Cách làm gỏi cua: 11 công thức

Salad với thanh cua phổ biến của nó có thể cạnh tranh với olivier, vinaigrette và Caesar. Các món ăn được phục vụ tại bàn lễ hội và tiêu thụ vào các ngày trong tuần. Theo truyền thống, món salad được chuẩn bị trên cơ sở thịt ngô và cua đóng hộp. Các thành phần như dưa chuột, gạo, hành tây được thêm vào tùy ý. Có nhiều lựa chọn cho các món ăn, mỗi người sẽ tìm thấy một công thức dựa trên sở thích cá nhân.

Salad với thịt cua và kiwi

• mù tạt bảng (tính nhất quán chất lỏng) - 55 gr.
• thịt cua - 330 gr.
• Kiwi - 2,5-3 chiếc.
• trứng gà - 3 chiếc.
• dưa chuột tươi (cỡ nhỏ) - 1 chiếc.
• sốt mayonnaise - 140 gr.
• ngô đóng hộp - 0,25 kg.
• hành lá xanh - 4 chiếc.

1. Rã đông thịt cua, để nước thừa chảy ra. Sau đó cắt sản phẩm thành lát (tấm mỏng). Gửi đến bát salad trong lớp đầu tiên.
2. Luộc trứng gà, tách protein và băm nhuyễn. Nghiền lòng đỏ với mayonnaise và mù tạt bằng máy xay. Gọt vỏ kiwi, rửa sạch để loại bỏ xơ vải, cắt thành khối.
3. Rửa sạch lông hành lá, xắt thành vòng tròn. Rửa sạch dưa chuột, loại bỏ rau từ các mẹo, cắt dọc. Sau đó băm nhỏ mỗi nửa thành lát. Xả nước từ ngô.
4. Trộn tất cả các thành phần của salad, đặt các thành phần trong lớp. Đổ sốt mù tạt-mayonnaise trên mỗi hàng. Bạn có thể rắc lên trên cùng với rau xanh, phô mai hoặc lòng đỏ trứng nghiền.

Salad cua chiên

• trứng cút - 6-8 chiếc.
• mayonnaise (cho nước sốt) - trong thực tế
• nấm (tốt nhất là champignons) - 330 gr.
• que cua - 0,35 kg.
• dầu thực vật - 60-80 ml.
• hành tây củ cải - 1 chiếc.

1. Cắt hành tây trong nửa vòng, chiên trong dầu cho đến khi vàng. Lấy thành phẩm ra bát riêng, để nguyên dầu.
2. Băm nhỏ que cua theo vòng tròn, gửi vào chảo. Nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục. Khi sản phẩm được chiên, trộn nó với hành tây.
3. Thêm vào các thành phần chính trứng cút luộc, cắt làm đôi. Tách riêng các champignons dọc theo chân, chiên cho đến khi mất khối lượng.
4. Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát salad, muối và hạt tiêu. Mùa với mayonnaise ít chất béo (lên đến 30%). Đặt trong lạnh trong nửa giờ, sau đó nếm.

Salad với nấm và cua

• que cua - 280-300 gr.
• trứng gà - 3 chiếc.
• cơm trắng - 120 gr.
• sốt mayonnaise (để thay đồ) - thực tế
• nấm chanterelle (ngâm trong giấm) - 230 gr.
• phô mai bào (cứng) - 1 nắm
• greenfinch (bất kỳ) - theo sở thích của bạn

1. Vứt bỏ nấm ngâm trong một cái chao, rửa sạch nước bằng vòi để loại bỏ bất kỳ cặn lắng nào. Sau đó để lại chất lỏng còn lại để ráo nước. Cắt nấm thành miếng nhỏ, thêm một ít giấm (bạn có thể bỏ qua bước này).
2. Luộc trứng, để nguội và sạch. Đầu tiên cắt thành 2 phần, sau đó cắt thành lát. Trộn với nấm. Thêm hành lá xắt nhỏ, rau mùi tây và thì là ở đây.
3. Đun sôi gạo cho đến khi mềm và khô một chút trên một cái rây. Muối, gửi vào bát salad. Nghiền cua một cách thuận tiện.
4. Kết nối tất cả các thành phần. Tùy chọn, thêm dưa chuột tươi xắt nhỏ vào món ăn. Nêm salad với sốt mayonnaise, rắc phô mai bào.

Ham và khoai tây gỏi cua

• khoai tây - 280 gr.
• thịt cua - 280 gr.
• nước cốt chanh - 25 ml.
• champignons - 160 gr.
• Tiêu Bulgaria - 3 chiếc.
• ô liu - 15 chiếc.
• rau xanh (tùy ý) - 20-30 gr.
• dầu ô liu - trên thực tế
• giăm bông hoặc thịt xông khói - 0,1 kg.

