Cách nấu ngô trên lõi ngô: 6 công thức nấu ăn

Ngô luộc được tất cả mọi người yêu thích, bất kể giới tính và tuổi tác. Mặc dù đơn giản rõ ràng về nấu ăn, đun sôi tai đòi hỏi một số kiến ​​thức và kỹ năng. Ngô chứa rất nhiều vitamin hữu ích, do giá trị năng lượng cao, độ bão hòa được duy trì trong một thời gian dài. Theo mức độ phổ biến, lõi ngô bằng dưa hấu và kem. Để tận hưởng tất cả sự quyến rũ, bạn cần có trách nhiệm tiếp cận quá trình nấu ăn.

Tính chất hữu ích của ngô

1. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên tiêu thụ ít nhất 1 tai ngô luộc mỗi ngày. Bằng cách này, bạn sẽ cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin và axit amin có lợi hàng ngày.
2. Ngô rất giàu vitamin của tất cả các nhóm, bao gồm PP, E, C, B. Các đốm bao gồm axit ascobic, magiê, tryptophan, axit amin, sắt, kali, lysine, canxi.
3. Do một danh sách ấn tượng như vậy, hoạt động của đường tiêu hóa, cơ tim và hệ thống mạch máu được bình thường hóa. Chất độc và chất độc được loại bỏ khỏi cơ thể.
4. Các bác sĩ kê toa mạnh mẽ 50 g ngô luộc cho bệnh nhân tiểu đường. mỗi ngày Lượng này bình thường hóa mức độ glucose trong máu, ngăn chặn sự gia tăng lượng đường.
5. Ngoài tất cả những điều trên, ngô luộc trên lõi ngô đang phải vật lộn với các rối loạn chuyển hóa, dị ứng, bệnh lý hệ thống tiêu hóa và thừa cân.
6. Ngô bắp tăng tốc hoạt động của não, phát triển trí nhớ và ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ. Sản phẩm cũng sắp xếp theo thứ tự nền tảng cảm xúc, hình thành mô cơ và xương.

Giống ngô và sự khác biệt của chúng

1. Kết quả cuối cùng phụ thuộc vào mức độ trưởng thành và sự đa dạng của tai. Đến nay, có 2 loại ngô chính. Đầu tiên là thức ăn thông thường (đối với động vật đang phát triển). Thứ hai là ngọt, thức ăn, lý tưởng để nấu ăn.
2. Bạn có thể ăn cả hai loại, nhưng hương vị sẽ khác nhau. Bề ngoài của thức ăn thô xanh cứng hơn, tươi, trong khi lõi thức ăn có nước, sữa, ngọt.
3. Ngô loại thức ăn được nấu lâu hơn (khoảng 4 giờ) do hạt tinh bột rắn. Đôi tai trẻ ngọt ngào được nấu trong vòng 20-50 phút và tan chảy trong miệng bạn.

Lựa chọn ngô nấu ăn

1. Lý tưởng để xử lý nhiệt là trái cây được thu hoạch tương đối gần đây (1-5 giờ trước). Cùi non được tiêu hóa tốt hơn và chứa chất dinh dưỡng tối đa.
2. Chọn ngô với lá (chưa gọt vỏ). Vỏ không cho phép phong hóa của các loại ngũ cốc và cho thấy độ tươi của trái cây. Để xác định ngô chất lượng cao, ưu tiên cho các mẫu có lá màu xanh nhạt.
3. Cảm thấy các sợi bao bọc ngô. Các râu phải ướt. Nếu bạn nhận thấy độ vàng trên lá, ngô đã được thu hoạch từ lâu. Tốt hơn là nên từ chối các sản phẩm như vậy, vì độ ngon ngọt sẽ là tối thiểu.
4. Bạn có thể đánh giá chất lượng và sự phù hợp của ngô trực tiếp tại điểm bán. Nhấn bằng móng tay trên một trong những hạt nằm ở gốc lõi ngô. Nếu bạn để ý nước ép thì ngô là sữa Sữa, nghĩa là nó rất lý tưởng để nấu ăn.
5. Tuổi già được xác định dễ dàng. Ngô muộn có hạt cứng và khô. Trái cây càng già, càng ít đường được tìm thấy trong lõi ngô (sau một thời gian, chất ngọt biến thành tinh bột).

