Nước tương - lợi và hại cho nam và nữ

Trong 10 năm, vua của ẩm thực phương Đông - nước tương - đã giành được tình yêu của người Nga. Những lợi ích và tác hại của nó đã được nghiên cứu từ lâu ở Châu Á. Nhưng ở nước ta cho đến nay có rất ít chuyên gia về giá trị và hậu quả tiêu cực có thể xảy ra từ việc ăn nó. Chúng tôi vội vàng để lấp đầy khoảng trống này trong kiến ​​thức của bạn, và chúng tôi sẽ nói những sự thật được biết đến nhiều nhất hiện nay.

Nước tương có hại là gì?

Như bạn đã biết, chất lỏng này có vị mặn rõ rệt. Và đây không phải là tai nạn. Thành phần của nước tương, tối hoặc nhạt, chứa một lượng lớn muối thông thường. Do đó, việc sử dụng nó nên được hạn chế.

Nói chung, nước sốt ban đầu được phát minh như một chất phụ gia cho món ăn chính, như thể gia vị, làm mờ đi hương vị. Đồng bào của chúng tôi đã đi xa hơn: họ đổ nó hoàn toàn ở mọi nơi và theo nghĩa đen bằng lít. Không có gì đáng ngạc nhiên khi sau đó các "chuyên gia ẩm thực" như vậy được mong đợi:

• bệnh gút
• tăng huyết áp
• đau tim
• viêm khớp
• viêm khớp
• bệnh thận

Nhưng có bao nhiêu rắc rối có thể mang lại lượng muối không giới hạn? Nhưng đó không phải là tất cả. Nước tương, được chế biến theo tất cả các quy tắc, chứa rất nhiều protein. Do đó, nó có thể gây ra phản ứng dị ứng, đặc biệt là ở trẻ em. Bác sĩ nhi khoa khuyên không nên thêm chất lỏng màu nâu vào thức ăn cho trẻ em ít nhất 5 tuổi.

Một nguy hiểm khác nằm ở sự hiện diện của estrogen. Hormone có lợi cho phụ nữ, nhưng chỉ khi họ không phải là một bà mẹ tương lai. Bởi vì cơ thể của một phụ nữ mang thai đã được nhồi đầy hoóc môn, và sự dư thừa của họ đe dọa đến thai nhi với nhiều bệnh lý não khác nhau.

Vì lý do tương tự, không lạm dụng nước tương cho những người có bệnh lý trong hệ thống nội tiết. Đặc biệt, với các bệnh về tuyến giáp. Ai biết được hormone trong cơ thể cư xử thế nào?

Nước tương tốt cho việc gì?

Hàm lượng chất chống oxy hóa cao được đặc biệt đánh giá cao. Những chất này, được phát hiện bởi khoa học tương đối gần đây, đã mang đến cho nhân loại nhiều khoảnh khắc thú vị. Nhờ có chúng, cơ thể bắt đầu già đi rất muộn. Và tất cả các cơ quan hoạt động gần như như ở tuổi trẻ. Ngoài ra, nhiều thử nghiệm trong phòng thí nghiệm của nhiều nhóm người khác nhau cho thấy sử dụng nước tương có thẩm quyền thường xuyên giúp giảm đáng kể nguy cơ ung thư.

Tác dụng tích cực của nước tương đối với cơ thể phụ nữ là rất đáng chú ý. Do sự hiện diện của phytoestrogen tự nhiên mạnh mẽ:

• nếp nhăn xuất hiện sau
• đau bụng kinh dễ chịu hơn
• giảm nguy cơ loãng xương sau khí hậu
• triệu chứng mãn kinh được làm dịu đi
• giảm nguy cơ ung thư vú
• mãn kinh dễ dàng hơn nhiều để thực hiện

Do đó, ngay cả một số bác sĩ phụ khoa cũng khuyến cáo rằng phụ nữ trên 35 tuổi bắt đầu dần dần đưa vào chế độ ăn uống của họ một lượng nhỏ nước tương.

