Cách nấu salad Hy Lạp tại nhà

Người Hy Lạp hào phóng cố gắng chia sẻ công thức nấu ăn hữu ích và ngon miệng với thế giới. Vì vậy, từ Hy Lạp, một món salad cùng tên đã đến với chúng tôi, đã trở nên phổ biến rộng rãi trong người Nga. Sau đó, các bà nội trợ có kinh nghiệm đã điều chỉnh công nghệ cổ điển theo cách riêng của họ, thêm và loại trừ một số thành phần nhất định.

Salad Hy Lạp "Kinh điển của thể loại"

• dưa chuột - 1 chiếc.
• cà chua - 3-4 chiếc.
• dầu ô liu - 85 ml.
• dưa chua - 5 - 7 chiếc.
• Tiêu Bulgaria - 2 chiếc.
• hành ngọt (tốt nhất là màu tím) - 50 gr.
• nước chanh - 60 ml.
• phô mai mềm (như Feta, Brynza, Fetaxa) - 190 gr.
• ô liu rỗ - 18 chiếc.

1. Rửa sạch cà chua, dưa chuột, ớt chuông. Gọt vỏ từng loại rau một cách thuận tiện, chỉ để lại phần ăn được. Cắt dưa chuột thành nửa lát, cà chua trong nửa vòng, hạt tiêu trong dải ngắn.
2. Giải phóng hành tây từ vỏ trấu, sau đó cắt thành vòng hoặc nửa vòng. Bỏng với nước sôi để bảo vệ món ăn khỏi vị đắng có thể. Cho rau đã chuẩn bị vào bát salad.
3. Bây giờ cắt mỗi quả ô liu thành 2 phần (bạn có thể bỏ qua bước này) và cắt nhỏ các nụ bạch hoa bằng lát. Gửi đến các thành phần chính. Kết hợp dầu ô liu với cam quýt tươi, rắc muối và hạt tiêu.
4. Đổ salad trộn, nhẹ nhàng trộn với một muỗng canh. Làm việc riêng với phô mai. Đầu tiên nó phải được cắt thành các tấm dày 1 cm, sau đó cắt tấm này thành khối. Pho mát được đặt trên đầu trang của tất cả các thành phần.

Salad Hy Lạp với bắp cải Trung Quốc

• phô mai mềm (ví dụ, Feta) - 140 gr.
• Bắp cải Trung Quốc - 190 gr.
• ớt ngọt - 1,5 chiếc.
• giấm táo với nồng độ 6% - 35 ml.
• Gia vị Provencal - theo ý của bạn
• dầu ô liu - 110 ml.
• cà chua tươi - 110 gr.
• ô liu - 90-100 gr.

1. Rửa lá bắp cải và xé chúng bằng tay thành những miếng tương đối bằng nhau. Rửa sạch hạt tiêu ngọt, loại bỏ hạt từ nó. Chặt thịt vào ống hút không dài.
2. Rửa sạch cà chua từ cuống, cắt thành khối. Để ráo quả ô liu, xắt từng quả thành nhiều miếng. Đầu tiên cắt feta thành tấm, sau đó thành hình khối 1-2 cm.
3. Lấy một bát salad, gửi các thành phần được liệt kê đến nó, ngoại trừ phô mai. Chuẩn bị một miếng giấm táo, thảo dược provence, muối, dầu ô liu. Đổ hỗn hợp với nó. Đặt feta trên toàn bộ khối lượng.

Salad Hy Lạp với thịt gà băm và tỏi

• Sữa chua Hy Lạp (tự nhiên) - 180-190 gr.
• phô mai mềm - 140 gr.
• hành tây (tốt nhất là màu đỏ) - 50 gr.
• gà băm - 370 gr.
• cà chua - 3-4 chiếc.
• dưa chuột - 2 chiếc.
• ớt ngọt (tốt nhất là ngâm) - 2 chiếc.
• tỏi - 3 ngạnh
• dầu ô liu - 40 ml.
• thì là - 30 gr.
• kem chua - 160 gr.
• ô liu - 15 chiếc.
• hạt tiêu mới xay - nó có vị

1. Đánh gà trên thớt để nó có được sự thoáng mát. Muối và thêm hạt tiêu xay. Thêm tép tỏi trước khi nghiền gia vị trong máy ép.
2. Cho thịt vào chảo đun nóng, chiên cho đến khi mềm trong dầu. Sau đó để nguội, gửi đến bát salad trong lớp đầu tiên. Băm nhỏ hành tây, thêm vào thịt gà.
3. Bây giờ để ráo dầu từ hạt tiêu ngâm, cắt muối thành lát có cùng kích cỡ. Đặt hành tây lên trên, đổ cà chua xắt nhỏ vào cùng một chỗ.
4. Nghiền nát dưa chuột, thì là, ô liu trong một bát salad thông thường (cắt làm 2 phần). Chuẩn bị một loại nước sốt dựa trên kem chua, dầu ô liu, gia vị, sữa chua.Điền vào nó với tất cả các thành phần. Đặt những lát phô mai mềm lên trên, phục vụ lạnh.

