Bột đậu - lợi và hại cho sức khỏe của cơ thể

Những gì các chuyên gia ẩm thực không đưa ra để làm hài lòng những người yêu thích các món ăn ngon. Và, tất nhiên, nhờ có chúng, có bột đậu, xuất hiện sau khi nghiền cẩn thận các loại quả của một loại cây thân thảo thuộc họ đậu - đậu Hà Lan.

Bột này bảo quản đầy đủ tất cả các đặc tính có lợi của đậu Hà Lan và được coi là một sản phẩm ăn kiêng. Hầu như tất cả mọi thứ có thể được làm từ bột đậu, bắt đầu từ bánh mì đơn giản, bánh quy giòn, bánh quy, và kết thúc với cốt lết, thịt viên. Vì bột như vậy có một tính năng tích cực: nó không hấp thụ chất béo trong quá trình chiên, điều đó có nghĩa là sẽ không có hại cho sức khỏe, và cân nặng thêm sẽ không xuất hiện. Các chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ một bí mật: mỗi 100 gram. sản phẩm chỉ chiếm 253 kcal. Nếu một phần nhỏ bột đậu được trộn với lúa mì, bánh mì nướng, điều này sẽ không ảnh hưởng đáng kể đến hương vị, và tính hữu ích của thành phẩm sẽ tăng lên nhiều lần.

Bột thu được từ đậu Hà Lan được sử dụng rất tích cực trong thức ăn trẻ em. Chuẩn bị:

• ngũ cốc và khoai tây nghiền;
• hỗn hợp cần thiết cho thực phẩm bổ sung;
• thạch;
• bánh quy và bánh rán;
• bánh kếp và bánh kếp.

Bảo quản tất cả các đặc tính có lợi của đậu Hà Lan, bột mì cũng có vitamin, khoáng chất và protein thực vật. Những người thích thực phẩm chay nên bao gồm bột như một nguồn axit amin và protein hoàn chỉnh. Đối với bệnh nhân mắc bệnh lao hoặc tiểu đường, các món ăn từ loại bột này cũng sẽ rất hữu ích.

Sự thật! Điều trị các bệnh nội tiết đòi hỏi một chế độ ăn uống nhất định, bao gồm bột đậu.

Nếu áp xe hoặc vết thương xảy ra trên da, nén bằng bột sẽ rất hữu ích.

Những hạt có giá trị nào bột đậu ẩn?

Bột này có giá trị dinh dưỡng phong phú, nó thậm chí còn dẫn đầu bằng cách vượt qua lúa mì và bột lúa mạch đen. Và, quan trọng, hoàn toàn không có cholesterol trong đó.

Trong bột thu được từ đậu Hà Lan, có:

• Axit pantothenic.
• Chất xơ.
• Chất xơ
• Protein
• Protein thực vật.
• Carbohydrate.
• Hợp chất nitơ.

Các axit amin mà từ đó protein được hình thành, có rất nhiều trong số chúng trong sản phẩm. Trước hết, đó là lysine, trionin, pyridoxine. Đặc biệt, bằng cách này, các chất này, khi cần thiết để hỗ trợ công việc của các cơ quan như gan, dạ dày, ruột, tủy xương, hệ thống nội tiết. Chúng cũng có tác dụng kháng vi-rút, tăng khả năng miễn dịch và giúp hình thành collagen và elastane.

Vitamin

1. Vitamin C - kích thích hô hấp tế bào bình thường, chịu trách nhiệm cho sức mạnh của các thành mạch máu, chống lại vi khuẩn và tăng khả năng phòng vệ trong trường hợp ngộ độc.
2. B1 - liên kết chặt chẽ với các quá trình trao đổi chất - carbohydrate, protein, nước, nhưng đặc biệt là sự thiếu hụt của nó ảnh hưởng đến hoạt động của hệ thần kinh.
3. B2 - giúp quá trình oxy hóa carbohydrate và axit amin, nếu cơ thể mất đi một cách có hệ thống, công việc của nhiều chức năng của hệ thần kinh bị phá vỡ, và sau đó màng nhầy và da bị ảnh hưởng.
4. Không có B6, quá trình chuyển hóa chất béo và protein không được thực hiện, hệ thống thần kinh trung ương phụ thuộc vào sự hiện diện của nó trong cơ thể, vì chuột rút, rối loạn giấc ngủ và tín hiệu khó chịu cho thấy có sự thiếu hụt lớn vitamin này trong cơ thể. Kali chống lại vi khuẩn có hại. Sự thiếu hụt của nó, các bác sĩ nói, dẫn đến giảm hoạt động não, đau đầu, mệt mỏi mãn tính, chóng mặt, bệnh tim, táo bón.
5. PP - nó rất quan trọng đối với các quá trình oxy hóa, giúp hệ tiêu hóa hoạt động, thúc đẩy quá trình tạo máu tốt, chống lại viêm da.
6. D - chịu trách nhiệm cho phần xương của cơ thể và tham gia vào một số quá trình trao đổi chất.
7. Vitamin E có nhiều tác dụng: làm giãn mạch máu, bình thường hóa hệ thống cơ bắp, ở nam giới, nó thúc đẩy sự trưởng thành của tế bào mầm và giúp phụ nữ duy trì thai kỳ.
8. K - điều cần thiết là đông máu không có bệnh lý. Khi thiếu vitamin này, các bệnh về gan và bệnh xuất huyết sẽ phát triển.

