Làm thế nào để tiêu thụ lúa mì nảy mầm

Thời trang cho dinh dưỡng hợp lý và duy trì một lối sống lành mạnh đang trở nên phổ biến. Người ta phấn đấu để trở nên xinh đẹp, thon thả, vừa vặn. Và vào mùa đông, khi thiếu vitamin ảnh hưởng đến sức khỏe và tình trạng của da và tóc, ngày càng có nhiều câu hỏi về cách bù đắp cho sự thiếu hụt này? Nơi để có được thực phẩm bổ dưỡng có thể thay thế rau và trái cây? Câu trả lời duy nhất là lúa mì mọc lên. Nó chứa một lượng lớn khoáng chất và vitamin có thể hỗ trợ cơ thể trong thời gian thiếu vitamin. Ngoài ra, lúa mì mọc mầm có hương vị tinh tế, làm tăng thêm độ đặc biệt cho các món ăn với thành phần này. Lúa mì nảy mầm được thêm vào món salad, món ăn nóng và thậm chí món tráng miệng được chuẩn bị từ nó. Những lợi ích cho cơ thể của mầm lúa mì là gì? Làm thế nào để nảy mầm ngũ cốc và làm thế nào để tiêu thụ chúng? Chúng ta hãy cố gắng tìm ra mọi thứ theo thứ tự.

Lúa mì nảy mầm ảnh hưởng đến cơ thể con người như thế nào

Lúa mì mọc mầm có rất nhiều canxi, phốt pho, sắt, iốt và magiê. Lúa mì bao gồm một lượng lớn chất xơ và carbohydrate. Trong thành phần của nó, bạn có thể tìm thấy vitamin B, C, D, PP. Điều đáng chú ý, bản thân các loại ngũ cốc không quá giàu vitamin. Tất cả các chất hữu ích bắt đầu hoạt động chính xác khi chồi non xuất hiện. Nhưng lúa mì nảy mầm ảnh hưởng đến cơ thể con người như thế nào?

1. Một lượng lớn canxi là tốt cho phụ nữ. Tiêu thụ thường xuyên mầm lúa mì làm khỏe tóc - làm cho nó mượt và mượt. Móng tay trở nên mạnh mẽ và cứng hơn, và xương dày đặc hơn.
2. Lúa mì nảy mầm ảnh hưởng đến đường tiêu hóa. Lần đầu tiên sau khi bắt đầu sử dụng hạt nảy mầm, một người có thể bị đầy hơi, tăng sự hình thành khí, táo bón hoặc tiêu chảy. Thực tế là trong lúa mì có rất nhiều chất xơ, đi vào dạ dày và ruột, hấp thụ tất cả các chất độc và chất thải. Theo thời gian, công việc của đường tiêu hóa luôn trở nên tốt hơn, cơ thể được làm sạch, khả năng miễn dịch tăng cường.
3. Lúa mì mọc mầm thường được khuyên dùng cho những người bị rối loạn tâm lý khác nhau. Các chất dinh dưỡng lúa mì làm giảm căng thẳng, giảm nguy cơ trầm cảm và làm cho một người chống căng thẳng hơn.
4. Lúa mì mọc mầm có rất nhiều magiê, giúp làm giàu máu bằng oxy. Điều này giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol trong cơ thể.
5. Mầm lúa mì rất hiệu quả cho bệnh thiếu máu. Chúng chứa gấp đôi lượng sắt so với thịt.
6. Iốt lúa mì nảy mầm bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tuyến giáp.
7. Mặc dù tất cả các giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, nó có rất ít calo. Lúa mì nảy mầm làm tăng tốc quá trình trao đổi chất, cho phép bạn sử dụng nó trong quá trình giảm cân.