Salad Hy Lạp với đậu và cà rốt

• cà rốt - 1 chiếc.
• dung dịch giấm (bảng) - 10 ml.
• cà chua chín - 4 chiếc.
• đường cát - 20 gr.
• hành tây trắng - 2 chiếc.
• tiêu xay - 2 gr.
• dưa chuột - 2 chiếc.
• Phô mai Fetax - 100 gr.
• muối theo sở thích của bạn
• Hạt tiêu Bulgaria - 1 chiếc.
• đậu đỏ (khô, đóng gói) - 300 gr.
• ô liu - 17 chiếc.
• dầu ô liu hoặc dầu ngô - trên thực tế

1. Đầu tiên bạn cần nấu đậu. Rửa nó qua một cái chao, sau đó ngâm trong một thùng chứa riêng trong 5 giờ. Sau thời gian quy định, đổ nước, đun đậu cho đến khi chín.
2. Bây giờ rửa sạch và nấu cà rốt, sau đó để nguội, sạch. Cắt rau theo thứ tự ngẫu nhiên (hình khối, lát, nửa lát, thanh, v.v.).
3. Bỏ vỏ ra khỏi hành tây, thái rau thành nửa vòng. Trộn đường cát với giấm và 200 ml. nước. Gửi hành tây cho giải pháp này trong 15 phút. Sau đó xả chất lỏng.
4. Rửa cà chua, dưa chuột và ớt chuông. Cắt bỏ tất cả các phần không ăn được. Cắt cà chua thành lát, dưa chuột với lát hoặc thanh, và hạt tiêu với ống hút.
5. Bây giờ kết nối tất cả các thành phần cho món salad. Chuẩn bị nước sốt riêng: đo lượng dầu cần thiết để đổ đầy, thêm muối và hạt tiêu vào đó. Nêm rau với hỗn hợp này, đầu với ô liu và phô mai mềm thái hạt lựu.

Salad Hy Lạp với mận khô

• dầu ô liu - 90 ml.
• Phô mai Brynza - 160 gr.
• dưa chuột - 90-100 gr.
• hành tím - 1 cái.
• ô liu - 45 gr.
• cà chua cherry - 10 chiếc.
• mận khô - 3-4 chiếc.
• ớt ngọt - 60 gr.
• oregano - theo sở thích của bạn

1. Bóp phô mai từ chất lỏng, để ráo nước. Sau đó cắt đầu tiên bằng các tấm, sau đó với các hình khối hoặc thanh bằng nhau. Ngâm mận trước trong nước mát trong 2 giờ, để khô.
2. Cắt nhỏ trái cây theo thứ tự ngẫu nhiên, gửi nó vào bát salad hàng đầu tiên. Đặt dưa chuột và ô liu thái lát thành nửa lát lên trên.
3. Bây giờ gọt vỏ ớt chuông và xắt thành dải. Cắt anh đào thành 2 phần. Gửi các thành phần vào bát chính. Hành tây nghiền nát ở đây.
4. Để thay đồ, trộn dầu ô liu với muối và hạt tiêu xay, thêm oregano. Đổ hỗn hợp với salad, trang trí với các khối phô mai và để nó trong lạnh trong 15 phút.

Salad Hy Lạp với củ cải

• ô liu - 12-16 chiếc.
• cà chua - 3 chiếc.
• củ cải - 7 chiếc.
• dưa chuột - 1 chiếc.
• giấm táo - 40 ml.
• dầu ô liu hoặc dầu ngô - 90 ml.
• ớt ngọt - 1,5 chiếc.
• phô mai mềm "Feta" - 160 gr.

1. Rửa cà chua bằng củ cải, dưa chuột và ớt. Miễn phí tất cả các loại rau từ các phần không ăn được. Cắt củ cải thành lát mỏng, cắt dưa chuột với lát, cà chua thành khối hoặc khối, và hạt tiêu thành dải.
2. Gấp rau vào bát salad, thêm ô liu giảm một nửa. Trộn giấm với dầu ô liu, muối, tiêu xay. Nêm salad với hỗn hợp này.
3. Xếp món ăn lên đĩa, trang trí với các khối phô mai mềm feta trên đầu. Bạn có thể thay thế thành phần cuối cùng bằng phô mai feta hoặc phô mai feta. Phục vụ ướp lạnh.

