Cách làm sốt Teriyaki tại nhà

Nước sốt Teriyaki có nghĩa là thay đồ cho nhiều món thịt, cá, rau, thịt gia cầm, cocktail biển và nhiều hơn nữa. Nước sốt có hương vị ngọt ngào với các ghi chú mặn, vì vậy những người sành ăn thực sự yêu thích nó rất nhiều. Do tỷ lệ lưu hành thấp, các bà nội trợ quan tâm đến câu hỏi làm thế nào để tự chuẩn bị một trạm xăng. Hôm nay chúng ta nhìn vào các công thức nấu ăn phổ biến nhất và teriyaki.

Nước sốt Teriyaki: một cổ điển của thể loại

• dầu ô liu (hoặc ngô) - 25 ml.
• nước tương - 145 ml.
• giấm rượu vang với nồng độ 5-6% - 25 ml.
• tỏi khô - 5 g.
• nước tinh khiết - 65 ml.
• gừng nghiền - 10 gr.
• linden hoặc hoa mật ong - 30 gr.
• đường nâu - 75 gr.
• tinh bột khoai tây - 8 g.

1. Chuẩn bị một món hầm hoặc muôi, đổ nước tương vào các món ăn. Đổ đường cát, gừng xay và tỏi khô. Khuấy nội dung, thêm dầu ô liu hoặc ngô, mật ong, giấm.
2. Hòa tan tinh bột trong nước, trộn đến khối chính. Đặt nồi hầm trên bếp và bật lửa vừa. Khi teriyaki đạt đến độ sôi, hãy giảm sức mạnh xuống mức tối thiểu.
3. Hầm nước sốt trong chế độ này trong 6 phút. Bạn có thể nghĩ rằng khối lượng quá lỏng. Đừng lo lắng, sau khi làm mát nó sẽ có được mật độ cần thiết.
4. Khi kết thúc việc chuẩn bị, lấy mẫu. Nếu nước sốt có vẻ mặn hơn bạn dự định, hãy đổ một ít mật ong hoặc đường cát. Để teriyaki trong một phần ba giờ, sau đó di chuyển nó vào một lọ thủy tinh kín.
5. Đặt trong lạnh trong 7 giờ để nhấn mạnh. Nếu không thể chịu được sản phẩm quá lâu, hãy sử dụng ngay sau khi nấu với cá, thịt, tôm.

Nước sốt Teriyaki với rượu vang

• mật ong - 55 ml.
• nước tương - 140 ml.
• rượu trắng khô / bán khô - 140 ml.
• gừng đất - 15 gr.
• tép tỏi - 1 chiếc.

1. Rửa sạch tép tỏi từ vỏ trấu, xay trong cối và trộn với nước tương. Để hỗn hợp trong 10 phút, sau đó cho vào rượu (tốt nhất là gạo).
2. Đổ các nguyên liệu còn lại, sau đó cho các nội dung vào nồi trên bếp. Nấu ở công suất trung bình trong 2 phút, sau đó giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và đun thêm 7 phút nữa.
3. Khi thời gian định sẵn đã kết thúc, hãy giới thiệu mật ong và để cho nó tan. Để nước sốt teriyaki để nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó chuyển sang lạnh trong 3 giờ.

Sốt Teriyaki với cam

• mật ong - 60 gr.
• vừng trắng chiên - 15 gr.
• nước tương - 140 ml.
• tỏi tươi - 2 ngạnh
• hành lá - 30 gr.
• cam nhỏ - 2 chiếc.
• gừng tươi - 15 gr.
• dầu mè - 30 ml.

1. Chăm sóc việc chuẩn bị các sản phẩm. Đầu tiên, lấy răng tỏi ra khỏi vỏ trấu, sau đó cho hỗn hợp qua máy ép. Khuấy trong mật ong lỏng, hành lá thái nhỏ.
2. Vừng có thể được lấy màu trắng hoặc đen, xem theo sở thích cá nhân. Ủ các loại ngũ cốc trong chảo rán khô không có dầu trong 3 phút.
3. Kết hợp tất cả các thành phần, bao gồm nước cam, trong một bát và trộn đều. Để các nội dung đứng trong khoảng 10 phút, sau đó đặt ngay trên bếp. Tomite cho đến khi teriyaki sắp sôi.
4. Sau đó, lấy nước sốt ra khỏi đầu đốt, đổ vào bình thủy tinh, để nguội. Đó là khuyến khích để làm mát các thành phần, vì vậy mặc quần áo cho các món ăn sẽ trở nên ngon hơn nhiều.

Salad với sốt Teriyaki

• cà chua cherry - 80 gr.
• Bắp cải Bắc Kinh - 40-50 gr.
• răng tỏi - 1 chiếc.
• hạt vừng - 5 gr.
• tôm vua - 15 chiếc.
• Sốt Teriyaki - 30 gr.

