Sốt bơ Guacamole: Công thức

Thoạt nhìn, bản thân thuật ngữ "guacamole" có vẻ hơi khó hiểu và thậm chí bí ẩn trong tự nhiên. Trên thực tế, không có gì bất thường trong đó. Đây chỉ là một loại nước sốt được người Mexico tặng cho những người yêu thích niềm vui ẩm thực. Nó được chuẩn bị từ quả bơ. Trái cây ở nước ngoài này từ lâu đã không còn là một loại tò mò và bạn có thể mua nó ở hầu hết các siêu thị. Thật vậy, so với các loại trái cây khác quen thuộc với mọi người, nó có phần đắt tiền.

Tuy nhiên, mặc dù giá tương đối cao, đôi khi chỉ cần sử dụng nó trong thực phẩm, vì chắc chắn nó mang lại lợi ích cho cơ thể. Bạn có thể làm nhiều món ăn ngon từ bơ, bao gồm sốt guacamole. Nhân tiện, trong cùng một Mexico trên một loại muối, nước sốt này quen thuộc như mayonnaise của chúng tôi. Các món ăn từ trái cây này, bao gồm cả nước sốt, rất được người ăn chay tôn kính

Một quả bơ là gì?

Đối với hầu hết các phần, nó trông tương tự như một quả lê màu xanh lá cây. Nhưng không chỉ ở dạng này trong tự nhiên, loại quả này được tìm thấy. Nó có thể trông giống như một hình bầu dục hoặc quả bóng. Đó là Perseus của Mỹ, đề cập đến cây thường xanh, cho những loại trái cây như vậy. Nó là một phần của gia đình nguyệt quế. Thường thì bạn có thể nghe một tên khác cho các loại trái cây như vậy. Một số người gọi chúng là lê cá sấu.

Nếu chúng ta nói về bột giấy của thai nhi, thì tính nhất quán của nó tương tự như bơ. Người Ấn Độ gọi nó là "dầu rừng". Màu của bột giấy với tông màu xanh lục hoặc vàng lục. Các loại trái cây ở trung tâm chứa một xương lớn, nhưng bạn có thể ăn nó. Nó chứa các chất độc hại cho cả người và động vật. Bên ngoài, trái cây được bao phủ bởi lớp da cứng. Để chuẩn bị nước sốt, chỉ cần sử dụng trái cây chín, và họ chuẩn bị nó độc quyền từ bột giấy.

Thành phần sản phẩm

Những người đã quen với việc đếm calo sẽ quan tâm đến thông tin rằng 100 g sản phẩm chứa 138 calo. Hầu hết là carbohydrate. Chúng chứa 12,27 g trong mỗi 100 g bột bơ. Một ít chất béo và rất ít protein.

Một loạt các loại bơ là các chất vitamin. Vitamin A nên được đặt ở vị trí đầu tiên. Nó chứa 80 mcg. Khoảng hai lần ít hơn chứa vitamin B9, nhưng nó tự tin chiếm vị trí thứ hai. Các vitamin khác cũng có mặt với số lượng nhỏ. Quả bơ có bộ khoáng tốt. Muối natri được phát hiện trong một lượng 306 mg. Kali và canxi ít hơn một chút. Trong một số lượng nhất định, nhiều yếu tố vi lượng khác cũng được tìm thấy.

Lợi ích của nước sốt

Điều tích cực là để nấu nước sốt không cần xử lý nhiệt. Do đó, tất cả các chất hữu ích trong nó được lưu trữ không thay đổi. Một tính năng là không có đường và chất béo có hại cho cơ thể. Tất nhiên, lợi ích chính trong món ăn thuộc về chính quả bơ. Các nhà khoa học Mexico đã viết nhiều công trình về lợi ích của loại quả này. Không có gì ngạc nhiên khi nó được liệt kê trong Sách kỷ lục Guinness, và lý do cho điều này là một sự cải thiện rõ rệt trong cơ thể khi được sử dụng.

