Cách làm bột gạo tại nhà

Một số người không dung nạp gluten có trong bột mì thông thường của chúng tôi. Do đó, họ phải giới hạn bản thân trong rất nhiều loại thực phẩm. Họ thích nấu các sản phẩm bột từ bột gạo, trong đó không có gluten. Rất thích các món ăn với thành phần này và nhiều người hoàn toàn khỏe mạnh. Có rất nhiều công thức nấu ăn dựa trên bột gạo. Thành phần này được sử dụng làm chất làm đặc trong sản xuất thức ăn trẻ em. Điều này cho thấy sản phẩm này không những không gây hại mà còn có lợi cho cơ thể chúng ta.

Lợi ích và ứng dụng

Bột gạo chứa rất nhiều protein, đó là một lợi thế cho những người ủng hộ chế độ ăn uống lành mạnh. Nó cũng có rất nhiều tinh bột hữu ích. Vì, không giống như bột mì, gạo không chứa gluten, các món ăn từ nó được cơ thể hấp thụ tốt hơn.

Đối với những người chỉ thích ăn những thực phẩm lành mạnh nhất, bột gạo cũng là một lựa chọn lý tưởng. Rốt cuộc, nó có vitamin và khoáng chất có giá trị để duy trì sức khỏe. Bột này có chứa axit folic, cũng như kali và canxi. Điều này làm cho nó có lợi cho tim, xương và hệ thần kinh.

Ngày nay, sản phẩm này có thể được tìm thấy trong kem, sữa đặc và thậm chí là sốt cà chua. Bột gạo là một lựa chọn bánh mì tốt.

Chúng tôi làm trong một máy xay

Nhiều bà nội trợ, để tiết kiệm tiền, thích tự nấu hầu hết các sản phẩm. Điều này không chỉ giúp giảm chi phí thực phẩm, mà còn giúp bạn tránh khỏi hàng giả. Tự làm bột gạo, bạn sẽ chắc chắn rằng nó là tự nhiên và không có chất phụ gia có hại trong đó.

Để làm bột gạo trong máy xay, hãy làm theo hướng dẫn:

1. Mua gạo từ đó bạn sẽ làm bột. Nó có thể là một lựa chọn màu trắng hoặc nâu. Nếu bạn tập trung vào gạo trắng, bột từ nó sẽ là phổ quát. Nó có thể được sử dụng để nướng, món tráng miệng và nhiều món ăn khác. Nếu bạn chọn màu nâu, điều quan trọng cần nhớ là nó sẽ có hương vị riêng, điều này sẽ nhấn mạnh hương vị của các món ăn được chế biến từ nó. Bột gạo trắng không phổ biến với tất cả mọi người. Do đó, trước khi nấu, hãy thử làm một phần nhỏ trước.
2. Để tạo ra loại bột như vậy trong máy xay, thiết bị này phải có chức năng đặc biệt cho phép bạn xay hạt. Một máy xay sinh tố thông thường không phù hợp cho việc này. Anh ta không thể đối phó với một nhiệm vụ như vậy và thậm chí có thể phá vỡ.
3. Đổ 1-4 chén gạo vào thùng chứa của máy xay. Bạn không cần phải đổ thêm, nếu không hạt sẽ không đủ tốt.
4. Đánh bại ngũ cốc bằng máy xay sinh tố bằng cách nhấn nút cho đến khi bạn có được sự đồng nhất.
5. Điều quan trọng cần nhớ là sản phẩm này hấp thụ mùi. Do đó, từ bột gạo, bạn cần phải nấu ngay một thứ gì đó, hoặc cất nó trong một hộp được đậy kín. Nếu bạn lưu trữ mà không quan sát tình trạng này, bột sẽ nhanh chóng bị ẩm và có thể bị mốc.

Nấu ăn trong một máy xay cà phê.

Nếu bạn không có máy xay sinh tố với chức năng cần thiết và bạn không thể tìm thấy loại bột đó trong các cửa hàng, bạn có thể sử dụng máy xay cà phê. Làm thế nào để làm bột gạo theo cách này?

1. Gạo phải được phân loại, và sau đó đổ nước lạnh.
2. Nó sẽ đứng trong vài giờ trong nước, sau đó ngũ cốc được đặt trên một chiếc khăn giấy và sấy khô. Sau đó, gạo sẽ trở nên dễ vỡ hơn. Nó sẽ xay nhanh hơn và bạn sẽ không làm hỏng dao.
3. Thêm một lượng nhỏ gạo vào máy xay cà phê.
4. Gạo được nghiền nát, và sau đó sàng.
5. Cần phải kiểm tra độ ẩm của bột - vì điều này một lượng nhỏ cần phải được ép bằng tay. Nếu bột dính vào nhau, có nghĩa là nó quá ướt.
6. Để loại bỏ nước, cho bột vào chảo, đặt trên lửa và làm nóng bột. Trong quá trình, nó phải được trộn liên tục. Điều quan trọng là màu sắc của bột không thay đổi.

Mẹo sử dụng

1. Nếu bạn định làm bất kỳ loại bánh ngọt nào từ loại bột này, hãy thêm nhiều chất lỏng và nhiều trứng vào bột hơn là bột mì. Nếu không, nướng sẽ khô.
2. Để bánh ngọt và bột gạo được bảo quản tốt, chúng cần được đặt trong một hộp chứa được đậy kín. Nếu không, sản phẩm khô đủ nhanh.
3. Không sử dụng bột gạo để làm bột men. Đơn giản là nó sẽ không phù hợp vì độ dính của bột.
4. Từ bột như vậy bạn có thể nấu bánh nướng, bánh kếp và các món ăn khác.

Ở các nước phương đông, bột gạo được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau rất rộng rãi. Ở nước ta, nó không chỉ được thêm vào thức ăn trẻ em, mà còn được sử dụng trong chế biến các món nướng kết hợp với bột mì truyền thống. Kết quả là, nướng trở nên giòn hơn.

Video: cách làm bột gạo