Macaroni - lợi ích và tác hại đối với sức khỏe

Macaroni là một trong những thực phẩm phổ biến nhất và thường được tiêu thụ. Chúng được phục vụ ở khắp mọi nơi dưới dạng một món ăn phụ, được thêm vào các khóa học đầu tiên và thứ hai. Trên cơ sở này, mọi người quan tâm đến một câu hỏi ảnh hưởng đến lợi ích và tác hại của sản phẩm. Hôm nay chúng tôi sẽ xem xét mọi thứ theo thứ tự.

Thành phần và tính năng của mì ống

Pasta có thể được làm từ trái cây cứng hoặc lúa mì mềm. Tùy thuộc vào loại, thành phần hóa học của các yếu tố sản phẩm khác nhau.

Nếu bột thô được sử dụng làm nguyên liệu, mì ống được làm từ các loại lúa mì mềm. Một sản phẩm như vậy không bao gồm hầu hết các chất hữu ích.

Sau khi vào thực quản, mì ống bắt đầu được hấp thụ, do đó làm tăng chỉ số đường huyết đến một điểm quan trọng. Tất cả điều này là đầy đủ với sự gia tăng lượng đường trong máu và tăng cân.

Đối với mì ống lúa mì cứng, chúng bao gồm một loạt các chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, trong trường hợp này, nó sẽ trở nên được sử dụng mà không hoàn thành mì ống đến cùng (công nghệ al dente).

Sản phẩm cứng bao gồm các vitamin và hợp chất khoáng tốt cho sức khỏe. Axit folic, thiamine, pyridoxine, niacin, axit pantothenic và các vitamin nhóm B khác được tập trung trong đó.

Pasta cứng không bị thiếu sắt, canxi, phốt pho, kẽm, mangan, đồng và magiê. Chúng cũng có tocopherol, vitamin PP, B-carotene, sacarit phức tạp tự nhiên và chất xơ có nguồn gốc thực vật.

Sau khi ăn mì ống, chúng được hấp thụ từ từ và lan rộng khắp cơ thể mà không gây ra sự đột biến về glucose. Đồng thời, độ bão hòa được duy trì trong một thời gian dài, rất hữu ích cho những người đang theo dõi con số của họ. Điều thú vị là chỉ số đường huyết không vượt quá 40 đơn vị.

Thật dễ dàng để phân biệt mì ống làm từ lúa mì cứng từ các đối tác của nó. Trong trường hợp của chúng tôi, các sản phẩm sẽ có một dấu tương ứng trên bao bì, một tông màu vàng không có đốm trắng. Đồng thời, mì ống mạnh mẽ, mịn màng.

Để chắc chắn về sự lựa chọn của bạn, hãy tìm kiếm chỉ định của Dur Dur, một loại mì ống tích hợp, một loại bột mì cứng, giòn, giòn, giòn, giòn

Là một phần của các sản phẩm như vậy rất nhiều protein, vì vậy sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Không cấm tiêu thụ các chế phẩm cho những người theo dõi cân nặng của họ và tích cực tham gia vào các môn thể thao.

Lợi ích của mì ống

1. Tất cả các loại mì ống làm từ lúa mì cứng có sự tích lũy cao nhất của chất xơ và chất xơ nói riêng. Những chất này hoạt động như bàn chải, chúng làm sạch đường ruột khỏi tắc nghẽn và chống táo bón.
2. Macaroni tăng cường các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, do đó cải thiện sự hấp thụ các chất có giá trị bởi máu và vận chuyển hơn nữa đến các cơ quan và hệ thống quan trọng. Ăn thực phẩm thường xuyên giúp bình thường hóa huyết áp và cải thiện hệ thống tuần hoàn.
3. Có nhiều chất trong sản phẩm kiểm soát sự đồng hóa đồng nhất. Do đó, thực tế không có tải trọng trên đường tiêu hóa, thận và gan. Macaroni làm sạch cơ thể các độc tố vì nó có tác dụng bọt biển.
4. Trong mì ống có vitamin B mà hệ thống thần kinh cần để hoạt động đúng. Trong bối cảnh đó, môi trường tâm lý - cảm xúc được bình thường hóa, chứng mất ngủ biến mất và ảnh hưởng của căng thẳng được loại bỏ.
5. Hàm lượng sắt cao khuyến khích nhiều người sử dụng mì ống như một phương tiện để điều trị và ngăn ngừa thiếu máu.Magiê với kali điều chỉnh hoạt động của cơ tim, làm giảm các kênh máu từ cholesterol.
6. Sản phẩm có phốt pho, được hấp thụ nhanh chóng. Chất này là cần thiết cho một người để xây dựng xương và nén của họ, để duy trì sức khỏe của răng và móng tay. Vitamin E hoạt động như một chất chống oxy hóa tự nhiên, duy trì làn da trẻ trung.
7. Sản phẩm rất giàu tryptophan, một loại axit amin thúc đẩy sản xuất serotonin. Sau đó, lần lượt, được gọi là hormone của hạnh phúc. Một lượng mì ống có hệ thống sẽ làm tăng tâm trạng, giảm mệt mỏi mãn tính và thờ ơ.

