Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh.

Do vi phạm các điều khoản và điều kiện nhiệt độ, nhiều bà nội trợ buộc phải loại bỏ một phần sản phẩm trong quá trình kiểm toán. Để các thành phần giữ lại tất cả các đặc tính có lợi và vẫn ngon nhất có thể, bạn phải có đủ kiến ​​thức về nội dung của chúng trên giá. Không nên cho phép các chi phí nghi ngờ mà sau đó chuyển vào thùng. Xem xét các khía cạnh cơ bản, làm nổi bật những điều chính.

Quy tắc số 1. Xem lại thường xuyên

1. Với khoảng thời gian thường xuyên, cần phải làm sạch tủ lạnh của các sản phẩm không cần thiết. Đề xuất hoàn toàn không thúc đẩy bạn loại bỏ một nửa nội dung, nó là đủ để loại trừ các trường hợp bị hư hỏng. Bản chất của quy tắc này là loại bỏ các thực phẩm hư hỏng phát ra mùi khó chịu đúng giờ.
2. Nhờ kiểm toán kịp thời, bạn sẽ thoát khỏi thực phẩm bị mốc, điều này sẽ làm tăng không gian cho các thực phẩm khác. Ngoài ra, một động thái như vậy sẽ giúp kiểm soát tàn dư thực phẩm dễ dàng hơn.
3. Không nhiều người biết rằng càng có nhiều sản phẩm trong tủ lạnh thì thiết bị gia dụng càng tiêu thụ điện mạnh. Bạn tiết kiệm tiền trên hóa đơn tiện ích.
4. Để bắt đầu kiểm toán, dỡ tất cả các sản phẩm trên bàn bếp. Nếu có đồ dễ hỏng, hãy di chuyển chúng trong cái lạnh đến ban công hoặc đến tủ lạnh thứ hai.
5. Thực hiện kiểm toán đánh giá sự phù hợp của từng thành phần. Kiểm tra thời hạn sử dụng và ngày hết hạn trên các sản phẩm có nhãn. Điều quan trọng là phải xem xét rằng trong các siêu thị, các nhà quản lý có sự táo bạo để làm gián đoạn ngày, do đó giảm thời gian lưu trữ khoảng 5 - 7 ngày.
6. Vì lý do này, không chỉ nên xây dựng trên các số được in mà còn phải tiến hành kiểm tra trực quan. Cũng ngửi thấy mùi sữa và các thực phẩm khác có thể được loại trừ tương tự khỏi danh sách thực phẩm phù hợp.
7. Nếu bạn nhận thấy ngày hết hạn không bị hỏng, nhưng sản phẩm phát ra mùi khó chịu, hãy gửi nó vào thùng chứa rác. Áp dụng tương tự cho màu sắc, nấm mốc, vv
8. Có những trường hợp thường xuyên khi ngày hết hạn, ngược lại, bị vi phạm, nhưng các sản phẩm khá tươi và có mùi thơm. Trong những tình huống như vậy, nó được phép để lại hàng hóa hết hạn cho một ngày khác (với nguy cơ và rủi ro của riêng bạn).
9. Nếu sản phẩm quá hạn trong 2-4 ngày, hãy vứt chúng đi mà không do dự. Nếu không, sẽ có nguy cơ đầu độc chính bạn và các thành viên khác trong gia đình. Ngoài ra, không nấu thức ăn cho vật nuôi dựa trên các thành phần này.
10. Cố gắng tuân thủ quy tắc sau: đầu tiên ăn thực phẩm dễ hỏng, thêm chúng vào các món ăn với các thành phần chính.
11. Nhiều bà nội trợ thích đóng băng các bữa ăn sẵn sàng, trong khi vẫn giữ được các đặc tính hữu ích. Bạn thậm chí có thể gửi súp và borsch vào tủ đông, hương vị sau khi hâm nóng sẽ không thay đổi.

Quy tắc số 2. Sử dụng tủ lạnh đúng cách

Hướng dẫn sử dụng nêu rõ các khuyến nghị của nhà sản xuất liên quan đến việc lưu trữ một số sản phẩm. Điều quan trọng là phải quan sát mọi thứ đến từng chi tiết nhỏ nhất, nếu không thiết bị gia dụng sẽ nhanh chóng trở nên vô giá trị.

