Nội dung bài viết
Trong nhiều thập kỷ, thức uống bạn đời độc đáo ở Nam Mỹ đã chiếm một vị trí danh dự trong trái tim và kệ của những người yêu trà. Truyền thảo dược này có một hương vị dễ chịu độc đáo, tác dụng bổ, và cũng chứa một số vitamin và các hoạt chất sinh học giúp tăng cường và hỗ trợ cơ thể. Xung quanh việc pha trà như vậy, có cả một nghi thức không chỉ có nguồn gốc văn hóa, mà còn có ý nghĩa thiết thực. Đọc thêm về cách ủ bạn đời.
Dụng cụ nấu nướng cụ thể
Theo truyền thống, mate được ủ và say trong các tàu cá nhân - calabash. Người Ấn Độ luôn mang theo ấm trà bên mình để có thể đánh thức lực lượng và kích thích cơ thể trong những lần chuyển đổi dài qua núi và sa mạc, trong công việc nông nghiệp và thậm chí có thể trong các trận chiến của bộ lạc.
Calabash được làm từ quả bầu - một loại quả nhỏ có hình dạng của một cái nồi. Ở nhà, bí ngô được làm sạch và sấy khô đơn giản. Giờ đây, việc sản xuất calabash đã đạt được tỷ lệ công nghiệp và truyền thống uống rượu đã lan rộng khắp thế giới, các tàu được đốt trong lò nung và trang trí theo mọi cách.
Bạn có thể tìm thấy calabash trong vành kim loại và "giá đỡ cốc", với khắc, rãnh, tất cả các loại hình vẽ và đồ trang trí của người Mỹ bản địa. Đôi khi có trường hợp cho tàu, dệt kim từ len alpaca. Một thiết bị như vậy tạo ra một hiệu ứng phích nước bổ sung và cho phép bạn giữ nhiệt của thức uống lâu hơn.
Bạn cũng có thể gặp các món ăn không điển hình - tàu cho người bạn đời làm bằng gỗ và đất sét. Bạn có thể lựa chọn theo sở thích của mình: tuân thủ nghiêm ngặt truyền thống hoặc pha chế và uống rượu trong một món ăn tiện lợi. Tuy nhiên, người ta thường chấp nhận rằng đó là một cốc bí ngô tiết lộ tất cả sự tinh tế của mùi thơm của trà.
Một ống hút đặc biệt, bombilla, nhất thiết phải được gắn vào calabash. Đây là một ống làm bằng gỗ hoặc kim loại, đầu trên của nó được làm hẹp để thuận tiện, giống như ống ngậm và bộ lọc được gắn vào đáy. Miễn là có một truyền thống thân thiện và ngoại giao của người uống rượu trong một vòng tròn, bom bạc được coi là vệ sinh và đại diện nhất.
Nếu muốn, chiếu có thể được ủ trong một dụng cụ pha trà cổ điển: máy ép kiểu Pháp, ấm trà ngâm hoặc ấm trà.
Cách chuẩn bị đồ gốm
Do đó, lần ủ đầu tiên được thực hiện như sau: họ đổ nước nóng lên tàu và để cho nó khô. Đổ lá trà mate lên đến một nửa và đổ đầy nước nóng. Trà như vậy được phép đứng trong một tàu trong 5-10 ngày. Truyền dịch không đường không làm xấu đi hoặc đi lang thang. Sau đó, chất lỏng được đổ, và tàu được rửa kỹ khỏi mảng bám và cặn. Người ta tin rằng khi người bạn đời đã ăn vào các bức tường của calabash, mỗi lá trà mới sẽ tiết lộ tốt hơn mùi thơm của nó.
Những món ăn như vậy không được xử lý bằng nước sôi và xà phòng. Cố gắng không khởi động calabash của bạn, rửa ngay sau khi uống trà - và sau đó anh ấy sẽ cho bạn nhiều phần của một thức uống ngon.
Làm thế nào để ủ bạn đời
Một trong những quy tắc chính mà bạn phải tuân thủ là nhiệt độ của nước. Cho dù bạn chuẩn bị bạn đời như thế nào, chất lỏng không nên nóng hơn 80 độ.Ở nhiệt độ cao, một số chất giao phối trở nên độc hại và không chỉ gây kích ứng niêm mạc của hệ thống tiêu hóa, mà thậm chí còn tạo ra tác dụng gây ung thư. Một hoặc hai trường hợp sẽ không gây hại cho cơ thể, nhưng vi phạm thường xuyên quy tắc này hoặc lạm dụng đồ uống có thể gây hại cho tác dụng của nó, như trường hợp với bất kỳ quá liều.
Tốt nhất là uống ấm người bạn đời 2-3 lần một tuần. Những người hâm mộ đặc biệt của trà có thể thưởng thức nó mỗi ngày, nhưng không vượt quá số lượng 2-3 phần.
Vì vậy, chúng tôi ủ người bạn đời từng bước:
- Đun sôi nước và để nguội đến 80 độ. Bạn có thể sử dụng khoáng chất, nước nóng mùa xuân, ví dụ, từ một máy làm mát. Không cần thiết phải mang nó đi đun sôi. Người Ấn Độ tin vào lực lượng "mang lại sự sống" cho các nguồn tự nhiên.
- Đổ bột mate vào calabash. Người bạn đời truyền thống mạnh mẽ được thực hiện theo tỷ lệ 2/3 sản phẩm khô trên mỗi calabash. Đối với những người không thích đồ uống nóng, nó là đủ để lấp đầy tàu 1/3.
- Chiếc cốc nằm nghiêng, một chiếc ống hút chìm vào lòng đất hình thành xuống đáy. Tiếp theo, đặt tàu dưới đáy và đổ đầy nước nóng một nửa (80 °). Trà được phép phồng lên và ngâm trong độ ẩm, sau đó nó được thêm vào đầu bằng nước ấm.