Tác động tích cực cho cơ thể có thể được giảm xuống các vị trí sau:

1. Các thành phần của chế phẩm giúp làm chậm quá trình lão hóa mà cơ thể chúng ta trải qua.
2. Một người sử dụng bơ, bao gồm nước sốt từ nó, giúp cải thiện trí nhớ. Hiệu quả này đạt được do sự hiện diện của chất béo không bão hòa đơn. Hành động của họ có liên quan đến việc bảo vệ các tế bào thần kinh khỏi căng thẳng quá mức. Ngoài ra, tuần hoàn não cải thiện.
3. Bất cứ ai sử dụng nước sốt guacamole trong thực phẩm đều có thể dễ dàng loại bỏ thêm pound.
4. Bơ, một phần của nước sốt, cung cấp sự điều tiết cholesterol. Mạch máu sau đó được làm sạch.
5. Việc sử dụng sản phẩm cung cấp khả năng miễn dịch tăng lên. Điều này góp phần vào hàm lượng cao của axit ascobic.

Sử dụng rộng rãi sản phẩm này và y học cổ truyền. Bơ được sử dụng để điều trị bệnh khớp và thị lực. Tuy nhiên, những người dễ bị dị ứng không nên ăn loại quả này.

Tự chuẩn bị sốt guacamole

Ở Mexico, nơi sinh của loại nước sốt này, nó được ăn kèm với khoai tây chiên. Chúng được gọi là nachos. Nhưng không cần thiết phải gửi nước sốt cho họ. Chúng có thể được bổ sung với hầu hết mọi món ăn mà mọi người sẽ chọn theo mong muốn của mình. Một số chỉ đơn giản là bôi nó lên bánh mì hoặc thêm nó vào khóa học đầu tiên. Bạn chỉ cần đổ nó vào một chiếc thuyền hấp dẫn riêng biệt, và mọi người sẽ sử dụng nó theo ý của họ. Nhưng cần lưu ý ngay rằng chỉ những sản phẩm chín chất lượng cao là cần thiết để làm nước sốt.

Thuật toán hành động:

1. Nó sẽ mất hai quả bơ chín. Họ nên có làn da tối vừa phải. Vỏ phải được loại bỏ và xương được loại bỏ. Một muỗng canh rất phù hợp cho thủ tục này. Ngoài ra, bạn sẽ cần một quả cà chua, vài tép tỏi (số lượng - tùy theo sở thích). Ngoài ra, với tổng khối lượng, thêm 1 quả ớt cay. Hạt giống trước đây được loại bỏ khỏi nó, và nó được cắt nhỏ.
2. Khi mọi thứ được trộn kỹ, bất kỳ loại rau xanh và các loại gia vị mà cô chủ nhà thích đều được thêm vào khối lượng kết quả. Ở giai đoạn cuối, nước chanh được thêm vào với số lượng hai muỗng canh. Nước sốt không nên đứng trong một thời gian dài với nắp mở, vì nó nhanh chóng bị oxy hóa.
3. Vẫn còn một công thức với bạc hà. Một loại nước sốt như vậy cũng được chuẩn bị, nhưng một vài nhánh bạc hà và dầu ô liu được thêm vào với số lượng 1 muỗng canh. Tất cả các thành phần phải được trộn kỹ, và để thuận tiện, hãy sử dụng máy xay.

Một số sự thật thú vị

Người ta tin rằng công thức đầu tiên cho nước sốt guacamole được đề xuất bởi người Aztec. Bộ lạc người Mỹ bản địa này đã sống lâu ở Mexico. Đất nước này được coi là nơi sinh của loại quả này.

Những người đương thời đã học được công thức làm nước sốt nhờ các nguồn viết được phát hiện trong các cuộc khai quật khảo cổ. Người Aztec đã bị thuyết phục rằng các vị thần địa phương đã gửi họ bơ đến trái đất. Ngoài ra, trong quá trình khai quật, một chiếc bình đã được phát hiện, trong hình dạng bên ngoài, giống như một quả lê màu xanh lá cây. Sau đó, các dân tộc khác nhận thức được công thức này, nhờ đó nó lan rộng gần như khắp thế giới.

Video: sốt guacamole tự làm