Cách chọn dưa hấu chín và ngọt

Dưa hấu là một loại quả mọng ngọt mà nhiều người sẽ thích. Sự nhẹ nhàng, phong phú của hương vị và vị ngọt tự nhiên rất tốt trong mùa hè khi bạn muốn ăn một cái gì đó ngon và không làm quá tải dạ dày. Vào mùa hè, hệ thống tiêu hóa khó đối phó với thức ăn nặng, vì vậy một quả dưa hấu ngọt có thể trở thành một món ăn nhẹ ngon miệng hoặc thậm chí là một bữa tối đầy đủ.

Vào mùa hè, tôi thực sự muốn thưởng thức hương vị của một quả dưa hấu chín và chất lượng cao, và sự thất vọng tuyệt vời như thế nào khi ở bên ngoài, một quả mọng tuyệt đẹp khi bị cắt ra bị thối hoặc chưa chín. Có nhiều loại dưa hấu khác nhau với các đặc tính và hương vị bên ngoài đặc trưng. Không phải ai cũng có thể chọn đúng loại quả mọng cho một món ăn, vì vậy các khuyến nghị chính xác sẽ rất quan trọng.

Sự nguy hiểm của dưa hấu sai

Ngoài sự non nớt của quả mọng, rất thường xuyên bạn phải đối phó với nồng độ nitrat cao, ảnh hưởng xấu đến công việc của các cơ quan nội tạng. Dưa hấu hấp thụ nitrat khi bón phân cho đất, nếu người nông dân đã lấy không đúng cách để bón cho cây trồng. Khi các chất đó đi vào cơ thể, hệ thống tuần hoàn và tiêu hóa bị phá vỡ, huyết sắc tố giảm và tình trạng sức khỏe chung của con người xấu đi. Vận chuyển oxy không chính xác trong hệ thống tuần hoàn trở thành nguyên nhân của sự phát triển của các bệnh khác nhau, trong đó, trước hết, chứng khó tiêu được ghi nhận.

Nhưng để từ chối một quả dưa hấu vào mùa hè là không thể, vì sự đa dạng của các loại quả mọng xanh tươi và mùi thơm của chúng sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Tuy nhiên, các bác sĩ khuyên nên tránh mua dưa hấu ở các cửa hàng được trang bị không phù hợp và ở các thị trường tự phát, vì hầu hết các sản phẩm có chứa nitrat và hóa chất. Nếu bạn học cách chọn một loại quả mọng an toàn không gây hại cho hệ tiêu hóa và khiến bạn mê mẩn với hương vị tinh tế, bạn sẽ không phải từ bỏ các món ăn mùa hè.

Dưa hấu được coi là một sản phẩm ăn kiêng, vì việc thiếu calo và đường có hại trong chế phẩm cho phép bạn thưởng thức nó ngay cả khi giảm cân. Nhưng không phải lúc nào cũng có thể chọn một quả mọng mà không có nitrat và hóa chất độc hại, vì hầu hết các loại phân bón và mồi đều chứa các chất độc hại và nguy hiểm, và những người nông dân vô đạo đức không ngại bón phân cho dưa bằng hỗn hợp như vậy. Tại sao vậy Chi phí thấp của các loại phân bón như vậy là lợi thế chính khiến hối lộ nông dân, buộc họ phải quên đi những nguy hiểm có thể xảy ra.

Nhưng làm thế nào để chọn một quả mọng an toàn? Làm thế nào để phân biệt một sản phẩm an toàn với một sản phẩm có hại? Những khuyến nghị nào sẽ giúp trong vấn đề khó khăn này? Một bộ sưu tập các lời khuyên hữu ích nhất sẽ giúp loại bỏ mọi nghi ngờ và đưa ra lựa chọn đúng đắn.

Đúng nơi mua

Một sự thật thú vị! Để bán tiếp theo trong các thị trường và trong siêu thị, dưa hấu được mang từ một mình bầu, vì vậy có vẻ như, nó làm cho sự khác biệt ở đâu để mua quả mọng. Trong thực tế, sự khác biệt trong các điều kiện vệ sinh của lưu trữ tiếp theo. Các cửa hàng có tất cả các điều kiện để bảo quản thích hợp (nhiệt độ, độ ẩm, thùng chứa sạch), nhưng trong các thị trường, bạn phải hài lòng với pallet bẩn và không khí chiên, ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng của quả mọng.

Berry tinh khiết

Vỏ dày không bảo vệ quả mọng khỏi bụi bẩn, như nhiều người tin. Tất nhiên, bụi không xâm nhập vào bên trong quả dưa hấu, nhưng các vết nứt nhỏ trở thành không gian tối ưu cho sự phát triển của vi khuẩn và vi khuẩn, chúng vẫn có thể có được vị ngọt. Và, nếu bạn vẫn quyết định mua một quả dưa hấu ở khu vực ven đường trên đường đến khu nghỉ mát hoặc nhà để ăn trên đường, thì đừng chịu thua những lời năn nỉ của những người bán hàng khăng khăng rằng những quả mọng bụi có thể được mua và ăn một cách an toàn.