Những thứ này và nhiều đặc tính có lợi khác của mầm lúa mì làm cho nó trở thành một nguồn vitamin không thể thiếu. Đó là lý do tại sao ngày xưa lúa mì được nảy mầm như một loại thuốc cho nhiều bệnh. Ngày nay, chúng ta có thể trồng một loại thuốc như vậy ở nhà.

Làm thế nào để nảy mầm lúa mì

Quá trình này là đơn giản, tuy nhiên, đòi hỏi phải thực hiện một số sự tinh tế quan trọng.

1. Đầu tiên bạn cần chọn lúa mì để nảy mầm. Nó có thể được mua tại các cửa hàng dinh dưỡng chuyên dụng hoặc tại một cửa hàng làm vườn. Lúa mì từ siêu thị có thể không phù hợp. Nếu hạt lúa mì được xử lý nhiệt, chúng sẽ mất sự nảy mầm.
2. Các loại ngũ cốc phải có chất lượng cao - không có chip, thiệt hại, lỗ sâu đục. Chúng phải được rửa kỹ và chuyển vào đĩa thủy tinh.Đổ hạt lúa mì với một chút nước ấm để chất lỏng bao phủ chúng thêm 3 cm. Đậy đĩa bằng vải cotton hoặc gạc và để trong 8-10 giờ. Nó là thuận tiện để ngâm lúa mì qua đêm.
3. Vào buổi sáng, rửa sạch các hạt cẩn thận dưới vòi nước. Lấy một cái đĩa sâu có đáy rộng và trải một miếng vải ướt lên nó. Sau đó đặt các hạt lúa mì đã giặt lên vải và phủ lên các góc của khăn ăn. Hạt lúa mì phải luôn được giữ ở nơi ấm áp và ẩm ướt.
4. Sau 10 giờ, mầm sẽ bắt đầu nở ra từ hạt.

Lúc đầu, chỉ một vài hạt sẽ nảy mầm, tuy nhiên, một chút kiên nhẫn và sau vài ngày mỗi hạt sẽ nở.

Làm thế nào để tiêu thụ lúa mì nảy mầm

Để có được lợi ích thực sự cho cơ thể, bạn cần ăn lúa mì với số lượng một muỗng canh 2-3 lần một ngày. Nó có thể được ăn đơn giản như một món ăn nhẹ hoặc làm từ salad lúa mì. Mầm lúa mì không thể được làm nóng, chiên hoặc nướng - ở nhiệt độ cao, chúng mất đi đặc tính chữa bệnh. Lúa mì cũng có thể là một món ăn tuyệt vời cho thịt hoặc cá.

Nhiều người thắc mắc - bạn có cần tự cắt hạt và chỉ có mầm? Không, bạn không cần phải cắt những mầm đã trưởng thành. Ăn toàn bộ lúa mì để tận dụng tối đa sản phẩm này. Nếu bạn ngâm quá nhiều lúa mì, bạn có thể giữ nó trong tủ lạnh từ hai đến ba ngày. Chỉ cần đặt bát lên kệ của tủ lạnh và lúa mì tăng trưởng sẽ dừng lại.

Người ta tin rằng tốt hơn là ăn lúa mì mọc mầm khi nó mới bắt đầu nảy mầm. Rau mầm dài hơn hai centimet là ít hữu ích. Để có được lợi ích thực sự có thể nhìn thấy cho cơ thể, rau mầm cần ăn ít nhất hai tháng liên tiếp. Nhưng sau đó bạn có thể tự hào về sức khỏe tốt và khả năng miễn dịch mạnh mẽ.

Ai không nên ăn lúa mì mọc mầm

Giống như bất kỳ loại thuốc và sản phẩm nào, lúa mì có chống chỉ định. Lúa mì không nên ăn bởi người lớn và trẻ em bị dị ứng với gluten. Ngoài ra, mầm lúa mì không được khuyến cáo cho những người bị loét dạ dày. Lúa mì không nên được tiêu thụ với sữa và mật ong - kết hợp với các sản phẩm này, một người có thể bị đầy hơi, đầy hơi và hình thành khí nghiêm trọng.

