Xúc xích phô mai - lợi ích và tác hại đối với cơ thể

Nhiều người thích các sản phẩm sữa, và pho mát đặc biệt phổ biến. Họ trang trí bàn lễ hội, với sự giúp đỡ của họ, bánh sandwich thịnh soạn và các món ăn lạ miệng khác nhau thu được.

Tính năng nấu ăn

Phô mai xúc xích khác với các loại khác do vị cay, mùi thơm dễ chịu mà sản phẩm có được sau khi hút thuốc. Phô mai này là một loại phô mai chế biến, để chuẩn bị sử dụng phô mai rennet mềm hoặc cứng. Họ cũng thêm:

• dầu;
• kem chua;
• sữa bột hoặc kem;
• tất cả các loại bổ sung gia vị và dinh dưỡng.

Bột phô mai được đóng gói trong một bọc giấy bóng kính được chuẩn bị đặc biệt, cố định chắc chắn, và sau đó hút thuốc. Quá trình này rất giống với xúc xích hút thuốc.

Xúc xích xúc xích - làm bão hòa cơ thể với protein và chất béo cao cấp

Xúc xích phô mai không chỉ ngon, mà còn rất lành mạnh. Trước hết, công đức mà phô mai có tác dụng chữa bệnh nằm ở hàm lượng protein cao. Những chất này là cần thiết để cơ thể có thể tạo ra năng lượng cần thiết cho hoạt động của tất cả các hệ thống và cơ quan. Protein cũng đóng vai trò là vật liệu xây dựng mà từ đó, sau các quá trình phức tạp, quá trình tổng hợp tế bào và mô bắt đầu. Nhiều hormone, kháng thể được cấu tạo một phần hoặc toàn bộ protein. Do đó, rất cần thiết để đưa vào các sản phẩm ăn kiêng có chứa một lượng lớn yếu tố này.

Ưu điểm của phô mai xúc xích là nó chứa các protein lành mạnh nhất. Những chất này có chứa axit amin. Và ở đây, điều quan trọng cần lưu ý là không phải tất cả chúng có thể được tổng hợp trong cơ thể con người, do đó chúng phải hành động với các loại thực phẩm khác.

Ngoài ra còn có một hàm lượng chất béo cao trong phô mai xúc xích, thực hiện chức năng bảo vệ. Phân phối trong cơ thể, chúng bảo vệ các cơ quan nội tạng khỏi tác động của sốc, không cho phép các cơ quan di chuyển, và do thực tế là chúng có độ dẫn nhiệt thấp, chúng duy trì nhiệt độ cơ thể mong muốn. Chất béo tham gia vào nhiều quá trình trao đổi chất, làm phong phú cơ thể bằng vitamin, axit béo và các chất có lợi khác.

Nhưng, mặc dù có hàm lượng chất béo cao, nhưng vẫn có hàm lượng calo của loại phô mai này thấp hơn nhiều so với các loại phô mai cứng.

Carbonhydrate của phô mai xúc xích và lợi ích của chúng đối với con người

Vì phô mai này có bột sữa, và nó chứa một lượng lớn carbohydrate, điều đó có nghĩa là những người yêu thích phô mai xúc xích có được một nguồn năng lượng bổ sung. Các nhà khoa học từ lâu đã phát hiện ra rằng carbohydrate đảm bảo hoạt động bình thường của tim, gan và cơ bắp, theo dõi nồng độ đường trong máu và là chất kích thích tuyệt vời của hệ thần kinh. Đối với ruột, carbohydrate cũng không thể thiếu, vì chúng là phương tiện mang lại sự sống cho sự phát triển của vi sinh vật axit lactic. Họ không cho phép phát triển các quá trình có mủ khác nhau, bình thường hóa hệ vi sinh vật, ảnh hưởng đến tuổi thọ của một người.

Thành phần của phô mai xúc xích và các đặc tính có lợi của chúng

Phô mai xúc xích cũng chứa các chất khác không kém phần cần thiết để duy trì sức khỏe, được hấp thụ dễ dàng và nhanh hơn từ các sản phẩm sữa chua. Trước hết, điều này:

