Cách giữ thực phẩm không cần tủ lạnh

Họ tắt đèn vô thời hạn. Các đơn vị bếp chính đặt hàng một cuộc sống lâu dài. Một chuyến đi dài phía trước. Không có hầm trong nước. Một tình huống quen thuộc? Và hãy nhớ lại cách tổ tiên chúng ta sống, và chúng ta sẽ học cách lưu trữ thực phẩm mà không cần tủ lạnh.

Quy tắc chung

Có những điều kiện phải được quan sát để tránh làm hỏng sản phẩm ngay lập tức. Đây là:

1. Bóng tối Hầu hết các vi khuẩn bắt đầu sinh sôi nảy nở chính xác trong ánh sáng mặt trời.
2. Mát mẻ. Mọi người đều biết rằng hâm nóng thức ăn làm hỏng thức ăn nhanh hơn nhiều.
3. Cách nhiệt từ không khí. Rốt cuộc, chính nhờ không khí mà bào tử của nấm và sinh vật gây bệnh được truyền đi.

Hai điểm đầu tiên rất dễ theo dõi. Một nơi tối, mát mẻ được chọn trong nhà, sau đó thức ăn được đặt ở đó.

Nhưng điểm thứ ba sẽ phải làm việc chăm chỉ. Ngay cả các container chân không được khoe khoang cũng không cung cấp niêm phong tuyệt đối. Vì vậy, bạn chỉ cần chặn đường đi của tất cả các vi khuẩn. Bạn có thể làm điều này theo nhiều cách khác nhau:

• đun sôi trong nước sôi
• dầu mỡ hoặc dầu hướng dương
• đổ nước muối
• bọc bằng một miếng vải mặn ẩm
• bọc bằng một miếng vải nhúng giấm
• trứng gà lây lan protein

Đọc tất cả các chi tiết dưới đây. Bởi vì đối với mỗi loại sản phẩm đều có một phương pháp.

Sản phẩm thịt

Điều gì bắt đầu xấu đi ngay từ đầu sau 2 giờ mà không bị cảm lạnh? Đúng vậy, thịt, xúc xích, xúc xích và những người khác giống như họ. Do đó, chúng phải được lưu trước. Vâng, và ném thối - nó có nghĩa là một cú đánh vào túi của bạn. Có một số cách.

Nước sôi. Bạn cần bỏ lỡ một miếng thịt hoặc thịt gà trong 30 giây trong nước sôi. Đừng sợ rằng bề mặt sẽ chuyển sang màu trắng. Điều này cuộn tròn protein. Nó chính xác là bề mặt kết quả sẽ bảo vệ thịt khỏi sâu răng. Đúng, không lâu đâu. Trong bóng tối và mát mẻ - tối đa là 2 ngày. Nhưng, trong thời gian này, bạn chắc chắn sẽ tìm ra nơi để gắn nó.

Muối Phải làm dung dịch muối mạnh trong nước. Khoảng 7 muỗng canh. tôi cho 1 lít. Trong dung dịch này, vải cotton được làm ẩm, vắt một chút. Bây giờ bạn cần làm mờ hoàn toàn độ ẩm từ bề mặt bằng khăn lau khô. Sau đó thịt được bọc bằng một miếng vải ẩm, mặn và đặt ở nơi tối, mát mẻ. Nó có thể là:

• phòng đựng thức ăn
• tủ bếp
• đặt dưới bồn rửa hoặc bồn tắm
• không gian dưới giường

Định kỳ kiểm tra độ ẩm của vải, nếu cần, làm ẩm bằng nước muối. Phương pháp này cho phép bạn tiết kiệm thịt trong khoảng một ngày.

Băng. Nếu bạn muốn giữ thịt đông lạnh, hãy bọc các miếng trong màng bám càng sớm càng tốt. Và sau đó đặt chúng dưới một tấm chăn dày, áo, kẻ sọc. Lớp càng dày - sức nóng sẽ đến cổ phiếu của bạn càng muộn.

Để có độ tin cậy hoàn toàn, hãy nhờ hàng xóm hoặc người thân đóng băng vài chai nước bằng nhựa cho bạn. Sau đó bọc chúng bằng thịt đông lạnh, và bọc lại. Thiết kế này cho phép bạn lưu các sản phẩm thịt miễn là nơi trú ẩn được giữ lạnh.

Mẹo. Luôn luôn giữ một túi lạnh rỗng trên tay. Bạn sẽ thấy, cô ấy sẽ giúp bạn tuyệt vời trong những tình huống bất ngờ.

Vì vậy, chúng tôi đã tìm ra thịt. Làm gì với xúc xích hay xúc xích? Tất nhiên là ăn, nếu có một vài trong số họ. Nhưng nếu nguồn cung đáng kể, thì bạn lại có thể làm một loại tủ lạnh với chai đông lạnh.

Một lựa chọn khác là phủ lên xúc xích một lớp mỡ dày và treo chúng trong một bản nháp. Làm xúc xích cũng vậy. Nhưng chỉ với luộc. Xúc xích hun khói hoặc chưa nấu chín được phủ tốt nhất bằng dầu thực vật, và sau đó được bọc trong giấy giấy da. Phương pháp này cho phép bạn lưu sản phẩm tối đa 3 ngày.