Hãy nhớ rằng, ngay cả khi bạn không bị dị ứng thực phẩm, một sản phẩm mới nên được giới thiệu dần dần. Bắt đầu ăn nửa muỗng cà phê mầm lúa mì, tăng dần liều.

Nấu gì từ lúa mì

Cho rằng bạn cần ăn lúa mì trong một thời gian khá dài (khoảng hai tháng), việc ăn nhàm chán có thể được thay thế bằng các thí nghiệm táo bạo. Hơn nữa, các món ăn với lúa mì nảy mầm rất ngon!

1. Salad. Đây là cách phổ biến nhất để tiêu thụ mầm lúa mì. Sử dụng bất kỳ loại rau và trái cây theo mùa, các loại hạt, phô mai cho món salad. Nếu bạn đã đi theo con đường dinh dưỡng hợp lý, hãy từ chối ăn salad với mayonnaise có lợi cho sữa chua và nước chanh. Salad với lúa mì mọc mầm là bất thường và ít calo.
2. Bánh mì Lúa mì nảy mầm được thêm vào bánh mì làm tại nhà. Điều này mang lại cho sản phẩm bột một hương vị đặc biệt và mùi thơm khác thường. Lúa mì nảy mầm được sấy khô một chút và nghiền trong máy xay hoặc máy xay thịt. Sau đó thêm rau mầm xắt nhỏ vào phần còn lại của bột. Ngoài lúa mì, gia vị và trái cây khô có thể được thêm vào bánh mì cho một hương vị khác thường.
3. Sumalyak. Ở phía đông, từ những hạt lúa mì nảy mầm, từ thời xa xưa, họ đã chuẩn bị món sumalak truyền thống. Lúa mì nảy mầm, cùng với dầu hạt bông và bột mì, được ninh trong khoảng một ngày. Quá trình nấu ăn được kết hợp với lễ kỷ niệm bắt đầu của mùa xuân. Kết quả là một loại mì ống ngon, rất dày và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Sumalyak được coi là món tráng miệng truyền thống của người Thổ Nhĩ Kỳ.
4. Muesli. Lúa mì nảy mầm là một bữa ăn sáng tuyệt vời sẽ cung cấp cho bạn năng lượng và sức mạnh cho đến bữa ăn tiếp theo. Trộn các hạt lúa mì nảy mầm với các loại hạt, trái cây xắt nhỏ, kefir và các loại hạt để có được một bữa sáng ngon miệng và bổ dưỡng.
5. Sữa. Giá trị dinh dưỡng đặc biệt là nước ép của mầm mọc, trong sự nhất quán và màu sắc, tương tự như sữa. Sữa như vậy được trao cho những người sau khi bị bệnh nghiêm trọng để phục hồi sức mạnh cho bệnh nhân và nhanh chóng đưa anh ta trở lại cuộc sống.

Những điều này và các công thức nấu ăn khác đề nghị sử dụng mầm lúa mì dưới nhiều hình thức khác nhau. Nhưng không làm nóng mầm để duy trì tối đa các đặc tính có lợi của chúng.

Đề cập đến lúa mì mọc lên có thể được tìm thấy trong các ghi chép cổ xưa. Có một truyền thuyết về một pháo đài bị bao vây. Mọi người rất đói và không thể chiến đấu với kẻ thù. Để thỏa mãn cơn đói, họ đổ phần còn lại của lúa mì mọc lên từ các túi và cháo đã được chuẩn bị (sau đó là sumalak) từ đó. Thỏa mãn cơn đói, những người lính nhận được một sức mạnh và sức mạnh đáng kinh ngạc, giúp họ đẩy lùi sự bao vây của kẻ thù. Vì vậy, lúa mì mọc lên đã trở thành một biểu tượng của sức mạnh và sức sống.

Video: Cách ăn lúa mì mọc mầm