Salad Hy Lạp trong bánh mì pita

• rau diếp - 70 gr.
• phô mai mềm (Feta là phù hợp) - 190 gr.
• ô liu - 180 gr.
• Người lavash Armenia (mỏng) - 2 chiếc.
• nước chanh - 25-30 ml.
• dưa chuột - 2-3 chiếc.
• tép tỏi - 3 chiếc.
• dầu ô liu - 60 ml.
• cà chua - 4 chiếc.
• ớt chuông - 1 chiếc.

1. Giải phóng ô liu từ chất lỏng, cắt thành 2 phần. Rửa sạch cà chua với dưa chuột, lau, thái nhỏ. Giải phóng tỏi khỏi vỏ, băm bằng dao hoặc máy ép.
2. Phô mai trước tiên phải được cắt nhỏ bằng các tấm dày 1,5 cm, sau đó cắt từng lát thành hình khối. Xé rau diếp (xà lách) bằng tay hoặc cắt thành nhiều phần lớn.
3. Lấy một cái bát sâu. Đổ nước chanh, dầu ô liu, tỏi băm nhỏ, gia vị Provence (tùy chọn), thì là băm nhỏ (tùy chọn), muối và hạt tiêu vào đó.
4. Đổ tất cả các thành phần của món salad với nước sốt kết quả, ngoại trừ phô mai. Fetu đặt lên hàng đầu.Bây giờ trải bánh mì pita lên bàn, đặt một nửa salad lên nó. Che với một tấm bánh mì pita thứ hai, thêm phần thứ hai của "Hy Lạp".
5. Gói tất cả các nội dung trong một cuộn. Để ngăn chặn điền vào rơi ra, bọc các cạnh vào trong. Trước khi phục vụ, cắt "xúc xích" thành các lát chia dày 6-8 cm. Phục vụ món salad ướp lạnh.

Salad Hy Lạp với bơ

• dầu ô liu - 110 ml.
• dưa chuột tươi - 1-1,5 chiếc.
• Phô mai loại Fetaxa mềm - 145-160 gr.
• giấm táo - 10-15 ml.
• Thảo dược Provencal - theo sở thích của bạn
• ô liu - 12 chiếc.
• bơ - 60 gr.
• rau diếp hoặc bắp cải Trung Quốc - 50 gr.
• Cà chua anh đào - 5 chiếc.

1. Rửa sạch anh đào, cắt mỗi quả cà chua thành 2 phần. Rửa dưa chuột, cắt đuôi, xắt làm đôi. Giảm một nửa ô liu. Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát salad.
2. Cắt lá xà lách bằng dao hoặc xé tay thành những miếng tương đối bằng nhau. Thêm vào rau. Đun chảy bơ trên hơi nước hoặc tắm nước, trộn nó với ô liu, gia vị và giấm.
3. Đổ salad trộn lên trên băng nấu chín, nhào và thử muối. Nếu nó không đủ, nhập thành phần thích hợp. Bây giờ loại bỏ fetax khỏi gói, cắt thành khối và trang trí món ăn đã hoàn thành.

Salad củ cải Hy ​​Lạp

• Cà chua bi - 7 chiếc.
• dưa chuột - 1 chiếc.
• củ cải đường - 0,5 chiếc.
• chanh tươi - 25 ml.
• dầu ô liu - 60 ml.
• ô liu - 8 chiếc.
• lá rau diếp - 5 chiếc.
• phô mai feta - 90 gr.

1. Rửa sạch tất cả các loại rau và cắt chúng thành khối, lát, lát hoặc ống hút. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm ớt chuông vào món salad, giải phóng nó khỏi hạt.
2. Đun sôi củ cải, sau đó để nguội và cắt thành khối. Khuấy trong các thành phần chính. Xé lá rau diếp trong bát salad, chuẩn bị nước cốt chanh và dầu.
3. Cắt phô mai feta thành các khối có cùng kích thước, sau đó đặt phô mai lên trên tất cả các thành phần cùng với ô liu. Để salad đứng trong tủ lạnh trong 20 phút, phục vụ.

Salad Hy Lạp được sử dụng như một món ăn độc lập và kết hợp với thịt, cá, món ăn phụ. Có nhiều công thức mà chúng tôi đã kiểm tra chi tiết hơn. Chọn tùy chọn bạn thích, bắt đầu nấu ăn. Thử nghiệm với rau và gia vị.

Video: công thức cho món salad Hy Lạp cổ điển