Đường dừa - Lợi ích sức khỏe

Đường thuộc loại này được lấy từ nước cốt dừa. Dịch từ tiếng Bồ Đào Nha, từ "soso" có nghĩa là "con khỉ". Cây dừa có biệt danh của nó do các điểm đặc trưng trên bề mặt của hạt. Về đặc điểm của chúng, chúng có phần giống với khuôn mặt của con khỉ. Mặc dù không phải ai cũng đồng ý với tuyên bố này, nhưng thực tế là một sự thật. Cho đến ngày nay, các nhà khoa học không thể xác định được nguồn gốc thực sự của cây cọ, nhưng tin rằng đây vẫn là châu Á.

Đặc điểm đường dừa

Đối với đồng bào chúng ta, đường thu được từ dừa ép được coi là một sản phẩm thực sự mới. Nhưng cư dân của Mỹ, Úc và châu Á từ lâu đã quen với nó, vì vậy họ rất vui khi tiêu thụ thực phẩm. Điều thú vị là chất làm ngọt có thể được chuyển đến quầy ở dạng lỏng và ở dạng bột. Loại thứ hai quen thuộc hơn với chúng ta (đường cát).

Sản phẩm được lấy từ nước hoa. Quá trình thu thập chính nó là rất thú vị và siêng năng. Trong suốt cả ngày, một số vết cắt được thực hiện trong phát quang, qua đó nước trái cây chảy vào thùng chứa được thiết lập cho các mục đích này trong ngày. Tiếp theo, mật hoa được lọc, xử lý nhiệt cho đến khi thu được xi-rô có độ đặc cao.

Khi sản phẩm dày đến vạch yêu cầu, một lần nữa nó sẽ bị căng. Để có được đường hạt thậm chí nhiều hơn được tinh chế. Các chuyên gia đun sôi xi-rô cho đến khi chất lỏng còn lại bay hơi, sau đó nguyên liệu thô được làm mát.

Khi xi-rô kết tinh, nó được nghiền thành hạt. Nhờ phương pháp sản xuất này, chúng tôi có thể nói rằng sản phẩm cuối cùng là hữu ích và tự nhiên. Điều đáng nói ngay là sản phẩm hữu cơ không giống như đường cát. Kể từ khi vôi tôi được sử dụng để sản xuất loại thứ hai.

Thành phần đường

Là một phần của chất làm ngọt, 78% tổng khối lượng là sucrose, ít đường fructose và glucose. Vì sản phẩm được làm từ mật hoa của hoa dừa, thành phần có chứa hơn 15 axit amin. Chúng không thể thiếu, do đó, phải đi vào cơ thể con người.

Chất ngọt tự hào có sự tích lũy của inositol và glutamine. Khi sản phẩm đi vào máu, nó ngay lập tức làm dịu hệ thần kinh, kích thích tế bào thần kinh não. Inositol đến hoạt động như một loại kháng sinh tự nhiên, giảm đau.

Chi phí, hương vị và hình thức phát hành

Chất ngọt có một số khác biệt khi so sánh với tất cả cát củ cải được biết đến. Nhưng sắc thái cuối cùng phụ thuộc vào thời kỳ vụ mùa được thu hoạch, nguyên liệu thô và loại sản xuất nào được sử dụng. Ngọt ngào tự hào có một hương thơm ngọt ngào tinh tế của caramel với ghi chú của các loại hạt hoặc dừa.

Các đặc tính màu sắc của các nguyên liệu thô được thảo luận tương tự như đường mía. Huế có thể khác nhau, từ màu nâu sẫm đến màu vàng hoặc cát. Cần hiểu rằng sản phẩm không ngọt như củ cải đường. Do sở thích cụ thể, nên mua một loại nước ngọt ngọt ngọt, vì không phải ai cũng có thể thích nó.

Đối với hình thức sản xuất, trong sự rộng lớn của quê hương của chúng tôi trong các siêu thị, bạn có thể tìm thấy đường bột, ép, lỏng, đường. Tất cả phụ thuộc vào những gì bạn đã quen sử dụng, khi chọn nó là cần thiết để xây dựng trên này.

Chính sách giá cho nguyên liệu thô nước ngoài là khá lớn, nhưng những người tuân thủ thực sự về dinh dưỡng hợp lý và lối sống lành mạnh hoàn toàn không sợ tính năng này. Do sự phức tạp của quy trình sản xuất và sự thân thiện với môi trường của các nguyên liệu thô được sử dụng trên 1 kg. bạn phải trả 400-700 rúp.

Hàm lượng calo và chỉ số đường huyết

Mặc dù thực tế là đường hơi kém so với củ cải đường về độ ngọt của nó, carbohydrate ở dạng dễ tiêu hóa vẫn có mặt trong thành phần của nó. Chúng được trình bày dưới dạng fructose với glucose. Do đặc điểm này, hàm lượng calo của sản phẩm khá lớn, nó là 378 Kcal. với kỳ vọng phục vụ 0,1 kg.

Tuy nhiên, mặc dù về khía cạnh này, chỉ số đường huyết của nguyên liệu thô không vượt quá 35 đơn vị. Do đó, đường hạt như vậy có thể được ăn bởi bệnh nhân tiểu đường. Không được mang đi, nhưng đôi khi bạn có thể tiêu thụ các thành phần.

Bạn nên cẩn thận khi tiêu thụ một chất làm ngọt, vì nó không ngọt như mía hoặc củ cải đường. Theo đó, cần phải thêm một sản phẩm nhiều lần hơn.

