Cách nấu lúa mạch trong nước mà không cần ngâm

Ngọc trai lúa mạch trông giống như một viên ngọc trai, tên bắt nguồn từ chữ "ngọc trai". Ở nước ta, lúa mạch ngọc trai được yêu thích vì các đặc tính có lợi và sự đa dạng của các món ăn có thể được chế biến trên cơ sở của nó. Tuy nhiên, trong hầu hết các trường hợp, cháo được nấu với các loại hạt ngâm sơ bộ, không phải lúc nào cũng thuận tiện. Hôm nay chúng tôi sẽ xem xét công nghệ nấu ăn mà không tiếp xúc sớm với nước.

Lợi ích và thành phần của lúa mạch ngọc trai

Do sự phong phú của các yếu tố hữu ích, lúa mạch được tiêu thụ bởi mọi người ở mọi lứa tuổi và giới tính. Tất cả điều này có thể là nhờ giá trị dinh dưỡng của món ăn.

Vì vậy, trong một phần nặng 100 g. tích lũy khoảng 9,4 g. protein, 67 gr. carbohydrate đúng và chỉ 1 gram. chất béo. Hơn nữa, thành phần chứa hơn 7 gram. chất xơ, và hàm lượng calo 100 gr. là 323 kcal.

Ngoài ra, thành phần của ngũ cốc chứa pyridoxine, chất xơ, axit amin. Món ăn rất giàu kali, magiê, selen, phốt pho, đồng và các hợp chất khoáng khác có giá trị tương đương.

Nó chứa một ít sacarit được hấp thụ mà không làm tăng nồng độ insulin. Chỉ số đường huyết lúa mạch là 20 đơn vị, có lợi cho sức khỏe của bệnh nhân tiểu đường.

Các đặc tính dinh dưỡng của ngũ cốc cho phép sử dụng nó trong dinh dưỡng chế độ ăn uống. Tất cả các chất có giá trị bổ sung cho hành động của nhau, loại bỏ nước, làm sạch đường ruột khỏi tắc nghẽn và thúc đẩy giảm cân thích hợp.

Các đặc tính hữu ích cũng nằm trong thực tế là với một lượng có hệ thống, cơ thể được làm sạch các chất độc hại và độc tố, người ta sẽ dễ dàng đối phó với phản ứng dị ứng có bản chất khác.

Các axit amin, đặc biệt là lysine, hỗ trợ sản xuất sợi collagen và elastin. Tất cả đều cần thiết để duy trì vẻ đẹp của làn da và các kênh máu.

Không phải không có tác dụng tích cực của các khoáng chất như phốt pho và selen. Chúng hỗ trợ hoạt động của não bằng cách kích thích tế bào thần kinh. Công việc của tim cũng trở nên tốt hơn, khả năng phát triển chứng xơ vữa động mạch bị giảm.

Do sự tích tụ của vitamin nhóm B, hệ thống thần kinh đang hoạt động. Chúng ta có thể nói rằng cháo lúa mạch hỗ trợ nền tảng cảm xúc tâm lý của một người và chiến đấu với những tác động của căng thẳng.

Nếu tóm tắt tất cả các phẩm chất hữu ích của một món ăn, nó sẽ loại bỏ độc tố và xỉ, chống lại nấm, tăng khả năng phòng vệ của cơ thể, cải thiện đường tiêu hóa và giúp giảm cân.

Luộc lúa mạch trong nước mà không ngâm

1. Nấu lúa mạch theo cách này phù hợp cho những người không có thời gian để ngâm ngũ cốc. Rửa sạch đậu trước để nước trong hoàn toàn.
2. Bây giờ gửi ngũ cốc vào một cái chảo có kích thước phù hợp, thêm nước lọc lạnh. Lượng chất lỏng không quan trọng lắm, vì sau khi bắt đầu khoan, nước rút hết.
3. Gửi các đĩa chống cháy vào bếp, đặt công suất tối đa. Đậy nắp chảo, để cho lúa mạch ngọc trai sôi. Sau đó, đun sôi trong khoảng 2 phút và xả chất lỏng qua lưới lọc.
4. Nếu trong lần khao khát đầu tiên chất lỏng chảy ra khỏi chảo, hãy mở nắp nhẹ. Đổ ngũ cốc trở lại vào các món ăn, đổ vào nước lạnh một lần nữa để nó tăng thêm 3 cm.
5. Đậy nắp và đặt đầu đốt ở nhiệt độ tối đa. Đợi nó sôi, sau đó hạ nhiệt xuống mức trung bình. Nấu cháo trong nửa giờ.
6. Sau thời gian này, tháo nắp, muối lúa mạch theo sở thích của bạn, trộn và đóng lại. Đun sôi chế phẩm trong 10 phút nữa, sau đó để nó ủ trong một phần tư giờ. Ăn với một lát bơ.