Nguyên tố vi lượng và khoáng chất

1. Selenium được sử dụng như một biện pháp phòng ngừa các bệnh ung thư phát sinh từ bức xạ và hóa chất, vì nó kích thích sự hình thành các kháng thể.
2. Canxi Phổ biến nhất trong thực phẩm ăn kiêng. Với sự giúp đỡ của nó, các enzyme hoạt động bình thường trong việc hấp thụ protein và chất béo, các xung thần kinh được truyền đi và sự co cơ được điều hòa.
3. Photpho Mỗi tế bào của cơ thể và chất lỏng kẽ được làm từ yếu tố này, như là một hỗn hợp. Chỉ có hiệu quả khi có canxi.
4. Magiê Nó điều chỉnh sự đi qua màng tế bào của các chất dinh dưỡng, tham gia vào công việc của các hệ thống như cơ bắp và thần kinh.
5. Natri. Tham gia vào quá trình chuyển hóa nước và nhiều phản ứng sinh hóa.
6. Kẽm giúp duy trì khả năng miễn dịch, thị lực, cấu trúc của móng và tóc và hình thành các tế bào máu.

Các món ăn từ bột đậu sẽ có lợi bằng cách cải thiện tiêu hóa do khả năng tiêu hóa protein thực vật tốt hơn, bình thường hóa cân nặng. Họ cũng sẽ cung cấp sức mạnh bằng cách tăng cường hoạt động não và hoạt động thể chất. Để làm điều này, nó là đủ để có một muỗng cà phê bột trước bữa ăn.

Nếu cơ thể con người không thể nhận biết gluten, thứ cần thiết có trong cây ngũ cốc, và do đó không có cơ hội ăn bánh mì, thì có thể bao gồm một loạt các món ăn làm từ bột đậu trong thực đơn. Điều này là do không có gluten trong sản phẩm.

Bột có hại gì

1. Trước hết, bạn không nên tham gia vào các món ăn từ loại bột như vậy đối với những người dễ bị đầy hơi, vì quá trình lên men trong ruột là có thể. Để giảm các điều kiện hình thành khí, nên thêm gia vị trong khi nấu, chẳng hạn như thì là hoặc thì là. Sau khi dùng bữa, không nên uống nước, đặc biệt là lạnh.
2. Purines có mặt trong loại bột này. Như bạn đã biết, chúng góp phần vào sự tích tụ axit uric. Do đó, những người mắc bệnh gút hoặc bệnh thận nên giảm sản phẩm này trong chế độ ăn uống.
3. Chất xơ có mặt với số lượng lớn ở đây. Và điều đó có nghĩa là dạ dày sẽ bị quá tải. Do đó, nếu hệ thống tiêu hóa thường gặp trục trặc, tốt hơn hết là từ bỏ hoàn toàn các sản phẩm ẩm thực làm từ bột đậu trong quá trình trầm trọng.

Bột riêng

1. Máy xay cà phê điện. Sau đó, tính nhất quán là mềm mại và dịu dàng;
2. Hướng dẫn sử dụng máy xay cà phê. Trong trường hợp này, bột sẽ không quá mềm;
3. Vữa, bằng tay. Nhưng quá trình này sẽ mất rất nhiều thời gian. Và hỗn hợp tự nó sẽ trở nên thô.

Hãy chắc chắn để làm khô bột thu được bằng cách trải nó trên một lớp vải mỏng. Để tránh các khu vực ẩm ướt, bạn cần trộn bột. Sau khi khô, bột sẽ trở nên nhẹ hơn nhiều, và sẽ không còn dính vào tay bạn nữa. Chỉ lưu trữ trong phòng khô và chắc chắn phải rây trước khi sử dụng.

Video: bánh bột đậu