1. Luộc tôm cho đến khi chín, sau đó để nguội. Bỏ vỏ, di chuyển hải sản vào một cái bát.Thêm rau xà lách băm nhỏ hoặc bắp cải Bắc Kinh.
2. Cắt anh đào thành 2 phần, trộn vào món chính. Cho tỏi qua máy ép, rắc tôm lên chúng. Thêm hạt tiêu và muối cho vừa ăn, đổ salad với nước sốt và rắc hạt vừng.

Ức gà Teriyaki

• ức gà - 4 chiếc.
• rượu gạo ngọt - 220 ml.
• rượu sake - 210 ml.
• nước tương - 225 ml.
• đường cát - 30 gr.
• dầu thực vật - hương vị

1. Rửa sạch thịt và bỏ vỏ nếu cần thiết. Pat sản phẩm bằng khăn giấy. Đâm vú ở một số nơi với một ngã ba thường xuyên. Song song, làm nóng dầu thực vật trong chảo có đáy dày.
2. Chiên thịt đến khi vàng. Sau khi thao tác, xả dầu. Kết hợp rượu gạo, đường, nước tương và rượu sake trong một hộp đựng riêng biệt. Đổ thành phần đã hoàn thành vào chảo. Tiếp tục rang thịt. Biến nó qua định kỳ.
3. Khi nước sốt đã đặc lại, vặn nhỏ lửa xuống. Hầm gà một lúc, định kỳ quay thịt. Sau khi nấu, bạn có thể phục vụ nó với một món rau phụ.

Mì Teriyaki

• phi lê gà - 420 gr.
• tỏi tây - 60 gr.
• teriyaki - 160 ml.
• hạt vừng để hương vị
• mì kiều mạch - 220 gr.
• dầu ô liu - 25 ml.
• cà rốt - 125 gr.
• bông cải xanh - 120 gr.

1. Gọt vỏ cà rốt và rửa kỹ để loại bỏ bụi bẩn còn sót lại. Cắt nhỏ sản phẩm bằng ống hút mỏng. Đồng thời làm nóng dầu ô liu trong chảo. Chiên vụ mùa cho đến khi vàng nâu. Tiếp theo, rửa sạch tỏi tây và xắt thành những vòng tròn mỏng.
2. Cắt bông cải xanh đã chuẩn bị thành miếng nhỏ. Thêm rau vào cà rốt chiên. Cho thức ăn vào chảo một lúc. Bắt đầu chuẩn bị thịt, rửa sạch và xắt thành miếng.
3. Khuấy trong rau xào. Thêm gia vị cho vừa ăn, nhập sốt teriyaki. Khuấy các thành phần và đun nhỏ lửa trên lửa trong khoảng 6 phút.
4. Mì phải được chuẩn bị theo hướng dẫn trên bao bì. Sau đó, đặt sản phẩm ra rau. Trang trí món ăn với hạt vừng, thực hiện.

Cá hồi Teriyaki

• măng tây - 6 chiếc.
• cá hồi - 160 gr.
• bơ - 25 gr.
• cà rốt - 55 gr.
• trứng cá hồi - 30 gr.
• nấm - 30 gr.
• tỏi - 2 ngạnh
• nước lọc - 80 ml.
• đường - 10 g.
• hạt vừng - 5 gr.
• gừng nạo - 10 gr.
• tiêu - 3 gr.
• nước tương - 10 ml.

1. Làm ấm bơ trong một cái chảo nhỏ. Sau đó, thêm lát cá hồi vào sản phẩm. Chiên cá trong khoảng 7 phút. Đừng quên lật. Đun sôi nước muối trong một thùng chứa riêng biệt. Đặt măng tây trong đó.
2. Nấu sản phẩm trong 5 đến 7 phút. Gọt vỏ cà rốt song song và cắt chúng thành các vòng. Rửa và băm nấm dưới mọi hình thức. Đun sôi thức ăn cho đến khi chín. Điều này sẽ mất khoảng 7 phút. Sau khi nấu cá hồi, đổ bơ vào chảo chung.
3. Trong cùng một thùng chứa, trộn đường mía, nước tương, gừng xay và hạt tiêu, tỏi băm nhỏ và nước lọc. Đun nhỏ thức ăn cho đến khi đặc. Đặt măng tây đã chuẩn bị vào món ăn. Đặt cá lên trên.
4. Trang trí với trứng cá hồi. Cho nấm và cà rốt, đổ thành phẩm với nước sốt mới làm. Trang trí món ăn với hạt vừng. Phục vụ đến bàn.

Nó rất dễ làm sốt teriyaki tại nhà. Nó là đủ để có các thành phần cần thiết và làm theo hướng dẫn đơn giản. Hãy thử nấu nhiều món ăn với sự bổ sung độc đáo. Hãy vui mừng và ngạc nhiên hộ gia đình.

Video: cách làm Teriyaki tại nhà