Tính thời vụ của việc mua hàng

Dưa hấu là một loại quả mọng theo mùa, vì vậy bạn cần chọn thời gian để mua nó một cách cẩn thận để không có được một loại trái cây có nitrat và hóa chất rắn. Bầu là loại trái cây ưa nhiệt, vì vậy ngay cả các quốc gia Trung Á cũng sẵn sàng bán dưa và dưa hấu không sớm hơn nửa đầu mùa hè. Và ở nước ta, khí hậu ít nóng hơn, vì vậy thời gian để quả chín cần nhiều hơn và quá trình vận chuyển thêm thời gian. Vì lý do này, chỉ trong tháng 8, bạn có thể thưởng thức dưa hấu và dưa hấu ngon và chín.

Nhiều người bán dưa hấu sớm hơn so với mùa tuyên bố là những giống rất sớm chứa đầy vị ngọt và hương vị. Nó cũng có thể là quả chín và ngọt, nhưng độ chín và tỷ lệ chín cao của chúng được chứng minh bằng cách sử dụng phân bón cụ thể và trồng dưa trong nhà kính, vì vậy sản phẩm không chứa bất cứ thứ gì ngoài nitrat. Không nên sử dụng những quả chín sớm như vậy, vì trong hầu hết các trường hợp, điều này sẽ dẫn đến chứng khó tiêu và khó chịu nói chung.

Quả mọng càng to thì càng ngọt

Đối với một quả dưa hấu, quy tắc là trái cây càng to thì càng ngọt và ngon hơn. Nhưng hơn 10 kg chỉ có thể là các giống riêng lẻ, và trong hầu hết các trường hợp, đây là những trái cây chín và đổ nước ép. Nếu bạn muốn chọn một quả dưa hấu, được đảm bảo là ngọt và chín, thì hãy thoải mái chọn trái cây lớn.

Chọn một quả dưa hấu bằng đuôi

Chọn một quả dưa hấu bởi sự khô ráo của một cái đuôi ngựa có lẽ là phương pháp lâu đời nhất và được chứng minh nhất được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Trong một quả dưa hấu chín và ngọt, đuôi phải khô.

Trong quá trình chín, quả mọng ăn từ bụi cây, khô dần trong quá trình ra hoa, điều này cho thấy sự lấp đầy dần dần của quả mọng với nước và vị. Ngay khi bụi cây khô, đuôi trở nên khô. Tất nhiên, những người bán hàng vô đạo đức đó cố gắng làm khô đuôi một cách giả tạo, nhưng nếu bạn cẩn thận xem xét nó khi lựa chọn, bạn có thể thấy sự khác biệt. Một quả tự rơi khỏi sự khô của đuôi rất khác với đuôi của quả, được cắt ở trạng thái chưa chín.

Màu dưa hấu

Má của dưa hấu là nơi tiếp xúc với mặt đất khi chín, vì vậy nó khác với màu sắc chung của trái cây. Màu vàng và thậm chí hơi cam cho thấy dưa hấu chín hoàn toàn, vì quả chưa chín có "má" màu trắng không thể che giấu.

Một cách đã được chứng minh - chọn dưa hấu bằng âm thanh

Sự lựa chọn của một quả dưa hấu chín bằng âm thanh là phương pháp được gọi là ông nội, có quyền tồn tại.Nhưng chỉ có đàn ông mới có thể kiểm tra theo cách này, bởi vì bạn cần lấy trái cây trong tay, đưa nó vào tai và ở giữa, ở nơi xa nhất từ ​​đuôi, bóp quả mọng rất nhiều. Quả chín sẽ bắt đầu nứt lặng lẽ dưới sức ép của áp lực, nhưng quả chưa chín sẽ im lặng.

Bạn có thể gõ một quả dưa hấu, đây cũng là một cách lựa chọn hiệu quả. Một âm thanh bị bóp nghẹt là một dấu hiệu của sự chín của quả mọng, nhưng âm thanh vang lên khi gõ cho thấy sự non nớt và một lượng lớn nước. Phương pháp khai thác phù hợp hơn cho các cô gái, vì không cần đến thể lực ở đây.

Nếm là cách tốt nhất để lựa chọn

Tại các chợ, người bán sẵn sàng chiêu đãi khách hàng của họ một quả dưa hấu để họ có thể đánh giá cao độ chín và ngọt của trái cây. Và điều này phải được sử dụng, vì hương vị có thể xác định tốt nhất chất lượng của quả mọng. Và trong các siêu thị, một quả dưa hấu từ một lô được cắt làm đôi và mỗi nửa được bọc riêng lẻ trong một bộ phim, để mỗi người mua có thể xem xét sản phẩm và quyết định mua.

