Cách băm hạt phỉ: mẹo

Giàu vitamin, chất béo và protein có giá trị, quả phỉ có thể được tìm thấy trên kệ dưới nhiều hình thức hiện nay. Hạt phỉ được bán không vỏ trong vỏ, hạt, bóc vỏ thô, và cũng được chiên. Các loại hạt inshell rẻ hơn vì không có chi phí để xử lý chúng và chúng được lưu trữ lâu hơn. Do đó, từ quan điểm của người mua, đây là một giao dịch có lợi nhuận rất cao.

Mua mà không trả quá nhiều một cây phỉ thân thiện với môi trường, giữ lại tất cả các đặc tính hữu ích của nó và mùi thơm đặc trưng, ​​người mua chỉ phải đối mặt với một nhược điểm: bạn cần dành nhiều thời gian hơn để chế biến các loại hạt và nỗ lực cho việc này.

Làm thế nào để cẩn thận loại bỏ vỏ từ cây phỉ

Khi bạn cần lấy toàn bộ hạt nhân đẹp, ví dụ, để trang trí món ăn, bạn cần tháo vỏ cẩn thận. Không phải tất cả mọi người trong nhà bếp đều có một nutcracker điện, và cơ chế thủ công cho quả óc chó có thể không thể đối phó với hạt phỉ, vì không có đường may trong vỏ của loại hạt này.

Hai công cụ có thể đến để giải cứu: kẹp và búa tác động. Là một kẹp bạn có thể sử dụng:

• quả óc chó cracker;
• máy ép tỏi;
• kìm
• kẹp bếp;
• phó của một máy xay thịt bằng tay và phương tiện ngẫu hứng tương tự.

Khóa đai ốc trong một cái thùng, tập trung vào một bề mặt cứng - tốt nhất là trên một cái thớt gỗ đặt trên bàn. Sau đó, áp dụng một cú đánh chính xác nhẹ vào đai ốc. Vỏ nên dễ nứt.

Dưới đây là một vài bí mật về cách bóc vỏ hạt phỉ và không làm hỏng nhân:

1. Làm việc với từng hạt riêng lẻ. Sẽ mất nhiều thời gian hơn, nhưng hạt giống chắc chắn sẽ không hề hấn gì.
2. Sử dụng khăn, túi hoặc khăn ăn để vỏ không bay ra và áp lực lên đai ốc mềm.
3. Hãy cẩn thận để các mảnh vỏ không làm hỏng lõi.

Cách băm nhỏ hạt phỉ

Nếu tính toàn vẹn của lõi không quan trọng lắm và thời gian xử lý ngắn, có một cách nhanh chóng. Gấp các hạt trong túi vải lanh hoặc đặt lên một nửa chiếc khăn trải - và che các hạt bằng phần thứ hai của vải. Sử dụng búa, nhanh chóng áp dụng nhiều cú đánh, dừng lại định kỳ để cảm nhận nội dung bằng tay của bạn. Toàn bộ vỏ thường sờ thấy - sau đó bạn cần tiếp tục phá vỡ chúng.

Sau này, các hạt phải được phân loại cẩn thận, loại bỏ ngay cả những mảnh nhỏ của vỏ. Với phương pháp này, một số lõi có thể bị vỡ hoặc vỡ vụn.

Phải làm gì nếu bạn có thể bẻ khóa cây phỉ

Xử lý nhiệt giúp làm mềm hạt. Đun sôi nước và luộc các loại hạt trong 10 phút, sau đó để nguội trong khoảng 20 phút. Sau khi nấu, vỏ sẽ trở nên ít cứng hơn và chịu tác động ngay cả khi không có búa - nó sẽ đủ để bóp nhẹ bánh quy hạt hoặc kìm trong tay.

Bạn cũng có thể giữ các loại hạt trong lò nướng hoặc than, nếu nó đến nhà riêng của bạn.

Phương pháp thay thế

Khi không có công cụ cụ thể trong tay, và bạn vẫn cần lấy hạt dinh dưỡng, bạn có thể dùng đến các phương pháp khác. Ai đó đang sử dụng một chiếc lá cửa để phá vỡ một hạt. Để làm điều này, trái cây được đặt giữa khung cửa và khung vẽ - và thu hút cánh cửa, tác động lên đai ốc. Để an toàn, vệ sinh và để bảo quản lớp phủ trang trí của cửa ra vào, bạn cần sử dụng khăn làm vỏ bọc.

Có một tùy chọn trường Viking - sử dụng 2 viên gạch, tấm hoặc dầm gỗ.Các loại hạt được đặt trong một cái túi, đặt trên một bề mặt cứng và nghiền nát trên cùng với một lớp nặng. Tiếp theo, bạn cần đặt thêm áp lực. Bạn có thể nhấn trên bàn chân bằng chân hoặc ngồi lên trên.

Lưu trữ Hazelnut

Vỏ tự nhiên giúp bảo quản các đặc tính có lợi của hạt và kéo dài độ tươi của nó. Một hạt bóc vỏ, trái lại, khô và mất mùi thơm dễ chịu của nó. Vì vậy, tốt hơn là lưu trữ hạt phỉ trong vỏ và không làm sạch trước. Tuy nhiên, nếu bạn mua một hạt bóc vỏ hoặc đánh bóng nhiều hơn yêu cầu, thì hạt trần sẽ vẫn khô lâu hơn. Để làm điều này, nướng các loại hạt trong lò hoặc chiên trong chảo rán khô cho đến khi vàng nâu cho đến khi một mùi thơm cay, dễ chịu đi.

Nên bảo quản hạt thành phẩm trong lọ đậy kín, không có không khí. Tốt hơn để ăn nó sẽ là thủy tinh tối. Tránh ánh nắng trực tiếp vào sản phẩm.

Video: cách bóc vỏ quả phỉ