Lợi ích và tác hại của ức gà đối với cơ thể

Không có khả năng họ sẽ có thể tìm thấy một sản phẩm ăn kiêng phổ biến hơn ức gà. Nồng độ protein cao và carbohydrate tối thiểu là một món quà thực sự cho những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh hoặc muốn giải quyết vấn đề thừa cân. Chúng ta hãy cố gắng xem xét lợi ích và tác hại của ức gà, cũng như để hiểu lý do tại sao loại thịt này được nâng lên bục ăn kiêng.

Các tính năng của thành phần

100 gram thịt trắng của gà chứa khoảng 113 calo. Đại đa số là protein (23,4 g), chất béo ít hơn đáng kể (1,9 g) và hầu như không có carbohydrate (0,4 g).

Tuy nhiên, sau khi xử lý nhiệt, giá trị dinh dưỡng của sản phẩm này và hàm lượng calo, nhân tiện, cũng thay đổi phần nào. Trong quá trình nấu, chất béo được đun sôi thành chất lỏng, lượng calo sẽ giảm xuống còn khoảng 95 kilocalories. Nhưng ngược lại, vú được nấu bằng cách chiên, có nhiều calo hơn do chất béo được nấu chín.

Vitamin và khoáng chất trong thịt gà trắng rất phong phú. 200 gram sản phẩm có thể tự hào về hàm lượng vitamin PP hàng ngày, cung cấp 50% nhu cầu của B6. Ngoài ra, có rất nhiều phốt pho, magiê, vitamin B3.

Không có sản phẩm khác có lượng coban này. Ngoài ra, thịt gà trắng rất giàu lưu huỳnh, crom, kẽm, choline, vitamin A, H, PP.

Ức gà có ích gì

Do các yếu tố vi mô và vĩ mô hiện có, vitamin và các thành phần hoạt tính sinh học khác, thịt gà trắng không chỉ là một sản phẩm ăn kiêng, mà còn là một điều trị rất hữu ích.

Nước dùng được làm từ sản phẩm này được sử dụng để điều trị cảm lạnh. Nó tăng cường các đặc tính bảo vệ của cơ thể, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Uống nó được cho phép trong bất kỳ khối lượng, nó không thể gây hại cho cơ thể, vì nó chứa rất ít chất béo.

Ức gà, cũng như nước dùng nấu trên cơ sở của nó, là loại thuốc tuyệt vời cho bệnh lý của ống tiêu hóa. Để tiêu hóa một sản phẩm như vậy, chi phí năng lượng đặc biệt là không cần thiết. Khi ở trong dạ dày, sự bao bọc mềm mại của nó xảy ra. Do hàm lượng vitamin PP trong sản phẩm, ống tiêu hóa được bình thường hóa.

Nhờ ức gà, có thể cung cấp cho cơ thể con người phần lớn vitamin B. B1 tham gia vào các quá trình trao đổi chất liên quan đến chất béo và carbohydrate, tăng quá trình trao đổi chất và chịu trách nhiệm điều chỉnh hoạt động của hệ tiêu hóa. B6 cũng tham gia vào quá trình trao đổi chất với carbohydrate. Với sự tham gia của B2, quá trình oxy hóa sinh học được thực hiện, năng lượng được tạo ra mạnh mẽ hơn. Nhờ thành phần này, nhãn cầu tập trung tốt hơn vào các vật thể nằm ở khoảng cách xa.

Hàm lượng kali có tác dụng có lợi đối với hoạt động của cơ tim. Do đó, các bác sĩ tim mạch khuyên nên bao gồm thịt gà trắng trong thực đơn cho tất cả những người mắc bệnh lý về tim và mạch máu. Sản phẩm có giá trị này có thể làm giảm cholesterol trong máu và cũng chịu trách nhiệm ổn định huyết áp.

Choline, được lưu ý trong sản phẩm, có khả năng kích thích hoạt động của thận và tuyến thượng thận, đảm bảo rằng gan không bị quá tải.

Sự bao gồm có hệ thống của thịt như vậy trong thực đơn được phản ánh tốt về ngoại hình. Làn da có vẻ ngoài khỏe mạnh, trở nên mịn màng, những lọn tóc dày và rạng rỡ, và móng tay không bị gãy quá nhiều.

Nó tốt nhất để luộc ức gà. Để làm cho thịt trắng dễ chịu và ngon, nên thêm một số thành phần khác (cà rốt, cần tây, hành, vv) trong khi nấu.Bạn cũng có thể nướng thịt trắng trong lò nướng, bạn sẽ có được một món ăn ngon ngọt, phong phú.

Ức gà có hại không?

Thịt gà trắng là một sản phẩm đặc biệt mà thực tế không thể gây hại cho cơ thể con người.

Chỉ cần lưu ý rằng một món ngon như vậy không hoàn toàn phù hợp cho những người chủ yếu có lao động thể chất. Nếu có một tải trọng nghiêm trọng trong cuộc sống của một người, thì anh ta nên ăn thịt, không phải thịt gà, nhưng nhiều chất béo.

Da gà được hình thành chủ yếu bởi chất béo một mình, vì vậy những người tuân thủ chế độ ăn uống cần phải loại bỏ nó.
Quan trọng! Trong quá trình chiên, da gà trở thành chất gây ung thư!

Trước khi ăn, phi lê gà phải trải qua quá trình xử lý nhiệt tốt, vì nó có khả năng bị nhiễm khuẩn salmonella hoặc bệnh toxoplasmosis.

Những nhược điểm của thịt gà trắng bao gồm khả năng dư thừa protein. Quá nhiều thịt gà trong chế độ ăn có thể làm quá tải thận và gan và dẫn đến hậu quả không mong muốn.

Cách chọn ức gà

Nếu không thể mua một sản phẩm tự nhiên trong làng, thì bạn có thể loại bỏ phần lớn hóa chất chỉ bằng cách nấu chín kỹ.

Khi có kế hoạch mua ức gà trong một cửa hàng, bạn cần chú ý đến vẻ ngoài của nó. Sản phẩm nên được làm lạnh, có màu hồng, không bị bầm tím và phổ biến. Những miếng lớn tốt hơn là không nên dùng, rất có thể, một con gà như vậy đã bị quá nhiều hormone. Điều quan trọng là phải chú ý đến ngày sản xuất: bạn có thể lưu trữ ức gà không quá 5 ngày.

Ức gà là thành phần chính của chế độ ăn kiêng lý tưởng. Bạn không chỉ có thể chuẩn bị rất nhiều món ăn ngon khác nhau từ sản phẩm này, đây còn là một cách tuyệt vời để phục hồi sức khỏe và xây dựng cơ bắp.

Video: về sự nguy hiểm và lợi ích của ức gà