Lilac-legged - mô tả về nơi nó phát triển, nấm độc

Rowan chân lilac là một loại nấm điển hình của gia đình bình thường. Đối với nhiều người hái nấm, loại nấm này được gọi là chân xanh, rễ xanh. Điểm đặc biệt của những loài nấm này là, không giống như các loài tương tự, chúng có thể phát triển ở nhiệt độ khá thấp (lên tới -5 độ), nghĩa là bộ sưu tập của chúng có thể ngay cả khi hầu hết các loại nấm không còn phát triển (cho đến cuối tháng 11 ).

Mặc dù loại nấm như vết bầm này được coi là có thể ăn được (bao gồm trong loại thứ 4), tuy nhiên, hầu hết những người hái nấm chỉ đơn giản là không thu thập nó, vì sợ độc tính của nó do vẻ ngoài đặc trưng của nó.

Bán kính mũ của đại diện nấm hàng này đạt tới 80 mm, trong hình dạng của nó giống như một cái gối lồi ở phần trên. Bề mặt không có củ nào mịn và sáng. Rowovka trẻ có bột giấy khá dày đặc, nhưng với sự phát triển của cây, nó trở nên mềm hơn, độ mịn tăng lên. Bản thân thịt có màu tím bão hòa. Màu chính của nó là màu trắng, xám hoặc nâu. Mùi của bột giấy gợi nhớ nhiều hơn về mùi thơm của trái cây tươi, hương vị ngọt ngào.

Mặt trong của nắp nấm có cấu trúc lamellar, các đĩa màu kem khá rộng, được đặt ở một khoảng cách nhất định với nhau.

Chân có cùng đường kính trên toàn bộ chiều dài (lên đến 100 mm), ở chân đế có độ dày nhẹ. Chân của nấm non được phủ bằng vảy, biến mất cùng với sự phát triển của những vết bầm tím.

Phẩm chất vị giác

Để nếm thứ tự của chân lilac giống như nấm như champignons, vết bầm ở dạng ngâm hoặc muối là đặc biệt ngon. Loại nấm ăn được này có hàm lượng calo thấp, nhưng nó chứa một lượng protein khá lớn, vì vậy đây là giải pháp tốt nhất cho những người tìm cách giảm hàm lượng calo trong chế độ ăn uống của họ.

Phân bố loài

Các đại diện đầu tiên của loài này có thể được tìm thấy với sự khởi đầu của sức nóng đầu tiên, sau đó - vào cuối mùa thu. Tăng trưởng cực đại của chân xanh được quan sát từ tháng 8 đến tháng 9. Lưu ý rằng những người hái nấm có kinh nghiệm khuyên bạn nên thu thập chèo chân lilac dành riêng cho nơi khô ráo. Điều này là do thực tế là sau khi kết tủa, nấm trở nên khá trơn và dính, đó là lý do tại sao nó không dễ nhận thấy và bất tiện để thu thập.

Tên của nấm thuộc họ này được giải thích bởi thực tế là chân xanh, theo quy luật, mọc thành hàng, trong khi thường các mũ của một hàng chồng lên các thân cây của hàng khác. Đó là, từ một glade, một thợ săn thầm lặng sẽ có thể thu thập cả một giỏ nấm ngon.

Ngoài ra, loài này thường được tìm thấy trong các khu vực liền kề với đồng cỏ. Điều này là do sự phát triển của các loại nấm này, đất ẩm và giàu mùn là phù hợp nhất.

Mặc dù hàng ngũ chân lilac khiến nhiều người hái nấm sợ hãi vì màu sắc cụ thể của chúng, tuy nhiên, những người đã thử những món quà trong rừng này sẽ không bao giờ từ chối thu thập những loại nấm ngon này. Theo quy định, trong một mùa, những người hái nấm có kinh nghiệm từ một nơi có thể thu thập một vài vụ thu hoạch của chân xanh (lên tới 140-150 kg).

Gợi ý hữu ích và mẹo thu thập và xử lý hậu chân xanh

1. Tốt hơn là tìm kiếm nấm để hái lilac-leg chèo trong đồng cỏ đầy nắng, vì loài này thực tế không được tìm thấy trong khu rừng rậm rạp.
2. Khi hái nấm, tốt nhất nên xử lý ngay nấm (cắt bỏ phần dưới chân), để không làm điều này ở nhà. Sau đó sẽ mất ít thời gian hơn để chế biến nấm.
3. Tốt hơn là không nên thử nấm sống, mặc dù thực tế là những vết bầm tím có thể ăn được, chúng có thể bị nhiễm độc hoặc bạn có thể nhầm lẫn loài này với các đối tác độc của nó.
4. Khi thu thập các vết bầm tím, hãy chắc chắn cắt bỏ phần dưới của nấm cũ - điều này là do thực tế là các bào tử trong cơ thể lamellar không được tiêu hóa, có thể dẫn đến nhiễm độc cơ thể con người.
5. Trước khi bạn bắt đầu chuẩn bị các vết bầm, nấm nên được ngâm trong bao nhiêu giờ trong nước lạnh - điều này sẽ giúp loại bỏ cát, thảm thực vật và lá cây trên bề mặt chèo một cách hiệu quả. Sau khi ngâm, nấm được rửa nhiều lần, chỉ sau đó bạn mới có thể bắt đầu nấu chúng (nghĩa là xử lý nhiệt).
6. Trước khi ngâm nấm, nên thêm muối vào nước đã chuẩn bị, việc này được thực hiện để loại bỏ phần thân của nấm của giun.
7. Để nấu ăn, bạn không nên sử dụng nấm quá cũ hoặc những hàng đó, thân quả bị hỏng, tốt hơn là vứt chúng đi ngay - điều này sẽ giúp giảm nguy cơ ngộ độc.

Quan điểm tương tự - những gì cần tìm kiếm?

Về ngoại hình, đại diện này của gia đình hàng nổi bật đáng kể giữa các loài tương tự. Tuy nhiên, có một số loài tương tự như nó.

1. Chèo tím - đúng như tên gọi của nó, loài nấm này có màu tương ứng của tất cả các bộ phận của nó. Chúng tôi chú ý đến thực tế là loại chèo này không thể ăn được và không nên loại bỏ nó.
2. Ngoài ra, hàng cỏ dại tương tự như vết bầm, tuy nhiên, loại nấm này có kích thước khiêm tốn hơn.
3. Hàng sợi xơ, không giống như rễ màu xanh, có một chiếc mũ màu xám, được phủ một lớp bóng màu xám.

Các loại nấm được liệt kê nên tránh, vì chúng không thuộc về những loài có thể ăn được và gây nguy hiểm cho con người.

Nhìn chung, một cái chân màu xanh là một loại nấm hoàn toàn có thể ăn được với chất lượng dinh dưỡng tuyệt vời sẽ hấp dẫn bất cứ ai.

Video: lilac-leg (Lepista saeva)