Một protein quan trọng như vậy

Protein là một thành phần thiết yếu của dinh dưỡng của con người. Không có chúng, hoạt động bình thường của tất cả các hệ thống cơ thể là không thể. Phải làm gì với những người được thiên nhiên "trao tặng" với sự không dung nạp cá nhân với protein động vật? Rốt cuộc, cơ thể không sinh sản các chất đó. Nó phải nhận được chúng từ bên ngoài, với lượng thức ăn.

Nước tương sẽ giúp giải quyết một phần vấn đề này. Thật vậy, về hàm lượng protein trong thành phần, nó chỉ đứng thứ hai sau thịt và trứng.Tất nhiên, điều này không có nghĩa là kiến ​​thức này cho phép bạn bắt đầu nhấm nháp những thùng nước sốt. Nhưng, như một thay đồ cho các món ăn chính, đây là một lựa chọn khá.

Nhân tiện, người ăn chay và người ăn chay sử dụng tính năng này của nước sốt với có thể và chính. Mà, như bạn biết, không nhận đủ protein với thức ăn. Rốt cuộc, hiếm khi thực vật nào tự hào có hàm lượng chất hữu ích cao như vậy.

Mẹo. Một số người đã loại bỏ hoàn toàn muối khỏi chế độ ăn uống của họ, thay thế bằng nước tương. Chà, họ chắc chắn không có protein trong cơ thể.

Nước tương cho tim và mạch máu

Các nghiên cứu độc lập gần đây đã chỉ ra rằng việc sử dụng nước tương thường xuyên có thẩm quyền có tác động tích cực đến tình trạng của hệ thống tim mạch. Ví dụ, chỉ một vài giọt gia vị châu Á mang lại sự thúc đẩy tinh tế cho sự lưu thông chung của máu. Hơn nữa, thành phần phong phú của nước tương ảnh hưởng đến:

• độ đàn hồi mạch máu
• độ tinh khiết của chúng từ các mảng xơ cứng
• củng cố hệ thống mạch máu nói chung

Đây là một chỉ số cho thấy việc sử dụng nước tương trong thực phẩm là một phần ngăn ngừa các cơn đau tim và huyết khối.

Không nơi nào không có axit amin

Các vận động viên đã không bỏ qua nước tương. Rốt cuộc, họ biết rằng hoạt động bình thường của mô cơ và sự tăng trưởng của nó là không thể nếu không có axit amin. Tiếp nhiên liệu có thể được gọi là một nhà vô địch về nội dung của họ.

Ngay cả các bác sĩ khuyên bạn nên sử dụng gia vị châu Á thường xuyên cho những người bị kiệt sức nghiêm trọng và loạn dưỡng cơ. Bởi vì bản thân cơ thể con người không biết cách tổng hợp axit amin. Và không có chúng, cơ thể nhanh chóng mất đi khối lượng cơ bắp, già đi và bắt đầu đau.

Với tất cả điều này, nước tương là một trong những thực phẩm có lượng calo thấp nhất. Do đó, nó có thể được sử dụng một cách an toàn bởi những người đang theo dõi một con số, đang ăn kiêng hoặc tham gia vào nỗ lực thể chất mạnh mẽ. Lớp mỡ không phát triển và mô cơ hoạt động tốt.

Vitamin và khoáng chất

Một số nguồn tin cho rằng thành phần khoáng chất vitamin của nước sốt không có tác dụng đối với cơ thể con người. Nói rằng, có quá ít sử dụng tiếp nhiên liệu mỗi ngày. Có khuynh hướng không đồng ý với tuyên bố này.

