Cách cứu cần tây cho mùa đông

Cần tây được hiểu là một loại rau khá hữu ích, được khuyến nghị đưa vào dinh dưỡng cơ bản cho tất cả các loại người. Như thực tế cho thấy, nhà máy không phổ biến trong đồng bào của chúng tôi. Nhưng cư dân của Châu Âu và Hợp chủng quốc Hoa Kỳ rất vui khi sử dụng nó ở bất kỳ cơ hội thuận tiện nào. Có một số biến thể của lễ tân, bao gồm một hình thức mới và chuẩn bị làm tại nhà cho mùa lạnh. Chúng tôi quan tâm đến loại sau, xem xét nó một cách chi tiết.

Chọn cần tây

1. Một vai trò quan trọng được chơi bằng cách thu hoạch thích hợp. Để thân rễ trở nên thật to và danh sách các chất hóa học của chúng hình thành hoàn toàn, cần phải có cơ hội nằm dưới đất càng lâu càng tốt.
2. Một tính năng tích cực của các thao tác như vậy được coi là thai nhi được bao phủ bởi một lớp vỏ dày đặc. Nó ngăn ngừa thiệt hại cho bên trong, do đó rễ được lưu trữ trong một thời gian dài và không bị hư hỏng khi tiếp xúc.
3. Bộ sưu tập được thực hiện trong thời gian ngắn trước khi băng giá. Vì lý do này, các chuyên gia khuyên nên theo dõi các điều kiện thời tiết trong khu vực trồng rau. Nếu chúng ta đang nói về khu vực giữa của Nga, thì cần phải thu hoạch vào cuối tháng đầu tiên của mùa thu.
4. Trong quá trình thực hiện kế hoạch, cần phải quan sát các tính năng quan trọng. Vào khoảng cuối mùa hè, các tờ rơi và chồi nằm ở phần dưới nên được gỡ bỏ. Họ đã thực hiện chức năng chính của mình - họ cho phép thân rễ đạt được sự hữu ích. Hơn nữa, rễ tự chín.
5. Vỏ, mặc dù dày đặc, nên được xử lý cẩn thận. Đừng lấy rễ cây, tự mình vác cây chĩa hoặc xẻng, sau đó đào cây trồng. Đừng đánh nó xuống đất, đất thừa được loại bỏ bằng tay.
6. Bây giờ bạn cần có được thông tin liên quan đến chất lượng của thân rễ thu được. Nếu phần trên mềm, thì thối trái cây. Đánh bằng ngón tay của bạn. Nếu bạn nghe thấy tiếng động lớn, thì trong nội thất có những khu vực trống.
7. Sau khi đánh giá chất lượng, bạn nên loại bỏ trái đất, tự vũ trang bằng kéo cắt tỉa hoặc kéo và cắt bỏ rễ nhỏ. Ngoài ra, không có ngọn được yêu cầu. Nếu bạn có thời gian, sau đó sắp xếp theo kích thước. Một số cư dân mùa hè không khuyên bạn nên đào toàn bộ cây trồng để thưởng thức những chiếc lá tươi mới mọc vào mùa xuân.

Tính năng lưu trữ

1. Một sự thật thú vị là ngay cả trong môi trường căn hộ, nhà máy này có thể được trồng. Điều này được thực hiện trong chậu. Những hành động như vậy cho phép bạn thưởng thức cần tây quanh năm, bao gồm cả mùa đông. Tuy nhiên, để thực hiện điều này, phải cẩn thận để đảm bảo rằng việc hạ cánh là chính xác.
2. Để ăn một loại rau thường xuyên hơn, cây trồng gốc nên nằm một lúc trong giá lạnh. Trước đó, chúng được rửa sạch, sấy khô, vết thương bằng polyetylen và gửi đến ngăn rau. Trong thời gian này, trái cây nằm khoảng mười ngày.
3. Có một biến thể khác của phơi sáng, bao gồm sử dụng tủ đông. Nhưng nên hiểu rằng sau khi lưu trữ như vậy, nhà máy không nên được thực hiện ở dạng thô cho thực phẩm. Tuy nhiên, nó sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho súp và món hầm.

Root lưu trữ

1. Cơ sở của phần này của nhà máy bao gồm các khoáng chất có giá trị. Họ sẽ lấp đầy thâm hụt trong mùa đông, vì vậy sẽ rất hợp lý khi dự trữ các sản phẩm để sử dụng trong tương lai. Nếu bạn quan sát tất cả sự tinh tế của lưu trữ, thì bạn có thể đạt được tiếp xúc lên đến sáu tháng và thậm chí một năm.
2. Nếu có một tầng hầm hoặc phòng khác thuộc loại này, thì thân rễ được đặt trong hộp và rắc cát.
3. Bạn cũng có thể bọc rau củ bằng polyetylen và giữ chúng trong tủ đá. Nó đã được đề cập rằng điều này không được khuyến khích. Nhưng nếu không có cách nào khác, thì việc tiếp nhận chỉ được thực hiện sau khi xử lý nhiệt.

Lưu trữ lá

1. Vì vậy, cần tây cuống lá được bảo quản theo nghĩa đen ở dạng ban đầu, trước tiên nó phải được rửa sạch. Đừng quên làm khô thêm từ chất lỏng và chịu vách ngăn. Tất cả các mẫu vật bị hư hỏng được ném đi.
2. Khi các chế phẩm kết thúc, lấy một thùng chứa hoặc sắp xếp theo gói. Giữ lạnh trong ngăn rau. Để lưu thông không khí, các lỗ phải được thực hiện. Nếu bạn đảm bảo chế độ nhiệt độ không quá 1 độ thì lá sẽ nằm cho đến mùa xuân.