1. Rửa sạch nấm, cắt chúng thành lát dọc theo chân. Chiên trong dầu ô liu cho đến khi khối lượng giảm. Làm nguội và loại bỏ phần mỡ còn lại. Luộc khoai tây, cắt chúng thành khối.
2. Tiêu Bulgaria miễn phí từ hạt, xắt nhỏ bằng ống hút. Rã đông thịt cua, cắt theo thứ tự ngẫu nhiên.
3. Để ráo nước muối từ ô liu, nếu cần, loại bỏ hạt. Cắt mỗi quả thành 2 phần. Băm nhỏ thứ màu xanh lá cây, xắt thịt xông khói hoặc giăm bông bằng đĩa mỏng.
4. Trộn các thành phần được liệt kê, bạn có thể thêm dưa chuột tươi. Bây giờ chuẩn bị một món salad trộn dựa trên nước cốt chanh, dầu ô liu, mayonnaise hoặc kem chua, muối, tiêu xay. Thêm nước sốt, hương vị.

Gỏi cua gà và phô mai

• ngô đóng hộp - 210 gr.
• lông hành lá - 3 chiếc.
• thịt gà - 330-350 gr.
• que cua - 320 gr.
• sốt mayonnaise (hàm lượng chất béo lên tới 45%) - 180 gr.
• bất kỳ phô mai - 90 gr.
• cà chua cherry - 150 gr.

1. Lấy phi lê ra khỏi màng, luộc thịt trong nước muối nhẹ cho đến khi mềm. Để nguội, chuyển vào chảo rán và chiên bơ cho đến khi giòn. Lát gà nóng, cho vào tô salad.
2. Để ráo nước muối từ ngô đóng hộp, làm khô một phần hạt từ chất lỏng còn lại và thêm vào thịt gà. Sau khi rửa sạch, xắt lông hành tây theo vòng tròn, trộn với số lượng lớn.
3. Làm tan que cua trước ở nhiệt độ phòng. Sau đó, mỗi trường hợp được cắt theo chiều dọc, sau đó nó được cắt thành nửa lát.
4. Salad cherry nên được cắt thành các phần tư hoặc một nửa, đánh giá theo sở thích cá nhân. Nướng phô mai cứng trên một vắt mịn. Cho tất cả các thành phần vào một bát salad, nêm mayonnaise, muối và tiêu thụ.

Gỏi cua trộn với cà chua và tỏi

• ngô đóng hộp - 260 gr.
• hành tây - 1 chiếc.
• thịt cua hoặc que - 300 gr.
• trứng cút - 4 chiếc.
• răng tỏi - 3 chiếc.
• cà chua cherry - 7-9 chiếc.
• ớt ngọt - 1-1,5 chiếc.
• phi lê gà - 200 gr.
• greenfinch - trên thực tế
• mayonnaise (40-50% chất béo) - trên thực tế

1. Luộc vú và trứng riêng, thực phẩm mát. Lát chúng, di chuyển đến một bát salad. Đổ hạt ngô đóng hộp ở đây.
2. Rửa cà chua và cắt từng quả thành 2 phần. Rửa sạch hạt tiêu, loại bỏ hạt, cắt thành thanh. Rau xanh nghiền, trộn với mayonnaise, muối, hạt tiêu.
3. Băm thịt cua tùy ý, kết hợp với phần còn lại của các thành phần trong bát salad. Cắt hành với nhẫn, chiên và cũng thêm vào tổng khối lượng.
4. Bây giờ chuyển răng tỏi qua máy ép, thêm bột giấy vào sốt mayonnaise. Nêm xà lách với đổ, để tủ lạnh trong 20 phút. Tiêu thụ.

Gỏi cua bắp cải Trung Quốc

• ngô trong ướp - 130 gr.
• rau diếp hoặc salad Trung Quốc - 5 lá
• dưa chuột - 1 chiếc.
• trứng gà - 3 chiếc.
• sốt tartar hoặc mayonnaise - 70 ml.
• que cua - 240 gr.

1. Luộc trứng, sau đó để nguội. Băm nhỏ đĩa hoặc khối, gửi vào bát salad. Thêm dưa chuột xắt nhỏ và ngô ngâm.
2. Xé gỏi bằng tay, băm que cua. Kết hợp với phần còn lại của các thành phần, nêm với sốt tartar (mayonnaise, caesar, v.v.).

Salad cua với đậu và hến

• rau xanh - 15-20 gr.
• cocktail hến - 80 gr.
• dầu hướng dương - 30 ml.
• dưa chuột - 1 chiếc.
• thịt cua - 175-200 gr.
• đậu đỏ (đóng hộp) - 250 gr.
• sốt mayonnaise (hàm lượng chất béo lên tới 35%) - 40-60 gr.
• ớt ngọt - 1 chiếc.

