Hạt thông là sự giàu có thực sự của Siberia. Đây là một sản phẩm rất lành mạnh, ngon và bổ dưỡng. Chỉ 50 gram hạt bóc vỏ chứa 300 kilocalories - và nhân tiện, đây là một bữa tối đầy đủ! Nhưng, mặc dù có hàm lượng calo cao, hạt thông vẫn là một trong những loại hạt phổ biến và được yêu thích nhất ở Nga. Quá trình hấp thụ các loại hạt bị lu mờ chỉ bởi thực tế là việc bóc hạt là rất nhiều rắc rối.
Khi bán bạn có thể tìm thấy cả hạt thông và vỏ hạt thông. Khi lựa chọn giữa hai loài, ưu tiên cho các loại hạt trong vỏ. Thực tế là trong vỏ tự nhiên, hạt giữ lại nhiều đặc tính dinh dưỡng hơn, được lưu trữ lâu hơn, và cuối cùng nó ngon hơn!
Lợi ích của hạt thông
Trước khi tìm hiểu về các phương pháp bóc vỏ nhanh và đúng cách của vỏ hạt, chúng tôi sẽ nói về lợi ích của sản phẩm này và tác dụng của nó đối với cơ thể con người.
Cây tuyết tùng Siberia là một cây rất lớn và ngổn ngang, bắt đầu ra quả chỉ sau 15-20 năm sau khi trồng. Từ một cây lớn, bạn có thể thu thập tới 12 kg hạt thông. Món ngon này không phải là không thích thưởng thức không chỉ con người, mà cả động vật. Con sóc được dự trữ cho mùa đông với hạt thông, vì chúng rất bổ dưỡng và giúp cô sống sót cho đến mùa xuân. Thành phần của hạt thông chứa các nguyên tố vi lượng, vitamin, dầu, protein, chất béo và carbohydrate khác nhau.
Hạt thông rất hữu ích cho một cơ thể đang phát triển, đôi khi chúng được khuyên dùng để ăn thanh thiếu niên, trẻ em, bà mẹ mang thai và cho con bú. Cuối cùng, nhân tiện, hạt thông giúp sản xuất sữa bổ dưỡng hơn.
Tiêu thụ thường xuyên các loại hạt thông giúp cải thiện công việc của hệ tim mạch và thần kinh, đường tiêu hóa. Hạt thông có khả năng chống thiếu máu, chúng cải thiện khả năng miễn dịch, điều trị các bệnh về máu. Hạt dẻ giúp kích hoạt khả năng tinh thần, một người bớt mệt mỏi, làm việc tốt hơn, không mệt mỏi nữa. Đối với tình dục mạnh mẽ hơn, hạt thông là biểu tượng cho sức khỏe của đàn ông. Đối với công thức nấu ăn của y học cổ truyền, không chỉ bản thân hạt nhân, mà cả hạt dẻ được sử dụng. Nó có đặc tính chữa bệnh, sạm da và chống viêm. Dầu hạt thông được sử dụng trong nấu ăn như là nước sốt cho salad, trong y học cổ truyền như một chất chữa lành vết thương và trong thẩm mỹ như một mặt nạ nâng và giữ ẩm.
Cách bóc hạt thông từ vỏ
Dưới đây là một số cách phổ biến và hiệu quả để bóc hạt thông.
- Bump. Để loại bỏ các hạt từ hình nón, nó được cuộn trong tay, nghiền nát, và sau đó gõ nhẹ trên bàn hoặc cốc. Hạt chín thường đi ra ngoài mà không có vấn đề gì. Đừng quên đeo găng tay cao su trước khi này, nếu không nhựa từ nón sẽ lưu lại trên da tay trong một thời gian dài.
- Máy nghiền. Ở quy mô công nghiệp, các loại hạt được làm sạch bằng máy nghiền gỗ đặc biệt. Cô phá vỡ vỏ, để lại hạt nhân nguyên vẹn. Tuy nhiên, trước khi hạt trên bàn của bạn, rất nhiều thời gian sẽ trôi qua. Do đó, hạt thông vẫn tốt hơn để tự làm sạch, ngay trước khi sử dụng.
- Những chiếc răng. Cách tốt nhất để làm sạch các loại hạt là sử dụng răng của bạn. Các loại hạt trước tiên phải được ngâm trong nước nóng trong 10 phút. Vỏ sau đó sẽ trở nên mềm, và nó sẽ dễ dàng hơn để phá vỡ đai ốc. Tuy nhiên, bạn nên hiểu rằng sau khi ngâm thời hạn sử dụng của hạt giảm đáng kể, vì vậy bạn cần phải ngâm chính xác nhiều loại hạt như bạn dự định ăn. Một hạt ướt nên được cắn để vỏ ở đáy mở ra. Sau đó xoay đai ốc 30 độ và bóp vỏ ở giữa.Vỏ sẽ mở và lõi sẽ được bóc. Quá trình này giống như việc nghiền hạt giống, nhưng điều này sẽ đòi hỏi răng rất chắc khỏe. Nếu bạn không khác nhau về răng như vậy, bạn có thể sử dụng các phương pháp bóc hạt khác.
