Cách sấy khô cần tây tại nhà

Các loại rau thơm, làm phong phú thêm hương vị của nhiều món thứ nhất, thứ hai và đồ ăn nhẹ, có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai để sử dụng gia vị quanh năm. Có những công thức thú vị để ngâm và ngâm cần tây, nhưng cách dễ nhất để bảo quản các đặc tính hương liệu và các chất hữu ích của sản phẩm là sấy khô. Ở nhà, không gặp quá nhiều khó khăn, bạn có thể nhanh chóng làm khô cả lá và rễ bằng thân cây cần tây. Dưới đây là một số gợi ý về cách làm điều này.

Cách sấy khô lá cần tây

Cần tây gốm có thể được sấy khô bằng cành cây hoặc lá, hoặc cắt nhỏ. Để làm điều này, cỏ phải được phân loại, không bao gồm lá mềm và vàng. Sau này, cần tây được rửa trong nước mát. Tốt hơn là đổ chất lỏng vào một cái bát hơn là sử dụng nước chảy, vì vậy toàn bộ bề mặt của cành cây xoăn sẽ được rửa sạch. Tiếp theo, bó được trải trên khăn giấy và cho phép hấp thụ độ ẩm dư thừa. Nếu bạn quyết định cắt rau xanh cần tây để thu hoạch - hãy cắt lá bằng dao ở những phần khá lớn.

Bạn có thể sử dụng lò sấy. Để làm điều này, họ làm nóng nó lên đến 40 độ, đặt rau xanh lên một tấm nướng có lót giấy nấu ăn, để cánh cửa hé ra để cỏ không nướng, và khô. Mỗi giờ, lá cần được kiểm tra để sẵn sàng.

Bạn có thể làm khô lá trong không khí. Các loại rau xanh được treo thành chùm với vương miện xuống hoặc phân phối trên một miếng vải sạch hoặc giấy có một lớp mỏng. Họ đặt rác ở nơi thoáng khí, có thể trong một bản nháp. Luồng không khí sẽ giúp loại bỏ nhanh chóng độ ẩm từ lá cây. Tốt nhất, bạn nên sử dụng gạc kéo dài ở độ cao. Thời tiết hai bên, gia vị khô nhanh hơn. Khuấy rau xanh định kỳ để khô đều. Phương pháp này sẽ mất khoảng 2 tuần.

Điều quan trọng là không giữ cỏ trong bụi hoặc gần các nguồn có mùi hăng để không ảnh hưởng đến chất lượng của gia vị. Ngoài ra, không sử dụng báo làm giường. Mực in rất không lành mạnh và không nên tiếp xúc với thực phẩm.

Để xử lý nhanh, rau xanh có thể được đặt trong lò vi sóng. Bạn cần giữ lá trong buồng khoảng 2 phút và kiểm tra sự sẵn sàng. Bạn có thể cần phải lặp lại thủ tục.

Cách sấy khô cần tây tại nhà

Rễ cần tây được sấy khô trong dải hoặc lát. Rửa và làm sạch trái cây, cạo sạch tất cả các vết sưng. Sau này, root cần được cắt nhỏ:

• gr trên một vắt thô;
• cắt thành dải;
• làm sạch bằng đĩa bằng máy cắt rau;
• cắt thành những vòng mỏng.

Rễ chuẩn bị được sấy khô theo những cách thông thường:

• trong không khí;
• trong tinh thần của tủ quần áo;
• trong máy sấy điện.

Để gia vị khô chính xác và giữ lại vitamin của nó, bạn cần chọn chế độ nhiệt độ lên đến 60 độ, phân phối sản phẩm trên các tấm đều và khuấy hoặc lật định kỳ. Cửa lò được để mở để lưu thông không khí, nếu không thì rau được nướng trong nước ép của chính nó.

Trong quá trình sấy, rễ không được ướp muối và các gia vị khác không được sử dụng. Thời gian sấy có thể mất khoảng 10-12 giờ, nó sẽ phụ thuộc vào kích thước của các lát. Cần tây xắt nhỏ khô nhanh chóng và sẽ được lưu trữ trong một thời gian dài. Các lát dày có thể không khô bên trong. Một sản phẩm như vậy có thể bị thối rữa và phải vứt đi, vì vậy hãy cẩn thận.

Cách sấy cọng cần tây tại nhà

Cọng cần tây được sấy khô bằng công nghệ tương tự. Cắt phải được rửa kỹ, làm sạch màng cứng và tĩnh mạch, cắt thành lát mỏng và đặt trên một tấm. Nhiệt độ trong lò nướng hoặc máy sấy điện không được vượt quá 60 độ. Nó sẽ mất một quá trình 10 giờ. Sắp xếp và khuấy các nguyên liệu thô trong quá trình sấy và xem để sẵn sàng.

Lưu trữ các loại thảo mộc khô hoặc cần tây trong một hộp kín. Tốt cho điều này là một lọ thủy tinh tối hoặc nhựa, có nắp đậy chặt. Cần tránh sự xâm nhập của không khí ẩm vào sản phẩm khô, để không gây ra tình trạng nghiền và gây mốc. Sản phẩm của nó giữ được giá trị của nó trong 1-2 năm, sau đó gia vị sẽ cần được làm mới.

Video: sấy khô cần tây và rễ mùi tây