1. Canxi Nó có hàm lượng cao trong phô mai xúc xích, không giống như nhiều sản phẩm thực phẩm khác. Nhờ yếu tố này, răng, xương và cơ bắp sẽ khỏe mạnh, hoạt động thể chất và tinh thần sẽ bình thường hóa.Canxi được hấp thụ tốt nhất nếu có protein, do đó phô mai xúc xích là cần thiết cho trẻ em và những người tích cực tham gia vào lao động thể chất và tinh thần.
2. Natri. Điều chỉnh cân bằng nước-muối, hỗ trợ hệ thống tim mạch.
3. Photpho Cần duy trì các mô - xương, não và thần kinh, giúp hệ thống cơ xương hoạt động bình thường. Phô mai này chứa sự kết hợp hài hòa giữa phốt pho và canxi, được cơ thể hấp thụ hoàn toàn.
4. Phô mai xúc xích không thể tự hào về lượng vitamin dồi dào, tuy nhiên chúng được chứa trong đó với số lượng nhỏ. Nó có:
5. Beta carotene. Nó là một loại vitamin của retinol. Bảo vệ chống lại các bệnh truyền nhiễm và ung thư, bình thường hóa thị lực.
6. Vitamin C. Vitamin này rất cần thiết cho các chức năng oxy hóa khử.
7. Vitamin D. Điều chỉnh các quá trình trao đổi chất trong đó canxi và phốt pho có liên quan.
8. Vitamin nhóm B. Chúng là cần thiết trong quá trình chuyển hóa chất béo và carbohydrate, cải thiện chức năng của hệ thống thần kinh và não, đặc biệt là khi hoạt động tăng cường của chúng là cần thiết.

Chọn phô mai xúc xích ngon

1. Để có được niềm vui thực sự, ăn phô mai xúc xích, trước tiên bạn phải làm quen với thành phần của sản phẩm được chọn. Nếu nó được chỉ ra rằng nó chứa nhiều chất béo thực vật, thì chất lượng của nó là thấp, và trong trường hợp này, nó thuộc về loại sản phẩm phô mai.
2. Chất tăng cường hương vị nghi ngờ, thuốc nhuộm nhân tạo hoặc phụ gia tối nghĩa không cải thiện chất lượng.
3. Cũng chú ý đến lớp bề mặt của sản phẩm. Bằng chứng về chất lượng tốt, trước hết là một bề mặt sáng, tính nhất quán là đồng nhất, không có bong bóng và tất cả các loại, thậm chí là các vết nứt nhỏ.
4. Khi phô mai được cắt, nó không nên vỡ vụn, và vết cắt sẽ vẫn mịn và sáng bóng. Thông thường, tính nhất quán là giòn nếu độ axit của sữa đã được tăng lên.
5. Nếu phô mai được hút theo đúng công nghệ, không có bất kỳ sự xáo trộn nào, vỏ phải được hút thật, với mùi thơm dễ chịu, cho thấy quá trình chế biến được thực hiện trên mùn cưa. Nếu khói lỏng được sử dụng, anh ta không thể có mùi như vậy.
6. Nếu mùi có tính axit, bạn không cần phải mua phô mai. Nhiều khả năng, các quá trình putrefactive không thể đảo ngược phát triển trong nó.
7. Phô mai có thể không được lưu trữ đúng cách. Nếu nhiệt độ quá thấp trong giai đoạn chín, thì pepton tích lũy trong phô mai - chúng gây ra sự xuất hiện của vị đắng.

Phô mai hun khói

Để giảm chi phí trong quá trình sản xuất, cũng như để đạt được lưu trữ lâu hơn, các nhà sản xuất cố gắng thêm các thành phần không được cung cấp ban đầu trong sản phẩm. Ví dụ, thay vì bơ chất lượng cao, chất béo thực vật giá rẻ được bao gồm. Vi phạm công nghệ, thành phần bao gồm các chất nhũ hóa khác nhau, màu nhân tạo, chất tăng cường hương vị khác nhau. Đồng thời, chất lượng của người tiêu dùng được cải thiện, nhưng chất lượng của phô mai phải chịu đựng.

Nếu khói lỏng được sử dụng trong khi hút thuốc, thay vì mùn cưa gỗ tự nhiên, mối nguy hiểm được thể hiện bằng hương liệu rẻ tiền đã sử dụng, có thể bao gồm phenol, tar, có hại cho con người, carbohydrate thơm và các chất khác có đặc tính gây ung thư.

Chống chỉ định

Có rất nhiều chất béo trong phô mai này, do đó tốt hơn cho người cao tuổi bị thừa cân, với lối sống ít vận động để giảm lượng ăn vào.

Hàm lượng muối cao trong sản phẩm gây nguy hiểm cho những người mắc bệnh lý thận.

Video: xúc xích phô mai - một sản phẩm gian lận