- Kẹp hạt dẻ. Cách dễ nhất để bóc hạt là sử dụng máy ép hạt hoặc tỏi. Vì vậy mà hạt thông không bay khắp phòng, chúng cũng được ngâm trước. Đặt đai ốc vào nước nóng trong 5 phút, sau đó tiến hành làm sạch. Ngâm một hạt trong nước làm thay đổi hương vị của nó một chút, vì vậy bạn không thể đổ nước vào hạt mà chỉ cần đặt chúng lên một chiếc khăn ướt, phủ chúng bằng một lớp khăn thứ hai. Sau khi tắm hơi như vậy, chỉ vỏ quả óc chó sẽ bay hơi, và hơi ẩm sẽ không vào được nhân.
- Cái búa. Nếu bạn muốn thưởng thức các loại hạt ngay bây giờ, bạn có thể thử cắt chúng bằng búa. Nhưng với những mục đích như vậy, bạn cần sử dụng một chiếc búa giày nhỏ, nó sẽ tách vỏ, nhưng sẽ không làm hỏng hạt nhân. Để không làm hỏng ngón tay của bạn, bạn có thể véo đai ốc bằng kìm và nhẹ nhàng bóc vỏ bằng búa. Sau đó, bạn có thể mở đai ốc bằng móng tay của bạn.
- Ấm lạnh. Để mở vỏ hạt, bạn có thể sử dụng nguyên tắc chênh lệch nhiệt độ. Để làm điều này, đổ hạt vào chảo mà không cần dầu và làm nóng chúng. Khuấy các hạt liên tục để chúng không được nướng. Sau đó, các loại hạt nóng nên được đổ vào nước với đá. Nhiệt độ giảm mạnh sẽ khiến nucleolus tự vỡ, bạn chỉ cần mở nó. Điều rất quan trọng là không lạm dụng các loại hạt trên lửa và trong nước. Khi đun nóng kéo dài, các loại hạt có thể mất các đặc tính dinh dưỡng và khi ở trong nước lâu, chúng sẽ trở nên ẩm ướt và mất vị giác.
- Lò nướng. Hạt thông rang rất dễ làm sạch. Chúng được đổ lên một tấm nướng và gửi đến lò nướng trong nửa giờ. Nhiệt độ sưởi ấm nên khoảng 200 độ. Khi các hạt đã nguội, sẽ rất dễ dàng để làm sạch chúng, vỏ để lại với một áp lực đơn giản với ngón tay của bạn.
- Tủ đông Hạt thông nên được đổ vào một túi nhựa và cho chúng vào tủ đá. Sau một vài giờ, các hạt được loại bỏ, phân phối trên bao bì để chúng tạo thành một lớp mỏng. Sau đó, bạn cần đi bộ trên các đai ốc bằng một cái cán, bẻ khóa vỏ. Sau khi thao tác như vậy, để các hạt tan ra, và sau đó tự bóc hạt nhân từ vỏ băm nhỏ. Đóng băng được thực hiện để trong quá trình lăn ra, cán pin vẫn còn nguyên. Ngoài ra, vỏ đông lạnh ít đàn hồi hơn, và do đó dễ vỡ hơn.
- Nước muối. Người Siberia biết rằng để các loại hạt dễ dàng được làm sạch, chúng cần phải được giữ trong nước muối. Hòa tan ba muỗng muối trong một lít nước ấm và nhúng các loại hạt trong đó. Một giờ sau, các hạt tự nứt, bạn không phải chịu đựng những chiếc đinh ghim và búa. Sau đó, đai ốc dễ dàng làm sạch bằng ngón tay của bạn.
Nếu con bạn thích hạt thông, hãy cho bé ăn hạt dẻ đặc biệt dưới dạng hạt dẻ cười. Món quà này sẽ đặc biệt có liên quan vào đêm giao thừa.
Hạt thông là một kho chứa vitamin, vĩ mô và vi lượng, mà bản chất tự nhiên mang lại cho chúng ta với niềm vui. Để tận hưởng những lợi ích của sản phẩm này, bạn chỉ cần biết cách bẻ khóa nhanh chóng và hiệu quả loại hạt thông thơm ngon, cứng nhưng cực kỳ ngon này.
Video: cách bóc hạt thông
Gửi