1. Tất cả các nhà sản xuất đều nhất trí nói rằng cấm lưu trữ các món ăn nóng (vừa mới nấu) trong khoang tủ lạnh.Trước khi gửi chúng vào bên trong, làm mát thực phẩm đến nhiệt độ phòng một cách tự nhiên.
2. Để tránh biến động về nhiệt độ, mất độ ẩm và quá nhiệt chung của thiết bị gia dụng, nên đóng chặt cửa tủ lạnh. Kiểm tra các miếng đệm thường xuyên để tìm lỗi và thay thế chúng nếu cần thiết.
3. Ngay cả khi bạn sở hữu một tủ lạnh với hệ thống không có Frost Frost (không yêu cầu rã đông), bạn vẫn cần rã đông. Tất nhiên, thủ tục ít phổ biến hơn (1 lần trong 10-12 tháng), nhưng nó có một nơi để được.
4. Các nhà sản xuất khuyên nên lưu trữ rau và trái cây cắt trong một hộp đựng đặc biệt hoặc bọc chúng bằng màng bám. Nếu bạn không hoàn thành một phần của dưa hấu, dưa, hãy cắt một quả cà chua hoặc dưa chuột, bọc phần nhựa còn lại. Nếu không, trong quá trình làm mát, các sản phẩm được liệt kê sẽ tạo ra nước ngưng, sẽ ảnh hưởng đến các bộ phận và cụm lắp ráp bên trong của thiết bị.
5. Lời khuyên của nhà sản xuất cũng bao gồm các sửa đổi được đề cập ở trên. Nó phải được thực hiện một lần sau mỗi 5 - 7 ngày, tất cả phụ thuộc vào khối lượng của tủ lạnh. Trong quá trình kiểm toán, thực hiện vệ sinh bằng cách lau tất cả các kệ, khay, con dấu và các bộ phận nhỏ bằng dung dịch soda.

Quy tắc số 3. Tìm hộp đựng thực phẩm phù hợp

Khi nói đến việc lưu trữ thực phẩm, nhiều bà nội trợ tự hỏi: Cái gì nên giữ thức ăn trong? Và Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên. Các cửa hàng có đầy đủ các container, túi chân không, ngân hàng, vv

1. Nhờ đóng gói phù hợp, thực phẩm sẽ giữ được mùi thơm và hương vị trong một thời gian dài. Mùi của những món ăn gần đó sẽ không hòa quyện vào nhau, ngấm vào khoang của "người hàng xóm". Được biết, nhiều sản phẩm có khả năng khó chịu với thời tiết. Các container hoặc gói sẽ không cho phép điều này, giữ nguyên hình dáng ban đầu.
2. Khi đến từ siêu thị, lấy tất cả các sản phẩm, đặt chúng lên bàn. Loại bỏ túi nhựa được thiết kế để vận chuyển, không lưu trữ. Sử dụng túi thực phẩm sạch để đặt trái cây và rau quả trong đó. Chuyển các thành phần còn lại vào một gói mới.
3. Nhận hộp đựng thức ăn bằng nhựa được thiết kế đặc biệt để lưu trữ thực phẩm. Theo họ, cần phải sắp xếp các món salad làm sẵn, phô mai, bơ, quả mọng. Ngoài ra, nhiều bà nội trợ thích sử dụng những hộp như vậy để đông lạnh rau và trái cây.
4. Liên quan đến việc lưu trữ xúc xích, xúc xích, thịt hun khói và những thứ khác, sử dụng giấy bạc hoặc giấy nướng (giấy da, thực phẩm). Loại bao bì này sẽ ngăn chặn sự hình thành của một lớp phủ màu trắng dính. Phô mai hoặc lát xúc xích, bơ, các món chính được chuẩn bị và các món ăn phụ được đóng gói tương tự.
5. Có một lựa chọn khác để lưu trữ thực phẩm trong đĩa thủy tinh, nó phù hợp với hầu hết tất cả các sản phẩm. Nếu có thể, hãy mua lon và chai đẹp với nắp đậy kín từ IKEA. Đổ sản phẩm sữa vào chúng sau khi mở bao bì nhà máy.
6. Ngoài ra còn có hộp đựng đặc biệt làm bằng thủy tinh, chúng thích hợp để lưu trữ thực phẩm đóng hộp, bơ, phô mai, phô mai, chuẩn bị các khóa học đầu tiên và thứ hai, salad, món tráng miệng. Bao bì của nhà máy có thể chứa trứng gà / chim cút (sống), kem chua, dầu thực vật tinh chế.

Quy tắc số 4. Quan sát thời gian lưu trữ

Không phải mọi sản phẩm đều có hạn sử dụng, vì lý do này, nhiều bà nội trợ bị thua lỗ. Để lập danh sách mua sắm và kiểm soát cổ phiếu, bạn cần biết thời gian tiếp xúc cho phép của một thành phần cụ thể.

