Cách làm bột hạnh nhân tại nhà

Nó xảy ra rằng có một thời điểm mà không có gì mới đến làm thế nào để làm hài lòng các hộ gia đình. Tôi muốn nấu một cái gì đó khác thường và ngon. Để bằng cách nào đó kích thích bản thân, hãy nhớ rằng bạn đã thử một thứ gì đó thú vị trong quán cà phê hoặc khách. Sản phẩm kỳ lạ đến với tâm trí. Bột hạnh nhân có thể được quy cho những người. Với nguyên liệu như vậy, món tráng miệng và món ăn ngon được thu được. Bột bất thường có thể được chuẩn bị độc lập.

Tính chất và thành phần của bột hạnh nhân

1. Sản phẩm thường được gọi là bột hạnh nhân. Đặc điểm được xác định bởi thực tế là bột có độ nghiền rất mịn. Sản phẩm thu được bằng cách nghiền hạt nhân ngọt. Để có được bột chất lượng cao, hạt nhân nhất thiết phải được làm sạch khỏi da. Nếu điều này không được thực hiện, việc mài sẽ bằng một tông màu be.
2. Về cơ bản, bột hạnh nhân được sử dụng tích cực trong ngành công nghiệp ẩm thực và bánh kẹo. Bột là nhu cầu của những người tuân thủ dinh dưỡng thích hợp. Thành phần có chỉ số thấp về sự hiện diện của carbohydrate. Những người phấn đấu cho một hình thể lý tưởng thường thay thế bột mì cổ điển trong bánh ngọt và các món ăn khác bằng một sản phẩm như vậy.
3. Bất kể các phương pháp chuẩn bị, bột hạnh nhân thực hiện tốt như một chất làm đặc và cơ sở cho bột, cũng như bánh mì. Điều đáng chú ý là một sản phẩm như vậy là lý tưởng cho marzipan. Bột hạt kết hợp với xi-rô đường biến thành một khối nhựa lý tưởng. Từ kẹo kẹo dẻo có thể ăn được, các thành phần khác nhau có thể uốn được để tạo ra các hình khác nhau và trang trí tương tự.
4. Bột hạnh nhân là tuyệt vời cho macaroons. Món ngon hazelnut của Pháp hiện đang rất phổ biến trong các cơ sở ăn uống công cộng khác nhau. Ngoài ra bột độc đáo là tuyệt vời để nướng bánh khác nhau, bánh nướng xốp, bánh mì và bánh nướng.
5. Với trọng tâm này, có thể nói rằng bột hạnh nhân có thể hữu ích trong nhà bếp của bạn. Ngoài ra, không loại trừ thực tế là sản phẩm có chứa một lượng lớn enzyme có giá trị cho cơ thể con người. Xét về đặc tính hữu ích và giá trị dinh dưỡng, bột hạnh nhân là một thứ tự có độ lớn vượt trội so với lúa mì.
6. Thêm vào đó, mọi thứ khác có thể được coi là trong bột giữ lại tất cả các đặc tính có lợi của hạt. Sản phẩm có hàm lượng protein cao, axit béo không bão hòa đa có giá trị, chất xơ (carbohydrate chậm) và axit amin phức tạp. Bột mì cao cấp không thể tự hào về một thành phần phong phú. Bột hạnh nhân chứa vitamin, khoáng chất và carotene.
7. Tất nhiên, bạn không nên cho rằng một thành phần hóa học có giá trị sẽ tạo ra các món ăn ít calo và hoàn toàn vô hại từ các loại bánh ngọt khác nhau chỉ do một loại hạt. Nhưng nếu bạn so sánh các sản phẩm này với các sản phẩm bánh kẹo khác, hạnh nhân nên được ưu tiên. Bạn sẽ cảm thấy ghi chú hạt dẻ nhẹ khi ăn món ăn. Có một sự bão hòa nhanh chóng của cơ thể, vì vậy bạn chắc chắn sẽ không thể ăn nhiều.

