Những lợi ích và tác hại của vảy dừa đối với cơ thể

Dừa là quả của cây dừa, phân bố rộng rãi ở vùng khí hậu nhiệt đới. Người ta không biết hạt này đến từ đâu. Bây giờ cây dừa mọc trên bờ biển ấm áp của tất cả các nơi trên thế giới. Một số dân tộc nhiệt đới gọi những cây này là "cây sự sống", vì trái của chúng được sử dụng mà không lãng phí trong các lĩnh vực sản xuất khác nhau. Ở châu Âu, sản phẩm nổi tiếng nhất là dừa.

Cách lấy dừa

Dừa bao gồm vỏ ngoài của chúng, lớp thịt (bột giấy) và nước dừa hoặc sữa. Chip thu được bằng cách chế biến bột giấy. Để làm điều này, lấy một quả chín, chia thành nhiều phần và lấy ra lớp thịt.

Bột giấy đầu tiên được nghiền nát. Có ba loại mài:

1. Thô lỗ. Các hạt lớn và giữ lại các tính chất tối đa của toàn bộ hạt. Đây là tốt nhất, nhưng đồng thời là lựa chọn đắt nhất.
2. Trung bình Đây là một tùy chọn trung gian, nó chính xác là điều mà chúng ta thường thấy nhất trên các kệ hàng.
3. Nông cạn. Những mảnh vụn như vậy gợi nhớ nhiều hơn đến bột mì và gần như vô vị, nhưng chúng chứa rất nhiều chất béo. Nó rẻ hơn so với các chất tương tự, nhưng không phù hợp cho món tráng miệng.

Sau khi nghiền, bột giấy được sấy khô cho đến khi nó mất hoàn toàn độ ẩm và cứng lại. Các chip thành phẩm được đưa qua sàng nhiều lần để chọn các hạt lớn, nhỏ và vừa. Sau đó được đóng gói, đóng gói và gửi đến các nơi khác nhau trên thế giới. Các nhà xuất khẩu chip coke lớn nhất là Philippines, Indonesia và Malaysia.

Nấu khoai tây chiên tại nhà

Sản phẩm này có thể được chuẩn bị mà không cần nhiều nỗ lực trong nhà bếp của riêng bạn. Đây là cách duy nhất để chắc chắn rằng các con chip có chất lượng cao, tươi và ngon. Quá trình nấu bao gồm các bước sau:

1. Lựa chọn hạt đúng. Đây là một điểm rất quan trọng. Hương vị và độ ngon của khoai tây chiên phụ thuộc vào chất lượng của bột giấy. Kích thước của thai nhi được chọn phải phụ thuộc vào số lượng chip cần thiết. Tốt hơn là mua dừa từ tháng 10 đến tháng 12. Lúc này, chúng mới chín. Đai ốc không được có vết nứt, vết lõm, hăm tã hoặc hư hỏng khác. Thai nhi càng nặng thì càng tốt. Dừa nặng chứa nhiều nước và ngon hơn. Nước phải trong, vàng hoặc trắng. Mùi khó chịu hoặc màu khác với bình thường là dấu hiệu của dừa hư.
2. Cắt dừa. Quá trình này là đơn giản, nhưng rất bất thường đối với vĩ độ của chúng tôi. Đầu tiên bạn cần loại bỏ nước cốt dừa. Để làm điều này, tìm các chấm đen trên bề mặt của nó và đâm chúng bằng một cái gì đó sắc nét, lật chúng xuống bằng các vết thủng và chờ cho đai ốc được làm trống. Sau đó băm nhỏ với sữa và nhẹ nhàng loại bỏ tất cả thịt trắng.
3. Băm nhỏ. Đối với giai đoạn này, bạn sẽ cần một vắt thường xuyên. Tốt hơn là chọn một bề mặt có lỗ lớn. Không có tính năng trong quá trình cọ xát chính nó.
4. Sấy Bột giấy nghiền phải được trải trên một bề mặt phẳng với một lớp mỏng và đặt ở nơi khô ráo, ấm áp. Đồng thời, nên tránh ánh nắng trực tiếp, nếu không các con chip sẽ rất khô.
5. Sàng lọc. Bước này là tùy chọn. Nếu các phoi bạn cần có cùng hình dạng và kích thước, ví dụ, để trang trí bánh kẹo, nó có thể được đưa qua một cái rây.
6. Lưu trữ. Bạn có thể bảo quản thành phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát, không có mùi trong túi kín không quá một năm.