Quan trọng! Trước khi lưu trữ để lưu trữ, các sản phẩm thịt không được rửa! Ngược lại, chúng được lau bằng khăn bếp hoặc một miếng vải khô.

Cá

Cá tươi bắt đầu xấu đi đôi khi còn nhanh hơn thịt. Buộc bạn phải thất vọng: nó không được lưu trữ mà không bị đóng băng. Bạn sẽ phải chọn giữa:

• bằng cách chiên
• sôi
• dưa chua
• dưa chua

Trong mọi trường hợp, bạn nên ăn cá càng sớm càng tốt. Bạn có thể giữ nó sống, nếu không bạn có thể dễ dàng bị nhiễm độc.

Sản phẩm sữa

Ở vị trí thứ hai về sự xuống cấp là các sản phẩm sữa - phô mai, bơ, phô mai. Và tất nhiên là sữa. Nhân tiện, có hai khuyến nghị lạ về cách giữ nó mà không cần tủ lạnh:

• Đun sôi hai lần một ngày.
• Đun sôi một lần, nhưng thêm baking soda và đường cát.

Và không nơi nào chỉ ra bao nhiêu để đổ. Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn không nên làm theo những lời khuyên này. Có, và chắc chắn sau tất cả các thủ tục bạn nhận được một cái gì đó không thể ăn được. Đồng ý, vài lần sữa đun sôi hoặc với soda là ... Chúng ta hãy để lại cho trí tưởng tượng.

Nó dễ dàng hơn nhiều để lại sữa chua tự nhiên. Vì vậy, bạn sẽ có một món sữa chua hoặc phô mai ngon. Nói về anh. Không chắc là bạn sẽ có thể lưu nó trong hơn 3 ngày mà không cần tủ lạnh. Sau đó, nó sẽ biến thành một khối có mùi trơn. Nhưng ngay cả 3 ngày này bạn cũng có thể chỉ cần giữ phô mai ở ngoài trời. Nó phải được đặt trong một hộp bằng thủy tinh hoặc gốm, và được phủ bằng cùng một miếng vải mặn. Thỉnh thoảng bạn sẽ phải làm ẩm vải.

Bây giờ là phô mai. Nó có thể được bọc trong giấy giấy thấm dầu và được lưu trữ trong một nơi tối mát mẻ. Các biện pháp phòng ngừa như vậy sẽ kéo dài khoảng 5 ngày.

Một cách khác: đổ phô mai với nước muối yếu. Đây là 2 muỗng cà phê. muối trên 1 lít nước. Nếu bạn thay nước muối mỗi ngày một lần, thì phô mai có thể được lưu trữ mà không cần tủ lạnh trong tối đa 3 tuần.

Mẹo. Hãy chuẩn bị cho thực tế là phô mai hấp thụ muối từ chất lỏng. Trong phiên bản cuối cùng, một hương vị hoàn toàn khác đang chờ bạn.

Bơ được bảo quản theo cách tương tự như phô mai - vịnh với nước muối từ trên cao. Nhưng thời hạn sử dụng giảm đáng kể - chỉ 7 ngày. Chúng tôi khuyên bạn nên làm tan chảy dầu, làm cạn kiệt huyết thanh dư thừa. Trong trường hợp này, nó có thể được lưu trữ trong nước muối lên đến 12 ngày.

Trứng, mỡ lợn, thực phẩm đóng hộp, rau

Nhìn kỹ vào tủ lạnh của bạn. Một phần ba tốt của nó có thể được lưu trữ an toàn trong tủ bếp. Hơn nữa, đây là những sản phẩm mà bạn không cần phải trân trọng trong nhiều tháng - trứng và rau. Các cựu cảm thấy tuyệt vời ở nhiệt độ phòng trong một tháng. Và những người thứ hai thậm chí không nói dối quá nhiều, vì họ bị héo. Với việc tiết kiệm bạn không thể lo lắng.

Nhân tiện, đừng cố nấu trứng! Họ bắt đầu xấu đi vào ngày thứ 4. Tốt hơn nên để chúng sống, vì vậy đáng tin cậy hơn. Hoặc bọc vỏ bằng protein, chờ cho nó khô. Một bộ phim như vậy sẽ ngăn ngừa hư hỏng trứng.

Salo. Hút thuốc bọc trong gạc và treo trên một bản nháp. Thời hạn sử dụng - tối đa 8 ngày. Mặn được đặt trong một thùng chứa, đổ một lượng nhỏ muối. Đầu với một miếng vải khô. Thời gian lưu trữ - từ 30 đến 60 ngày, tùy thuộc vào nhiệt độ không khí.

Bây giờ, một bất ngờ khó chịu bất ngờ sẽ không làm bạn ngạc nhiên. Bạn biết cách bảo quản thực phẩm mà không cần tủ lạnh. Đổi lại, chúng tôi khuyên bạn vẫn nên ăn chúng càng nhanh càng tốt. Bởi vì không một phương pháp dân gian nào mang lại sự an toàn như người bạn bếp tốt nhất.

Video: thời gian giữ thịt đông lạnh mà không cần tủ lạnh