Cách làm đá trái cây tại nhà

Trái cây đá rất phổ biến trong mùa nóng, nó được yêu thích không chỉ bởi trẻ em, mà cả người lớn. Các món ngon hoàn hảo làm dịu cơn khát, làm mát và cổ vũ bạn. Trái cây đá có thể được chuẩn bị ở nhà, nếu bạn có kỹ năng cơ bản. Thành phần của thành phẩm bao gồm các thành phần độc quyền hữu ích, không có thuốc nhuộm hoặc phụ gia không rõ. Không nhiều người biết rằng một phương pháp điều trị đông lạnh chiến đấu với thiếu vitamin, bình thường hóa huyết áp và làm săn chắc da.

Công nghệ làm đá trái cây tại nhà

1. Trái cây làm đá. Bạn có thể chuẩn bị sản phẩm từ trái cây tươi theo mùa hoặc đông lạnh. Trong trường hợp thứ hai, trước tiên cần phải rã đông và rửa kỹ các thành phần để vi khuẩn không xâm nhập vào nước đá đã chuẩn bị. Sau khi xả xong, vắt hết độ ẩm còn lại, sau đó tiến hành chuẩn bị xử lý.
2. Nước ép dựa trên nước đá. Công nghệ tráng miệng phổ biến nhất. Điều quan trọng là phải làm rõ rằng ngon nhất được coi là đá trái cây từ nước ép với bột giấy. Nó là đủ để đổ các thành phần vào khuôn đá, và sau đó gửi nó vào tủ đông trong nửa giờ. Sau khi chất lỏng bị giữ lại với lớp vỏ, bạn cần chèn một que vào nội dung, sau đó mang đến đóng băng hoàn toàn.
3. Đường xi-rô đá. Đối với hầu hết các phần, loại kem này được làm từ quả / quả tươi, đường và nước. Công nghệ không đặc biệt khó khăn: đường và nước được đổ vào chảo tráng men, thành phần biến thành một khối đồng nhất. Sau đó, quả mọng được nghiền một cách thuận tiện và trộn với hỗn hợp đầu tiên. Tất cả điều này được đổ vào khuôn để làm đá và gửi đến tủ đông.

Lê đá

• nước chanh - 55 ml.
• lê tươi - 550 gr.
• đường hạt (tốt nhất là mía) - 180 gr.
• nước tinh khiết - 200 ml.
• vanillin - 10 gr.

1. Rửa lê, loại bỏ cành cây, hạt và tất cả các phần không ăn được, cắt trái cây thành miếng nhỏ. Cho vào máy xay sinh tố, xay thành cháo.
2. Chuẩn bị một cái chảo tráng men, đổ đường, vanillin, đặt bình lên bếp lửa. Đun sôi chế phẩm, khi bong bóng đầu tiên xuất hiện, tắt đầu đốt.
3. Thêm lê cắt nhỏ vào khối ngọt, để cho nó ủ cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Sau thời gian, kiểm tra các loại trái cây: nếu chúng cứng, đặt trên lửa và nấu cho đến khi mềm.
4. Sau này, đổ nước chanh vào, để nguội, gói trong khuôn đá. Đợi cho đến khi khối lượng được thu giữ bằng một lớp vỏ, sau đó chèn thanh và đóng băng hoàn toàn.

Sữa chua đá

Băng trái cây chuẩn bị bao gồm ba lớp, đặc biệt làm hài lòng trẻ em.

• dâu tây tươi hoặc đông lạnh - 320 gr.
• đường đóng băng - 100 g.
• sữa chua tự nhiên (hàm lượng chất béo từ 2%) - 170 gr.
• nước táo - 420 ml.
• nước ép lê - 200 ml.

1. Lấy một hình dạng thuôn dài phù hợp, điền vào lớp đầu tiên (một phần ba dung lượng) của nước táo và để nó đóng băng.
2. Lúc này, xay dâu tươi hoặc đông lạnh trong máy xay cho đến khi cháo hình thành. Thêm sữa chua tự nhiên và đường bột vào nó, lặp lại các thao tác.
3. Đổ đầy khối lượng kết quả bằng hàng thứ hai, một lần nữa để đóng băng đến trạng thái rắn. Khi kết thúc quá trình, đổ nước ép lê vào lớp thứ ba, đóng băng lại.
4. Kỹ thuật này được coi là lâu do xử lý tất cả các lớp riêng biệt. Để có được sự thống nhất mềm hơn của đá trái cây, hãy thêm một muỗng cà phê gelatin của người làm bánh, trước đó được ngâm trong nước ấm, vào nước táo hoặc lê.