Coi chừng hàng giả

Trong thị trường hiện đại, có cả những nhà sản xuất và những kẻ làm giả có lương tâm muốn bán hàng hóa chất lượng thấp với số tiền tuyệt vời. Không mua ở mức giá tăng cao rõ ràng là không đáng tiền. Trước khi mua, đọc các nhận xét, mọi người tư vấn các sản phẩm đã được thử nghiệm.

Hãy chú ý đến cột có thành phần, thường nằm ở bên cạnh hoặc ở mặt sau của gói. Đường không được chứa các hợp chất hóa học hoặc các thành phần xa lạ khác. Hãy tính đến ngày hết hạn.

Có AH Herb, chịu trách nhiệm về chất lượng của các sản phẩm được cung cấp. Nếu sản phẩm không đáp ứng các tiêu chí đã nêu, công ty ngay lập tức ngừng hợp tác với nhà cung cấp.

Thời hạn sử dụng là 24 tháng kể từ ngày sản xuất, không mở cửa. Vì vậy, đường không bị hư hỏng, đừng để nó ở trong một căn phòng quá ẩm với nhiệt độ cao.

Lợi ích đường dừa

1. Một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên thu được từ một loại hoa hạt nhiệt đới được coi là chất làm ngọt tốt nhất hiện có. Ưu điểm của đường như vậy là nó có tỷ lệ phân hủy carbohydrate thấp. Bổ sung này được phép được bao gồm ngay cả với bệnh tiểu đường, cũng như cho những người tuân thủ chế độ ăn kiêng đường huyết.
2. Chỉ số đường củ cải là khoảng 67 đơn vị, và đường dừa khoảng 34 đơn vị. Các chỉ số như vậy đạt được do dòng glucose chậm, chảy chậm vào hệ thống tuần hoàn. Kết quả là, tuyến tụy không bị tổn thương dưới bất kỳ hình thức nào. Ngoài ra, không có sự gia tăng mạnh trong đường. Nhờ điều này, bệnh tiểu đường loại 2 có thể tránh được.
3. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng một sản phẩm như vậy có tác động tích cực đến hoạt động của hệ thống tim mạch, não và thần kinh. Lượng đường có hệ thống tránh sự phát triển của rối loạn thần kinh. Trạng thái ám ảnh biến mất. Hiệu quả tích cực đạt được nhờ một chất đặc biệt - inositol.
4. Các chuyên gia dinh dưỡng tuyên bố rằng thay thế đường cổ điển bằng dừa sẽ giúp giảm sự phát triển của các bệnh lý thường xảy ra do carbohydrate tinh chế. Ngoài ra, glutamine có trong đường dừa. Enzim được trình bày được coi là không thể thiếu để tái tạo mô nhanh chóng. Bạn có thể dễ dàng đối phó với các vết trầy xước và bỏng khác nhau.
5. Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng glutamine có hiệu quả trong điều trị khối u ác tính.Ngoài ra, chất phục hồi hoạt động bình thường của hệ thống nội tiết. Sản phẩm chứa một lượng inulin vừa đủ, làm chậm quá trình phân hủy glucose. Thêm vào đó, quá trình tiêu hóa bình thường hóa.

Nấu đường dừa

1. Trong ngành ẩm thực, các đầu bếp giàu kinh nghiệm sử dụng đường dừa trong bất kỳ món ăn nào. Một sản phẩm như vậy sẽ dễ dàng trở thành một thay thế cho màu trắng. Hãy nhớ rằng một sản phẩm dừa nên được thêm 10 lần nữa. Ví dụ, đường tinh luyện sẽ cần 1 g., Và dừa 10 g.
2. Dư vị của đường có thể là hạt hoặc caramel. Tính năng này phụ thuộc vào công nghệ sản xuất của sản phẩm. Do đó, đường sẽ là một thành phần tuyệt vời trong việc chuẩn bị bánh kẹo. Một sự kết hợp tốt được coi là cà phê tự nhiên và chất làm ngọt dừa.

Đường dừa có hại

1. Đừng cho rằng đường dừa có thể trở thành một chất thay thế hữu cơ đầy đủ. Lạm dụng sản phẩm chắc chắn sẽ dẫn đến tăng nhanh tổng trọng lượng cơ thể, sâu răng xuất hiện. Một khuynh hướng bệnh cũng phát triển. Đừng nghĩ rằng chỉ nhờ chỉ số đường huyết thấp mà bạn có thể giữ cân nặng bình thường. Hãy cẩn thận.
2. Nếu bạn dễ bị béo phì, lượng đường hàng ngày không được vượt quá 40 gram. Nó cũng có giá trị chăm sóc đặc biệt với bệnh tiểu đường. Tham khảo ý kiến ​​chuyên gia trước để anh ta đặt ra một tiêu chuẩn riêng cho bạn. Không bao gồm các sản phẩm trong chế độ ăn cho trẻ em dưới 3 tuổi.
3. Xem xét khả năng không dung nạp cá nhân và sự phát triển của phản ứng dị ứng. Để thay thế an toàn, các chuyên gia cũng khuyên bạn nên xem xét xi-rô cây thích, mật hoa agave hoặc stevia. Các thành phần có nguồn gốc tự nhiên như vậy thực sự vô hại đối với con người.

Từ tất cả những điều trên, chúng ta có thể kết luận rằng đường hạt dựa trên các cụm hoa dừa là một phát hiện thực sự cho các tín đồ PP. Sản phẩm nổi tiếng với chỉ số đường huyết thấp và 100% tự nhiên. Nhưng nó đáng để xem xét không chỉ những phẩm chất có giá trị, mà còn cả những chống chỉ định tiềm năng.

Video: Đường dừa