Cách nấu ngô trên lõi ngô: cổ điển

1. Công suất nấu nướng. Thích một cái chảo có đáy rất rộng và hai bên cao. Một động thái như vậy sẽ cho phép bạn nhúng các lõi ngô trong toàn bộ hình thức, mà không phá vỡ chúng thành từng mảnh. Hãy chắc chắn rằng chảo có đáy dày. Lựa chọn tốt nhất là một cái vạc có nắp đậy kín. Nồi áp suất sẽ giúp tăng tốc quá trình. Để duy trì các đặc tính có lợi của ngô, hãy nấu các lõi ngô ở nhiệt độ 190-230 độ ở công suất thấp.
2. Chuẩn bị tai để nấu ăn. Để bắt đầu xử lý nhiệt, chuẩn bị ngô. Một số loại bỏ sợi và lá. Những người khác để lại lớp vỏ tự nhiên tại chỗ, chỉ cắt bỏ những mẫu vật bẩn thỉu và hư hỏng. Lá sẽ giữ được độ ngon và ngọt của ngô, nhưng sau khi xử lý nhiệt chúng khó loại bỏ hơn. Do đó, loại bỏ hoàn toàn lá và sợi, sau đó cho chúng vào chảo, xen kẽ với tai đã bóc vỏ.
3. Đặt tai trong chảo. Đặt lá ngô dưới đáy, đặt ngô lên trên chúng. Sau đó tạo một lớp tấm khác, che nó bằng tai. Tiếp tục cho đến khi bạn điền vào 2/3 khối lượng. Ngoài ra, lá cần được đặt ở hai bên để đóng dấu trái cây. Sắp xếp đã sẵn sàng, lõi ngô có thể được đổ. Không có trường hợp nào có thể muối trái cây. Thành phần lỏng lẻo sẽ rửa chất lỏng từ các loại ngũ cốc, món ăn đã hoàn thành sẽ khô.
4. Làm đầy các món ăn với ngô trong nước. Cob có thể được đổ bằng nước sôi hoặc nước lạnh, hành động theo sở thích cá nhân. Thêm chất lỏng để nó bao phủ sản phẩm hoàn toàn. Xử lý nhiệt kéo dài trung bình 45 phút, tuy nhiên, tùy thuộc vào giống, quy trình có thể kéo dài từ 30 phút đến 4 giờ. Trong suốt quá trình, cần theo dõi sự sẵn sàng, thêm nước nóng khi nó bay hơi. Không tăng sức mạnh, nấu ăn diễn ra ở cường độ trung bình.
5. Xác định sẵn sàng. Trong suốt quá trình xử lý nhiệt, đánh giá ngô để sẵn sàng. Níp ra một hạt, thử. Các loại hạt nên trở nên mềm. Khi sản phẩm dễ nhai, bạn có thể loại bỏ thành phần khỏi lửa. Tại thời điểm này, phục vụ các lõi ngô bằng cách xát chúng với muối và gia vị (sau này được thêm vào như mong muốn). Cách dễ nhất để ăn một món ăn là khi nó được cắt thành miếng. Đồng thời, mỗi phần được đặt trên thanh kiếm nấu ăn để tránh bị bỏng. Bạn có thể xay bơ hoặc dầu thực vật trên bề mặt của tai.
6. Bảo quản món ăn đã hoàn thành. Nếu bạn sẽ không ăn ngô bây giờ, hãy để nó trong một nồi nước nóng không bay hơi sau khi nấu. Nếu bạn loại bỏ sản phẩm sớm hơn, nó sẽ bị nứt nẻ, các hạt sẽ nhăn và mất vẻ ngoài ngon miệng. Trong nước, sản phẩm có thể được giữ trong ít nhất 3 giờ, trong khi vẫn duy trì nhiệt độ 60 độ. Nếu chúng ta nói về lão hóa trong tủ lạnh, thời hạn sử dụng là 2 ngày.

Cách nấu ngô trong sữa

1. Rửa sạch lõi ngô, loại bỏ các sợi, cắt lá. Rửa sạch ngô, xắt từng tai thành 2-3 phần bằng nhau.
2. Đổ thật nhiều sữa béo vào chảo để nó bao phủ hoàn toàn. Đun sôi, gửi lõi ngô bên trong.
3. Nấu một món ăn trong ít nhất 40 phút, liên tục đánh giá sự sẵn sàng với một cái nĩa. Ngũ cốc nên chia tay.
4. Khi bạn đạt được cấu trúc mong muốn, hãy gửi một lát bơ vào sữa. Tắt lửa, giữ cho cốc trong chất lỏng trong 30 phút nữa.
5. Sau thời gian này, làm tan chảy bơ, trộn nó với muối. Chà hỗn hợp thu được với từng miếng ngô. Ném tai vào xiên, ăn.

