Cách làm sốt thịt nướng tại nhà

Nước sốt thịt nướng, giống như các sản phẩm thú vị khác, có nguồn gốc ở Mỹ. Đây là một loại nước sốt cho các món cá và thịt, được chế biến bằng thịt nướng. Công nghệ xử lý nhiệt này là một chiên trên than hồng âm ỉ, do đó món ăn có được hương vị và mùi thơm đặc trưng. Nước sốt phổ biến ở tất cả các nước trên thế giới, nhưng rất khó tìm thấy trên các kệ hàng. Vì lý do này, các bà nội trợ thích tự mình chuẩn bị một trạm xăng.

Subtleties chuẩn bị và áp dụng nước sốt

1. Chọn cà chua có độ chín cao nhất. Họ nên trên bờ vực tràn ngập. Nếu hư hỏng, cắt chúng bằng dao. Một món nướng sẽ trở nên ngon chỉ khi sử dụng cà chua ngon ngọt.
2. Một số chuyên gia ẩm thực thích nấu một món thịt nướng dựa trên sốt cà chua làm sẵn hoặc cà chua đóng hộp trong nước ép của riêng họ. Trong trường hợp sau, cần phải gọt vỏ cà chua từ vỏ cứng, và băm nhỏ.
3. Mục đích chính của việc thay đồ là nêm các món chiên trên than. Khi nấu thịt, mỡ một miếng nước sốt đúng 10 phút trước khi kết thúc nấu. Nếu không, bít tết của bạn sẽ bị cháy và trở nên khô.
4. Nước sốt thịt nướng rất hợp với cánh gà, đùi, thăn lợn, thịt bò hoặc thịt cừu, vịt và thậm chí là một con thỏ. Việc tiếp nhiên liệu thường được sử dụng để thêm hương vị cho cá và cocktail biển.
5. Phục vụ nước sốt cũng khác nhau. Bạn có thể đổ nó vào một cái chảo, và sau đó đặt nó bên cạnh món ăn chính. Hoặc đổ nước sốt lên bít tết đã chiên, rau hầm. Quan trọng nhất, đổ nước sốt vào một hộp đựng thuận tiện để bạn có thể đo lượng cần thiết.
6. Nếu bạn cần chuẩn bị nước sốt thịt nướng để sử dụng trong tương lai, sau đó đổ nó vào hộp thủy tinh tiệt trùng trước, đun nhỏ lửa trong bồn nước, cuộn và làm mát. Gửi đến một nơi để lưu trữ lâu dài. Sau một thời gian tiếp xúc nhất định, việc tiếp nhiên liệu sẽ trở nên ngon hơn.

Sốt BBQ cổ điển

• nước uống - 130 ml.
• đường hạt (tốt hơn từ mía) - 75 gr.
• bột cà chua hoặc sốt cà chua tự làm - 120 gr.
• giấm táo - 100 ml.
• ớt ớt - 3 gr.
• muối nhỏ - 8 gr.

1. Kết hợp bột cà chua với sốt cà chua trong một bát riêng, làm việc với một cái nĩa cho đến khi mịn.
2. Nhập giấm táo, chuyển nội dung vào một chai có nắp đậy và đóng lại. Bắt đầu lắc mạnh nội dung trong 1 phút.
3. Sau thời gian này, thêm muối, thêm hạt tiêu nóng, đường cát. Lắc nước sốt một lần nữa cho đến khi các hạt hòa tan.
4. Tiếp theo, để thịt nướng đứng, đường và muối sẽ tan chảy hoàn toàn. Trộn tất cả mọi thứ và sử dụng theo chỉ dẫn.

Sốt tỏi & mật ong

• giấm rượu - 75 ml.
• mật ong linden (không đường) - 30 gr.
• bột cà chua - 170 gr.
• tỏi khô - 5 gr.
• ớt đỏ mặt đất - 2 gr.
• muối - 7 gr.

1. Tỏi phải được thực hiện dưới dạng gia vị, dạng hạt. Nếu muốn, bạn có thể thay thế nó bằng 2 tép tươi, nhưng trước tiên hãy chuyển chúng qua máy ép.
2. Chuẩn bị một món hầm, cho bột cà chua vào đó. Trộn với mật ong lỏng, giấm rượu, lắc cho đến khi một chất đồng nhất.
3. Đổ tỏi khô hoặc tươi, trộn lại. Cung cấp nước sốt với muối và hạt tiêu đỏ, đổ vào một chai nhựa.
4. Lắc mạnh lọ để muối tan tốt. Trước khi phục vụ, nước sốt phải được truyền ở nhiệt độ phòng trong 3 giờ.

Sốt BBQ cay

• ớt ớt - 1 quả
• sốt cà chua - 200 ml.
• mù tạt - 30 gr.
• chanh - 1 chiếc.
• giấm táo - 85 ml.
• hành tây - 2 chiếc.
• Sốt Tabasco - 60 ml.
• đường - 35 gr.
• dầu ô liu - 120 ml.
• tarragon mặt đất - 4 g.
• nước - 110 ml.
• muối - 10 gr.
• tương ớt - 20 gr.
• ớt đỏ mặt đất - 3 gr.