Macaroni giảm béo

1. Macaroni là một trong những sản phẩm được tìm kiếm trong nấu ăn hiện đại. Thành phần là duy nhất, nhưng nếu lạm dụng, bạn có thể tăng cân quá mức trong một thời gian ngắn. Ngoài ra, sử dụng mì ống, bạn có thể thoát khỏi số kg không mong muốn. Trong trường hợp này, bạn nên ưu tiên cho sản phẩm của các giống cứng.
2. Một số loại sản phẩm chất lượng cao trải qua quá trình ép cơ học bắt buộc dưới áp suất cao. Thao tác như vậy được gọi là dẻo. Trong trường hợp này, nguyên liệu thô thành phẩm có một lớp bảo vệ. Một bộ phim như vậy không cho phép tinh bột để gel. Quá trình này đến từ một xử lý nhiệt ngắn của mì ống.
3. Một sản phẩm như vậy có thể được nấu trong một thời gian dài, trong khi chỉ số đường huyết không tăng nhiều. Không nên chế biến mì ống sau khi nấu bằng nước lạnh. Trang trí có thể được phục vụ với dầu ô liu ép lạnh, nấm, rau hầm. Pho mát đi cùng với spaghetti.
4. Để loại bỏ trọng lượng dư thừa, nên tiêu thụ mì ống từ bột mì nguyên hạt. Chỉ số đường huyết sau khi xử lý nhiệt là 35 đơn vị. Trong trường hợp này, tất cả các phẩm chất hữu ích của sản phẩm được bảo tồn. Ngoài ra, với mục đích giảm cân, bạn có thể ăn ngũ cốc nguyên hạt. Pasta như vậy là hoàn toàn tự nhiên mà không có bất kỳ chất phụ gia.

Ăn mì ống với rau

• Rau mầm Brussels - 160 gr.
• mì ống - 250 gr.
• đậu xanh - 95 gr.
• Cherry - 4 chiếc.
• phô mai cứng - 45 gr.
• dầu ô liu - trên thực tế
• húng quế - 15 gr.

1. Rửa kỹ mầm Brussels và đặt vào chảo với nước lọc sôi. Đun sôi sản phẩm trong 12-13 phút. Ném rau vào một cái chao, chờ cho chất lỏng thoát ra hoàn toàn.
2. Sau đó, cắt bắp cải làm đôi và chiên trong chảo trong dầu ô liu nóng đỏ. Rửa sạch đậu và gửi để nấu cho đến khi nấu chín hoàn toàn. Song song, nấu mì ống trong dung dịch muối.
3. Cho tất cả các nguyên liệu vào chảo và đun nhỏ lửa trong vài phút trên lửa nhỏ. Đừng quên trộn. Sắp xếp các món ăn theo các phần, trang trí với một nửa quả cà chua anh đào và các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.

Quy tắc chọn mì ống

1. Khi chọn mì ống, điều quan trọng là phải hiểu rằng giá cả không đóng vai trò quyết định. Không phải lúc nào sản phẩm đắt tiền cũng tốt hơn những sản phẩm giá rẻ. Trong hầu hết các trường hợp, giá cao được xác định bởi bao bì thương hiệu và bao bì đẹp.
2. Khi chọn một sản phẩm, bất kể giá cả, luôn luôn nhìn vào thành phần. Pasta phải được làm từ bột cao cấp (A). Họ giữ lại lợi ích tối đa của tất cả các enzyme trong nuôi cấy. Sản phẩm nhóm B cũng có lợi cho con người.
3. Tiếp theo, hãy chú ý đến màu sắc của mì ống, sản phẩm cao cấp có màu vàng, kem hoặc màu hổ phách. Trong các trường hợp khác, thuốc nhuộm có hại được thêm vào chế phẩm. Về ngoại hình, mì ống chất lượng cao có cấu trúc thủy tinh mịn.
4. Cuối cùng, nhìn vào bao bì. Nó phải được minh bạch để bạn có thể đánh giá chất lượng của sản phẩm. Theo đó, chú ý đến độ kín của bao bì. Đối với tất cả chất lượng của các nguyên liệu thô, cần có một cửa sổ kiểm tra, ngày sản xuất và cấp bột.

Mì ống gây hại

1. Cấm tiêu thụ mì ống nếu bạn không dung nạp thành phần lúa mì. Trong một số trường hợp, bác sĩ tham dự có thể cấm ăn thức ăn sau phẫu thuật.Ngoài ra, sản phẩm bị chống chỉ định nghiêm ngặt trong các bệnh cấp tính của đường tiêu hóa.
2. Đối với phụ nữ trong thời kỳ mang thai và cho con bú, việc tiêu thụ mì ống không có hạn chế, ngoại trừ những điều trên. Các sản phẩm chất lượng hàng đầu sẽ làm phong phú cơ thể với các enzyme cần thiết và cung cấp năng lượng cho chúng trong một thời gian dài.

Bất kể loại sản phẩm nào, lạm dụng mì ống sẽ dẫn đến tăng nhanh trọng lượng cơ thể. Nếu bạn dễ bị béo phì, nên tiêu thụ một sản phẩm chất lượng vào buổi sáng. Hàm lượng calo của món ăn sẽ tăng đáng kể nếu bạn thêm nước sốt, bơ, sốt mayonnaise.

Video: có thể ăn mì ống nếu bạn quyết định giảm cân