Độ hạt của dưa hấu tự nhiên

Quay trở lại việc nếm thử, cụ thể là cắt dưa hấu để trình diễn, điều quan trọng là phải đánh giá không chỉ hương vị, mà cả cấu trúc của trái cây. Khi cắt, nó phải ở dạng hạt, vì điều này cho thấy sự thiếu vắng nitrat hoặc nồng độ tối thiểu của chúng, không gây nguy hiểm. Nhưng một vết cắt mịn cho thấy nồng độ nitrat cao, vì vậy loại trái cây này không được khuyến khích tiêu thụ. Nhưng đừng chọn những quả mọng quá hạt, vì điều này cho thấy nước, chất xơ và quá chín, vì vậy hương vị sẽ bị hư hỏng nặng.

Màu sắc của bột giấy là một dấu hiệu của chất lượng.

Màu hồng của bột giấy cho thấy độ chín và không có nitrat trong bào thai. Chỉ các giống phía bắc được coi là một ngoại lệ, vì chúng có màu đỏ đặc biệt của bột giấy. Ngay cả khi bạn tìm thấy một quả dưa hấu nặng mười kg và trong bối cảnh nó quyến rũ bạn bằng một lớp bột màu đỏ tươi, điều này không có nghĩa là chín, nhưng nồng độ nitrat cao, nguy hiểm cho sức khỏe và có thể gây ngộ độc. Và nếu màu đỏ có màu hoa cà, thì đây chắc chắn là một loại trái cây có hàm lượng nitrat và hóa chất, vì vậy việc sử dụng nó có thể biến thành hậu quả tai hại.

Biết các quy tắc cơ bản để chọn một quả dưa hấu ngọt và chín, bạn có thể tìm thấy một loại trái cây an toàn và lành mạnh sẽ trang trí bàn mùa hè của bạn. Đừng ngại hỏi người bán và chỉ định chi tiết liên quan đến dưa hấu, vì sức khỏe và niềm vui ẩm thực của bạn phụ thuộc vào điều này.

Bảo quản dưa hấu đúng cách

Sẽ khá thực tế khi kéo dài thời hạn sử dụng của dưa hấu nếu bạn chọn chính loại quả này bằng các mẹo được trình bày ở trên và tính đến các khuyến nghị lưu trữ. Xin lưu ý rằng có các quy tắc bổ sung để chọn dưa hấu để lưu trữ lâu dài, vì không phải tất cả các loại trái cây đều có thể giữ được hương vị và độ ngon ngọt trong một thời gian dài.

Các mẹo sau được khuyến nghị:

1. Lựa chọn lớp. Để lưu trữ lâu dài, nên chọn các giống dưa hấu muộn, vì vỏ dày đặc bảo vệ bột giấy khỏi bị hư hại. Có, và bạn cần mua một quả mọng từ cuối tháng 9 đến đầu tháng 10, vì dưa hấu như vậy có khả năng chống thay đổi nhiệt độ, vì vậy chúng rất lý tưởng để lưu trữ.
2. Ngoại hình Chọn để lưu trữ lâu dài chỉ toàn bộ quả mọng không có thiệt hại trên bề mặt dưới dạng các vết nứt nhỏ và tách. Bề mặt mịn và sáng bóng của quả mọng là sự đảm bảo cho việc lưu trữ lâu dài.
3. Kích thước của thai nhi. Không nên để trái cây quá lớn trong kho, dưa hấu nặng 4-5 kg ​​là phù hợp nhất.

Tủ đông lưu trữ
Một cách lưu trữ dưa hấu tương đối mới được coi là đông lạnh bột giấy, nhưng, như thực tế đã chỉ ra, sau khi rã đông, quả mất hình dạng và trở nên mềm. Làm thế nào là hợp lý? Đừng quên rằng dưa hấu là chất lỏng 80%, vì vậy khi tiếp xúc với nhiệt độ thấp, nó đóng băng trong cấu trúc của bột giấy. Sau khi rã đông, nước tan chảy và chảy ra cùng với nước ép, vì vậy phần thịt giòn của dưa hấu tươi biến thành những lát mềm. Thật là thực tế khi thưởng thức một quả dưa hấu như vậy, vì bạn có thể làm thạch, nước trái cây hoặc bổ sung một ly cocktail.

Dưa hấu là nguồn cung cấp enzyme, vitamin và khoáng chất có lợi, vì vậy ăn một bào thai tươi và an toàn có tác động tích cực đến hệ tiêu hóa và hoạt động của đường tiêu hóa. Và hàm lượng chất lỏng trong tủy giúp cải thiện chức năng của thận.

Video: cách chọn dưa hấu