Công nghệ chuẩn bị bột hạnh nhân

1. Bạn nên cảnh báo rằng bột hạnh nhân không được chuẩn bị dễ dàng như các đầu bếp bánh ngọt chuyên nghiệp hoặc đầu bếp có thể nói. Nếu bạn có kiên nhẫn và thực hiện các thao tác cẩn thận, sẽ không có vấn đề gì với việc tạo ra bột. Trước khi chuẩn bị bột, điều quan trọng là phải quyết định những gì bạn cần nó cho. Phương pháp chuẩn bị sẽ phụ thuộc vào tiêu chí này.
2. Để có được bột trắng như tuyết từ một loại hạt đã bóc vỏ, bạn nên làm theo các mẹo đơn giản. Bột này phù hợp hơn cho một số bánh, bột bánh quy hoặc một món tráng miệng nhẹ nhàng.Nhược điểm là quá trình chuẩn bị một loại bột như vậy lâu hơn nhiều. Bạn phải làm sạch từng nucleolus từ vỏ.
3. Nếu bạn quyết định những gì bạn sẽ nấu, thời gian để hành động. Đặt các hạt trong một hộp chứa chịu nhiệt sâu. Đổ vào nước nóng (gần như nước sôi). Mong đợi khoảng 5 - 7 phút. Để ráo nước và rửa hạnh nhân bằng nước lạnh. Để thuận tiện, sử dụng một cái chao.
4. Lặp lại quá trình với nước sôi. Thời gian chờ tăng từ 10 đến 12 phút. Sau một khoảng thời gian xác định, da sẽ tự di chuyển ra khỏi lõi. Bỏ vỏ. Bột chưa được sử dụng trong hầu hết các công thức nấu ăn, ở đây màu của thành phần không có vai trò gì. Trong số đó, bạn có thể làm nổi bật nướng, sô cô la, sa lát, vv Do đó, hạnh nhân đơn giản có thể được sắp xếp và loại bỏ các hạt bị hư hỏng.
5. Sau khi làm sạch, các hạt phải được sấy khô. Nếu không, sau khi xay, cháo sẽ biến ra. Chúng tôi khuyên bạn không nên quá lười biếng và đặt hạnh nhân vào giấy da. Sau đó, để các hạt trong một thời gian ở một nơi thông thoáng. Ngoài ra, ánh sáng mặt trời sẽ không được. Quy trình sấy sẽ mất ít nhất 2 ngày.
6. Nếu bạn không thực sự muốn chờ đợi lâu, quy trình có thể được tăng tốc đáng kể bằng phương pháp xảo quyệt. Làm nóng lò trước, nhiệt độ nên ở mức 80-90 độ. Đặt giấy giấy da trên một tấm nướng. Đặt hạt nhân trong một lớp. Mỗi bản sao phải được cắt làm hai. Làm khô trong lò sẽ mất không quá một phần ba giờ.
7. Sau 10 phút đầu tiên, trộn nguyên liệu. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng chảo rán khô, nhưng có nguy cơ các loại hạt có thể bị chín quá. Sau khi làm đúng quy trình, làm mát sản phẩm. Sử dụng tủ lạnh được cho phép. Gửi các loại hạt đã chuẩn bị vào bát máy xay. Các thùng chứa nên được lấp đầy không quá một nửa. Đặt công suất ở mức trung bình.
8. Bật thiết bị gia dụng trong 20 giây theo nghĩa đen. Chạm vào hộp chứa để làm cho bột rơi. Lặp lại trong 30 giây. Chạm vào bát một lần nữa. Bột đã sẵn sàng, nó có thể được sử dụng cho mục đích dự định của nó. Để có được chính xác bột, cần cân nhắc lựa chọn xay bằng máy xay cà phê. Một cách tiếp cận đặc biệt là cần thiết ở đây, nhưng kết quả sẽ có giá trị.
9. Hãy nhớ rằng một thiết bị gia dụng như vậy không nên xay nguyên liệu trong một thời gian dài. Nếu không, lưỡi nóng biến bụi thành bột nhão. Thủ tục được thực hiện trong một chuỗi ngắn không quá 20 giây một lần. Nó là bắt buộc để quan sát một phá vỡ. Nếu bạn không muốn mạo hiểm như vậy, sẽ hợp lý khi xem xét lựa chọn của một nhà chế biến thực phẩm. Một máy xay thịt điện cũng sẽ làm việc. Hạnh nhân sẽ phải được truyền qua nó nhiều lần.
10. Hãy nhớ rằng bột hạt không được khuyến khích sử dụng trong tương lai, tốt hơn là sử dụng nó ngay lập tức cho mục đích của nó. Nếu không, thành phần sẽ mất đi những phẩm chất quý giá, hương thơm và tập hợp thành cục. Theo thời gian, quá trình oxy hóa bắt đầu, bột xuống cấp. Trong trường hợp cực đoan, nó được phép lưu trữ bột trong một hộp khô thủy tinh có nắp đậy kín.

Bột hạnh nhân là một sản phẩm đặc biệt. Quá trình thu được không phức tạp như thoạt nhìn. Ngoài ra, trong trường hợp cực đoan, sản phẩm có thể được lưu trữ trong một thời gian dài nếu bạn đổ bột vào hộp kín và đặt nó trong tủ đông.

Video: cách làm bột hạnh nhân hoặc bột