1. Đổ dầu thực vật vào chảo. Ấm lên. Cho hành tây qua máy xay thịt, gửi đi chiên. Thêm sốt cà chua tự nhiên và giấm táo vào chảo. Vượt qua thức ăn bằng cách khuấy định kỳ trong 2 phút.
2. Thêm nước sốt Tabasco, ớt, muối, đường, hạt tiêu, tarragon, mù tạt và nước chanh mới vắt vào các thành phần đã chuẩn bị. Khuấy nguyên liệu và chiên trong 3-4 phút. Đồng thời thái nhỏ ớt cay và cho vào hộp đựng.
3. Sau khi thêm hạt tiêu vào các thành phần chính, chiên món ăn trong vài phút. Tắt bếp và đậy nắp nước sốt. Hãy để các thành phần ủ. Sau đó sử dụng sản phẩm theo chỉ dẫn.

Nước sốt thịt nướng với hạt caraway và hành tây

• cà chua chín - 0,4 g.
• giấm rượu - 125 ml.
• hành tây - 5 chiếc.
• đường nâu - 25 gr.
• răng tỏi - 7 chiếc.
• ớt bột - 5 g.
• Sốt Worcester - 55 ml.
• giấm táo - 180 ml.
• dầu ô liu - 85 ml.
• hạt caraway - nhúm

1. Bắt đầu bằng cách chuẩn bị cà chua. Đổ nước sôi vào một thùng chứa, nhúng cà chua vào đó trong một phút. Sau đó chuyển ngay vào nước lạnh, đợi 2 phút. Bây giờ vỏ sẽ bong ra dễ dàng, loại bỏ nó.
2. Cắt cà chua thành lát, tách riêng hành tây từ vỏ trấu và cắt chúng thành hai nửa vòng. Bóc vỏ tỏi, cho qua máy nghiền.
3. Đổ dầu ô liu vào chảo, đun nóng. Cho hành tây với tỏi vào bát, mang đến sự sẵn sàng. Đổ đường với muối và gia vị, đổ vào sốt Worcester, hầm thêm 45 giây nữa.
4. Bây giờ thêm cà chua xắt nhỏ, hai loại giấm, giảm nhiệt đến mức tối thiểu. Đậy hỗn hợp bằng nắp, phát hiện 25 phút. Mát mẻ và phục vụ cuối cùng.

Cách phục vụ sốt thịt nướng

1. Sườn heo nấu trên vỉ nướng hoặc trong lò nướng rất hợp với nước sốt thịt nướng. Nó là đủ để đổ các sản phẩm thịt với thành phần hoàn thành. Sườn được khuyến khích chế biến với số lượng lớn với nước sốt 10 phút trước khi nấu. Phục vụ sản phẩm với thịt nướng và rau diếp tươi.
2. Bạn cũng có thể nấu gà. Nước sốt thịt nướng sẽ nhấn mạnh hương vị độc đáo của một món ăn có cánh, dùi trống hoặc ức. Nó là đủ để đặt miếng thịt tươi trong một món ăn trong suốt và đổ vào một lượng lớn thịt nướng cần thiết. Bọc thùng chứa bằng polyetylen. Ướp sản phẩm cả đêm trong tủ lạnh. Thịt gà nên được chiên trong lò hoặc trên vỉ nướng.
3. Bạn có thể làm bánh sandwich Mỹ với hương vị hoàn toàn độc đáo bằng cách sử dụng thịt nướng. Nấu thịt băm thông thường và thêm nước sốt tự chế vào nó. Cho thịt vào một cái bánh và gửi đi nướng. Sau đó, bạn có thể thêm một loại nước sốt thịt nướng khác.
4. Hãy thử làm pizza với nước sốt tự làm. Để cho một hương vị tinh tế cho một món ăn quen thuộc, nó là giá trị thêm một món nướng. Trong trường hợp này, bột cà chua phải được thay thế bằng nước sốt mới chuẩn bị. Đối với pizza, bạn sẽ cần hành tây đỏ, mozzarella, thịt gà và rau mùi tươi xắt nhỏ.
5. Để làm nổi bật cho nước sốt thịt nướng, bạn chỉ có thể thêm một hoặc hai thành phần bổ sung vào thành phần chính. Nếu bạn là người yêu thích các món ăn cay, hãy thêm jalapenos xắt nhỏ và nước sốt tabasco vào sản phẩm. Để đạt được một kết thúc độc đáo, chỉ cần thêm 5 gr vào thịt nướng. khói lỏng.

Nước sốt thịt nướng là dễ dàng để tự nấu ăn, sự đa dạng của công thức nấu ăn là tuyệt vời. Sản phẩm có thể ngọt hoặc cay. Tất cả phụ thuộc vào sở thích và trí tưởng tượng của bạn.

Video: cách làm sốt thịt nướng