Cách nấu ngô trong nồi nấu chậm

1. Nồi nấu chậm là tốt bởi vì, nhờ sử dụng trong lõi ngô, tất cả các yếu tố hữu ích được bảo quản đầy đủ. Và điều này có nghĩa là việc sử dụng một sản phẩm như vậy sẽ mang lại lợi ích tối đa.
2. Trước khi gửi sản phẩm để nấu ăn, loại bỏ tất cả các lá và loại bỏ lông.Không muối muối, đặt chúng vào bát thiết bị, tuân thủ một số lớp.
3. Bạn có thể đổ đầy nội dung bằng nước tinh khiết hoặc sữa, tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Tuy nhiên, một vài lát bơ phải được thêm vào chất lỏng để làm nổi bật hương vị.
4. Khi tất cả các chế phẩm đã được hoàn thành, đóng nắp. Đặt chức năng "Nấu bằng hơi" hoặc "Nấu" kéo dài 35 - 40 phút.
5. Sau khi tắt bộ hẹn giờ, đừng vội mở đa hướng. Để ngô ủ thêm nửa giờ nữa. Sau giai đoạn này, loại bỏ lõi ngô, chà xát chúng với muối và bơ.

Cách nấu ngô trong nồi áp suất

1. Nồi áp suất là một cái chảo rộng đáy dày có nắp, được cố định bằng kẹp. Bể có một lỗ để thoát hơi nước, làm tăng tốc quá trình.
2. Đối với việc chuẩn bị ngô, hãy ưu tiên cho những trái bắp non có hạt ngon nhất và lá xanh. Nếu cái sau đã khô một phần, hãy loại bỏ một sản phẩm như vậy.
3. Đun sôi trước nước cần thiết để đổ đầy 2/3. Đổ nồi với lõi ngô gọt vỏ từ các sợi, tiết kiệm lá.
4. Thêm nước, đóng nắp. Đun sôi chất lỏng, sau đó nấu thêm một phần ba giờ. Tiếp theo, loại bỏ thành phẩm, xay với muối và bơ.

Cách nấu ngô trong nồi hơi đôi

1. Tai nấu trong nồi hơi đôi có phần gợi nhớ đến nồi nấu chậm, các đặc tính hữu ích được bảo quản đầy đủ. Làm sạch lõi ngô trước, loại bỏ các sợi và lá.
2. Đặt các thành phần trong ngăn lưới của nồi hơi đôi, đổ 600-800 ml vào bát chung. nước tùy thuộc vào lượng ngô. Đặt bộ hẹn giờ trong một phần tư giờ, sau giai đoạn này tiến hành nếm thử.

Cách nấu ngô trong lò

1. Chuẩn bị tất cả các thực phẩm cần thiết trước. Bạn sẽ cần muối, bơ, ngô, dầu ô liu. Không loại bỏ lá hoặc loại bỏ lông.
2. Bôi trơn chảo bằng dầu ô liu, đặt lõi ngô lên đó. Đổ nước vào để đến giữa quả. Che các nội dung bằng giấy bạc, để lại một lỗ nhỏ.
3. Làm nóng lò nướng đến 210 độ, sau 10 phút, gửi một tấm nướng có tai ở bên trong. Nấu ngô trong 25 phút, sau đó giảm công suất lò xuống 180 độ. Nấu thêm 1 giờ nữa.

Khuyến nghị thực tế để nấu ngô

1. Để các hạt giữ lại tất cả các đặc tính hữu ích trong cấu trúc của chúng, hãy đổ đầy tai bằng nước sôi hoặc sữa.
2. Không bao giờ nước muối trong quá trình xử lý nhiệt. Nếu không, thành phần số lượng lớn sẽ rút ra chất lỏng và đường, ngô sẽ trở nên cứng.
3. Nếu bạn không thích chà xát bắp với muối trong quá trình sử dụng, hãy thêm một thành phần lỏng lẻo 3-5 phút trước khi kết thúc nấu ăn.
4. Để cho hạt có hương vị tinh tế, thêm đường hạt trong nước hoặc sữa kết hợp với bơ.
5. Nếu bạn luộc ngô và không sử dụng ngay, đừng lặp lại quá trình xử lý nhiệt. Nếu không, các hạt sẽ trở nên cứng.

Theo truyền thống, ngô được nấu trong chảo, nhưng bạn có thể sử dụng nồi nấu chậm, nồi áp suất, lò nướng. Đổ lõi ngô bằng sữa ấm hoặc nước, không thêm muối. Chà xát lõi ngô với bơ hoặc dầu thực vật ngay trước khi sử dụng.

Video: Cách nấu ngô ngon