Luộc lúa mạch trong nước với ngâm

1. Đối với phương pháp này, bạn cần lấy 2,5 cốc nước lọc, muối để nếm, lúa mạch ngọc trai với số lượng 1 cốc. Tùy chọn nấu ăn là tốt vì các hạt ngay lập tức phồng lên và nhanh chóng nấu trong tương lai.
2. Rửa lúa mạch trước để nước trong. Nghiền hạt bằng tay để loại bỏ tất cả các mảnh vụn. Đổ nguyên liệu vào chảo, thêm nước (1 lít mỗi 250 g. Ngũ cốc) và để trong 6 giờ. Nếu có thể, hãy để cháo ngâm qua đêm.
3. Bây giờ thoát chất lỏng trong đó lúa mạch đã giải quyết. Rửa sạch hạt một lần nữa dưới vòi nước, chuyển vào hộp đựng vật liệu chịu lửa phù hợp để nấu ăn.
4. Gửi chảo vào lửa, nấu với công suất tối đa. Đun sôi nước theo công thức (điểm 1), thêm chất lỏng nóng vào ngũ cốc. Che, nấu.
5. Nội dung sẽ đạt được khoan chỉ trong một phút. Khi điều này xảy ra, đặt đầu đốt thành dấu giữa và ghi chú thời gian. Sau 25 phút, mở các món ăn, thêm muối cho vừa ăn, trộn và để sôi trong 5 phút.
6. Bây giờ hãy tắt đầu đốt, đừng bỏ bát đĩa ra khỏi bếp, hãy để ngọc trai lúa mạch ủ. Sau khoảng 10 phút, món ăn sẽ sẵn sàng, bạn chỉ cần cung cấp bơ và phục vụ.

Nấu lúa mạch trong sữa mà không ngâm

1. Đo ra 250 g. Ngũ cốc và rửa sạch chúng trong nước, ngón tay giữa hai bàn tay. Khi tất cả bụi và mảnh vụn biến mất, ném hạt vào một cái rây và chờ cho chất lỏng chảy ra.
2. Chuẩn bị 0,6 L. sữa có tỷ lệ chất béo thấp, đưa nó đến nhiệt độ phòng. Đổ vào chảo, đổ lúa mạch đã rửa sạch ở đây.
3. Nhập 50 gr. đường cát, một chút muối cho vừa ăn. Thêm một lát bơ (khoảng 25 gr.). Trộn tất cả mọi thứ, chờ cho dầu tan.
4. Khi điều này xảy ra, gửi các món ăn chịu lửa với nguyên liệu thô vào bếp, nấu trên lửa cao trong 5 phút. Sau đó đặt chỉ báo tối thiểu, tiếp tục mòn mỏi trong khoảng 2 giờ.
5. Trong thời gian này, cháo sẽ đạt đến sự sẵn sàng. Bọc chảo bằng một chiếc áo hoặc khăn cũ, để nó ủ trong 1 giờ. Ăn với những miếng quả mọng hoặc hạt.

Pearl lúa mạch pilaf với thịt xông khói

1. Chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết trước. Bạn sẽ cần 0,15 kg. bơ, 1 cái. hành tây, 0,5 kg. lúa mạch ngọc trai, 0,5 kg. thịt xông khói, 1 cái. cà rốt, 35 gr. cà chua hoặc sốt cà chua, gia vị theo sở thích của bạn.
2. Luộc thịt xông khói cho đến khi chín. Bạn có thể lấy thăn lợn, thịt gà, thịt cừu hoặc thịt bò làm nguyên liệu chính. Hành động theo sở thích cá nhân của bạn.
3. Khi thịt xông khói được đun sôi, để nước dùng ra khỏi nó. Lấy thịt ra và xắt thành miếng có cùng kích cỡ và hình dạng. Bây giờ gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt với hành tây, di chuyển cùng với thịt xông khói xắt nhỏ vào vạc.
4. Thêm bơ, chiên cho đến khi một màu vàng đẹp. Sau đó thêm bột cà chua và gia vị, nấu thêm 7 phút nữa.
5. Đổ nước dùng vào. Trong một bát khác, đun sôi lúa mạch ngọc trai trong nước có hoặc không ngâm, bạn quyết định. Đặt nó lên trên các thành phần còn lại trong vạc, không trộn lẫn.
6. Gửi hộp đến bếp và nấu trên lửa giữa trung bình và tối thiểu. Điều quan trọng là nước bay hơi hoàn toàn. Khi điều này xảy ra, đặt vạc vào lò nướng đã được làm nóng trước. Tomite thêm 45 phút nữa.

Lúa mạch được chuẩn bị bằng phương pháp mà không ngâm có thể khắc nghiệt. Nếu bạn có thời gian, tốt nhất là duy trì trước các hạt trong nước. Nó cũng có ý nghĩa để xem xét một công thức cho các món ăn với pilaf sữa và ngũ cốc.

Video: cách nấu cháo trân châu