Cách nấu súp hành tây tại nhà

Súp hành tây không có gì khác ngoài một món hầm nóng với những miếng hành tây chiên hoặc hầm nổi. Nước dùng lỏng là phổ biến rộng rãi trong dân chúng Pháp. Tuy nhiên, công thức cho loại thuốc này lan rộng khắp thế giới và được củng cố vững chắc trong nhiều sách bếp. Thật ý nghĩa khi xem xét công nghệ nấu ăn truyền thống và biến thể của súp hành tây. Vì vậy, hãy bắt đầu.

Súp hành tây với ớt ngọt

• cần tây - 1 bó
• ớt chuông - 140 gr.
• hành tây - 5-6 chiếc.
• cà chua chín vừa phải - 3 chiếc.
• bắp cải trắng - 1 kg.

1. Trước hết, hãy tham gia vào việc chuẩn bị rau. Chúng phải được rửa sạch, sau đó được làm sạch từ những phần không ăn được. Băm nhỏ bắp cải, xắt hành tây trong nửa vòng (vòng), hạt tiêu - trong thanh, cần tây - theo vòng tròn.
2. Tùy chọn, bạn có thể nấu súp hành tây nghiền nhuyễn. Nhưng sau đó một máy xay hoặc kết hợp là hữu ích. Nghiền tất cả các loại rau trong thiết bị sau khi chuẩn bị chúng.
3. Thêm 1,2-1,3 lít. nước lọc (lạnh). Gửi đến đám cháy và chờ bắt đầu khoan. Khuấy nội dung liên tục để tránh bị cháy.
4. Để trong 10 phút dưới nắp, đun nhỏ lửa cho đến khi các thành phần mềm. 6 phút trước khi nấu cuối cùng, thêm muối, hạt tiêu, gia vị yêu thích vào món súp.
5. Tắt bếp, để súp hành tây đạt trong 20 phút. Rắc rau xanh trên mỗi đĩa phục vụ với một món hầm. Ăn với vụn bánh mì và nước sốt kem.

Súp hành tây với súp lơ

• ớt ngọt - 130 gr.
• súp lơ - 800 gr.
• hành tây - 6 chiếc.
• khoai tây - 5 củ
• cà rốt - 1 chiếc.
• Cần tây - 60 gr.
• nước dùng gà / rau - 50 ml.
• muối theo sở thích của bạn

1. Rã đông bắp cải nếu ban đầu được đông lạnh. Gọt vỏ hành tây và cắt chúng thành các vòng. Ớt miễn phí từ hạt, xay với thanh hoặc nhẫn.
2. Tham gia vào cần tây bằng cách cắt nó trong vòng tròn. Đổ dầu ô liu vào chảo, xào hành tây cho đến khi thu được màu vàng.
3. Đổ rau bằng nước lạnh đã lọc với lượng 800-1000 ml. Để nó sôi trên lửa vừa, sau đó giảm công suất và đun trong nửa giờ nữa cho đến khi mềm.
4. Bạn có thể thêm khối lập phương Mag Maggie vào giai đoạn này hoặc bất kỳ gia vị nào khác nếu muốn. Nhập cà rốt nghiền, lát cần tây. Băm nhỏ súp lơ hoặc để lại hoa hồng ngoại, gửi vào chảo.
5. Cắt khoai tây thành khối, cũng thêm vào hỗn hợp chung. Nấu súp cho đến khi khoai tây mềm. Đổ thêm nước nóng nếu cần thiết. Phục vụ súp với phô mai bào.

Súp hành tây kiểu Pháp

• bơ - 60 gr.
• hành tây - 160-170 gr.
• bột mì rây - 30 gr.
• rượu khô (trắng) - 0,2 l.
• bánh mì nướng - 90 gr.
• Phô mai Emmental - 160 gr.
• rau mùi tây tươi - theo quyết định
• muối theo sở thích của bạn
• gà tây hoặc nước dùng gà - 1,4 l.

1. Chuẩn bị một cái chảo, gửi bơ vào đó, cắt thành hình khối. Làm nóng ở công suất trung bình, đảm bảo rằng sản phẩm không bị cháy.
2. Băm nhỏ hành tây trong nửa vòng, thêm dầu và chiên cho đến khi vàng nâu (trong suốt). Đặt đầu đốt ở mức tối thiểu, đun sôi nội dung trong khoảng 50 phút.
3. Khuấy đôi khi để hành tây không bị cháy. Sau thời gian quy định, thêm bột rây và chờ 6-10 phút. Khuấy cho đến khi các khối u biến mất.
4. Khối hành tây nên được caramen và tạo thành một màu vàng đẹp. Khi điều này xảy ra, tiến hành bước tiếp theo.Đổ nước dùng gà tây hoặc gà, đợi cho nó sôi.
5. Đặt bếp ở vạch giữa, nấu trong 35-45 phút. Sau thời gian quy định, thêm rượu khô, chờ 10 phút. Làm khô bánh mì trong lò nướng bánh và cắt thành khối.
6. Đổ súp vào đĩa, thêm bánh quy giòn và rắc rau mùi tây xắt nhỏ. Chà phô mai trực tiếp vào bát, phục vụ sau khi nó tan chảy hoàn toàn.

Súp hành tây

• hành tây - 500 gr.
• kem béo (từ 25%) - 120-140 ml.
• bơ - 0,2 kg.
• nước dùng gà hoặc gà tây - 1 l.
• muối và hạt tiêu - nó có vị

1. Chuẩn bị một cái chảo đến đáy mà không có gì sẽ cháy. Cho bơ vào khối bên trong, làm tan chảy ở công suất trung bình. Thêm hành tây thái lát trong nửa vòng và chiên cho đến khi vàng.
2. Sau đó nhào và đậy nắp, đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Đổ nước dùng muối và hạt tiêu, nấu trong 5 phút. Thêm kem, tiếp tục nấu trong khoảng 20 phút trên lửa nhỏ dưới nắp.