Không còn nghi ngờ gì nữa, một người bình thường ăn một ít nước tương mỗi ngày. Nhưng nếu bạn ăn nó thường xuyên, thì cơ thể cũng có thể nhận được lượng cần thiết:

• Vitamin B
• đồng
• Vitamin C
• kẽm
• Vitamin A
• sắt

Bạn phải thừa nhận rằng trong nền văn hóa dinh dưỡng hiện nay, thậm chí hàng miligam các chất hữu ích không đáng kể có thể đóng một vai trò lớn trong công việc của toàn bộ sinh vật. Điều này đặc biệt đúng vào mùa lạnh và đầu mùa xuân, khi không có các loại thảo mộc tươi và hầu hết các loại rau.

Sự thật thú vị

Do sự phổ biến trên toàn thế giới của nước tương, nhiều sản phẩm giả mạo của sản phẩm đặc biệt này đã xuất hiện trên thị trường. Ví dụ, các nhà sản xuất vô đạo đức kiếm lợi từ những người thiếu hiểu biết, khiến họ trở thành người thay thế dưới vỏ bọc của một sản phẩm tự nhiên. Để không bỏ những kẻ lừa đảo vào túi của bạn, hãy luôn tìm từ chữ men lên men trên bao bì của nước tương. Và hãy nhớ rằng một sản phẩm chất lượng không thể có giá ba đồng xu, được bán ở mọi góc.

Mọi người đều biết rằng gia vị nổi tiếng của châu Á có vị rất mặn. Tuy nhiên, về mặt natri, nó kém hơn bất kỳ loại muối nào, thậm chí là tuyệt vời nhất. Điều này rất phù hợp trong ánh sáng của chế độ ăn không có natri. Rốt cuộc, một số người được khuyên nên hạn chế lượng natri vì lý do y tế nghiêm ngặt.

Và hiếm khi có ai thành công trong việc thay đổi nhanh chóng thói quen ăn uống của họ. Do đó, nước tương đến để giải cứu. Có ít natri trong đó, nhưng hương vị của món ăn vẫn mặn. Điều gì không cứu rỗi cho những người yêu thích sự háu ăn?

Tác hại gián tiếp từ nước tương có thể xảy ra từ các nguyên liệu thô được sản xuất. Một lần trên báo chí thậm chí vụ bê bối đậu nành bùng lên. Điều này xảy ra do hàm lượng chất gây ung thư cao trong nước sốt thành phẩm.Vâng, và nó được làm từ đậu nành biến đổi gen, không làm tăng thêm tính hữu ích của việc mặc quần áo như vậy.

Nhân tiện, nước tương được khuyến khích sử dụng cho những người mắc các bệnh về hệ thần kinh. Hàm lượng vitamin nhóm B cao góp phần vào công việc của các dây thần kinh, làm giảm các trạng thái trầm cảm và thoát khỏi chứng mất ngủ. Chứng đau nửa đầu và đau đầu cũng sẽ bỏ qua người hâm mộ mặc quần áo phương đông.

Xem xét cẩn thận các chai trong giải phóng mặt bằng khi bạn mua. Ngay cả một loại nước sốt đậm đặc phải được làm sạch tuyệt đối, không có tạp chất, cặn và vảy lạ ở đáy. Và đọc các thành phần. Nước tương tự nhiên được lưu trữ hoàn hảo trong khoảng 2 năm mà không cần thêm chất bảo quản.

Đây là một nước tương tuyệt vời. Những lợi ích và tác hại của nó, giống như bất kỳ sản phẩm nào, sẽ gây ra cuộc tranh luận muôn thuở. Chúng tôi hy vọng rằng thông tin của chúng tôi sẽ mang lại cho bạn kiến ​​thức mới. Và để sử dụng chúng mà không làm hại bản thân và gia đình là nhiệm vụ của bạn. Hãy nhớ rằng, nước sốt không phải là một loại thực phẩm độc lập, mà chỉ là một chất phụ gia cho nó. Và đừng bị bệnh.

Video: chuyện gì sẽ xảy ra nếu bạn uống nhiều nước tương