Khoai tây - lợi ích và tác hại đối với sức khỏe con người

Ngay cả những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng phù hợp cũng không ngại ăn khoai tây chiên từ McDonald, mặc dù hàm lượng calo cao của món ăn. Khoai tây nghiền, chiên, hầm - dưới bất kỳ hình thức nào họ không sử dụng nó! Theo quan điểm về sự phổ biến của khoai tây trong số đồng bào của chúng tôi và cư dân của các quốc gia khác, nên đề cập đến chất lượng hữu ích và có hại của rau.

Thành phần và đặc tính của khoai tây

Khoai tây có giá trị dinh dưỡng cao, đó là lý do tại sao sau khi tiêu thụ, độ bão hòa vẫn còn trong một thời gian dài. Từ một phần của 100 gr. hơn 30 gr. cho carbohydrate, 5 g. chiếm chất xơ (bao gồm cả chất xơ đặc biệt), 4,4 g. - đây là những protein, ít hơn 0,3 gr. chất béo tích lũy. Không có cholesterol trong khoai tây nếu rau không được chiên!

Khi uống một củ mỗi ngày, bạn sẽ cung cấp 50% nhu cầu hàng ngày cho vitamin C. Ngoài axit ascobic, rau quả cô đặc kali (hơn 22% giá trị hàng ngày), pyridoxine (29%), sắt (10%), magiê (13%), canxi (3%) và các chất dinh dưỡng quan trọng không kém khác.

Khoai tây chứa choline, phốt pho, axit folic, vitamin PP, kẽm, thiamine và tocopherol với khối lượng nhỏ hơn. Nhưng trong khoai tây sống thực tế không có natri, nó được cung cấp khoảng 12 mg., Đây là ít hơn 0,8% nhu cầu hàng ngày.

Vì danh sách hóa học các chất của rau đã được nghiên cứu đầy đủ, axit alpha lipoic đã không bị bỏ qua. Cô chịu trách nhiệm chuyển hóa glucose thành năng lượng quý giá, không dự trữ chất béo ở những nơi khuất. Ngoài ra, yếu tố này là một chất chống oxy hóa tự nhiên.

Một số bằng chứng cho thấy rằng chính axit này giúp hạ đường huyết. Như bạn đã biết, chất lượng này được đánh giá cao bởi bệnh nhân tiểu đường.

Củ khoai tây chứa flavonoid quercetin, có đặc tính chống viêm và diệt khuẩn mạnh mẽ. Chất này ngăn chặn tác động tiêu cực của hạt nhân phóng xạ lên các tế bào cơ thể.

Đối với hàm lượng calo, 100 gr. rau sống tự hào 145 kcal. Thật dễ dàng để ước tính hàm lượng calo của một món ăn gồm 5 củ, con số này xấp xỉ 700 Kcal. Vì những lý do đơn giản như vậy, những người thừa cân không nên lạm dụng rau.

Trong một củ khoai tây luộc 145 Kcal., Chiên - hơn 480 Kcal. Nó đã được chứng minh rằng 38% người Nga ăn khoai tây chiên chính xác, trong đó, ngoài tinh bột có hại, còn có rất nhiều cholesterol.

Chỉ số calo có xu hướng đánh dấu tối đa tỷ lệ với số lượng khoai tây nằm. Củ càng già thì giá trị dinh dưỡng của chúng càng cao. Khoai tây non có thể được coi là một loại rau ăn kiêng.

Khoai tây trong y học dân gian

Khoai tây sống thực hiện tốt khi chữa bỏng. Ngoài ra, cây trồng có thể làm sạch triệt để đường tiêu hóa khỏi các hợp chất độc hại và xỉ.

Nếu bạn uống nước ép khoai tây kết hợp với cà rốt và cần tây, quá trình tiêu hóa được thiết lập. Các thành phần bình thường hóa axit trong dạ dày.