Sấy

1. Thay thế, lá cây có thể được chuẩn bị ở dạng khô. Hơn nữa, một thủ tục như vậy được coi là một trong những đơn giản nhất. Do đó, trong quá trình thao tác bạn không nên gặp khó khăn gì.
2. Tốt nhất là làm khô ngay lập tức với toàn bộ bó rau xanh. Trong trường hợp này, ánh sáng mặt trời trực tiếp bị chống chỉ định nghiêm ngặt. Tốt nhất là thực hiện các thủ tục trong một căn phòng râm mát. Nó là đủ để trải các nguyên liệu thô trên một bề mặt phẳng và phủ bằng giấy da.
3. Quá trình như vậy sẽ mất khoảng 1 tháng. Sau đó, thành phẩm được khuyến nghị biến thành bột theo bất kỳ cách nào có sẵn và được sử dụng làm gia vị. Không ai làm phiền bạn để nghiền rau xanh thành các phần lớn hơn. Trong mọi trường hợp, các nguyên liệu thô thành phẩm sẽ phải được lưu trữ trong hộp thủy tinh kín.
4. Đó là chính xác cùng một công nghệ mà rễ cần tây được sấy khô. Nó là đủ để cắt nó thành miếng thuận tiện cho bạn. Sau đó lau khô sản phẩm. Lưu trữ nó trong một hộp thủy tinh có nắp kín. Không cho phép hơi ẩm xâm nhập. Trống hoàn toàn bổ sung các loại nước sốt khác nhau, các khóa học đầu tiên và thứ hai.

Đóng băng

1. Nếu bạn không có hầm hoặc tầng hầm, thì dễ nhất là để nguyên liệu thô được đề cập đến đóng băng sâu. Đi qua lá của cây và rửa sạch. Sau đó, chúng nên được làm khô hoàn toàn bằng khăn giấy. Xắt nhỏ bằng dao nhọn.
2. Đổ đầy rau xanh xắt nhỏ vào hộp đá. Đổ một lượng nhỏ nước tinh khiết. Gửi khoảng trống đến tủ đông. Sau khi phôi được đông lạnh hoàn toàn, chuyển khối vào túi nhựa. Lặp lại thủ tục.
3. Đối với cần tây cuống lá, nó có thể được đông lạnh theo cách chính xác như chúng ta đã làm với cần tây lá. Chuẩn bị nguyên liệu trước, loại bỏ tất cả không cần thiết. Sản phẩm thậm chí có thể được để lại toàn bộ. Gấp trong một cái túi và gửi đến đóng băng.

Ướp muối

1. Ưu điểm của một sản phẩm mặn là nó có thể được sử dụng trong hầu hết mọi món ăn. Để thực hiện một thủ tục như vậy, nó là đủ để mất 1 kg. lá cây chuẩn bị và 0,25 kg. muối. Kết hợp các thành phần và đặt trong một thùng chứa thủy tinh.
2. Để lại một khoảng trống, nước trái cây sẽ sớm nổi bật. Sau khi điều này xảy ra, cuộn lên nắp của container. Lưu trữ trong phòng đựng thức ăn.

Dưa chua

1. Ưu điểm của một sản phẩm ngâm là nó có thể được tiêu thụ như một món ăn nhẹ độc lập. Ngoài ra, một khoảng trống như vậy thường được thêm vào các món ăn nóng. Đối với công thức, cần 1 lít. nước tinh khiết, 1 kg. rễ cây, 30 gr. muối và 3 gr. chanh
2. Cũng lấy các thành phần ướp. Điều này sẽ cần 0,8 lít. nước lọc, 4 hạt tiêu đen và cùng một lượng nụ đinh hương, 200 ml. giấm. Nghiền nát nguyên liệu thành miếng nhỏ. Blanch trong nước muối trong vài phút.
3. Sau đó lấy ra khỏi nước dùng và chuyển vào hộp đựng bằng thủy tinh. Trong khi làm nguội phôi, tiến hành chuẩn bị ướp. Trộn nước, giấm và gia vị. Đun sôi và đổ chất lỏng cần tây vào nó. Gửi tiệt trùng trong một phần ba giờ.
4. Cuộn lên nắp.Ngoài ra, cần tây lá cũng có thể được ngâm nếu cần thiết. Để làm điều này, hãy xem xét một công thức hơi khác nhau. Để làm một lọ phôi gia công, lấy 2 tờ nguyệt quế và 4 tép tỏi.
5. Để chuẩn bị ướp, lấy 150 ml. giấm, 0,7 lít nước, 70 gr. muối và 100 gr. đường. Đặt lá nguyệt quế và tỏi dưới đáy lọ. Đổ đầy bình chứa bằng lá cây. Đổ nước ướp nóng. Khử trùng bình và cuộn lại.

Trong số những thứ khác, đừng quên rằng sản phẩm rất hữu ích, nhưng cũng có một số khía cạnh tiêu cực. Do đó, nếu bạn muốn tối đa hóa lợi ích của sản phẩm, đừng lạm dụng nó. Không ăn cần tây với số lượng không giới hạn. Điều này đặc biệt đúng với các cô gái mang thai.

Video: làm thế nào để tiết kiệm cần tây