1. Rửa sạch dưa chuột, thái nhỏ. Băm nhỏ greenfinch (rau mùi tây, hành tây, thì là). Miễn phí hạt tiêu ngọt từ hạt, xắt thành dải.
2. Để ráo nước ướp từ đậu đóng hộp, để đậu trong một cái chao để khô. Sau 10 phút, gửi đậu vào bát salad cho các thành phần còn lại.
3. Nghiền cua và thịt hến (nếu lớn). Làm nước sốt với sốt mayonnaise, tiêu trắng, cà ri, bơ, muối. Đổ salad với hỗn hợp này, trộn, chiêu đãi những người thân yêu của bạn.

Salad cua cua

• que cua - 225 gr.
• dưa chuột - 2 chiếc.
• tôm lớn - 300 gr.
• hạt ngô trong ướp - 230 gr.
• mù tạt lỏng - 25 gr.
• trứng - 5 chiếc.
• kem chua - 90-100 gr.
• sốt mayonnaise hoặc Caesar - 80 gr.

1. Nếu có thể, sử dụng tôm chưa gọt vỏ, chúng ngon ngọt hơn sau khi xử lý nhiệt. Luộc hải sản trong nước muối nhẹ, để nguội.
2. Thoát khỏi ngô đóng hộp từ nước muối, rắc ngũ cốc cho tôm. Luộc trứng, nếu có thể, lấy chim cút. Cắt sản phẩm và trộn với các thành phần khác.
3. Nghiền cua hoặc thịt, dưa chuột. Làm nước sốt bằng cách kết hợp mù tạt lỏng (bàn) với mayonnaise, kem chua, gia vị và muối. Đổ salad trộn, tiêu thụ ướp lạnh.
4. Nếu bạn đổ salad này với sốt Caesar, thêm bánh quy giòn và cà chua Cherry, bạn sẽ có được một món ăn thú vị. Gạo hoặc đậu Hà Lan thường được thêm vào thực phẩm.

Salad với thịt cua và dứa

• kem chua có hàm lượng chất béo lên tới 20% - 80 gr.
• quả bơ - 1,5 chiếc.
• dứa tươi - 100 gr.
• thịt cua - 280 gr.
• Phô mai Dor Blue - 60 gr.
• cơm trắng - 180 gr.
• mayonnaise với hàm lượng chất béo lên tới 25% - 60 gr.
• hành tây - 0,5 chiếc.

1. Sau khi rửa, đun sôi gạo cho đến khi chín và nguội. Để chất lỏng dư thừa chảy ra. Gửi các hạt ngũ cốc vào bát salad đầu tiên tiếp theo. Đặt hành tây xắt nhỏ lên trên.
2. Gọt vỏ bơ từ vỏ và hạt, cắt thành khối nhỏ (dưới 1 cm.). Đặt trong một lớp thứ hai, đổ mayonnaise và muối. Thịt cua xay, phô mai và dứa tươi.
3. Trộn tất cả các thành phần, chuẩn bị thay đồ chính. Để làm điều này, kết hợp kem chua với phần còn lại của mayonnaise, nêm muối và hạt tiêu. Đổ salad, trang trí với các loại thảo mộc, phục vụ.

Salad cua với cam

• mayonnaise - 55 gr.
• cam (nhỏ) - 2 chiếc.
• trứng - 5 chiếc.
• ngô đóng hộp - 275 gr.
• thịt cua - 280 gr.
• tép tỏi - 3 chiếc.

1. Luộc trứng, để nguội, xay bằng dụng cụ đặc biệt hoặc dao. Để ráo nước ướp từ một lọ ngô, để cho hạt khô, thêm vào trứng.
2. Băm thịt cua, cho răng tỏi qua lòng. Lấy vỏ cam ra khỏi quả cam và xay. Cắt bột giấy thành hình khối.
3. Kết hợp các thành phần của món salad trong một bát sâu, nêm với mayonnaise ít béo. Nếu bạn muốn, bạn có thể cung cấp các món ăn với dưa chuột tươi và greenfinch.
4. Tùy chọn, bạn có thể thay thế cam bằng bưởi, táo, dứa tươi (!) Và các thành phần tương tự khác. Salad đi cùng với nước sốt đậu phộng.

Hãy đối xử với bạn bè và gia đình của bạn với một phiên bản gốc của salad cua. Chuẩn bị một món ăn với dứa hoặc cam, cà chua, tôm, hến, bắp cải Bắc Kinh. Thêm nấm chiên hoặc ngâm để làm nổi bật hương vị của món salad. Thử nghiệm với các loại gia vị và nước sốt.

Video: salad với que cua và dưa chuột tươi