Lợi ích khoai tây

1. Thành phần của khối lượng khoáng chất, chẳng hạn như canxi, magiê, phốt pho, vv Tất cả chúng đều cần thiết cho quá trình nén xương. Ăn khoai tây thường xuyên và liều lượng làm giảm khả năng gãy xương, bôi trơn các khớp và ngăn ngừa nhiều bệnh tật của môi trường này.
2. Kẽm kết hợp với sắt và phốt pho chịu trách nhiệm sản xuất sợi collagen.Như bạn đã biết, nó là collagen làm cho da căng và đàn hồi, và cũng tham gia vào việc hình thành một hệ thống cơ xương mạnh mẽ. Tuy nhiên, bạn nên cẩn thận, việc lạm dụng các sản phẩm phốt pho dẫn đến biểu hiện loãng xương.
3. Giá trị của củ khoai tây đã được chứng minh cho những người bị huyết áp cao. Một tác dụng giãn mạch làm giảm hiệu suất, giảm đau đầu và đau nửa đầu thường xuyên, và giảm bớt mệt mỏi và chóng mặt.
4. Khoai tây kích thích tế bào thần kinh não. Tính năng này dẫn đến cải thiện hoạt động tinh thần, trí nhớ và sự tập trung. Một củ khoai tây phải được đưa vào thực đơn của những người làm việc thể chất, vì nó làm tăng nguồn cung cấp sức mạnh và chống lại sự mệt mỏi.
5. Các loại rau điều chỉnh hệ thống tiêu hóa, loại bỏ tắc nghẽn, bôi trơn các bức tường của thực quản. Khoai tây nên ăn kèm với rối loạn phân, đầy hơi, táo bón.
6. Mặc dù có hàm lượng calo và hàm lượng tinh bột cao, khoai tây non có thể được ăn trong khi ăn kiêng. Nó sẽ bão hòa cơ thể trong một thời gian dài, bù đắp cho nhu cầu hàng ngày về các yếu tố cần thiết và vitamin. Bạn có thể kiểm soát sự thèm ăn của mình và đồng thời lấy từ rau tất cả lượng calo cần thiết để lấy năng lượng.
7. Không phải không có những phẩm chất quý giá của củ khoai tây cho hệ thống miễn dịch. Vitamin C với khối lượng lớn (hơn một nửa chỉ tiêu hàng ngày) là cần thiết để ngăn chặn nhiễm virus trong quá trình lây lan của chúng. Khoai tây nên được tiêu thụ bởi những người thường xuyên bị bệnh hoặc khó chịu đựng trái vụ từ khi còn nhỏ.
8. Các loại rau tốt cho cơ tim. Nó chứa kali với magiê, pyridoxine, thiamine và các vitamin nhóm B khác. Tất cả đều thuận lợi ảnh hưởng đến mật độ của các kênh máu và lưu thông của nó, và cũng làm giảm khả năng dị tật tim.
9. Nước ép khoai tây sống được đánh giá cao, cũng như củ. Đồ uống có tác dụng chống viêm, kích thích miễn dịch, giải phóng. Nước ép khoai tây làm cho thành tế bào dày, làm dịu hệ thần kinh của con người và chịu trách nhiệm chuyển hóa carbohydrate.
10. Nhiều thử nghiệm liên quan đến khoai tây đã khẳng định giá trị của loại rau này trong cuộc chiến chống ung thư. Rau và nước trái cây dựa trên nó ngăn ngừa ung thư bằng cách ngăn chặn dòng chảy của máu đến các khối u ác tính. Khối u đơn giản tan biến.
11. Các đặc tính có lợi của củ khoai tây ảnh hưởng đến tất cả các cơ quan và hệ thống quan trọng của một người. Rau làm tăng quá trình trao đổi chất, do đó sự đồng hóa của thực phẩm, hoạt động tinh thần và môi trường tâm lý - cảm xúc đang được thiết lập. Rất hữu ích khi uống nước ép khoai tây cho những người bị mất ngủ.
12. Rau sống đã tìm thấy ứng dụng trong lĩnh vực thẩm mỹ. Nó là đủ để nghiền củ trên một vắt và làm mặt nạ. Một số cô gái lau da bằng nước ép khoai tây để giảm khả năng nếp nhăn và nếp nhăn. Khoai tây làm trắng da khỏi nám và tàn nhang.

Khoai tây gây hại

1. Cấm ăn một loại rễ cây chưa trưởng thành hoặc mọc. Những loại trái cây này chứa chất độc solanine. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng enzyme ảnh hưởng tiêu cực đến hệ hô hấp và tuần hoàn. Thường có đau đầu dữ dội, tiêu chảy và chuột rút cơ bắp.
2. Hãy xem xét, nếu bạn nấu khoai tây ở nhiệt độ trên 120 độ, chất hóa học có hại acrylamide bắt đầu được giải phóng trong trái cây. Thuốc thử như vậy là một phần của nhựa, khói thuốc lá, keo và thuốc nhuộm. Các chất dẫn đến sự phát triển của các tế bào ung thư.
3. Acrylamide gây ra tác dụng gây độc thần kinh trên cơ thể. Các chất có hại để lại dấu ấn có hại cho chức năng sinh sản và gen của con người. Tất cả các loại món khoai tây chiên có một acrylamide tối đa trong thành phần. Các chất có trong muối ăn và chất béo. Do đó, nó là giá trị từ bỏ các thành phần như vậy.
4. Tiêu thụ khoai tây phải giảm do hàm lượng kali cao. Tình trạng này áp dụng cho những người dùng thuốc như thuốc chẹn beta song song. Trong các chế phẩm như vậy có nồng độ kali cao. Đừng đánh mất sự chống chỉ định như vậy. Mặt khác, một lượng kali dẫn đến sự phát triển các bệnh lý của gan và thận.
5. Suy thận, như một quy luật, dẫn đến thực tế là các cơ quan nội tạng không thể tự đi qua một nồng độ kali cao. Kết quả là, một căn bệnh có thể gây tử vong. Do đó, hãy chắc chắn tuân theo chế độ ăn kiêng bao gồm nhiều loại sản phẩm. Cơ thể sẽ sớm hồi phục hoàn toàn.
6. Khoai tây là sản phẩm nguy hiểm kích thích sự phát triển của bệnh tiểu đường. Do đó, các chuyên gia khuyến nghị mạnh mẽ giảm tiêu thụ cây trồng trước khi lên kế hoạch mang thai. Nồng độ tinh bột cao trong khoai tây dẫn đến sự phát triển của bệnh tiểu đường thai kỳ.
7. Ban đầu, nghiên cứu dựa trên thực tế là tất cả các món khoai tây chiên đều kích thích sự phát triển của bệnh tiểu đường. Trong quá trình quan sát, một cái gì đó đã trở nên rõ ràng. Bất kỳ lạm dụng khoai tây phát triển bệnh. Các nhà khoa học đã tìm thấy rằng đó là tinh bột gây ra một căn bệnh. Rau đặc biệt nguy hiểm trong thời kỳ mang thai.

Khoai tây có phẩm chất tích cực. Điều kiện chính vẫn là cây trồng gốc phải được chuẩn bị đúng cách và đưa vào chế độ ăn uống với số lượng hạn chế. Bạn không nên có hy vọng cao cho rau. Nếu bạn có chống chỉ định, hãy chắc chắn tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của bạn. Nó cũng được khuyến khích sử dụng khoai tây bên ngoài. Bạn có thể điều trị các tổn thương da và chuẩn bị tất cả các loại mặt nạ và dụng cụ để phục hồi cấu trúc của tóc.

Video: cách điều trị bằng nước ép khoai tây