Anh đào đá

• Nước ép anh đào (tự nhiên) - 680 ml.
• nước lọc - 200 ml.
• đường củ cải - 200 gr.
• nho (tùy chọn)

Bạn có thể sử dụng cả nước ép anh đào và anh đào, điều chính là thành phần hoàn toàn tự nhiên. Các bà nội trợ có kinh nghiệm làm đá trái cây dựa trên compote hoặc nước trái cây.

1. Làm một xi-rô: đổ đường vào nước, đặt trên lửa chậm và chờ cho nó tan. Khuấy hỗn hợp liên tục để không bị cháy. Hãy chắc chắn để sử dụng một chảo men.
2. Sau khi xi-rô đã sẵn sàng, đậy nắp hộp bằng nắp, để nguội và trộn với nước ép anh đào / nước trái cây. Nếu muốn, bạn có thể thêm quả nho tươi hoặc đông lạnh. Đổ khối vào khuôn, đông cứng.

Bé xay nhuyễn

• trái cây nghiền nhuyễn (bất kỳ hương vị) - 310 gr.
• đường cát (mía) - 300 gr.
• gelatin - 1 gói (10-15 gr.)
• nước bưởi hoặc chanh - 30 ml.
• nước tinh khiết - 480 ml.

1. Vắt gelatin với một lượng nhỏ nước ấm, đợi 25-30 phút cho đến khi sưng hoàn toàn. Bắt đầu nấu xi-rô.
2. Hòa tan đường cát trong nước, đặt ở nhiệt độ thấp, khuấy cho đến khi hạt tan. Cẩn thận đổ vào gelatin sưng, tắt bếp.
3. Làm mát một phần khối lượng đến nhiệt độ chấp nhận được (để không làm bỏng ngón tay của bạn), sau đó từ từ đổ vào trái cây xay nhuyễn và khuấy liên tục.
4. Che, để lại một phần tư của một giờ. Sau đó đổ vào nước cốt chanh hoặc bưởi. Lọc thành phần kết quả một cách thuận tiện, phân phối trên khuôn băng và đóng băng.

Dưa hấu đá

• sô cô la cứng (sữa hoặc đen) - 100 gr.
• vôi - 0,5 chiếc.
• bột dưa hấu - 500 gr.

1. Nghiền bột dưa hấu một cách thuận tiện (nĩa, máy xay sinh tố, máy xay thịt), vắt nước cốt của nửa quả chanh vào cháo thu được.
2. Nướng sô cô la cứng trên vắt, biến nó thành khoai tây chiên. Thêm vào dưa hấu xay nhuyễn. Đổ các chế phẩm vào khuôn, cho vào tủ đông.
3. Nếu bạn muốn, sau khi làm đá, hãy nhúng nó vào sữa tan chảy hoặc sô cô la trắng. Bạn cũng có thể trộn dưa hấu với các loại quả mọng theo mùa, chẳng hạn như nho, dâu tây, ngỗng.
4. Nó khá đơn giản để lấy đá trái cây từ các khuôn: chuẩn bị một thùng chứa với nước ấm, hạ thấp thùng chứa với điều trị đã chuẩn bị ở đó, chờ 2-3 giây.

Đá dứa

• dứa đóng hộp / tươi - 400/500 gr.
• nước tinh khiết - 575 ml.
• nước chanh - 80 ml.
• đường cát - 380 gr.

1. Chuẩn bị xi-rô: đổ đường hạt vào nước, đặt hộp lên bếp và bật đầu đốt ở công suất thấp. Đun sôi thành phần, khuấy đều các chất để đường không bị dính. Khi các hạt đã tan hoàn toàn, làm nguội khối lượng và đổ nước chanh vào nó. Nó rất quan trọng để hiểu rằng dứa đóng hộp ngọt hơn tươi. Nếu bạn sử dụng loại sản phẩm đầu tiên, hãy thêm đường không phải 380 gr. Nhưng 250-260 gr. Dựa trên sở thích cá nhân.
2. Lúc này, đặt dứa vào máy xay sinh tố, biến trái cây thành khoai tây nghiền, sau đó đổ vào hỗn hợp đường cát và nước chanh. Đổ khối lượng vào khuôn, cho vào tủ đá trong nửa giờ. Ngay khi cô bé chộp lấy một chút, nhét que và gửi chúng lại để đóng băng.

Nó rất dễ làm đá trái cây nếu bạn biết nên dùng sản phẩm nào. Sử dụng những gì trong tầm tay. Nó có thể là quả mọng và trái cây theo mùa, hỗn hợp đông lạnh hoặc quay tự chế. Thể hiện trí tưởng tượng, thử nghiệm, tiến hành từ sở thích cá nhân.

Video: cách làm kem trái cây