- Sau 3-6 phút bạn có thể uống trà mate. Hãy nhớ rằng cây cho nước ép dần dần, trà được ủ càng lâu, nó sẽ càng mạnh: nó có thể bắt đầu đắng, một mùi thơm ngọt ngào ám ảnh đặc trưng, hiệu ứng làm se sẽ xuất hiện. Số lượng truyền như vậy được tính cho 5-6 lần tiếp nhận, nghĩa là, cùng một nguyên liệu thô được đổ liên tục với nước và người bạn đời tiếp tục cho uống nước trái cây tốt cho sức khỏe. Họ nói rằng mỗi vòng tròn mới có được sắc thái riêng của nó.
Lời khuyên hữu ích: Lá trà sẽ vẫn tươi, có một thức uống của bạn đời mà không có chất ngọt và sữa. Nhưng bạn có thể sử dụng phụ gia. Nguyên liệu xanh ít hơn được cho vào một phần như vậy và bánh nhanh chóng bị loại bỏ sau 1-2 lần ủ để chất thải không bị lên men hoặc chua.
Mate thường được uống ấm trong những ngụm nhỏ trong suốt cả ngày, dần dần thêm nước ấm hoặc nóng vào thức uống. Bạn cần hiểu rằng người Ấn Độ không biết một loại đồ uống kích thích và tiếp thêm sinh lực khác, vì vậy họ chỉ tiêu thụ bạn đời. Đối với nhiều người, một nghi lễ như vậy gây nghiện, như hút thuốc hoặc uống cà phê. Ngày nay, việc mút tay là không cần thiết đối với những người yêu thích cả ngày. Bạn có thể pha một phần một cách thuận tiện với tỷ lệ một lần - thức uống vẫn sẽ tiết lộ mùi thơm và đặc tính chữa bệnh của nó.
Thơm bạn với phụ gia: làm thế nào để làm cho một thức uống ngon
Người bạn đời có một hương vị thú vị và độc đáo - một loại cây có vị hơi ngọt giống như cây xô thơm hoặc vani, có vị đắng, như trà thảo mộc mạnh, và độ axit thanh tao nhẹ. Một người bạn đời mạnh mẽ có phần gợi nhớ đến thuốc lá, và ở một người nào đó, nó thậm chí có thể gây ra một vết xước đặc trưng trong mũi. Đồ uống này rất dễ chịu và sẽ làm hài lòng những người yêu thích với sự phong phú của hương vị của nó. Tuy nhiên, trà như vậy có thể được đa dạng hóa, làm cho nó lễ hội, bổ dưỡng và thức tỉnh.
Cây có múi
Một trong những công thức nấu ăn kinh điển cho người bạn đời được coi là truyền dịch với việc bổ sung niềm say mê. Theo truyền thống, nó là chanh, bưởi hoặc chanh, nhưng bạn cũng có thể thêm vỏ quýt, cam và bộ theo sở thích của bạn. Vỏ cay khô được nghiền và thêm vào lá trà. Đồ uống kết quả cho phép bạn thức dậy nhanh hơn vào buổi sáng, làm ấm và không bị lẫn vào những ngày nhiều mây, cũng như duy trì sức sống trong chế độ hoạt động.
Uống sữa
Hoàn toàn tiết lộ hương vị của bạn đời và sữa. Trà như vậy sẽ hữu ích vào buổi sáng khi bụng đói: nó sẽ bảo vệ màng nhầy, có tác dụng nuôi dưỡng và thay thế bữa sáng. Bạn có thể phục vụ món tráng miệng mate và trà chiều, đặc biệt là trẻ em có thể thích nó.
Đối với điều này, lá trà khô được đổ với sữa ấm. Bạn có thể thêm mật ong, nâu hoặc đường thông thường vào trà. Hương vị rất khác thường và dễ chịu.Nếu bạn muốn, bạn có thể sử dụng một cách an toàn không phải sữa bò, mà là sữa dê hoặc cừu cừu - hương vị đặc biệt của chúng hòa quyện hoàn hảo với hương thơm của holly.
Bạn đời thư giãn
Để uống mate vào ban đêm cho giấc ngủ bình thường hoặc để giảm mệt mỏi sau một ngày làm việc, bạn có thể thêm một vài lá bạc hà tươi hoặc một nhúm cây khô vào trà. Cũng hữu ích là dầu chanh, húng tây, hoa cúc, hoa oải hương, cây xô thơm và các loại thảo mộc yêu thích khác của bạn.
Trà hoa quả
Đối với những người yêu thích hỗn hợp tráng miệng kỳ lạ, có một lựa chọn với việc bổ sung trái cây sấy khô hoặc kẹo trái cây kẹo. Feijoa, ổi, xoài, dứa và thậm chí các giống dưa xanh là phù hợp nhất cho bạn đời.
Mẹo
Gia vị với bạn đời tốt hơn là không kết hợp. Đồ uống có chứa một lượng lớn hoạt chất và hương vị đặc trưng.
Lưu trữ bạn đời trong hộp trà hoặc hộp kín khác, không để bột ẩm. Cỏ bị hư hại nên được vứt đi để tránh tác dụng độc hại trên cơ thể.
Một người bạn đời quá liều có thể dẫn đến buồn nôn, chuột rút, đau đầu, nhầm lẫn và các dấu hiệu nhiễm độc khác. Mate không gây ảo giác và không được sử dụng như một chất kích thích tâm thần.
Hãy thử một cái mới và chia sẻ kinh nghiệm của bạn với những người thân yêu, bởi vì cuộc sống đầy những ấn tượng sống động.
Video: cách nấu ăn đúng cách
Gửi