Cà phê đông khô - có nghĩa là gì?

Ngày nay, khá thường xuyên trên kệ của các siêu thị, bạn có thể tìm thấy bao bì với cà phê, được đánh dấu là "thăng hoa". Điều đó có nghĩa là gì nếu một sản phẩm như vậy là hữu ích? Có đáng mua cà phê không, làm thế nào để làm cho nó, và thông tin thú vị khác được đưa ra dưới đây.

Những lợi ích là gì?

Tất nhiên, sẽ không ai tranh cãi với thực tế rằng hương vị và mùi thơm của cà phê được ủ từ đậu tự nhiên không thể thay thế bằng bất cứ thứ gì. Nhưng trong nhịp sống hiện đại, điên cuồng, thật khó để dành thời gian để tự thưởng cho mình một tách cà phê tự nhiên vào buổi sáng - ngoài ra, không thể không lưu ý rằng cà phê hạt khá đắt nếu bạn dùng sản phẩm chất lượng cao.

Nói chung, tất cả các loại thức uống có thể được chia thành ba nhóm - ngũ cốc, hòa tan, nghiền. Đây chỉ là cách cà phê đông khô thuộc về nhóm cà phê hòa tan, đồng thời nó là một trong những sản phẩm chất lượng cao nhất. Cà phê hòa tan thường được chia thành ba loại - dạng hạt, dạng bột và được tạo ra bởi sự thăng hoa.

Do thực tế là cà phê hòa tan có thể được chuẩn bị trong vài phút, nó đã trở nên phổ biến. Nhưng cà phê bột rẻ tiền có hại - nó có thể gây viêm dạ dày và thậm chí là loét dạ dày, trong khi cà phê không ngon lắm, điều này đặc biệt quan trọng đối với những người sành rượu thực sự của thức uống này.

Cà phê đông khô được pha chế bằng công nghệ đặc biệt, đó là lý do tại sao nó là một sản phẩm chất lượng - ngày càng có nhiều người trở thành người hâm mộ của thức uống này.

Làm thế nào để làm cho cà phê khô đông lạnh?

Khi chuẩn bị nguyên liệu, một quy trình đặc biệt được sử dụng - nó có tên là "đông khô". Trong dịch thuật, thuật ngữ này có nghĩa là đóng băng khô. Đông lạnh, hạt cà phê xay được đặt trong một căn phòng đặc biệt trong đó hoàn toàn không có không khí. Ngay khi các hạt trong chân không, chúng bắt đầu tích cực cung cấp chất lỏng. Thông qua quá trình này, cà phê cuối cùng tạo ra một hương vị và hương vị nguyên bản và phong phú.

Điểm trừ duy nhất trong quy trình này là các công nghệ hiện đại được sử dụng để thăng hoa khá đắt đỏ.

Xem xét phương pháp nấu chi tiết hơn:

1. Các loại ngũ cốc được gửi đến bếp. Chúng được chiên kỹ.
2. Sau khi chúng được gửi đến nhà máy, nơi chúng được nghiền thành bột.
3. Sau đó anh ta vào trong thùng, nơi anh ta sôi trong ba giờ. Trong trường hợp này, tất cả hơi nước được dẫn qua các đường ống. Chính vì điều này mà các loại tinh dầu bắt đầu nổi bật so với bột, mang lại cho thức uống một dư vị đặc biệt.
4. Sau tất cả các quy trình, kết quả cô đặc được đông lạnh.
5. Lớp cô đặc đông lạnh được nghiền, sau đó nó trải qua quy trình được mô tả ở trên, nó được gọi là "đông khô".

Sự khác biệt quan trọng nhất giữa cà phê thăng hoa và cà phê thông thường là bột được truyền qua hơi nước dưới áp suất cao. Thủ tục này đơn giản, nhưng trong quá trình chế biến cà phê mất rất nhiều tính chất hữu ích, vitamin, nguyên tố vi lượng. Những gì còn lại là một cái gì đó như cà phê - với một mùi thơm xa và lợi ích tối thiểu.

Làm thế nào để nấu ăn, và ai không nên sử dụng sản phẩm?

Cà phê thăng hoa bên ngoài có hình dạng của các kim tự tháp nhỏ. Màu sản phẩm là màu nâu nhạt.Pha cà phê rất đơn giản: chỉ cần đổ nước cô đặc với nước sôi, thêm đường và sữa cho vừa ăn. Đồng thời, bọt hình thành trên bề mặt, đó là do hương vị của thức uống được tiết lộ đầy đủ.

Không nên uống cà phê cho những người mắc các bệnh sau:

• viêm dạ dày, loét có tính axit cao;
• tăng huyết áp - huyết áp cao;
• bệnh tăng nhãn áp

Đối với thai kỳ, cà phê đông lạnh được cho phép với số lượng nhỏ, nhưng điều quan trọng là tham khảo ý kiến ​​bác sĩ để xem liệu thức uống này sẽ có hại.

Lợi ích của cà phê

Mặc dù thực tế là có chống chỉ định với việc sử dụng thức uống thơm này, đối với một số loại cà phê người là một sự cứu rỗi thực sự. Xem xét những đặc tính có lợi vốn có trong cà phê đông khô:

1. Caffeine cho một tâm trạng tốt, tiếp thêm sinh lực. Do thực tế là nó làm tăng áp lực, nó là không thể thiếu đối với chứng hạ huyết áp.
2. Nhẹ nhàng trục xuất chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể. Khách sạn này sẽ hữu ích cho những người bị sưng vào buổi sáng.
3. Cà phê có thể làm giảm cholesterol xấu do hàm lượng axit nicotinic của nó. Nó là cần thiết cho hoạt động bình thường của các mạch máu.
4. Ngoài ra, thức uống có chứa một lượng chất chống oxy hóa đủ. Chính những chất này giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể chúng ta, để bạn có thể kéo dài tuổi trẻ và giữ gìn sắc đẹp trong một thời gian dài.
5. Một tách cà phê mỗi ngày cho phép bạn kích hoạt não.

Sản phẩm trông như thế nào?

1. Các hạt phải dày đặc, có hình dạng của một kim tự tháp và màu nâu nhạt.
2. Bao bì phải hoàn toàn kín - nếu không sản phẩm sẽ mất tất cả các phẩm chất có giá trị của nó.
3. Thời hạn sử dụng là rất quan trọng - cà phê đông khô được lưu trữ không quá hai năm.
4. Nếu bạn thấy một khoản tiền gửi vào ngân hàng - điều này cho thấy rằng nhà sản xuất đã không tuân thủ công nghệ trong quá trình sản xuất.

Tất nhiên, khi người tiêu dùng phải đối mặt với câu hỏi nên chọn loại cà phê nào - đông khô hay bột, câu trả lời sẽ không rõ ràng. Tùy chọn đầu tiên là cả ngon hơn và khỏe mạnh hơn.

Video: sự khác biệt giữa cà phê hạt và đông khô là gì?