Tùy chọn, thêm vanillin, quế hoặc các loại gia vị khác vào khoai tây chiên thành phẩm, cho màu sắc mong muốn bằng cách sử dụng màu thực phẩm.

Lợi ích của dừa

Một sự thật thú vị là phoi bào được chuẩn bị đúng cách sẽ bảo tồn tất cả các đặc tính có lợi của chính bột giấy. Những lợi ích của sản phẩm này như sau:

1. Cải thiện đường tiêu hóa. Theo y học cổ truyền, vảy dừa có thể chữa tiêu chảy và nôn mửa.
2. Tăng cường khả năng miễn dịch. Dừa chứa một lượng lớn vitamin C, làm giảm tính thấm của tế bào đối với virus. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể ngăn ngừa sự phát triển của cảm lạnh.
3. Hiệu ứng anthelmintic. Không hoàn toàn rõ ràng làm thế nào chip loại bỏ ký sinh trùng khỏi cơ thể, nhưng phương pháp đối phó với chúng đã được phổ biến trong hơn một thế kỷ.
4. Bảo vệ chống xơ vữa động mạch. Dừa có rất nhiều chất béo, nhưng không có cholesterol. Các lipit có trong sản phẩm này thay thế những chất từ ​​cơ thể gây ra chứng xơ vữa động mạch.
5. Kích thích hệ thần kinh trung ương. Điều này xảy ra, cả do mùi thơm và hương vị của sản phẩm, và do các chất có trong nó. Dừa vảy làm tăng tâm trạng, cải thiện trí nhớ, thúc đẩy sự tập trung, giảm mệt mỏi.
6. Phòng chống ung thư. Dừa có nhiều chất chống oxy hóa như axit ascorbic và tocopherol. Chúng loại bỏ các thực phẩm bị oxy hóa và oxy hoạt động, làm giảm nguy cơ phát triển khối u ác tính.

Không thể không nhắc đến rằng vảy dừa, ngoài các đặc tính có lợi của nó, còn có một hương vị đặc trưng. Nó được cả người lớn và trẻ em thích, nó mang lại cho các món ăn một màu sắc nhiệt đới đặc biệt.

Dừa làm hại

Sản phẩm này không nguy hiểm, không chứa các chất tương đối độc hại, không gây nghiện. Bạn có thể sử dụng nó mà không hạn chế cho mọi người ở mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, điều đáng xem xét là dừa, giống như bất kỳ sản phẩm thực vật nào khác, có thể gây ra phản ứng dị ứng.

Ngoài ra, sản phẩm này có lượng calo rất cao. 100 g chip chứa khoảng 590 kcal. Đây là một con số khá cao nếu một người ăn kiêng sử dụng chip. Tuy nhiên, có một tin tốt: 100g vỏ dừa là khá nhiều. Với số lượng như vậy nó không được tiêu thụ.

Vì vậy, chúng ta có thể kết luận rằng dừa là một sản phẩm kỳ lạ, nhưng rất ngon và tốt cho sức khỏe. Nó có thể được thực hiện trong một cửa hàng hoặc ở nhà mình. Điều duy nhất đáng nhớ là dừa có thể gây ra phản ứng dị ứng và là một sản phẩm có hàm lượng calo khá cao.

Video: cách làm dầu dừa, sữa và khoai tây chiên từ 1 quả dừa