1. Thông thường tỷ lệ lưu trữ được chấp nhận khác nhau tùy thuộc vào hàm lượng chất béo của chế phẩm. Ví dụ, bạn có thể giữ nước sốt cà chua mở trong hơn 10 ngày, sau giai đoạn này nó bắt đầu giải phóng độc tố. Đồng thời, mayonnaise béo được lưu trữ mở trong một tháng.
2. Xúc xích, thịt hun khói và giăm bông bắt đầu xuống cấp trong một tuần.Thịt sống được bảo quản không quá 4 ngày, thịt làm sẵn - khoảng hai ngày. Dù là gì đi nữa, cá có thời gian giới hạn là 2 ngày, chim cút và trứng gà - 6 ngày, thịt luộc - 3 ngày.
3. Thời hạn sử dụng dài của phô mai cứng là 20 ngày. Khi một lớp phủ màu trắng xuất hiện, nó là đủ để cắt đứt các khối u. Bơ có tuổi khoảng một tháng, rau và trái cây tươi - 21 ngày, sữa đặc, sữa và kefir - 6 ngày.
4. Quả mọng có thể được lưu trữ không quá 5 ngày, rau mùi tây, thì là và các loại thảo mộc khác - 3 ngày. Những sản phẩm này có thể được đông lạnh bằng cách tăng thời gian lên sáu tháng. Hầu như tất cả các loại quả mọng, trái cây và rau quả đều được đông lạnh ngoại trừ các loại nước (cà chua, củ cải, dưa chuột, khoai tây, dưa hấu, v.v.).

Quy tắc số 5. Bám sát nhiệt độ

Mỗi ngăn của tủ lạnh có một chế độ nhiệt độ nhất định, nó phải được tính đến. Để xác định ở mức độ nào thực phẩm sẽ giữ lại các đặc tính có lợi của nó, hãy tuân thủ các dấu gần đúng.

1. Rau và trái cây được bảo quản ở 4 độ trên 0, trong khi các sản phẩm bánh kẹo và bánh không có kem vẫn giữ được độ ngon miệng ở mức +3. Phô mai, xúc xích, thịt hun khói có độ tuổi ở nhiệt độ +2 độ.
2. Nếu chúng ta nói về trứng, kem chua, sữa, phô mai, thịt và nước sốt, chúng phải được lưu trữ ở mức 1 độ trên không. Cá được bảo quản ở nhiệt độ bằng không, sẵn sàng các khóa học thứ nhất và thứ hai - ở mức +2.

Quy tắc số 6. Sắp xếp sản phẩm vào kệ thích hợp

Mỗi kệ của tủ lạnh có chế độ nhiệt độ riêng, vì lý do này, cần phải phân phối các sản phẩm có tính đến tính năng này.

1. Trên kệ trên được lưu trữ xúc xích và lát phô mai, thịt lợn luộc, sữa, bánh ngọt với sữa trứng. Bạn cũng có thể đặt thịt sống và cá ở đây, di chuyển chúng đến bức tường phía xa.
2. Trên kệ giữa và dưới, bạn có thể đặt những món ăn đầu tiên, rau hầm và thịt, rượu vang (đỏ, trắng). Rau và trái cây được lưu trữ nghiêm ngặt trong hộp nhựa ở dưới cùng. Đồng thời, chúng phải được đóng gói trong các gói.
3. Cửa tủ lạnh không có chế độ nhiệt độ ổn định, vì vậy bạn có thể lưu trữ nước sốt, bơ và dầu thực vật, thực phẩm đóng hộp, đồ uống đóng gói, thực phẩm đóng hộp và ướp trong đó.

Những thực phẩm không nên được lưu trữ trong tủ lạnh

1. Tủ lạnh không được coi là thuốc chữa bách bệnh cho các loại sản phẩm, nhiều thành phần được bảo quản hoàn hảo ở nhiệt độ phòng. Chúng bao gồm dưa chua tự làm bị tắc, bảo quản, đồ hộp, kẹo và sôcôla.
2. Không đặt trái cây có múi trong lạnh. Chanh, cam và bưởi nhanh chóng bị hỏng, chuối chuyển sang màu đen.
3. Ở nhiệt độ phòng, bạn nên giữ khoai tây, hành tây và tỏi, bí ngô, lựu và hồng, cà chua, cà tím, bí xanh.
4. Một số loại trái cây trong nước cũng không nên tiếp xúc với lạnh. Từ chúng ta chọn táo, lê, nho, đào.
5. Dầu ô liu, mật ong, nước sốt với ớt, bánh mì không được bảo quản trong tủ lạnh (nếu có thể, hãy đông lạnh tốt hơn).

Bảo quản thực phẩm đúng cách trong tủ lạnh sẽ cho phép bạn có được lợi ích tối đa từ thực phẩm và tiết kiệm ngân sách gia đình. Thường xuyên kiểm toán, loại bỏ các thành phần hư hỏng. Vận hành thiết bị chính xác, chọn hộp chứa thích hợp cho từng loại sản phẩm. Quan sát chế độ nhiệt độ, chăm sóc hộp đựng thức ăn.

Video: quy tắc lưu trữ thực phẩm trong tủ lạnh