độ ăn của trẻ với một món ăn như vậy có thể được đa dạng ngay từ 9 tháng tuổi, nếu cháo và kiều mạch được giới thiệu thành công trước đó. Lúc đầu, một đứa trẻ có thể nấu cháo lúa mì chỉ trong nước. Các món ăn đã hoàn thành nên có một sự nhất quán chất lỏng.

Cháo lúa mì được cho trẻ em mà không có bất kỳ gia vị. Bạn có thể thêm nhiều loại trái cây, quả mọng, mật ong vào đó, nếu trẻ đã quen với chúng và đáp ứng tốt.

Lần đầu tiên, một muỗng cà phê cháo lúa mì là đủ. Con của cô nên được đưa ra trước bữa ăn trưa. Trong trường hợp không có phản ứng tiêu cực, phần có thể tăng dần.Cháo lúa mì có thể có mặt 1-2 lần một tuần trong chế độ ăn trẻ con.

Cách chọn ngũ cốc cho cháo tốt cho sức khỏe?

Lúa mì có thể được tìm thấy trong hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Sự xuất hiện của sản phẩm chỉ có thể được đánh giá khi nó nằm trong một gói trong suốt. Các rãnh phải khô - sự hiện diện của các cục dính cho thấy việc lưu trữ không đúng cách của nó. Màu sắc của các nguyên liệu thô có thể khác nhau - từ vàng đậm đến xám nâu. Sản phẩm mốc, mốc, mùi khó chịu không được phép.

Khi mua, bạn cần chú ý đến ngày sản xuất ngũ cốc và thời hạn sử dụng của nó. Thông tin này được chỉ định mà không thất bại, bất kể loại bao bì.

Hạt lúa mì có thể có nhiều loại khác nhau - Artek và Poltava. Trong trường hợp đầu tiên, các nguyên liệu thô nhỏ hơn, do đó phù hợp hơn để làm ngũ cốc. Các rãnh Poltava lớn hơn, bởi vì nó thường được sử dụng cho các món ăn phụ.

Bulgur đôi khi cũng được gọi là giống ngũ cốc lúa mì. Để sản xuất, lúa mì được xử lý bằng nước sôi, sấy khô và nghiền nát. Nguyên liệu làm sẵn được sử dụng ngay cả trong thực phẩm cho bé và ăn kiêng.

Một lựa chọn khác là arnautka. Để có được các loại ngũ cốc như vậy, nhiều loại lúa mì Arnautsky được sử dụng. Nguyên liệu có chất lượng cao, nhưng bạn có thể mua nó ở khắp mọi nơi.

Bảo quản đúng cách các hạt lúa mì

Không nên lưu trữ sản phẩm trong hơn 10-12 tháng, ngay cả khi nhà sản xuất cho biết thời gian dài hơn. Để các hạt lúa mì giữ được các đặc tính có lợi của chúng, nên chọn nơi khô ráo và thông thoáng để lưu trữ. Tốt hơn là lưu trữ nguyên liệu trong hộp thủy tinh có nắp đậy kín. Để giảm nguy cơ bọ xít trong ngũ cốc, bạn có thể đặt một chiếc lá nguyệt quế trong một cái lọ với nó.

Cháo lúa mì là một món ăn lành mạnh có chứa nhiều loại vitamin và một số yếu tố khác cần thiết cho cơ thể con người. Để có được lợi ích tối đa, điều quan trọng là chọn nguyên liệu chất lượng cao và lưu trữ chúng đúng cách. Bạn có thể nấu cháo lúa mì tốt cho sức khỏe theo nhiều cách khác nhau, và các chất phụ gia khác nhau cho phép bạn đa dạng hóa món ăn.

Video: nấu cháo lúa mì như thế nào và bao nhiêu?