Súp Leek

• nguyệt quế - 3 chiếc.
• rau mùi tây - 30 gr.
• kem - 160 ml.
• nước dùng - 500 ml.
• nước - 400 ml.
• bột mì - 60 gr.
• bơ - 140 gr.
• hành lá - 1 bó
• cà rốt - 1 chiếc.
• hành tây - 1 chiếc.
• cần tây (gốc) - 2 chiếc.
• muối để nếm
• rượu trắng khô - 120 ml.
• tiêu - nếm
• khoai tây - 200 gr.
• tỏi tây - 7 chiếc.

1. Gọt vỏ và rửa tỏi tây thật kỹ. Gửi sản phẩm trong một cái chao, chờ cho chất lỏng chảy ra hoàn toàn. Cắt nhỏ hành và xanh, tỏi tây, cần tây và cà rốt. Nêm các loại rau với các loại gia vị cần thiết.
2. Đồng thời, tan chảy trong chảo đáy dày 60 gr. bơ. Gửi rau đã chuẩn bị vào container. Vượt qua 7 phút, khuấy đều. Trong lúc đó, hãy gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành khối.
3. Gửi đến một nồi chung. Ngoài ra, thêm nước dùng, rượu, nước và lá nguyệt quế vào thùng chứa. Đặt nguồn điện của bếp ở mức lửa vừa, chờ sôi. Sau đó, giảm đầu đốt xuống mức tối thiểu, đậy nắp lại. Đun sôi các thành phần trong một phần tư của một giờ.
4. Rửa một bó rau mùi tây và thái nhỏ. Rắc phần lớn thực phẩm với các loại thảo mộc tươi. Đun thêm vài phút nữa. Trong trường hợp này, chảo không cần phải được bảo hiểm. Sau đó, lấy lá nguyệt quế ra.
5. Đun chảy bơ còn lại trong một bát riêng, kết hợp sản phẩm với bột và trộn kỹ. Đun sôi hỗn hợp trong nồi nhỏ cho đến khi vàng nâu. Lấy thành phần ra khỏi lửa, đổ 400 ml vào đó. nước canh.
6. Trộn kỹ chất lỏng và đổ lại vào chảo chung. Nhúng máy xay vào súp, biến món ăn thành một khối đồng nhất. Thêm gia vị cho vừa ăn. Kem sẽ cần thiết như một trang trí trước khi phục vụ.

Kem phô mai hành tây

• khoai tây - 120 gr.
• cà rốt - 1 chiếc.
• rau xanh - 20 gr.
• hành tây - 2 chiếc.
• phô mai chế biến (trong than bánh) - 180 gr.

1. Chiên hành tây trong chảo, cắt nhỏ chúng với lát. Sau một thời gian, thêm cà rốt nghiền vào một vắt thô, tiếp tục mòn mỏi. Khi cá con đã chín, tắt bếp.
2. Đun nóng 1,4 L trong chảo. nước lọc, để cho nó sôi. Xúc xắc khoai tây và đun cho đến khi chín. Thêm cà rốt và hành tây chiên, trộn.
3. Nấu trong 5 phút. Trong thời gian này, chuẩn bị phô mai: cắt nó rất mịn và gửi nó vào chảo, trộn ngay lập tức. Đổ gia vị yêu thích của bạn, muối, đun nhỏ lửa cho đến khi phô mai tan. Phục vụ với rau xanh.

Súp hành tây với bia

• nước dùng thịt bò - 0,5 l.
• bia - 250 ml.
• bánh mì Pháp - 1 ổ bánh
• giấm để hương vị
• Cheddar - 490 gr.
• hành tây xắt nhỏ - 1,4 kg.
• húng tây - trong thực tế
• tỏi - 10 răng

1. Để nấu súp theo công thức đã lên kế hoạch, hành tây phải được chiên trong lò. Đặt lượng dầu thực vật cần thiết lên một tấm nướng, làm nóng lò nướng đến 120 độ. Đặt hành tây lên khay.
2. Xào rau cho đến khi vàng nâu. Sau đó, băm tỏi lên trên hành tây, nướng thêm vài phút nữa.Sau thời gian quy định, rắc món ăn với giấm, thêm một lượng nhỏ húng tây.
3. Sau đó, đổ lượng bia cần thiết được chỉ định trong công thức vào chảo. Hầm món ăn trong lò cho đến khi chất lỏng bay hơi khoảng một nửa. Nếu cần, giảm nhiệt độ trong lò.
4. Song song, đặt chảo lên bếp, đổ nước dùng thịt bò vào hộp đựng. Bật lửa ở công suất trung bình, đợi cho nó sôi. Sau đó, đặt các thành phần từ lò nướng vào nồi, nấu trên lửa nhỏ.
5. Cắt bánh thành hình khối, đặt lên một tấm nướng, gửi đi nướng. Cắt lát phô mai song song. Đổ súp ra đĩa, cho cheddar và bánh mì vào đó. Đặt món ăn vào lò vi sóng trong 1 phút. Phục vụ súp với salad và thịt bò luộc.

Súp hành tây là một món ăn khá độc đáo. Nếu bạn làm theo công nghệ nấu ăn và làm theo các hướng dẫn đơn giản, bạn có thể nấu một sản phẩm khá ngon. Chọn công thức thành công nhất cho bản thân và làm hài lòng các hộ gia đình với một món súp khác thường.

Video: Công thức súp hành tây của Pháp